一、大豆磷脂就是卵磷脂嗎

1、大豆磷脂是什么

大豆(dou)(dou)磷(lin)脂(zhi)(zhi)是(shi)從生(sheng)產大豆(dou)(dou)油的油腳中(zhong)提取的產物，是(shi)由(you)甘油、脂(zhi)(zhi)肪酸、膽堿或膽胺所組(zu)(zu)成的酯，能溶(rong)(rong)于油脂(zhi)(zhi)及(ji)非極性溶(rong)(rong)劑。大豆(dou)(dou)磷(lin)脂(zhi)(zhi)的組(zu)(zu)成成分復雜，主(zhu)要含有卵磷(lin)脂(zhi)(zhi)（約34.2%）、腦磷(lin)脂(zhi)(zhi)（約19.7%）、肌醇磷(lin)脂(zhi)(zhi)（約16.0%）、磷(lin)酯酰絲氨酸（約15.8%）、磷(lin)脂(zhi)(zhi)酸（約3.6%）及(ji)其他磷(lin)脂(zhi)(zhi)（約10.7%）。為淺黃(huang)至(zhi)棕色(se)的黏稠液體或白色(se)至(zhi)淺棕色(se)的固(gu)體粉末。

2、卵磷脂是什么

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卵(luan)磷(lin)脂，又稱為蛋(dan)黃(huang)素(su)，被譽為與(yu)蛋(dan)白質、維(wei)生素(su)并列(lie)的(de)“第三營養素(su)”。卵(luan)磷(lin)脂是磷(lin)脂的(de)一(yi)種(zhong)，由甘油、脂肪酸、磷(lin)酸和(he)膽堿組成，白色蠟狀(zhuang)物質，在蛋(dan)黃(huang)、神經細胞(bao)、大(da)豆里含量豐(feng)富，是細胞(bao)膜和(he)細胞(bao)器(qi)膜的(de)重要組成成分。

3、大豆(dou)磷(lin)脂就是(shi)卵磷(lin)脂嗎(ma)？很明顯兩(liang)者是(shi)不(bu)同(tong)的，但(dan)是(shi)我們習慣不(bu)做區分，大豆(dou)卵磷(lin)脂也經常被稱為磷(lin)脂。

二、卵磷脂和大豆卵磷脂有什么區別

1、成分不一樣

大豆磷(lin)(lin)(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)(shi)卵(luan)磷(lin)(lin)(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)嗎(ma)？我們(men)先來了解他們(men)的(de)不同(tong)成分(fen)。大豆磷(lin)(lin)(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)主(zhu)要(yao)的(de)成分(fen)是(shi)(shi)卵(luan)磷(lin)(lin)(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、腦(nao)磷(lin)(lin)(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和肌醇磷(lin)(lin)(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，能夠(gou)在(zai)油(you)里溶解。大豆磷(lin)(lin)(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)一般(ban)呈(cheng)(cheng)粘稠液(ye)體或(huo)固體粉末，與環境的(de)溫(wen)度、水分(fen)有關。大豆卵(luan)磷(lin)(lin)(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)呈(cheng)(cheng)棕黃色固定狀，主(zhu)要(yao)成分(fen)有卵(luan)磷(lin)(lin)(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、腦(nao)磷(lin)(lin)(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和心磷(lin)(lin)(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，非常容易氧(yang)(yang)化，氧(yang)(yang)化后呈(cheng)(cheng)棕黑色，而且容易受(shou)溫(wen)度變化影響。

2、功效不同

磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)是(shi)一(yi)種非常(chang)重要(yao)(yao)的(de)(de)細(xi)胞組(zu)成成分，對(dui)細(xi)胞的(de)(de)新陳代謝至關(guan)重要(yao)(yao)。大(da)(da)豆卵(luan)磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)可以(yi)預防多種心血管疾病，包(bao)括肝臟病、動脈硬化癥和(he)老年癡呆癥，也適(shi)合(he)皮膚(fu)較差、有(you)明顯斑(ban)點的(de)(de)人使(shi)用。大(da)(da)豆磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)抑制人體對(dui)膽固醇的(de)(de)吸收(shou)，能夠降(jiang)低血壓，預防脂(zhi)(zhi)肪肝。由此可見，大(da)(da)豆磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)和(he)大(da)(da)豆卵(luan)磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)在功效(xiao)上也有(you)一(yi)定區別。