蒼術(shu)是一味傳統中藥，在我國江蘇(su)、河南、河北等(deng)地都有(you)(you)廣泛栽培。蒼術(shu)的功(gong)效與作用(yong)有(you)(you)很多，它(ta)可以燥(zao)濕健脾、祛風(feng)散寒，還有(you)(you)明目的作用(yong)。中醫(yi)臨(lin)床上多用(yong)蒼術(shu)治(zhi)療腹瀉(xie)、水(shui)腫、腳氣、風(feng)濕等(deng)疾(ji)病(bing)。

1、外形不同

蒼術的表面(mian)(mian)是灰棕(zong)色(se)(se)(se)或灰棕(zong)色(se)(se)(se)的，斷面(mian)(mian)多為黃(huang)白(bai)(bai)色(se)(se)(se)或灰白(bai)(bai)色(se)(se)(se)，還(huan)有橙黃(huang)色(se)(se)(se)或棕(zong)紅色(se)(se)(se)的油室。白(bai)(bai)術的外(wai)表則是黃(huang)棕(zong)色(se)(se)(se)或灰棕(zong)色(se)(se)(se)，斷面(mian)(mian)多為淡棕(zong)色(se)(se)(se)，表面(mian)(mian)有瘤狀突起及(ji)斷續的縱(zong)皺和溝(gou)紋(wen)。

2、氣味不同

白(bai)術聞(wen)起(qi)來比較(jiao)清(qing)香(xiang)，味(wei)(wei)道有一(yi)(yi)點甘甜，蒼(cang)術聞(wen)起(qi)來的香(xiang)味(wei)(wei)要比白(bai)術濃(nong)一(yi)(yi)點，而且蒼(cang)術嘗(chang)起(qi)來帶有一(yi)(yi)點辛辣味(wei)(wei)和(he)苦味(wei)(wei)。

3、作用不同

蒼(cang)術主(zhu)要(yao)(yao)用(yong)來(lai)明目和燥濕(shi)健脾，此外(wai)也有祛風、散寒等(deng)功效，白術則(ze)主(zhu)要(yao)(yao)用(yong)來(lai)健脾益氣和燥濕(shi)利水，白術的功效是止汗、安胎。

蒼術性溫，歸脾、胃、肝(gan)經，所以有不錯的燥(zao)濕健(jian)脾的作用。把蒼術和清熱(re)類的中藥配伍食用還(huan)可(ke)以除濕熱(re)。在腹(fu)瀉、腹(fu)脹的時候，可(ke)以食用蒼術來進行緩解。

蒼術有利水(shui)(shui)燥濕(shi)的作(zuo)用，所以在一定程度上可以緩解水(shui)(shui)腫(zhong)(zhong)。把蒼術與茯苓(ling)、澤瀉(xie)、豬苓(ling)等利水(shui)(shui)滲濕(shi)藥同用，可以用于治療脾虛濕(shi)聚，水(shui)(shui)濕(shi)內停的痰飲、泄瀉(xie)或外溢(yi)的水(shui)(shui)腫(zhong)(zhong)病癥。

蒼術還有明目的功效，把麩炒蒼術和豬肝、牛肝等食材一同煲湯飲用，對于緩解夜盲癥、眼花、兩目干澀、視力減退等病癥，有不錯的效果。詳細>>

不能。

蒼(cang)術(shu)是一(yi)味燥濕健脾的中藥，有(you)(you)不錯的緩(huan)解(jie)水腫效果。因為蒼(cang)術(shu)緩(huan)解(jie)水腫之后，人看起來(lai)是會比(bi)較瘦(shou)一(yi)點，所(suo)以就造成一(yi)種減肥(fei)成功的假象，但是蒼(cang)術(shu)本身是沒有(you)(you)減肥(fei)的功效的。

是藥三分毒，如果不是有疾病的話，不建議盲目食用中草藥，真的想要減肥也應該通過健康的運動來減(jian)肥。

1、孕產婦不宜大量服用

蒼(cang)(cang)術是一(yi)味性溫的中(zhong)(zhong)藥(yao)，而(er)且(qie)除(chu)濕的作用很強，所以(yi)不建議孕產婦大量服用蒼(cang)(cang)術，否則對自(zi)己和腹中(zhong)(zhong)的胎兒(er)都有損傷。

2、低血糖患者不能服用

蒼術(shu)有降低(di)血糖(tang)作用，所(suo)以低(di)血糖(tang)患者不適合吃蒼術(shu)，否(fou)則會加重病情，甚至可能(neng)出現頭暈(yun)眼花(hua)，甚至暈(yun)倒的(de)情況。

1、容易導致口干舌燥、頭暈頭痛等癥狀

如果食用(yong)蒼術的副作用(yong)較(jiao)輕，一般會出(chu)現致口干舌燥、頭暈頭痛等癥狀，那(nei)么在(zai)食用(yong)蒼術的時(shi)候出(chu)現了這些癥狀，一定要及時(shi)停(ting)止服用(yong)，并且盡(jin)快就(jiu)醫檢查。

2、容易導致呼吸急迫

蒼術揮(hui)發油有(you)(you)鎮定(ding)作用，會對脊(ji)髓和呼吸系統造(zao)成影響，所以(yi)如果服用蒼術量(liang)大(da)的時候，是有(you)(you)可能導致呼吸急迫，甚至是呼吸麻(ma)痹(bi)而死(si)亡的。所以(yi)服用蒼術一定(ding)要注意劑量(liang)和禁忌。

3、與桃、李、雀肉、菘菜、青魚同服容易出現不良反應

服用(yong)蒼術(shu)還要注意它(ta)的飲食禁忌(ji)，蒼術(shu)和(he)與桃、李、雀肉、菘(song)菜、青(qing)魚同服容易出現(xian)不(bu)良反應，所以在吃蒼術(shu)的時(shi)候應該避開(kai)與上述(shu)食物同食。

市(shi)面(mian)(mian)上的(de)蒼(cang)術(shu)根據產(chan)地可以分為茅蒼(cang)術(shu)和北蒼(cang)術(shu)兩種類(lei)型，一(yi)般認為產(chan)于江蘇茅山(shan)一(yi)帶的(de)茅蒼(cang)術(shu)質(zhi)量(liang)要好一(yi)點。茅蒼(cang)術(shu)的(de)外表是(shi)灰棕色的(de)，斷面(mian)(mian)是(shi)黃白(bai)色，而且(qie)在斷面(mian)(mian)上還會有(you)橙黃色或棕紅色油(you)室。

蒼(cang)(cang)術(shu)(shu)聞(wen)起來有一(yi)股中草藥的(de)香(xiang)味(wei)，而(er)且茅蒼(cang)(cang)術(shu)(shu)的(de)香(xiang)味(wei)特別濃(nong)烈(lie)，尤其(qi)是對比氣味(wei)比較(jiao)淡(dan)的(de)北蒼(cang)(cang)術(shu)(shu)來說(shuo)。在(zai)挑(tiao)選蒼(cang)(cang)術(shu)(shu)的(de)時候可以聞(wen)一(yi)下(xia)它(ta)的(de)味(wei)道(dao)，一(yi)般(ban)認(ren)為味(wei)道(dao)越濃(nong)的(de)蒼(cang)(cang)術(shu)(shu)質量越好。

食(shi)材：蒼術、豬肝。

做法：

第一步：蒼(cang)術(shu)首先用(yong)溫(wen)水(shui)清洗，之后放入(ru)鍋中用(yong)小(xiao)火烘干，制成炒蒼(cang)術(shu)。之后將炒蒼(cang)術(shu)搗碎(sui)磨為(wei)粉末。

第二步：把豬肝洗凈，之后放在冷水中浸泡三分鐘左右(you)，去除掉豬肝血水。將水分瀝干待用(yong)。

第三步：把(ba)磨好的蒼術粉末(mo)涂抹在(zai)豬肝(gan)中間。

第四步(bu)：鍋(guo)中放(fang)(fang)入(ru)清(qing)水(shui)，清(qing)水(shui)煮開(kai)后(hou)放(fang)(fang)入(ru)豬(zhu)肝。

第五步(bu)：用(yong)小火煮(zhu)至豬肝變熟斷生，煮(zhu)的過(guo)程中要撇去浮(fu)沫(mo)。

第(di)六步：最(zui)后放入適(shi)量的(de)鹽進行調味就可(ke)以吃啦。

食(shi)材：蒼(cang)術(shu)、澤瀉、冬(dong)瓜、瘦肉、生姜(jiang)片。

做法：

第(di)一步(bu)：蒼術、澤瀉洗凈。冬瓜洗凈，切(qie)塊。豬瘦肉(rou)洗凈，切(qie)塊。

第二步：鍋內燒水(shui)，水(shui)開(kai)后放入豬瘦肉，焯去血(xue)水(shui)。

第三步：將蒼(cang)術、澤(ze)瀉、冬瓜(gua)、豬瘦肉、生(sheng)姜(jiang)片一起(qi)放入煲(bao)內，加入適量清水，大(da)火(huo)煲(bao)沸后，轉為小(xiao)火(huo)慢(man)煲(bao)1小(xiao)時，最后放入食鹽進行調味(wei)即可。

食材：蒼術、牛(niu)肝。

做法：

第一(yi)步：蒼術先清洗(xi)干凈(jing)，然后濾干水分備用(yong)。

第二步：牛肝焯(zhuo)水(shui)備(bei)用。

第三(san)步：把(ba)(ba)蒼術放入(ru)瓦鍋，煎(jian)水(shui)之(zhi)(zhi)后(hou)加入(ru)牛肝，之(zhi)(zhi)后(hou)把(ba)(ba)蒼術和牛肝一起煮(zhu)5分鐘左右，調味之(zhi)(zhi)后(hou)即(ji)可食用(yong)。

材料：炒蒼術(shu)、神曲(qu)、蜂蜜。

做法：

第一步(bu)：首先把炒(chao)蒼(cang)術和神曲研為粉末。

第二(er)步：然后把研磨(mo)好的粉(fen)末均勻地混合在一起(qi)。

第(di)三步(bu)：之后準(zhun)備好蜂蜜，少量多次(ci)地加入到(dao)粉末中(zhong)，一直到(dao)粘稠為止。

第四(si)步：最后戴上手套(tao)，揉搓成丸子的形狀就可(ke)以了(le)。

在(zai)房間中央放一個不銹(xiu)鋼大盆(pen)，然(ran)后里面放入蒼術(shu)、艾葉，再倒(dao)入少量的(de)95%酒精，之后點燃就可以熏房間了。注意，由于(yu)用(yong)蒼術(shu)熏房間使用(yong)的(de)是明(ming)火，在(zai)熏的(de)時候一定要注意安全。

蒼(cang)(cang)術(shu)和艾草(cao)一(yi)起(qi)煮水，有不(bu)錯的去甲(jia)醛(quan)效果。首先(xian)準(zhun)備(bei)好蒼(cang)(cang)術(shu)和艾草(cao)，然后(hou)放入大鍋中加(jia)水煮制(zhi)，等到水開之(zhi)后(hou)就可以關火晾涼(liang)。晾涼(liang)之(zhi)后(hou)的蒼(cang)(cang)術(shu)水可以噴灑在家(jia)中角落上(shang)，也可以用抹布浸濕之(zhi)后(hou)，在家(jia)具上(shang)擦拭。

1、選擇種植方法

蒼術(shu)的繁殖(zhi)方法可以(yi)(yi)分為(wei)種(zhong)(zhong)子繁殖(zhi)、分株繁殖(zhi)和根莖繁殖(zhi)三種(zhong)(zhong)方法，現(xian)在采用得(de)比(bi)較多的是(shi)種(zhong)(zhong)子繁殖(zhi)的方法，因為(wei)蒼術(shu)籽價格比(bi)較低，這樣一(yi)來就(jiu)可以(yi)(yi)減少成本。

2、選地施肥

蒼術(shu)應選擇疏松肥(fei)沃、排灌條(tiao)件好的土壤(rang)種植(zhi)，在種植(zhi)之(zhi)前要對種植(zhi)地施基(ji)肥(fei)，保持土壤(rang)的肥(fei)沃。播種好之(zhi)后(hou)需要覆蓋一層草或是薄膜(mo)，等(deng)苗長出之(zhi)后(hou)再揭(jie)除。

3、除草澆水

在幼苗期的(de)蒼術(shu)(shu)需要多(duo)澆水，這(zhe)樣可以讓蒼術(shu)(shu)提高存活率(lv)，同時每隔一段時間(jian)也要對(dui)蒼術(shu)(shu)進(jin)行除(chu)草，可以使用專門(men)的(de)蒼術(shu)(shu)除(chu)草劑(ji)進(jin)行除(chu)草。

4、留種采收

蒼術開花(hua)之后需要適當摘(zhai)除花(hua)蕾，以免養分(fen)流失，而且也能夠培育出優(you)良的(de)種(zhong)子種(zhong)苗。蒼術一般是在播種(zhong)之后的(de)三到四(si)年之內進行采收(shou)，采收(shou)季節(jie)多為春秋兩季。

蒼術(shu)一(yi)般(ban)是育苗(miao)繁殖和種子繁殖的(de)(de)方(fang)式比較多，蒼術(shu)籽價格不高(gao)，所以種植(zhi)(zhi)成本也比較低，一(yi)般(ban)種植(zhi)(zhi)一(yi)畝(mu)蒼術(shu)的(de)(de)種苗(miao)價格在(zai)1500元(yuan)左(zuo)右(you)(you)，需要使用到(dao)的(de)(de)肥料在(zai)每個月300元(yuan)左(zuo)右(you)(you)，包括人工和其他的(de)(de)雜項費用在(zai)內，種植(zhi)(zhi)一(yi)畝(mu)蒼術(shu)的(de)(de)成本在(zai)2000元(yuan)左(zuo)右(you)(you)，而一(yi)畝(mu)蒼術(shu)大概(gai)可以產出600kg干蒼術(shu)，所以蒼術(shu)的(de)(de)畝(mu)收益在(zai)6000-10000元(yuan)左(zuo)右(you)(you)。