一、開冰淇淋店需要哪些設備

1、必備設備

冰淇淋機、刨冰機、沙冰機、開水器、封口機、咖啡機、制冰機（最小40公(gong)斤的）、冰(bing)柜、保鮮(xian)柜或保鮮(xian)工作臺、電磁爐等設備各一臺；另備有炸爐和(he)微波(bo)爐。

2、可選設備

冷熱飲(yin)機、雪(xue)融機、現(xian)調機、爆米花機、香腸機、分杯器(qi)、雪(xue)糕皮機。

3、有關的工具和器皿

如：雪克杯(bei)，盎(ang)司杯(bei)，調(diao)酒棒，冰(bing)淇(qi)淋勺(shao)，冰(bing)桶，冰(bing)鏟，量杯(bei)，冰(bing)淇(qi)淋杯(bei)，果汁杯(bei)，咖啡杯(bei)......等。

4、有關的原料

如(ru)：冰淇淋粉，濃縮(suo)果汁，果醬(jiang)，巧克力(li)粉，奶(nai)茶粉，奶(nai)精，巧克力(li)針，威化餅，水果罐頭，新鮮的水果，奶(nai)油，糖，蜂蜜，煉乳，紅塘..........等(deng)。

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二、冰淇淋店常見設備介紹

軟(ruan)冰淇淋機(ji)：用于生(sheng)產各種(zhong)口味的軟(ruan)冰淇淋。

硬冰淇(qi)淋機：用于生產各種口味(wei)的硬冰淇(qi)淋。

冰淇淋展示柜：用于存(cun)放(fang)展示銷售各種口味的硬冰淇淋。

冰(bing)淇淋脆(cui)皮機(脆(cui)皮現烤機）：用于制(zhi)作(zuo)冰(bing)淇淋脆(cui)皮蛋筒或(huo)者脆(cui)皮。

單缸電炸爐（電炸鍋）：用于炸各類需油(you)炸的食品，制作(zuo)油(you)炸冰淇淋時必(bi)備。

廚房冷柜（普通冰(bing)(bing)柜）：用于(yu)存放(fang)未售完(wan)的硬冰(bing)(bing)淇淋，其他(ta)需(xu)要冷凍存放(fang)的原料。

制(zhi)冰機：用于生產冰塊，制(zhi)作(zuo)各(ge)種冷飲，冰塊可以在調制(zhi)冰淇(qi)淋漿料(liao)時迅速(su)降(jiang)低漿料(liao)溫(wen)度(du)，使冰淇(qi)淋制(zhi)作(zuo)的口感更好。

沙冰(bing)攪拌機：用于制(zhi)作沙冰(bing)，奶(nai)昔，冰(bing)淇淋制(zhi)作時(shi)用于攪拌混合固體(ti)原料，將各類固體(ti)原料打爛成泥或取汁。

電熱開(kai)水器：用于燒(shao)開(kai)水飲用，消毒器具(ju)。

水(shui)果(guo)榨汁(zhi)機：用于鮮榨果(guo)汁(zhi)、制(zhi)作豆漿和做(zuo)水(shui)果(guo)冰(bing)淇淋(lin)。

單層電烤(kao)箱： 烘(hong)焙(bei)類(lei)設備(bei)，可(ke)烘(hong)烤(kao)各類(lei)小點，有時用于300度烤(kao)冰淇淋（原理同油(you)炸(zha)冰淇淋）。

冷凍展示柜(ju)(ju)：用(yong)于冰淇淋(lin)蛋糕的銷售展示（樣式類似于便(bian)利(li)店冷柜(ju)(ju)）。

不銹(xiu)鋼(gang)工作臺：冰淇淋店廚(chu)房及吧臺必備設備之一(yi)。

其他設備：冰粥柜，冷熱飲機，電磁爐，微波爐，刨冰(bing)(bing)機(ji)，沙冰(bing)(bing)機(ji)，封口機(ji)，咖(ka)啡(fei)機(ji)，制冰(bing)(bing)機(ji)，雪融機(ji)，現調機(ji)，爆火花機(ji)，香腸機(ji)，分杯(bei)(bei)器。小工(gong)具或器皿有： 雪克杯(bei)(bei)，盎司杯(bei)(bei)，冰(bing)(bing)淇淋(lin)勺，冰(bing)(bing)桶，冰(bing)(bing)鏟，量杯(bei)(bei)，冰(bing)(bing)淇淋(lin)杯(bei)(bei)，果汁杯(bei)(bei)，咖(ka)啡(fei)杯(bei)(bei)，吸(xi)管等。