一、開冰淇淋店需要哪些設備

1、必備設備

冰淇淋機、刨冰機、沙冰機、開水器、封口機、咖啡機、制冰機（最小40公斤的）、冰柜(ju)、保鮮(xian)柜(ju)或保鮮(xian)工作臺、電(dian)磁爐等(deng)設備各一臺；另備有(you)炸爐和微波爐。

2、可選設備

冷熱飲機、雪(xue)融機、現調機、爆米花機、香腸機、分杯器、雪(xue)糕皮機。

3、有關的工具和器皿

如(ru)：雪克杯(bei)(bei)，盎司杯(bei)(bei)，調酒棒(bang)，冰(bing)淇淋勺，冰(bing)桶(tong)，冰(bing)鏟，量杯(bei)(bei)，冰(bing)淇淋杯(bei)(bei)，果汁(zhi)杯(bei)(bei)，咖啡(fei)杯(bei)(bei)......等。

4、有關的原料

如：冰淇(qi)淋粉，濃(nong)縮(suo)果汁(zhi)，果醬，巧克力粉，奶(nai)茶(cha)粉，奶(nai)精，巧克力針，威化餅，水果罐頭，新鮮的水果，奶(nai)油(you)，糖，蜂蜜，煉(lian)乳，紅塘..........等。

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二、冰淇淋店常見設備介紹

軟冰(bing)(bing)淇淋機：用于生產各種(zhong)口味(wei)的軟冰(bing)(bing)淇淋。

硬冰(bing)淇(qi)淋機(ji)：用(yong)于(yu)生產(chan)各種口味(wei)的(de)硬冰(bing)淇(qi)淋。

冰淇淋展示柜：用于存放(fang)展(zhan)示銷售(shou)各種口味的硬冰淇淋(lin)。

冰淇(qi)淋脆(cui)皮機(脆(cui)皮現烤機）：用于制作冰淇(qi)淋脆(cui)皮蛋筒或者脆(cui)皮。

單缸電(dian)(dian)炸(zha)(zha)爐（電(dian)(dian)炸(zha)(zha)鍋(guo)）：用于(yu)炸(zha)(zha)各類需油炸(zha)(zha)的食品，制作油炸(zha)(zha)冰淇淋時必備。

廚房(fang)冷柜（普(pu)通冰柜）：用于(yu)存放(fang)未售完(wan)的硬冰淇淋(lin)，其他(ta)需要冷凍存放(fang)的原(yuan)料。

制(zhi)(zhi)(zhi)冰(bing)機：用(yong)于(yu)生產冰(bing)塊，制(zhi)(zhi)(zhi)作各種(zhong)冷(leng)飲(yin)，冰(bing)塊可(ke)以在(zai)調制(zhi)(zhi)(zhi)冰(bing)淇(qi)淋漿料時迅速降低(di)漿料溫度，使冰(bing)淇(qi)淋制(zhi)(zhi)(zhi)作的口(kou)感更好(hao)。

沙(sha)冰攪拌機(ji)：用于(yu)制作沙(sha)冰，奶昔，冰淇(qi)淋制作時用于(yu)攪拌混(hun)合固(gu)體原(yuan)料，將各類固(gu)體原(yuan)料打(da)爛成泥或取汁(zhi)。

電熱(re)開水器(qi)：用于燒開水飲(yin)用，消(xiao)毒器(qi)具(ju)。

水(shui)果榨(zha)汁機：用于鮮榨(zha)果汁、制作豆漿和做水(shui)果冰(bing)淇淋。

單層(ceng)電烤箱(xiang)： 烘(hong)焙類設(she)備，可烘(hong)烤各類小點，有時用(yong)于300度烤冰淇淋（原(yuan)理同油炸冰淇淋）。

冷凍(dong)展示(shi)柜：用于冰淇(qi)淋蛋糕(gao)的銷售展示(shi)（樣式類(lei)似于便利店冷柜）。

不銹鋼工作臺(tai)：冰淇淋店廚房及吧臺(tai)必備設備之一。

其他設備：冰粥柜，冷熱飲機，電磁爐，微波爐(lu)，刨冰(bing)機，沙冰(bing)機，封口機，咖啡機，制冰(bing)機，雪(xue)融機，現調機，爆火花(hua)機，香(xiang)腸(chang)機，分(fen)杯器。小工具或(huo)器皿有(you)： 雪(xue)克杯，盎司杯，冰(bing)淇淋勺(shao)，冰(bing)桶，冰(bing)鏟(chan)，量杯，冰(bing)淇淋杯，果汁杯，咖啡杯，吸管等。