1、貼墻吧臺:這種酒(jiu)吧(ba)吧(ba)臺(tai)設計是(shi)最基礎的(de)也是(shi)最簡(jian)單的(de),它直接的(de)依(yi)靠著墻(qiang)壁來設計,靠著墻(qiang)的(de)空間就(jiu)是(shi)吧(ba)臺(tai)的(de)服務空間,靠墻(qiang)的(de)一(yi)面還可以(yi)設置一(yi)些酒(jiu)柜用(yong)(yong)來儲存(cun)當(dang)天使用(yong)(yong)的(de)酒(jiu)水,也可以(yi)做(zuo)成(cheng)櫥(chu)窗(chuang)的(de)方式,用(yong)(yong)來達到裝飾的(de)效果。這樣(yang)的(de)酒(jiu)吧(ba)吧(ba)臺(tai)占據的(de)空間很(hen)小,也能建好建設的(de)成(cheng)本,把(ba)墻(qiang)壁也充分的(de)利用(yong)(yong)起(qi)來了,但(dan)是(shi)它也很(hen)普通,顯得沒有(you)什么新意,在創新度上很(hen)低(di)。
2、轉角吧臺:依靠著墻(qiang)角(jiao)來搭(da)建的(de)(de),可以一(yi)個墻(qiang)角(jiao),也可以連續兩個墻(qiang)角(jiao),這(zhe)樣的(de)(de)吧(ba)臺空(kong)間(jian)就(jiu)更加的(de)(de)有層次感了(le),也能(neng)方便服務不(bu)同方向的(de)(de)顧客,同時也能(neng)讓顧客有一(yi)定的(de)(de)圍坐的(de)(de)空(kong)間(jian),看(kan)起(qi)來是(shi)稍微有些新意的(de)(de)設計(ji)(ji)。同樣的(de)(de),這(zhe)種轉角(jiao)式的(de)(de)酒吧(ba)吧(ba)臺設計(ji)(ji)也能(neng)把墻(qiang)壁利用起(qi)來,做成(cheng)酒柜或者(zhe)是(shi)櫥(chu)窗,對空(kong)間(jian)的(de)(de)利用率比前(qian)一(yi)種更高一(yi)些。
3、隔斷吧臺:也就是在(zai)大(da)廳之中直接起隔斷(duan),然后(hou)依靠著隔斷(duan)來做成(cheng)(cheng)吧(ba)臺,背后(hou)的(de)空間(jian)可(ke)以做成(cheng)(cheng)走道(dao),也能形(xing)成(cheng)(cheng)不錯(cuo)的(de)空間(jian)結(jie)構,同時也很有創新度(du),就是對空間(jian)的(de)利用(yong)率(lv)不高,適合在(zai)規模較大(da)的(de)酒吧(ba)中設(she)置(zhi)。
1、視覺顯著:在客(ke)人進入酒(jiu)吧就(jiu)能(neng)看見吧臺位(wei)置,就(jiu)好像來到吧臺一樣。由(you)(you)于(yu)吧臺是整個酒(jiu)吧的(de)中(zhong)心,酒(jiu)吧總標志,客(ke)人需盡快(kuai)地(di)知道所享受飲品、服務由(you)(you)哪里(li)而(er)來。
2、便于服務:酒(jiu)吧吧臺(tai)設計位置(zhi)(zhi)(zhi)要提(ti)供給(gei)每個角度位置(zhi)(zhi)(zhi)的客(ke)戶快捷服(fu)務(wu)(wu),并且(qie)便于服(fu)務(wu)(wu)人(ren)員開展服(fu)務(wu)(wu)活動。合理安排吧臺(tai)位置(zhi)(zhi)(zhi),避免由(you)顧(gu)客(ke)、服(fu)務(wu)(wu)人(ren)員的行走(zou)線路復雜且(qie)沖突的狀(zhuang)況(kuang)。
3、合理規劃布局:在有(you)限的空間(jian)內盡量容納更多客人(ren),同(tong)時(shi)不會讓(rang)客人(ren)感到擁擠、雜(za)亂無章,也要(yao)滿(man)足客人(ren)對于酒水的要(yao)求。吧臺放置位置要(yao)預留部分(fen)空間(jian)利(li)于服(fu)務,避(bi)免服(fu)務人(ren)員與客人(ren)爭占空間(jian),導致服(fu)務時(shi)因擁擠灑落酒水。
1、吧臺設計:吧臺宜分(fen)為上下(xia)兩個(ge)部(bu)分(fen)。上部(bu)分(fen)不作實用(yong)上的安排,下(xia)部(bu)分(fen)一般(ban)設(she)有酒柜(ju),放置杯(bei)子和酒瓶(ping)等。下(xia)部(bu)柜(ju)最好(hao)寬度在400~600mm,這樣可(ke)以儲藏較多的物品,滿足實用(yong)的要求。
2、特備物品:在吧(ba)臺上(shang)準備一套調制酒和飲(yin)料(liao)的設施(shi),為顧客提供(gong)以酒類為主(zhu)的飲(yin)料(liao)及佐酒用(yong)的小吃。
3、前吧臺與后臺吧:前(qian)吧臺(tai)(tai)(tai)(tai)多為高低(di)式柜(ju)(ju)臺(tai)(tai)(tai)(tai),由(you)顧客用的餐飲臺(tai)(tai)(tai)(tai)和配酒的操(cao)作臺(tai)(tai)(tai)(tai)組成;后吧臺(tai)(tai)(tai)(tai)由(you)酒柜(ju)(ju)、裝(zhuang)飾柜(ju)(ju)、冷藏(zang)柜(ju)(ju)組成。
4、裝修風格:酒吧裝修(xiu)吧臺的(de)形式有(you)直線(xian)型(xing)、O型(xing)、U型(xing)、L型(xing)等(deng),比(bi)較(jiao)常用(yong)的(de)是直線(xian)型(xing)。
5、高腳凳:在吧臺邊應給顧客配備高腳凳,還有腳踏桿。一般情況是,吧臺臺面高1000-1000mm,坐凳面比臺面低250-350mm,踏腳又比坐凳面低450mm。【查看更多】
1、在(zai)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)設計(ji)(ji)中,酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)吧(ba)(ba)臺(tai)應體現出酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)的(de)(de)整體設計(ji)(ji)風格與主題。一般酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)吧(ba)(ba)臺(tai)是消費(fei)者(zhe)首先(xian)前來的(de)(de)場(chang)地,因此吧(ba)(ba)臺(tai)的(de)(de)設計(ji)(ji)效果(guo)(guo),直接影響(xiang)著顧(gu)客對酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)的(de)(de)第一印象。業主可以在(zai)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)吧(ba)(ba)臺(tai)上,擺放各種各樣的(de)(de)的(de)(de)精品的(de)(de)瓶(ping)裝(zhuang)酒(jiu)(jiu)(jiu),來顯示雅(ya)致的(de)(de)效果(guo)(guo),也能使客人首先(xian)感受到酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)的(de)(de)檔(dang)次之高。
2、酒店(dian)吧(ba)(ba)臺的燈(deng)飾(shi)設計(ji)也(ye)是重要的,燈(deng)光有(you)著(zhu)照明(ming)與渲染空(kong)間環(huan)境氛圍的作(zuo)(zuo)用,作(zuo)(zuo)為酒店(dian)重中之重的吧(ba)(ba)臺,在燈(deng)飾(shi)裝飾(shi)上(shang)當然更不(bu)能粗(cu)心(xin)大意,燈(deng)光過于明(ming)亮或者過于暗淡,都會影響著(zhu)消費者的心(xin)情,燈(deng)光的色彩也(ye)在一(yi)定程度(du)上(shang)影響著(zhu)顧客的感受(shou),業(ye)主要特別(bie)注意。
3、在酒店裝(zhuang)修中(zhong),吧臺材(cai)質(zhi)的選(xuan)擇也是很(hen)有(you)學問(wen)與講究的,目(mu)前市(shi)場(chang)上的裝(zhuang)修材(cai)料材(cai)質(zhi)多種多樣,而酒店吧臺的設計,在選(xuan)材(cai)上要根據酒店的整(zheng)體風格來確定,或者(zhe)古香古色,或者(zhe)莊重淡雅(ya)。
1、以服務項目為出發點
吧臺(tai)(tai)經營的服(fu)務(wu)項目有哪些?顧客要(yao)親自向吧臺(tai)(tai)人員點飲料(liao),還是(shi)有服(fu)務(wu)人員協(xie)助,要(yao)提供(gong)整(zheng)份菜單(dan)或是(shi)簡(jian)單(dan)的開(kai)胃小(xiao)菜。
2、尺寸設計規格
酒(jiu)店(dian)吧臺(tai)高度有(you)兩種(zhong)尺寸(cun),單層(ceng)吧臺(tai)約110cm上(shang)下,雙層(ceng)吧臺(tai)則為80cm與105cm,其間差距至(zhi)少要有(you)25cm,內(nei)層(ceng)才能置放物品。
1、咖啡廳吧(ba)(ba)臺(tai)的(de)臺(tai)面最好(hao)要使用(yong)耐(nai)(nai)(nai)磨材(cai)質(zhi),咖啡廳吧(ba)(ba)臺(tai)一般都(dou)會(hui)設置水槽(cao),如(ru)果要安裝水槽(cao)的(de)吧(ba)(ba)臺(tai),最好(hao)選用(yong)還能耐(nai)(nai)(nai)水的(de)材(cai)質(zhi),如(ru)果吧(ba)(ba)臺(tai)使用(yong)電器(qi),人造石、美耐(nai)(nai)(nai)板、石材(cai)等耐(nai)(nai)(nai)火的(de)材(cai)質(zhi)是最好(hao)的(de)。最好(hao)不要為了圖(tu)一時節省使用(yong)貼(tie)皮的(de)材(cai)質(zhi),工作(zuo)人員經常在(zai)吧(ba)(ba)臺(tai)上操作(zuo),會(hui)損傷(shang)臺(tai)面,影響(xiang)美觀(guan)。
2、咖(ka)啡(fei)廳各個(ge)區(qu)(qu)域的(de)照明設(she)計對于(yu)氛圍營造很重要,咖(ka)啡(fei)廳按照區(qu)(qu)域可(ke)以劃分(fen)為三個(ge)部(bu)分(fen),而每個(ge)部(bu)分(fen)需要的(de)明暗(an)程(cheng)度是不(bu)同的(de)。吧臺屬于(yu)工作區(qu)(qu)域,光線(xian)不(bu)宜(yi)過暗(an),如果想要配合整體的(de)氛圍,可(ke)以在(zai)天花(hua)上安(an)裝較(jiao)暖的(de)燈飾,配合咖(ka)啡(fei)廳整體休閑、浪(lang)漫的(de)氣息(xi)。
3、如(ru)果想在吧臺內使用耗(hao)電量高的電器,像電磁爐等,最好(hao)單獨設計一個回路(lu),以免電路(lu)跳閘(zha)。
需要考慮室內的(de)電(dian)路、排水設計,盡量離開(kai)關插座、排水管近一些。這(zhe)么做的(de)目(mu)的(de)是為了方便日后(hou)的(de)電(dian)器通電(dian)、排水等問(wen)題。
1、吧臺造型和色彩搭配設計:要符合我(wo)們餐(can)飲(yin)店(dian)自身的風(feng)格需求,在(zai)餐(can)飲(yin)店(dian)中吧(ba)臺起著接待食客、結賬(zhang)、點餐(can)等(deng)等(deng)的功能,同時吧(ba)臺也是奠定我(wo)們店(dian)鋪帶給(gei)顧客印象和好(hao)感的重要地方(fang)。
2、方便服務于客人:餐(can)飲(yin)店(dian)作為傳統服(fu)務(wu)行(xing)業服(fu)務(wu)質(zhi)量也(ye)是打(da)動顧客(ke)帶給(gei)其良(liang)好印(yin)象(xiang)的關鍵,吧臺(tai)的位(wei)置要(yao)方(fang)便我們服(fu)務(wu)于每位(wei)食客(ke),同(tong)時還(huan)要(yao)方(fang)便顧客(ke)結賬(zhang)。
3、空間設置布局要合理:在設(she)計(ji)的時候像吧(ba)臺的大(da)小需(xu)要(yao)我(wo)們結合整體(ti)空間的大(da)小來(lai)考慮,一定不能給顧客一種擁擠和壓抑混(hun)亂(luan)的感覺,我(wo)們的設(she)計(ji)要(yao)發(fa)揮吧(ba)臺導(dao)流的作(zuo)用(yong)。
吧(ba)臺邊應讓顧客(ke)(ke)用的餐椅都是高腳(jiao)凳(deng),這是因為酒吧(ba)服(fu)(fu)務(wu)(wu)側的地面(mian)下因有用水(shui)等要求(qiu),要走各種(zhong)管道二(er)墊高,此(ci)外(wai)服(fu)(fu)務(wu)(wu)員(yuan)在內(nei)側又是站立服(fu)(fu)務(wu)(wu),為了使顧客(ke)(ke)坐時的視線高度持(chi)平(ping),所以(yi)顧客(ke)(ke)方面(mian)的座椅比較高。
1、位置:現在(zai)(zai)網咖(ka)(ka)都是(shi)用(yong)的(de)管(guan)理系統,消(xiao)費者需(xu)要(yao)(yao)到吧臺辦理小票才可以上(shang)機,消(xiao)費者進(jin)入(ru)網咖(ka)(ka)第一個要(yao)(yao)找的(de)就(jiu)是(shi)吧臺,所以大部(bu)分網咖(ka)(ka)吧臺都是(shi)在(zai)(zai)一進(jin)門(men)的(de)位(wei)置,當然也有(you)一些空間結構(gou)比較復雜的(de)網咖(ka)(ka),吧臺不(bu)能(neng)放(fang)在(zai)(zai)進(jin)門(men)位(wei)置,那么(me)就(jiu)要(yao)(yao)設計師根據整體結構(gou)來(lai)布(bu)局,但(dan)是(shi)注意一定要(yao)(yao)放(fang)在(zai)(zai)顯(xian)眼的(de)位(wei)置。
2、面積尺寸:網咖(ka)(ka)吧臺(tai)面(mian)(mian)積相(xiang)對于傳統網吧要(yao)大一點(dian),因為網咖(ka)(ka)主要(yao)售(shou)賣咖(ka)(ka)啡(fei)、果(guo)汁、簡餐等商(shang)品,要(yao)放置的(de)(de)機器設(she)備(bei)稍微要(yao)多一點(dian)。一般的(de)(de)面(mian)(mian)積在(zai)15到22平(ping)米(mi)之間,吧臺(tai)的(de)(de)臺(tai)面(mian)(mian)分為兩層,有關部(bu)門統計出來一個數(shu)據:中國成年男性平(ping)均(jun)身(shen)高(gao)167cm女性155cm。這(zhe)個數(shu)據給了我(wo)們(men)一個消費(fei)者身(shen)高(gao)范圍,在(zai)這(zhe)個身(shen)高(gao)范圍客戶拿取東西(xi)最舒適的(de)(de)高(gao)度基(ji)本在(zai)1—1.2米(mi)。
1、網吧裝修布局:在網吧裝修(xiu)的時候,合理的使(shi)用(yong)空間(jian)(jian),盡(jin)量(liang)減少不必要的空間(jian)(jian)浪費(fei)(fei),網吧裝修(xiu)風格(ge)太過華麗會浪費(fei)(fei)占地使(shi)用(yong)面積(ji)。所以我們在網吧布(bu)局上面要精打(da)細算(suan),合理的使(shi)用(yong)占地面積(ji),將房屋面積(ji)盡(jin)量(liang)全部(bu)利用(yong)起來。
2、網吧裝修線路的安排:網(wang)吧(ba)(ba)裝修設計的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候,線路走(zou)(zou)向成為許多(duo)設計師研究的(de)(de)(de)問題(ti),線路的(de)(de)(de)走(zou)(zou)向包(bao)含了很多(duo)事情,首先(xian)要考慮網(wang)吧(ba)(ba)自身的(de)(de)(de)安全(quan),其次這些電線和網(wang)線出現(xian)會不會影響網(wang)吧(ba)(ba)的(de)(de)(de)美(mei)感(gan)。這兩個問題(ti)都需要進(jin)行(xing)處理,所以線路除(chu)了隱蔽之外,還需要安全(quan)。如果(guo)有些線路沒有辦法隱藏(zang)的(de)(de)(de)話,在(zai)設計的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候就需要進(jin)行(xing)一些美(mei)化,減少它的(de)(de)(de)影響力。
1、體現視覺感:吧(ba)臺位(wei)置應(ying)該選擇(ze)在(zai)顧客剛進(jin)入之時便能(neng)看(kan)到(dao)的(de)位(wei)置。這樣能(neng)方便顧客感覺(jue)到(dao)吧(ba)臺的(de)存(cun)在(zai)。對(dui)于(yu)KTV而言,吧(ba)臺是(shi)整個(ge)大廳(ting)裝修設計(ji)(ji)的(de)中心部(bu)分(fen)。因此它的(de)設計(ji)(ji)能(neng)否體現(xian)視覺(jue)感將(jiang)直接影響(xiang)到(dao)大廳(ting)設計(ji)(ji)的(de)最(zui)終(zhong)效果。
2、方便為客人服務:盡(jin)管KTV這樣(yang)的會(hui)所,顧客(ke)并(bing)不(bu)會(hui)在(zai)大(da)廳里娛樂,不(bu)必像酒(jiu)吧(ba)(ba)那樣(yang)需(xu)要(yao)考(kao)慮吧(ba)(ba)臺位置(zhi)能(neng)對任何一個角度坐著的顧客(ke),都能(neng)得到(dao)方便的服務。但它的位置(zhi)也是圍繞(rao)能(neng)夠給(gei)客(ke)人們(men)帶來(lai)更為方便的服務,因此在(zai)吧(ba)(ba)臺裝修設計時這點也是需(xu)要(yao)考(kao)慮到(dao)的。
3、合理的空間規劃:吧臺(tai)空(kong)間(jian)設(she)計規劃不(bu)僅要(yao)從(cong)舒適(shi)性出發,同時也應當體現出它的(de)特色。一(yi)(yi)般KTV場所在吧臺(tai)設(she)計規劃的(de)時候都(dou)要(yao)考慮到(dao)日后(hou)的(de)營業,盡量(liang)讓一(yi)(yi)定的(de)空(kong)間(jian)既能(neng)更(geng)多(duo)容(rong)納客(ke)人,有能(neng)使客(ke)人不(bu)會感(gan)覺(jue)到(dao)擁擠和緊促感(gan)。吧臺(tai)位置處要(yao)保留一(yi)(yi)定的(de)空(kong)間(jian)以便(bian)于服務,在這(zhe)點上往(wang)往(wang)被(bei)一(yi)(yi)些KTV會所忽視,這(zhe)樣其(qi)實(shi)不(bu)利(li)于KTV服務員給顧客(ke)提供便(bian)捷(jie)服務。
4、吧臺裝修色調的選擇:現在諸(zhu)多KTV會(hui)所(suo)在裝(zhuang)修(xiu)設(she)計(ji)的(de)時候為了(le)凸(tu)顯(xian)其裝(zhuang)修(xiu)設(she)計(ji)的(de)豪華(hua),往往從裝(zhuang)修(xiu)色調(diao)上著手,盲目(mu)將吧臺(tai)上的(de)色彩(cai)(cai)用(yong)的(de)過于(yu)絢(xuan)麗。然而忽略了(le)吧臺(tai)的(de)色彩(cai)(cai)運用(yong)最(zui)(zui)重要的(de)是需要能(neng)與(yu)整個大廳的(de)裝(zhuang)修(xiu)色彩(cai)(cai)相統(tong)(tong)一,并且不(bu)能(neng)太過絢(xuan)麗,統(tong)(tong)一協調(diao)的(de)的(de)色彩(cai)(cai)搭配才是讓人感覺(jue)最(zui)(zui)舒(shu)適的(de)。
吧臺背景墻要根據(ju)KTV的(de)整體設計風格來(lai)決定其大小、造型及(ji)風格,單獨的(de)背景墻下沿一般為(wei)1.10米左右,最好是(shi)與吧臺等高,可以(yi)更(geng)舒服、功能性更(geng)強(qiang)些。