一、紅薯粉用冷水泡還是熱水泡

溫水，大(da)概50度(du)左右即可。

粉條(tiao)質(zhi)地堅(jian)硬，光用涼水(shui)，就算泡(pao)上一天(tian)也很難(nan)泡(pao)開(kai)。沒有完全泡(pao)開(kai)的(de)粉條(tiao)，不但(dan)吃起來硬邦(bang)邦(bang)的(de)口感不好，而且放進鍋里(li)會(hui)嚴重(zhong)吸湯。不僅(jin)把菜里(li)的(de)湯汁都吸掉了，還會(hui)造成(cheng)糊鍋的(de)麻(ma)煩。

此外(wai)，也不能用(yong)太熱(re)的水。用(yong)沸水泡會導(dao)致(zhi)粉(fen)(fen)條內部還沒來(lai)得及吸收水分，外(wai)層已經變爛(lan)(lan)變粉(fen)(fen)了，如果再做菜，就容易爛(lan)(lan)成(cheng)糊狀。

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二、紅薯粉絲要泡多久

用溫(wen)水泡(pao)5到10分鐘是最(zui)合適的(de)(de)，時間不宜過久或者過短。 因為(wei)粉絲(si)容易被鏟碎(sui)，所以要先把(ba)粉絲(si)泡(pao)好(hao)，在菜要好(hao)的(de)(de)時候，把(ba)泡(pao)好(hao)的(de)(de)粉絲(si)放入鍋里進行簡單(dan)的(de)(de)翻炒就很方(fang)便了。

這是一種怕粉(fen)絲(si)(si)(si)斷(duan)掉的方法，紅薯粉(fen)絲(si)(si)(si)非常好吃(chi)，所以泡粉(fen)絲(si)(si)(si)的時(shi)間要掌握好，不可以太長時(shi)間，要不然粉(fen)絲(si)(si)(si)就(jiu)泡爛了。

三、紅薯粉條怎么泡發

1、首先我們從超市中(zhong)(zhong)買回來一些新鮮的紅薯粉絲之后將(jiang)它折(zhe)斷，放入溫水中(zhong)(zhong)浸泡一段時間，我們倒入水的量最好可以(yi)將(jiang)紅薯粉絲浸沫就可以(yi)。

2、在(zai)溫水中(zhong)浸泡(pao)的發軟之后，再(zai)(zai)將紅(hong)薯粉撈出來，放入(ru)鍋中(zhong)再(zai)(zai)添入(ru)適量的熱水。

3、等(deng)水燒開之后，再(zai)均勻地燜(men)煮兩三分(fen)鐘左右的(de)(de)時(shi)間(jian)，等(deng)它完全變軟(ruan)就可以(yi)撈出來，再(zai)放入涼水中過一(yi)遍，這樣紅(hong)薯粉絲泡發的(de)(de)過程就完成了。