一、熟食中心是什么意思

熟食(shi)中心，顧名思(si)義就(jiu)是提供(gong)熟食(shi)的(de)餐飲美食(shi)場所，是參(can)照(zhao)新加坡(po)、香港等地(di)區的(de)管理模式(shi)設立的(de)就(jiu)餐場所。熟食(shi)中心包含集中配餐和多(duo)個風味(wei)特(te)色檔口(kou)，為(wei)附近(jin)居民提供(gong)安(an)全的(de)餐飲服務，實現了互聯網＋明廚亮灶(zao)的(de)模式(shi)，市民可通過統一安(an)裝的(de)食(shi)品安(an)全信(xin)息(xi)公示欄查詢餐飲單位信(xin)息(xi)。

食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)關系到(dao)民生問(wen)題(ti)，過(guo)去(qu)對于熟食(shi)(shi)(shi)管理(li)方面的問(wen)題(ti)可以通過(guo)熟食(shi)(shi)(shi)中心來解決(jue)，熟食(shi)(shi)(shi)中心旨在建立一個從農田到(dao)餐(can)桌(zhuo)、從線(xian)下到(dao)線(xian)上、從質量安全(quan)保障到(dao)品質營養的全(quan)鏈條、全(quan)覆蓋(gai)、全(quan)方位的食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)治理(li)體系，打造出一個集新零(ling)售、扶貧(pin)對接、美(mei)食(shi)(shi)(shi)廣場等線(xian)上線(xian)下結(jie)合的綜合服務體。

據了解，熟食(shi)中心的(de)菜(cai)品價(jia)格比(bi)(bi)其他餐飲單(dan)位實惠、親民、性價(jia)比(bi)(bi)高，并且(qie)熟食(shi)中心的(de)食(shi)品安全(quan)量化評(ping)級原則上應達(da)到A級，并且(qie)會(hui)定期組織(zhi)第(di)三方(fang)機(ji)構(gou)和就餐者，對熟食(shi)中心經營方(fang)的(de)食(shi)品安全(quan)及運營服務(wu)開(kai)展評(ping)價(jia)。

總的來說(shuo)，熟食中心的設立是一項便民(min)的民(min)生工(gong)程，可將小餐(can)飲經營(ying)單位納入統一規(gui)范(fan)管理，以保障食品安全，同時降低對環境(jing)和市容市貌的影響。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、熟食中心如何盈利

熟(shu)食中心的(de)(de)菜品(pin)通常比(bi)普通餐飲單位要便宜(yi)10％，這并不意味(wei)著偷工(gong)減料，而是(shi)因為熟(shu)食中心特殊的(de)(de)經營模式和盈利方式。

熟食(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)心的經營(ying)模(mo)式是：“熟食(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)心+新(xin)零售+中(zhong)(zhong)(zhong)央(yang)廚(chu)(chu)房”，通過集(ji)約化管(guan)理和智能設備設施的應(ying)用(yong)，從種植(zhi)基地到餐(can)桌實現全(quan)產(chan)業(ye)鏈化運營(ying)，中(zhong)(zhong)(zhong)間沒有任何分(fen)銷、分(fen)產(chan)環節(jie)，因此(ci)降低了菜品的成本；此(ci)外(wai)，中(zhong)(zhong)(zhong)央(yang)廚(chu)(chu)房不僅(jin)為(wei)“熟食(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)心”提(ti)供(gong)半(ban)成品生產(chan)加工(gong)，還能向周邊學(xue)校、企業(ye)提(ti)供(gong)配餐(can)服務，薄利多銷+去中(zhong)(zhong)(zhong)間環節(jie)的模(mo)式為(wei)熟食(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)心盈利提(ti)供(gong)了保障。