一、熟食中心是什么意思

熟食中(zhong)心(xin)，顧名思義就(jiu)是(shi)提供(gong)熟食的(de)(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)美食場所，是(shi)參照(zhao)新(xin)加坡、香港等地區的(de)(de)(de)管理模式設立的(de)(de)(de)就(jiu)餐(can)(can)場所。熟食中(zhong)心(xin)包含(han)集中(zhong)配餐(can)(can)和多個風(feng)味(wei)特色(se)檔(dang)口，為附近居(ju)民提供(gong)安全的(de)(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)服務，實現了互聯網＋明廚亮灶(zao)的(de)(de)(de)模式，市民可(ke)通過統一安裝的(de)(de)(de)食品安全信(xin)息(xi)公(gong)示欄(lan)查詢餐(can)(can)飲(yin)單位信(xin)息(xi)。

食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)關(guan)系到民(min)生問題(ti)(ti)，過去(qu)對(dui)于(yu)熟(shu)食(shi)管理方面的(de)(de)問題(ti)(ti)可以通過熟(shu)食(shi)中心(xin)來解決，熟(shu)食(shi)中心(xin)旨在建立一個從(cong)農(nong)田到餐桌、從(cong)線下到線上、從(cong)質(zhi)量安(an)全(quan)(quan)保障到品(pin)質(zhi)營養的(de)(de)全(quan)(quan)鏈條、全(quan)(quan)覆蓋、全(quan)(quan)方位(wei)的(de)(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)治(zhi)理體系，打(da)造出一個集(ji)新零售、扶貧對(dui)接、美食(shi)廣場等(deng)線上線下結合的(de)(de)綜合服務體。

據了解，熟(shu)食(shi)中(zhong)心(xin)的(de)菜(cai)品(pin)價格比其他(ta)餐(can)(can)飲單位實惠、親民(min)、性價比高，并且熟(shu)食(shi)中(zhong)心(xin)的(de)食(shi)品(pin)安全(quan)量化評級原則(ze)上應(ying)達到A級，并且會定期組織第三方(fang)機構(gou)和就餐(can)(can)者，對(dui)熟(shu)食(shi)中(zhong)心(xin)經營方(fang)的(de)食(shi)品(pin)安全(quan)及運營服務(wu)開展(zhan)評價。

總的來說，熟食中(zhong)心(xin)的設立是(shi)一項便民的民生工程(cheng)，可(ke)將(jiang)小餐飲經營單位納(na)入(ru)統一規范管理，以保障(zhang)食品(pin)安全，同時降(jiang)低對環境和市(shi)(shi)容市(shi)(shi)貌的影響。

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二、熟食中心如何盈利

熟食(shi)中心的菜品通常比普通餐飲單位要便宜10％，這并不意味著偷(tou)工減(jian)料，而(er)是(shi)因為熟食(shi)中心特殊的經(jing)營模式(shi)和盈利(li)方式(shi)。

熟食(shi)(shi)中(zhong)(zhong)心(xin)的經(jing)營模式是：“熟食(shi)(shi)中(zhong)(zhong)心(xin)+新零售(shou)+中(zhong)(zhong)央廚房(fang)”，通過(guo)集約化(hua)管理和智能設(she)備設(she)施的應用(yong)，從種植基(ji)地(di)到餐(can)桌實現全產(chan)業鏈化(hua)運(yun)營，中(zhong)(zhong)間沒(mei)有任何分(fen)銷、分(fen)產(chan)環節(jie)，因此降低(di)了菜品(pin)的成本；此外(wai)，中(zhong)(zhong)央廚房(fang)不僅(jin)為(wei)“熟食(shi)(shi)中(zhong)(zhong)心(xin)”提供半成品(pin)生(sheng)產(chan)加工，還能向(xiang)周邊學(xue)校、企業提供配餐(can)服務，薄(bo)利多(duo)銷+去中(zhong)(zhong)間環節(jie)的模式為(wei)熟食(shi)(shi)中(zhong)(zhong)心(xin)盈利提供了保障。