稻米油可以直接食用嗎食用稻米油的執行標準是什么

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摘要：在追求營養均衡和食品健康的年代，稻米油作為一種健康的食用油，不僅可以用來煎炸炒菜，還能涼拌，也可以直接食用，空腹狀態食用一定量的稻米油還能起到潤腸通便的作用，不過一般不建議直接食用，因為這會導致食用油攝入過量，并且稻米油直接食用也不好吃，煎炸食品是稻米油比較適合的食用方法。我國對于稻米油有相關的國家執行標準，下面來了解一下稻米油的標準吧。

一、稻米油可以直接食用嗎

稻米(mi)油(you)(you)(you)是食(shi)用油(you)(you)(you)的一種(zhong)，可(ke)以(yi)(yi)像其他(ta)食(shi)用油(you)(you)(you)一樣煎(jian)、炸、炒等都可(ke)以(yi)(yi)，也可(ke)以(yi)(yi)用來涼(liang)拌或者在(zai)煲湯、煮(zhu)粥時添加一些調味，那么稻米(mi)油(you)(you)(you)能直(zhi)接(jie)吃嗎？答案是可(ke)以(yi)(yi)的，稻米(mi)油(you)(you)(you)可(ke)以(yi)(yi)直(zhi)接(jie)吃，空腹狀態下(xia)可(ke)以(yi)(yi)直(zhi)接(jie)喝10-15克的稻米(mi)油(you)(you)(you)，這樣能加快(kuai)腸(chang)胃蠕(ru)動(dong)，也能稱里(li)腸(chang)道中淤積的宿(su)便，它對人類(lei)腸(chang)燥便秘和身體代謝(xie)緩慢都有良好的調理作(zuo)用。

不(bu)過(guo)要(yao)(yao)注意的是，稻(dao)米(mi)油不(bu)建議直(zhi)接食(shi)(shi)(shi)用(yong)，一來(lai)根(gen)據健康(kang)要(yao)(yao)求，成(cheng)人一天(tian)適(shi)合攝(she)入(ru)的食(shi)(shi)(shi)用(yong)油標(biao)準在25-30克(ke)左右，如果(guo)直(zhi)接食(shi)(shi)(shi)用(yong)可能會導(dao)致(zhi)食(shi)(shi)(shi)用(yong)油攝(she)入(ru)量超標(biao)；另一方面(mian)，稻(dao)米(mi)油也沒有什么(me)特殊的香味和滋味，直(zhi)接食(shi)(shi)(shi)用(yong)也并不(bu)是太好吃，因此還(huan)是建議大家(jia)作為食(shi)(shi)(shi)用(yong)油烹(peng)飪時(shi)使用(yong)，或者(zhe)加在涼拌菜里(li)食(shi)(shi)(shi)用(yong)。

稻(dao)米油的(de)(de)食用方法中比較適合(he)的(de)(de)是煎炸(zha)(zha)(zha)，因為稻(dao)米油耐(nai)高(gao)溫(wen)煎炸(zha)(zha)(zha)，煎炸(zha)(zha)(zha)時不(bu)起沫、不(bu)聚內(nei)合(he)、抗氧化能力極(ji)好，能賦予(yu)煎炸(zha)(zha)(zha)食品(pin)(pin)良好穩(wen)定的(de)(de)風味(wei)(wei)，尤(you)其適合(he)增強魚類、休(xiu)閑小(xiao)吃的(de)(de)食品(pin)(pin)風味(wei)(wei)，還(huan)能提高(gao)煎炸(zha)(zha)(zha)食品(pin)(pin)的(de)(de)儲存穩(wen)定性，因此，大規模(mo)生(sheng)產風味(wei)(wei)土豆片容、煎炸(zha)(zha)(zha)小(xiao)吃食品(pin)(pin)、攪拌型煎炸(zha)(zha)(zha)食品(pin)(pin)常用稻(dao)米油或米糠(kang)油作為煎炸(zha)(zha)(zha)用油脂。

二、食用稻米油的執行標準是什么

目前我國(guo)食用(yong)稻米油(you)的國(guo)家(jia)執行標(biao)準是《米糠油(you)》（GB 19112—2003），該標(biao)準由國(guo)家(jia)糧食局(ju)提(ti)出并(bing)歸口(kou)主管，規定了米糠油(you)的術(shu)語、定義、分類、質量(liang)要求、檢驗方法及規則、標(biao)簽、包(bao)裝、貯存和運輸(shu)等要求，適用(yong)于壓榨成(cheng)品米糠油(you)、浸出成(cheng)品米糠油(you)和米糠原油(you)。

《米(mi)(mi)糠(kang)油(you)》對(dui)米(mi)(mi)糠(kang)油(you)的質(zhi)量指(zhi)標(biao)設(she)置(zhi)了(le)色澤、氣味、滋味、透明度、水分及(ji)揮發物、不溶性(xing)雜質(zhi)、酸(suan)值(zhi)、過氧化值(zhi)、加(jia)熱試(shi)驗(yan)、含(han)皂(zao)量、煙點、冷凍(dong)試(shi)驗(yan)、溶劑殘留量等多個標(biao)準，將(jiang)米(mi)(mi)糠(kang)油(you)按質(zhi)量指(zhi)標(biao)分為一級(ji)(ji)、二級(ji)(ji)、三級(ji)(ji)、四(si)級(ji)(ji)四(si)個等級(ji)(ji)（通常(chang)150公斤稻(dao)谷才能提(ti)煉出1升一級(ji)(ji)稻(dao)米(mi)(mi)油(you)）。

標簽： 稻米油植物油食用油調料調味

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