一、稻米油和葵花籽油哪個好

1、稻米油(you)(you)富含不飽(bao)和(he)(he)脂肪酸(suan)，以油(you)(you)酸(suan)和(he)(he)亞(ya)油(you)(you)酸(suan)為主，比(bi)(bi)例比(bi)(bi)較均衡，且含有(you)谷維(wei)素、植物甾醇、維(wei)生素E和(he)(he)小部分(fen)角鯊烯，對(dui)于(yu)老年(nian)人(ren)和(he)(he)亞(ya)健康人(ren)群來說是比(bi)(bi)較好(hao)的食用油(you)(you)。

2、葵(kui)花籽(zi)油是(shi)從(cong)向日葵(kui)的果實子仁中提(ti)取的油脂，其(qi)脂肪酸比例、營(ying)養和大豆(dou)油類(lei)似，飽和脂肪酸含量極少，以亞(ya)油酸為主，只是(shi)缺(que)乏α-亞(ya)麻酸，但葵(kui)花籽(zi)油的優點在于含有(you)95%以上(shang)的具有(you)生物活性的α-生育(yu)酚，可用于煎、炒(chao)、烹(peng)(peng)、炸、烘焙等烹(peng)(peng)飪方式。

那(nei)么稻(dao)米油(you)和(he)葵(kui)花(hua)籽油(you)選哪(na)個呢？總的(de)來(lai)說，稻(dao)米油(you)和(he)葵(kui)花(hua)籽油(you)都(dou)是健康(kang)(kang)的(de)植物油(you)，但二者的(de)側重點有所不同(tong)，相(xiang)對來(lai)說，稻(dao)米油(you)更(geng)(geng)健康(kang)(kang)更(geng)(geng)營(ying)養，營(ying)養比例也(ye)更(geng)(geng)均衡，但價(jia)格(ge)相(xiang)對葵(kui)花(hua)籽油(you)來(lai)說也(ye)要貴一些，各(ge)位(wei)可以(yi)根(gen)據(ju)實際需求(qiu)來(lai)選擇(ze)。

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二、玄米油和橄欖油哪個好

1、玄米油(you)就是稻米油(you)，這(zhe)是日本及東(dong)南亞地區對稻米油(you)的(de)稱呼(hu)。玄米油(you)的(de)煙點比較高，性(xing)質穩定(ding)，煎、炸、炒、烹、煮(zhu)、涼拌都很(hen)適(shi)(shi)合(he)，炒出的(de)菜色澤更加鮮亮，且能很(hen)大程度提(ti)升(sheng)食品的(de)保鮮時間，尤其(qi)適(shi)(shi)合(he)油(you)炸愛好者。

2、玄米油和橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)(lan)油都屬于健(jian)康(kang)的食(shi)用油，從健(jian)康(kang)角(jiao)度來說，橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)(lan)油是用油橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)(lan)果實直接冷榨制成的，更為健(jian)康(kang)，不(bu)過橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)(lan)油不(bu)適合炒(chao)菜，用橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)(lan)油炒(chao)出的菜有一種(zhong)特殊的味道(dao)，如果不(bu)喜歡這種(zhong)味道(dao)的人會吃起來很不(bu)舒服，因(yin)此橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)(lan)油更多使(shi)用來涼拌(ban)菜和制作沙拉。

米糠油(you)(you)和橄(gan)欖(lan)油(you)(you)哪(na)個好？綜(zong)上所述，玄(xuan)米油(you)(you)和橄(gan)欖(lan)油(you)(you)各有各的(de)(de)優(you)缺點，如(ru)果(guo)希(xi)望更健(jian)康，不(bu)喜歡炒菜和油(you)(you)炸(zha)食品的(de)(de)更適(shi)合食用橄(gan)欖(lan)油(you)(you)；不(bu)然的(de)(de)話還是玄(xuan)米油(you)(you)比較適(shi)用，綜(zong)合起來看既健(jian)康又(you)符合東方(fang)的(de)(de)烹飪方(fang)式(shi)。

三、食用油怎么搭配才健康

首(shou)先，食用油(you)(you)分為動物(wu)(wu)油(you)(you)和植(zhi)物(wu)(wu)油(you)(you)兩種，植(zhi)物(wu)(wu)油(you)(you)是比動物(wu)(wu)油(you)(you)要(yao)健(jian)康(kang)的；其次，長(chang)期食用單一油(you)(you)種很難做到脂肪酸的合理搭(da)配(pei)攝入，因此在日常飲食中應注(zhu)意植(zhi)物(wu)(wu)油(you)(you)、動物(wu)(wu)油(you)(you)的搭(da)配(pei)食用，比如選擇一些脂肪酸比例均衡(heng)的調和油(you)(you)產(chan)品。

除(chu)此之外，還有一點就是要根據(ju)不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)烹飪方(fang)式選(xuan)擇不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)(you)，因為不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)(you)煙點不(bu)同(tong)(tong)，適合的(de)(de)油(you)(you)(you)(you)溫也(ye)不(bu)同(tong)(tong)，例(li)如日常炒(chao)菜油(you)(you)(you)(you)溫不(bu)超過180℃，選(xuan)擇用(yong)花生油(you)(you)(you)(you)、米(mi)糠油(you)(you)(you)(you)、茶籽(zi)(zi)油(you)(you)(you)(you)、葵(kui)花籽(zi)(zi)油(you)(you)(you)(you)、大豆油(you)(you)(you)(you)是比較好的(de)(de)，但是要注(zhu)意控制油(you)(you)(you)(you)溫。爆炒(chao)和煎炸則建議使用(yong)耐(nai)熱的(de)(de)棕櫚油(you)(you)(you)(you)、椰(ye)子油(you)(you)(you)(you)、黃油(you)(you)(you)(you)、豬油(you)(you)(you)(you)等(deng)；拌涼菜可以(yi)用(yong)初榨橄欖油(you)(you)(you)(you)和未精(jing)煉(lian)的(de)(de)堅果(guo)油(you)(you)(you)(you)、種子油(you)(you)(you)(you)。

總之，食用(yong)油的種類選擇(ze)對于保護(hu)健康(kang)來說還(huan)是比較重要的，為了健康(kang)，除(chu)了選好油，還(huan)應(ying)該在平(ping)時(shi)做菜時(shi)控制(zhi)好食用(yong)油攝入量。