一、核桃粉的功效與作用

核(he)(he)桃(tao)粉(fen)是以(yi)核(he)(he)桃(tao)仁、白砂(sha)糖、全(quan)脂(zhi)乳粉(fen)為(wei)主(zhu)要原(yuan)料制(zhi)成的(de)固體(ti)飲(yin)(yin)料，口(kou)感好，營(ying)養豐富(fu)，深(shen)受(shou)人們喜愛(ai)。核(he)(he)桃(tao)粉(fen)的(de)營(ying)養價值主(zhu)要是含有精氨(an)酸、油酸、抗氧(yang)化物(wu)質、磷脂(zhi)、不飽和脂(zhi)肪酸、鋅、錳(meng)、鉻(ge)、葉酸、亞油酸等多種營(ying)養物(wu)質，適量飲(yin)(yin)用(yong)對(dui)身體(ti)大有好處。核(he)(he)桃(tao)粉(fen)的(de)作用(yong)功效主(zhu)要有：

1、滋補身體

核桃(tao)粉是一(yi)種(zhong)營養價(jia)值極高的(de)飲品(pin)，它(ta)能(neng)滋補強壯身(shen)體(ti)(ti)(ti)(ti)、緩(huan)解(jie)體(ti)(ti)(ti)(ti)虛，適(shi)量(liang)飲用能(neng)吸收(shou)(shou)豐富(fu)的(de)高質量(liang)蛋白和(he)多種(zhong)氨基酸，也能(neng)吸收(shou)(shou)一(yi)些礦(kuang)物質，從而促進人體(ti)(ti)(ti)(ti)代謝，提高人體(ti)(ti)(ti)(ti)各(ge)器官功(gong)能(neng)，緩(huan)解(jie)體(ti)(ti)(ti)(ti)虛癥狀(zhuang)。

2、提高大腦功能

多吃(chi)核桃粉(fen)還能提高(gao)大腦(nao)(nao)功能，其中含有的核黃素(su)、胡蘿卜(bu)素(su)以(yi)及微量元(yuan)素(su)磷等物(wu)質都能直接作用(yong)于人(ren)類的大腦(nao)(nao)，可為腦(nao)(nao)神經提供營(ying)養，并提高(gao)腦(nao)(nao)細胞活性，促進智力發(fa)育，中老年(nian)人(ren)群使用(yong)它以(yi)后還能防(fang)止(zhi)記憶(yi)力減(jian)退(tui)，更能緩解腦(nao)(nao)疲勞，尤(you)其適合那些長期從(cong)事腦(nao)(nao)力勞動的人(ren)群食用(yong)。

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3、抗衰老

吃核桃粉還能(neng)提高身體(ti)的抗衰老能(neng)力，因為核桃粉中(zhong)含有豐富的類黃酮和大量(liang)不飽(bao)和脂肪酸，還有一定數量(liang)的維(wei)生素e，這些物質(zhi)不但能(neng)維(wei)持人體(ti)正(zheng)常代(dai)謝(xie)，還能(neng)增(zeng)強(qiang)人體(ti)的抗氧化(hua)能(neng)力，阻止人體(ti)內過氧化(hua)脂質(zhi)生成，讓人體(ti)保持年(nian)輕健(jian)康(kang)，延緩多種衰老癥狀發生。

4、養顏烏發

核桃粉(fen)中有著大量的維生素(su)E和(he)各種營養素(su)，能(neng)夠潤滑肌膚(fu)，使得(de)肌膚(fu)具(ju)有彈性。核桃粉(fen)還能(neng)促進頭發(fa)變得(de)烏黑柔順有光澤。

二、怎樣鑒別核桃粉真假

優(you)質(zhi)核(he)桃粉(fen)(fen)對人體有(you)很(hen)大(da)(da)好處，但市面上也有(you)一些假冒偽劣(lie)(lie)的核(he)桃粉(fen)(fen)，劣(lie)(lie)質(zhi)核(he)桃粉(fen)(fen)大(da)(da)多(duo)(duo)采用(yong)膨(peng)化大(da)(da)米、糊精及香精調配或者用(yong)大(da)(da)豆等原(yuan)料干燥而成，很(hen)多(duo)(duo)劣(lie)(lie)質(zhi)核(he)桃粉(fen)(fen)甚(shen)至是完全不含核(he)桃原(yuan)料的，需要注意甄別(bie)。真假核(he)桃粉(fen)(fen)的鑒別(bie)方法主要是：

1、看

（1）看營(ying)養(yang)成分表(biao)：核(he)桃(tao)富含豐富的(de)優(you)質不飽和脂肪酸(suan)，因此核(he)桃(tao)粉的(de)脂肪含量往往能說明產品的(de)營(ying)養(yang)價值。那些(xie)脂肪含量只(zhi)有(you)3%、4%甚至更低的(de)核(he)桃(tao)粉基本上不含核(he)桃(tao)或核(he)桃(tao)含量極低，如果(guo)蛋白質含量也比較低的(de)話，基本上是(shi)沒有(you)什么營(ying)養(yang)價值的(de)。

（2）看顏(yan)(yan)色(se)(se)：優質(zhi)(zhi)核桃(tao)粉(fen)的顏(yan)(yan)色(se)(se)應(ying)該呈核桃(tao)仁的自身顏(yan)(yan)色(se)(se)——黃褐(he)色(se)(se)，而劣質(zhi)(zhi)核桃(tao)粉(fen)主要原料是大米粉(fen)或(huo)糊精加(jia)香精調(diao)配而成，所以顏(yan)(yan)色(se)(se)呈白色(se)(se)或(huo)乳白色(se)(se)。

2、聞

優質核桃粉不添加任何香精，呈核桃粉特有的原生自(zi)然氣味(wei)(wei)(wei)(wei)，無(wu)異味(wei)(wei)(wei)(wei)、無(wu)香(xiang)(xiang)精(jing)刺鼻(bi)(bi)味(wei)(wei)(wei)(wei)道。劣(lie)質核桃粉僅有香(xiang)(xiang)精(jing)味(wei)(wei)(wei)(wei)，開袋后能(neng)聞到(dao)明(ming)顯的香(xiang)(xiang)精(jing)味(wei)(wei)(wei)(wei)道，近距離聞其味(wei)(wei)(wei)(wei)尖、濃、刺鼻(bi)(bi)，長(chang)期食用過多香(xiang)(xiang)精(jing)食品(pin)容易造成(cheng)人(ren)的味(wei)(wei)(wei)(wei)覺弱化。

3、嘗

優質核(he)桃(tao)(tao)(tao)粉為天然核(he)桃(tao)(tao)(tao)香(xiang)味(wei)(wei)，味(wei)(wei)濃悠長，口感略帶(dai)核(he)桃(tao)(tao)(tao)苦(ku)澀味(wei)(wei)，味(wei)(wei)厚持久。劣質核(he)桃(tao)(tao)(tao)粉只(zhi)有香(xiang)精味(wei)(wei)道和膨化大米味(wei)(wei)道，無核(he)桃(tao)(tao)(tao)的天然味(wei)(wei)道，入口后淡而無味(wei)(wei)。