一、核桃粉的功效與作用

核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)粉(fen)是以核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)仁、白砂糖、全(quan)脂乳粉(fen)為(wei)主(zhu)要原(yuan)料制成的固(gu)體飲(yin)料，口感好，營(ying)養豐富，深受人們喜愛。核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)粉(fen)的營(ying)養價值(zhi)主(zhu)要是含有(you)精氨酸(suan)、油酸(suan)、抗(kang)氧化物(wu)質、磷脂、不飽和脂肪酸(suan)、鋅(xin)、錳、鉻(ge)、葉酸(suan)、亞油酸(suan)等多種營(ying)養物(wu)質，適量(liang)飲(yin)用對身體大有(you)好處。核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)粉(fen)的作用功效主(zhu)要有(you)：

1、滋補身體

核桃粉是(shi)一種營養價(jia)值極(ji)高(gao)的飲品，它能(neng)滋補強壯身體、緩(huan)解(jie)體虛，適量飲用能(neng)吸收豐富的高(gao)質量蛋白和多種氨(an)基酸，也(ye)能(neng)吸收一些礦物質，從而促進人體代謝，提(ti)高(gao)人體各器(qi)官功(gong)能(neng)，緩(huan)解(jie)體虛癥(zheng)狀。

2、提高大腦功能

多吃(chi)核(he)桃粉還能(neng)(neng)提高大(da)腦(nao)(nao)(nao)功能(neng)(neng)，其中(zhong)含有(you)的核(he)黃素(su)、胡蘿卜素(su)以及微量元素(su)磷等物質都能(neng)(neng)直接作(zuo)用于人類(lei)的大(da)腦(nao)(nao)(nao)，可為腦(nao)(nao)(nao)神經提供營養，并提高腦(nao)(nao)(nao)細(xi)胞活(huo)性，促進智力(li)發育(yu)，中(zhong)老(lao)年人群(qun)使用它(ta)以后還能(neng)(neng)防(fang)止記(ji)憶力(li)減退(tui)，更(geng)能(neng)(neng)緩解腦(nao)(nao)(nao)疲(pi)勞(lao)(lao)，尤其適合(he)那些長期從事(shi)腦(nao)(nao)(nao)力(li)勞(lao)(lao)動的人群(qun)食(shi)用。

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3、抗衰老

吃核桃粉還(huan)能(neng)(neng)提高身體的抗(kang)衰老能(neng)(neng)力(li)(li)，因為核桃粉中含有豐富的類黃酮和大(da)量不(bu)飽和脂(zhi)肪酸，還(huan)有一定數量的維(wei)(wei)生素(su)e，這些物質(zhi)不(bu)但(dan)能(neng)(neng)維(wei)(wei)持(chi)人體正(zheng)常代謝(xie)，還(huan)能(neng)(neng)增(zeng)強人體的抗(kang)氧化能(neng)(neng)力(li)(li)，阻止人體內(nei)過氧化脂(zhi)質(zhi)生成，讓(rang)人體保(bao)持(chi)年輕健康，延緩(huan)多(duo)種衰老癥狀發生。

4、養顏烏發

核桃(tao)粉(fen)中有著大(da)量的(de)維生(sheng)素E和各種(zhong)營養(yang)素，能夠潤滑肌(ji)膚，使得(de)肌(ji)膚具有彈性。核桃(tao)粉(fen)還能促(cu)進頭發變得(de)烏黑柔順有光(guang)澤。

二、怎樣鑒別核桃粉真假

優質(zhi)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)粉(fen)對(dui)人(ren)體有很(hen)大(da)好處，但市面(mian)上也有一些假冒偽劣的(de)(de)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)粉(fen)，劣質(zhi)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)粉(fen)大(da)多采用膨化大(da)米、糊精及香精調配或者用大(da)豆等原料干燥而成，很(hen)多劣質(zhi)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)粉(fen)甚至是完(wan)全不含核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)原料的(de)(de)，需(xu)要注意甄(zhen)別(bie)(bie)。真假核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)粉(fen)的(de)(de)鑒(jian)別(bie)(bie)方法主要是：

1、看

（1）看(kan)營養(yang)(yang)成分表：核桃(tao)富(fu)含(han)豐富(fu)的優質不(bu)飽和脂(zhi)肪酸(suan)，因此核桃(tao)粉的脂(zhi)肪含(han)量往往能說明(ming)產(chan)品的營養(yang)(yang)價值(zhi)。那(nei)些脂(zhi)肪含(han)量只有(you)3%、4%甚(shen)至更(geng)低(di)的核桃(tao)粉基本上不(bu)含(han)核桃(tao)或核桃(tao)含(han)量極(ji)低(di)，如果蛋白質含(han)量也比(bi)較(jiao)低(di)的話，基本上是沒有(you)什(shen)么營養(yang)(yang)價值(zhi)的。

（2）看顏色(se)(se)：優(you)質核桃(tao)粉(fen)的顏色(se)(se)應該呈核桃(tao)仁的自身顏色(se)(se)——黃(huang)褐(he)色(se)(se)，而劣質核桃(tao)粉(fen)主要原(yuan)料是(shi)大米(mi)粉(fen)或(huo)糊(hu)精加(jia)香精調配(pei)而成，所(suo)以顏色(se)(se)呈白色(se)(se)或(huo)乳白色(se)(se)。

2、聞

優質核桃粉不添加任何香精，呈核桃粉特(te)有的(de)原(yuan)生自然氣味，無異味、無香(xiang)精(jing)刺鼻(bi)味道(dao)。劣(lie)質(zhi)核桃粉僅(jin)有香(xiang)精(jing)味，開袋后(hou)能(neng)聞(wen)到明顯的(de)香(xiang)精(jing)味道(dao)，近(jin)距離(li)聞(wen)其味尖、濃、刺鼻(bi)，長期食用過(guo)多香(xiang)精(jing)食品容易(yi)造(zao)成人(ren)的(de)味覺弱(ruo)化。

3、嘗

優質核桃粉為天(tian)然核桃香味(wei)(wei)，味(wei)(wei)濃悠長，口感略帶(dai)核桃苦澀味(wei)(wei)，味(wei)(wei)厚持久。劣(lie)質核桃粉只有香精味(wei)(wei)道和膨化大米(mi)味(wei)(wei)道，無核桃的天(tian)然味(wei)(wei)道，入口后淡而無味(wei)(wei)。