一、油炸鍋分類及介紹

1、單機系列

單機系列(lie)的適用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)于辣豬肉(rou)絲、炸(zha)雞(ji)爪(zhua)店、快(kuai)餐(can)店、食(shi)堂、連鎖店、超市等，可以(yi)炸(zha)制各種油炸(zha)類的食(shi)品，能(neng)源(yuan)主要選用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)電(dian)加(jia)熱(re)、煤(mei)加(jia)熱(re)、液化氣和(he)天然氣。采(cai)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)油水混合技術，自(zi)動過濾殘渣，可延長換油周期，大(da)大(da)降低用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)油成本。整機采(cai)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)優質(zhi)不銹鋼材(cai)料，工(gong)藝(yi)精(jing)湛(zhan)、堅固耐用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。采(cai)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)智能(neng)型數字(zi)顯示溫控器，方(fang)便實用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。采(cai)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)自(zi)動控溫，有(you)效分離劣質(zhi)油，安(an)全易清洗維修方(fang)便。設有(you)超溫保護裝置，讓您(nin)放心使用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。

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2、半自動系列

半自(zi)動(dong)(dong)系列的(de)(de)油(you)(you)炸(zha)機(ji)主要適用于中小型的(de)(de)食品(pin)(pin)(pin)廠，可以制(zhi)作大部分油(you)(you)炸(zha)類的(de)(de)零食，如蠶豆(dou)、青豆(dou)、花生、松子等(deng)(deng)堅果類及(ji)貓耳朵、貝(bei)殼酥等(deng)(deng)面制(zhi)品(pin)(pin)(pin)和(he)膨化食品(pin)(pin)(pin)等(deng)(deng)。特(te)點是(shi)智(zhi)能控溫(wen)，可以先、實現自(zi)動(dong)(dong)加料，自(zi)動(dong)(dong)攪拌和(he)自(zi)動(dong)(dong)出料等(deng)(deng)，從(cong)而減少人工成本，比單機(ji)系列的(de)(de)更方便智(zhi)能。能源主要采用電、導(dao)熱油(you)(you)、煤、天燃氣、液(ye)化氣以及(ji)外部循環加熱等(deng)(deng)。炸(zha)制(zhi)出的(de)(de)食品(pin)(pin)(pin)不僅色、香、味俱佳(jia)，外觀(guan)(guan)干(gan)凈美觀(guan)(guan)無(wu)黑渣，而且提高了產(chan)品(pin)(pin)(pin)產(chan)量，延長了貨架期。

3、全自動系列

特點(dian)是(shi)可以(yi)連續化生(sheng)產，節能，節省(sheng)人工(gong)，使產品(pin)的(de)品(pin)質(zhi)更統一。能源(yuan)方面可選用電(dian)、導熱(re)油(you)、煤(mei)、天(tian)燃氣(qi)、液化氣(qi)以(yi)及外部循環加熱(re)等。燃煤(mei)油(you)炸機(ji)系(xi)列

燃煤油炸機(ji)簡(jian)介：

燃(ran)煤(mei)油(you)(you)炸(zha)(zha)機(ji)高效、節能(neng)、衛生，比傳統大鍋節省(sheng)1/2的煤(mei)。采用(yong)油(you)(you)水(shui)混合(he)(he)技術，自動過濾殘渣，可(ke)延長換油(you)(you)周期(qi)，大大降低(di)用(yong)油(you)(you)成本。燃(ran)煤(mei)油(you)(you)水(shui)混合(he)(he)油(you)(you)炸(zha)(zha)爐(lu)適(shi)合(he)(he)于(yu)(yu)中(zhong)、小(xiao)型油(you)(you)炸(zha)(zha)食(shi)品加工(gong)企(qi)業適(shi)用(yong)于(yu)(yu)肉(rou)類、水(shui)產(chan)、蔬菜、面食(shi)……等制品的油(you)(you)炸(zha)(zha)加工(gong)，以煤(mei)為加熱(re)能(neng)源操作簡單，所炸(zha)(zha)食(shi)物不但(dan)色、香、味俱佳(jia)，外觀(guan)干凈美觀(guan)；而且提高了產(chan)品質(zhi)量，延長貨架期(qi)。

二、油炸鍋壞了怎么處理

1、油炸鍋(guo)開關壞了換一個,油炸鍋(guo)發熱管:把(ba)鍋(guo)燒熱,放進(jin)食醋(cu)(cu)250克左右,待(dai)發出(chu)吱吱響(xiang)聲時,用炊帚蘸醋(cu)(cu)刷(shua)洗,然后把(ba)醋(cu)(cu)倒掉,用清水洗凈,即可(ke)除(chu)去(qu)黑灰(hui)和銹斑。

2、然(ran)后(hou)用食油在鍋里涂(tu)擦(ca)后(hou),把鍋扣(kou)在火上燒幾(ji)分鐘,然(ran)后(hou)用布或棉花擦(ca)一(yi)會兒,鐵銹就會除凈(jing),一(yi)直到(dao)鍋破舊時也不生銹。

3、故障現象原因排除方法：合(he)上開關(guan)指(zhi)示燈不(bu)亮----電源開關(guan)保險(xian)絲熔(rong)斷，換上合(he)適(shi)的保險(xian)絲。

緊固電源(yuan)線紅、綠指(zhi)示(shi)燈同時(shi)亮----電熱(re)管(guan)(guan)接(jie)線松動或(huo)電熱(re)管(guan)(guan)燒壞，緊固電熱(re)管(guan)(guan)接(jie)線或(huo)更換。

綠色指示(shi)燈(deng)不熄，油(you)溫(wen)(wen)上(shang)升不能控(kong)(kong)制----溫(wen)(wen)控(kong)(kong)器失靈(ling)，更換溫(wen)(wen)控(kong)(kong)器；指示(shi)燈(deng)不亮(liang)油(you)溫(wen)(wen)控(kong)(kong)制正常---指示(shi)燈(deng)燒(shao)壞(huai)，更換指示(shi)燈(deng)

4、油用的(de)太久了。里面(mian)的(de)雜(za)質太多了。如(ru)果(guo)(guo)是(shi)自己吃建議(yi)不要在用了。如(ru)果(guo)(guo)是(shi)用了一(yi)兩次，是(shi)因為(wei)食物燒(shao)焦(jiao)的(de)話(hua)，可以(yi)等油溫上(shang)來的(de)時候，放一(yi)些淀粉進去(qu)，可以(yi)吸附(fu)很(hen)多雜(za)質的(de)，有的(de)味道也會好很(hen)多。