一、油炸鍋分類及介紹

1、單機系列

單機系列的(de)適(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)辣豬肉絲(si)、炸雞(ji)爪店(dian)、快(kuai)餐店(dian)、食堂、連鎖店(dian)、超市等，可(ke)以(yi)炸制各種油(you)(you)炸類(lei)的(de)食品，能源主要選用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)電加(jia)(jia)熱、煤加(jia)(jia)熱、液化氣(qi)和(he)天然(ran)氣(qi)。采用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)油(you)(you)水混(hun)合技術，自動過濾殘渣，可(ke)延長換油(you)(you)周期，大大降低用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)油(you)(you)成本。整機采用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)優質不(bu)銹(xiu)鋼材(cai)料，工藝(yi)精湛、堅固(gu)耐用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。采用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)智(zhi)能型數字顯(xian)示(shi)溫控(kong)器(qi)，方便(bian)實用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。采用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)自動控(kong)溫，有效分離劣(lie)質油(you)(you)，安全易(yi)清洗維修方便(bian)。設有超溫保(bao)護裝(zhuang)置(zhi)，讓您放心使用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。

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2、半自動系列

半自動(dong)(dong)系列的(de)油(you)炸機主要適用(yong)于中小型的(de)食品(pin)(pin)(pin)廠，可以(yi)制(zhi)作大部分油(you)炸類的(de)零食，如蠶豆、青豆、花(hua)生、松(song)子等(deng)堅果類及(ji)貓耳朵(duo)、貝殼酥等(deng)面制(zhi)品(pin)(pin)(pin)和膨化食品(pin)(pin)(pin)等(deng)。特點(dian)是智能控溫，可以(yi)先、實現自動(dong)(dong)加(jia)料(liao)，自動(dong)(dong)攪拌和自動(dong)(dong)出(chu)料(liao)等(deng)，從而減少人工成本，比單(dan)機系列的(de)更(geng)方(fang)便智能。能源主要采用(yong)電、導熱(re)油(you)、煤(mei)、天燃氣、液(ye)化氣以(yi)及(ji)外(wai)部循環加(jia)熱(re)等(deng)。炸制(zhi)出(chu)的(de)食品(pin)(pin)(pin)不僅色(se)、香、味俱佳，外(wai)觀干凈美觀無黑渣，而且(qie)提高(gao)了產(chan)品(pin)(pin)(pin)產(chan)量，延長了貨架期。

3、全自動系列

特點(dian)是可(ke)以連續化生產，節能，節省(sheng)人(ren)工，使(shi)產品的品質更統一。能源方面可(ke)選用(yong)電、導熱(re)(re)油、煤、天(tian)燃氣、液化氣以及外部循(xun)環加熱(re)(re)等。燃煤油炸機系(xi)列

燃煤油炸機簡介：

燃煤(mei)油(you)炸(zha)機高(gao)效、節能、衛(wei)生，比傳(chuan)統大(da)鍋節省1/2的煤(mei)。采用(yong)油(you)水(shui)(shui)混合(he)技術，自動(dong)過濾殘渣(zha)，可(ke)延長(chang)換(huan)油(you)周期(qi)，大(da)大(da)降低用(yong)油(you)成本。燃煤(mei)油(you)水(shui)(shui)混合(he)油(you)炸(zha)爐適合(he)于(yu)中、小型油(you)炸(zha)食(shi)品(pin)加工企業適用(yong)于(yu)肉類、水(shui)(shui)產(chan)(chan)、蔬菜、面食(shi)……等(deng)制品(pin)的油(you)炸(zha)加工，以煤(mei)為加熱能源操作簡單，所炸(zha)食(shi)物不但(dan)色、香、味俱(ju)佳，外觀干凈美觀；而且提高(gao)了產(chan)(chan)品(pin)質量(liang)，延長(chang)貨架期(qi)。

二、油炸鍋壞了怎么處理

1、油炸鍋(guo)開關(guan)壞(huai)了換(huan)一(yi)個,油炸鍋(guo)發熱管:把(ba)鍋(guo)燒熱,放進(jin)食醋(cu)250克左右,待發出吱吱響聲時,用炊帚蘸醋(cu)刷洗,然后把(ba)醋(cu)倒掉,用清水(shui)洗凈,即可除去黑灰和銹斑。

2、然(ran)后用食油(you)在鍋(guo)里涂擦后,把鍋(guo)扣在火(huo)上燒幾分鐘,然(ran)后用布或棉花(hua)擦一會(hui)兒(er),鐵銹就(jiu)會(hui)除凈,一直到鍋(guo)破(po)舊時也不生(sheng)銹。

3、故障現象原(yuan)因排除方法：合上開關指示燈不亮----電源開關保險絲熔斷(duan)，換上合適的保險絲。

緊(jin)固電源(yuan)線紅(hong)、綠指示燈同時亮(liang)----電熱(re)管(guan)接(jie)線松(song)動或電熱(re)管(guan)燒壞(huai)，緊(jin)固電熱(re)管(guan)接(jie)線或更換(huan)。

綠色(se)指(zhi)示(shi)燈不熄，油溫上升(sheng)不能控制(zhi)----溫控器失(shi)靈，更換(huan)溫控器；指(zhi)示(shi)燈不亮油溫控制(zhi)正常(chang)---指(zhi)示(shi)燈燒壞，更換(huan)指(zhi)示(shi)燈

4、油用(yong)的(de)太(tai)久了(le)。里(li)面的(de)雜(za)質太(tai)多了(le)。如果是自己(ji)吃建議(yi)不要在用(yong)了(le)。如果是用(yong)了(le)一兩次，是因為食物(wu)燒焦(jiao)的(de)話，可以等(deng)油溫上來的(de)時候，放一些(xie)淀粉(fen)進去，可以吸(xi)附很多雜(za)質的(de)，有(you)的(de)味(wei)道(dao)也會好很多。