一、沖雞蛋花的做法

1、雞蛋一個，打入碗中。

2、把雞蛋打散(san)。

3、往里(li)面加(jia)入香油和(he)鹽進行攪拌。

4、把(ba)水(shui)燒開后。

5、把熱水倒(dao)入碗中，進行攪拌。

6、等雞(ji)蛋花稍(shao)涼便可食(shi)用。

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二、雞蛋花的功效與作用

1、安神鎮靜

平時沖雞蛋花喝(he)能(neng)(neng)起到安神鎮靜(jing)的(de)(de)重要作(zuo)用，特別是人(ren)(ren)們(men)出現(xian)心煩和焦慮(lv)以(yi)及心煩氣躁和失(shi)眠等不良(liang)癥(zheng)狀(zhuang)時，多喝(he)一些(xie)(xie)沖(chong)雞(ji)蛋(dan)花，就能(neng)(neng)讓這些(xie)(xie)不良(liang)癥(zheng)狀(zhuang)明顯好轉。另(ling)外那些(xie)(xie)大病(bing)初愈的(de)(de)人(ren)(ren)，多喝(he)一些(xie)(xie)充饑的(de)(de)話，還(huan)能(neng)(neng)促進身(shen)體快速恢復(fu)。

2、清熱去火

清(qing)熱去(qu)火也是沖雞(ji)蛋(dan)花(hua)(hua)的(de)重(zhong)要功(gong)效之一，因(yin)為人們在沖雞(ji)蛋(dan)花(hua)(hua)時多喜歡加入適量的(de)白糖或者冰(bing)糖，它們都有清(qing)熱去(qu)火的(de)重(zhong)要功(gong)效，另(ling)外(wai)，雞(ji)蛋(dan)本(ben)身也是一種能(neng)滋(zi)陰養(yang)血，清(qing)熱降火的(de)特色食材，它們搭配在一起(qi)沖調成雞(ji)蛋(dan)花(hua)(hua)，讓人們飲用清(qing)熱祛火的(de)功(gong)效會更加出色。

3、消炎殺菌

消(xiao)炎(yan)殺菌(jun)也是(shi)沖雞蛋花的(de)重要(yao)功(gong)效，因為雞蛋中本身含(han)有(you)一(yi)些天然(ran)的(de)消(xiao)炎(yan)成分(fen)，它在(zai)沖調(diao)時(shi)還可以(yi)加入適量(liang)的(de)食鹽，能(neng)有(you)效清除口腔中的(de)多種病菌(jun)炎(yan)癥(zheng)，特別是(shi)人(ren)們出現咽(yan)喉腫(zhong)痛和口腔潰(kui)瘍時(shi)，多喝一(yi)些加鹽沖調(diao)的(de)雞蛋花，就(jiu)能(neng)讓(rang)炎(yan)癥(zheng)消(xiao)退(tui)，能(neng)讓(rang)咽(yan)喉腫(zhong)痛與口腔潰(kui)瘍的(de)癥(zheng)狀明顯(xian)好轉(zhuan)。

4、保護胃黏膜

沖雞蛋花對(dui)人(ren)類(lei)的胃(wei)(wei)黏膜(mo)有明(ming)顯保護作用，因為(wei)用開(kai)水沖調成的雞蛋花質地柔軟，特(te)別容(rong)易被胃(wei)(wei)部吸收和消化，而(er)且能減輕(qing)胃(wei)(wei)部負擔，它含有的卵磷脂還能在人(ren)體內部表面形成一層保護膜(mo)，減少刺激性物(wu)質對(dui)胃(wei)(wei)黏膜(mo)的傷害。