電蒸箱使用技巧有哪些

1、做好準備工作

使用(yong)(yong)電蒸箱(xiang)前將(jiang)機(ji)器(qi)安(an)放平(ping)整，檢查(cha)電器(qi)線(xian)(xian)路，外殼要(yao)有(you)效(xiao)接地(di)，接線(xian)(xian)要(yao)牢固。在未(wei)裝漏(lou)電保護開關，和(he)有(you)效(xiao)接地(di)的情(qing)況下嚴禁使用(yong)(yong)。將(jiang)飯盤、饅頭盤等放進(jin)(jin)箱(xiang)內(nei)，加滿清(qing)水，送電后(hou)進(jin)(jin)行(xing)消毒作(zuo)用(yong)(yong)，然后(hou)在進(jin)(jin)行(xing)烹飪。

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2、仔細觀察蒸箱的水位

加(jia)熱前(qian)，必須將水箱加(jia)滿水，切(qie)勿(wu)缺水送(song)電，以(yi)防燒壞(huai)電熱管。蒸飯柜非高(gao)壓密閉容器，允許(xu)有(you)少量蒸汽(qi)從門(men)縫溢(yi)出(chu)，當蒸汽(qi)輸入(ru)數分鐘后，蒸汽(qi)溢(yi)出(chu)較剛輸入(ru)時有(you)所(suo)增加(jia)屬正常現象。

3、選對容器

不同的食物在蒸(zheng)制過(guo)程中需要不同的容器(qi)(qi)(qi)，多孔式(shi)蒸(zheng)盤、無孔式(shi)蒸(zheng)盤以(yi)及蒸(zheng)制器(qi)(qi)(qi)皿都(dou)是蒸(zheng)制料(liao)理必備(bei)器(qi)(qi)(qi)具。根據不同食材的烹(peng)飪(ren)特點，可以(yi)選擇耐(nai)熱玻璃(li)、陶瓷(ci)玻璃(li)、瓷(ci)器(qi)(qi)(qi)、不銹鋼及搪瓷(ci)器(qi)(qi)(qi)皿進行烹(peng)飪(ren)。

4、控制好溫度

不同(tong)的(de)食(shi)材(cai)(cai)在蒸(zheng)制(zhi)過程(cheng)中需要(yao)不同(tong)的(de)溫度(du)，這(zhe)樣才能保障食(shi)材(cai)(cai)的(de)營(ying)養。對蒸(zheng)箱來(lai)說溫度(du)控制(zhi)精(jing)度(du)是最重要(yao)的(de)指標，食(shi)物口感好不好，營(ying)養能否完全保留就看溫度(du)控制(zhi)精(jing)度(du)。

5、控制好時間

蒸制(zhi)時(shi)間(jian)(jian)也是一個要關注的(de)(de)因(yin)素，不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)食物蒸制(zhi)的(de)(de)時(shi)間(jian)(jian)是不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)，現在不(bu)少的(de)(de)蒸箱(xiang)在這方面比較人性化，有多種蒸制(zhi)模式，對(dui)于烹飪(ren)新手來講，避免(mian)了因(yin)對(dui)時(shi)間(jian)(jian)掌控不(bu)準帶來的(de)(de)困擾。

6、做好安全工作

蒸(zheng)(zheng)(zheng)箱屬于高溫工作環境的(de)電器，蒸(zheng)(zheng)(zheng)制(zhi)過(guo)程(cheng)難免會有(you)高溫蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)溢出，這(zhe)時必須告誡孩童盡量(liang)遠(yuan)離蒸(zheng)(zheng)(zheng)箱，以免發生(sheng)蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)燙傷事件(jian)的(de)發生(sheng)。在烹飪過(guo)程(cheng)觀察和(he)拿取食(shi)物時，先(xian)微微開(kai)啟門(men)體(ti)，讓大量(liang)蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)溢出，然后再打(da)開(kai)門(men)體(ti)，避(bi)免手和(he)身體(ti)部位直接接觸蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)，防止燙傷。

使用電蒸箱要注意什么

1、使用電(dian)蒸(zheng)箱前，先(xian)用清水對水箱進行(xing)清洗，再向水箱中注入(ru)清水進行(xing)烹(peng)飪。

2、不(bu)要將劣質塑料制(zhi)品的(de)容器或盤碟放入(ru)蒸箱進行烹飪(ren)。

3、烹飪油膩(ni)性食物時，必須使用接油盤，防止油污滴入發熱盤中。

4、食物烹制過程中(zhong)禁止用手(shou)直接接觸門(men)玻璃，以(yi)免灼傷。

5、食物(wu)(wu)烹制(zhi)完成后，不要立即開門取食物(wu)(wu)以(yi)免蒸氣(qi)撲面(mian)灼傷(shang)。

6、拿取(qu)食物時，請戴好隔熱手(shou)套，防止燙傷手(shou)部。

7、蒸(zheng)(zheng)箱外(wai)殼不(bu)宜按近鹽酸堿之類腐蝕物(wu)，蒸(zheng)(zheng)箱整(zheng)體雖然是采用(yong)不(bu)銹鋼制(zhi)作，但是也(ye)不(bu)是永遠不(bu)生(sheng)銹的，因此切(qie)勿接近鹽酸堿之類腐蝕物(wu)，以防腐蝕氧化(hua)，縮短蒸(zheng)(zheng)箱使用(yong)壽命。

8、電蒸箱(xiang)使用久了會產生水垢，應(ying)注意定期除(chu)垢，否則容易影響機器(qi)(qi)加熱(re)效率，縮短(duan)電蒸箱(xiang)加熱(re)器(qi)(qi)壽命(ming)。