松餅機設備安裝

1、從箱子里面取出松餅機(ji)機(ji)身(shen)，裝(zhuang)上(shang)手(shou)柄(bing)；

2、松餅機插頭插上220V交流電源，額定功率1200W；

3、打開上蓋(gai)，用干燥軟毛巾(jin)將(jiang)松餅(bing)機灰塵擦拭干凈；

4、用(yong)濕毛巾(jin)將烤盤擦(ca)拭非(fei)常干凈；(切忌不能(neng)使(shi)用(yong)尖(jian)銳(rui)硬(ying)物摩擦(ca)烤盤)

5、合上上蓋(gai)，預熱至指定(ding)使用溫度，打開上蓋(gai)，倒(dao)入(ru)松餅液(ye)，蓋(gai)上，在預設時間未達到之前(qian)，切記不能打開上蓋(gai)；(否則會造成松餅黏在烤盤上，很難清理)

6、正常使用的情況下，松餅機不需要刷油，每次使用完畢，用濕毛巾擦拭干凈即可。

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松餅機怎么用

1、將120克(ke)的(de)松餅粉加入雞蛋60克(ke)左右，水70克(ke)左右，攪拌均勻(yun)！

2、預熱(re)松(song)餅機。插(cha)上電(dian)源，松(song)餅機開(kai)到3檔，預熱(re)1分鐘(zhong)左(zuo)右。

3、打(da)開蓋子，刷上牛油(you)（也叫黃油(you)，也可(ke)以用調和油(you)，圖(tu)片中用的(de)是調和油(you)）。上下兩面都要(yao)刷。

4、再取漿料(liao)倒入頂熱好之松餅機鐵盤上，鋪滿整(zheng)個松餅機。

5、蓋上機器，調到(dao)4檔(dang)，烤2分鐘(zhong)，等(deng)到(dao)沒(mei)有蒸氣冒出即可(ke)起(qi)鍋。

6、美味(wei)的松(song)餅出爐啦，加(jia)奶(nai)，加(jia)蜂蜜，巧(qiao)克力(li)漿都可以。

其(qi)實在家里面(mian)粉也(ye)可以(yi)做(zuo)的(de)哦(e)，做(zuo)甜的(de)咸的(de)都可以(yi)，放(fang)點芝(zhi)麻(ma)，香蔥，隨(sui)自己的(de)口味。

秘訣：

1、打面糊時，若您使用的果(guo)汁機容(rong)量較(jiao)小，可先將(jiang)水減(jian)量，等全(quan)部打好再加入拌勻(yun)。

2、烤松餅(bing)時，切勿(wu)一直打開松餅(bing)機觀察(cha)烤烘狀況，因為面(mian)糊若尚未凝固，容(rong)易破裂，等松餅(bing)機不冒煙半分(fen)鐘(zhong)，就(jiu)可(ke)以開蓋享受了。

3、吃松餅時可淋上蜂蜜或果醬，也可涂杏仁醬夾新鮮水果一起吃。趁熱食用風味較佳；隔夜食用，可用烤面包機或小烤箱烤過。

經典松餅制作方法

松餅配方：

材料(liao)1：蛋(dan)4個、蜂蜜40cc、橄欖油(you)40cc、牛奶150cc

材料2：糖90g、泡打粉10g、低筋面粉240g

制作方法：

1、將材(cai)料(liao)1全部放(fang)盆中攪拌均勻。

2、再將材料2過篩(shai)后加入步(bu)驟1中(zhong)，攪拌均勻即完成松(song)餅面(mian)糊。

3、松(song)(song)餅(bing)(bing)模先預熱后，將面糊倒在(zai)松(song)(song)餅(bing)(bing)模上，兩面翻(fan)烤至金黃色即可。

法式煎松餅的做法

原料：

雞蛋2個、小麥面(mian)粉250克(ke)、鮮牛奶(nai)250毫升、砂糖(tang)50克(ke)、牛油少(shao)(shao)許(xu)、鹽(yan)少(shao)(shao)許(xu)、蜂蜜少(shao)(shao)許(xu)。

制作過程：

1、牛油煮溶(rong)備用(yong)。

2、將蛋黃、小麥(mai)面粉(fen)、鮮牛(niu)奶、煮溶的牛(niu)油及20克砂(sha)糖攪拌成糊(hu)。

3、用打蛋器將蛋清打成半發泡狀，再加入30克(ke)砂糖繼(ji)續打成硬性(xing)發泡狀。

4、加入之前做好的面糊(hu)，沿順時(shi)針方(fang)向拌(ban)勻成(cheng)松(song)餅面糊(hu)。

松餅機保養維護

1、每次(ci)使用需要注意倒入松餅液(ye)放烤盤(pan)時，量(liang)要控制好，否則上(shang)蓋合(he)下(xia)來(lai)，有部分松餅液(ye)會溢出來(lai)，有可能部分松餅液(ye)會溢進到機(ji)身內部，粘在加熱(re)絲上(shang)，導(dao)致加熱(re)不均勻；

2、平時在清(qing)理(li)烤盤時，切忌不能使用尖銳硬物來摩擦(ca)(ca)烤盤清(qing)理(li)雜(za)物，會擦(ca)(ca)掉烤盤表面的(de)防(fang)粘層，如必須使用尖物，需用干凈的(de)軟(ruan)毛巾包裹住方(fang)能操作；

3、松餅機(ji)在插上電源使(shi)用時(shi)，需(xu)遠離水(shui)龍(long)頭。松餅機(ji)在工(gong)作(zuo)時(shi)是一直(zhi)處(chu)于加熱 狀(zhuang)態(tai)，有(you)冷(leng)水(shui)濺到(dao)機(ji)身上，會有(you)一個(ge)迅速降溫的效果，久之會影響烤盤的加熱均勻；

4、整個松(song)餅機在清潔過程中，切忌不能(neng)使(shi)用酒精、汽油、甲苯等揮發性溶(rong)液(ye)。

5、松餅(bing)機不需使用(yong)時，請拔掉電源，在正常操作，后續清潔過程中，都需要避 免(mian)燙傷。

松餅機故障排除

問題一：松餅烤制(zhi)過(guo)程(cheng)中，按照(zhao)公司的SOP操作，一邊都(dou)快(kuai)要(yao)烤糊(hu)了，一邊還沒怎么熟(shu)。

答：烤(kao)盤里面的(de)加熱(re)絲有部(bu)分(fen)損壞，導致加熱(re)不均勻，需聯系廠家更換加熱(re)絲。

問題二：松餅機無論預設到多高溫度，烤制(zhi)松餅時(shi)，都會烤糊，時(shi)間設置偏短，里面又烤不熟。

答：松餅機(ji)溫(wen)控器損(sun)壞(huai)，機(ji)子控制不(bu)了溫(wen)度，打開(kai)機(ji)子，就處于一個最高(gao)溫(wen)度上，需聯(lian)系(xi)廠家更換溫(wen)控器。

問題(ti)三：松餅(bing)機自帶的時間控制有問題(ti)，設置(zhi)3分鐘，實際上只有2分30秒。

答：松(song)餅(bing)機(ji)自帶的機(ji)械時(shi)間(jian)控制用久了(le)就會(hui)(hui)有(you)松(song)動(dong)的情況，走(zou)時(shi)間(jian)會(hui)(hui)變快，屬于正常情況，控制時(shi)間(jian)最好自配一個計時(shi)器(qi)。

問題四：預設好溫度，時間，預熱烤盤(pan)后，倒入松(song)餅(bing)液，結果烤出來(lai)的松(song)餅(bing)會有很(hen)多粘在(zai)烤盤(pan)下，很(hen)難(nan)清(qing)理(li)。

答：在完(wan)全按(an)照(zhao)公司(si)給到(dao)的(de)SOP來(lai)設置時間和溫度的(de)情況下，每次烤(kao)(kao)制時都用濕毛巾擦(ca)拭(shi)一下烤(kao)(kao)盤(pan)，用計時器(qi)來(lai)恒定時間。出現粘烤(kao)(kao)盤(pan)的(de)現象(xiang)，基本(ben)上都是松餅還沒加熱成型，就(jiu)打開上蓋(gai)了，或者烤(kao)(kao)盤(pan)不干凈，導(dao)致在成型過程中(zhong)，粘住了烤(kao)(kao)盤(pan)。