清熱解暑湯的做法大全

一、冬瓜海帶鯽魚湯

1、材料

冬瓜(gua)100克(ke)、海帶30克(ke)、蝦(xia)皮、鯽魚。

2、做法

冬瓜(gua)切片(pian)，海(hai)帶洗凈，蝦皮(pi)、精鹽適量，煮(zhu)湯(tang)(tang)食用，每日一(yi)(yi)次。也可加鯽魚一(yi)(yi)條(tiao)，一(yi)(yi)起燉(dun)湯(tang)(tang)。

3、功效

冬(dong)瓜味(wei)甘淡性寒涼，能(neng)清(qing)熱(re)利水，消腫解毒，生津除(chu)(chu)煩。海帶味(wei)咸(xian)性寒，可清(qing)熱(re)利水，養陰止(zhi)血；鯽魚性味(wei)甘平，能(neng)健脾益胃(wei)，利濕止(zhi)渴。本(ben)方消暑除(chu)(chu)濕功效顯著，多數人都可以(yi)食用。

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二、百合綠豆湯

1、材料

鮮百合100克(ke)，綠豆250克(ke)，冰糖適量。

2、做法

將綠豆(dou)洗凈，百合掰開去(qu)皮，同(tong)放入砂(sha)鍋內，加水(shui)適(shi)量，武(wu)火煮沸，改用(yong)(yong)文火煲至綠豆(dou)開花(hua)百合破爛時，加入冰糖即(ji)可食用(yong)(yong)。

3、功效

清熱解暑，用于暑日心煩、口(kou)干、出汗(han)者(zhe)，亦(yi)可(ke)用于防治感暑。百合具有清心安神的作用，而綠豆(dou)我(wo)們都知(zhi)道是去火、解毒的一種食物。另外綠豆(dou)對于保護肝臟(zang)、去除(chu)體內(nei)濕(shi)熱也(ye)有一定(ding)的效果。

可以說是非常(chang)適合夏季來吃(chi)的一道湯品(pin)，也許有的人會覺得(de)這個湯配(pei)上其他的蔬(shu)菜會有點不(bu)(bu)太搭配(pei)。那么(me)你可以換個時間來吃(chi)，比如裝在杯子里面，帶(dai)到公司去(qu)當做飲料喝。既健(jian)康(kang)又(you)不(bu)(bu)用擔心會發胖，是不(bu)(bu)是一舉兩得(de)呢?

三、土茯苓麥冬豬骨湯

1、材料

土茯(fu)苓一(yi)兩，麥冬一(yi)兩，豬骨一(yi)斤，生姜適量。

2、做法

先(xian)把豬(zhu)骨焯(zhuo)水，然后(hou)與茯(fu)苓、麥冬(dong)、生姜一(yi)起(qi)放進鍋中(zhong)，加(jia)足量水，大(da)火燒開后(hou)小火煲四小時，平素(su)身體虛者還可以同時加(jia)紅棗(zao)和枸杞(qi)適量，最后(hou)以鹽調(diao)味即(ji)可。待湯冷后(hou)即(ji)可用(yong)勺盛起(qi)飲用(yong)。

3、功效

土茯(fu)苓性平(ping)，是(shi)利水祛濕(shi)的藥。功能主要就是(shi)除濕(shi)，解毒，通利關節，適用于濕(shi)熱(re)淋濁，有清熱(re)利濕(shi)，除心脾積熱(re)的功效(xiao)。麥冬的功能主治是(shi)養陰生津，潤肺清心。因此二(er)者用在(zai)一起(qi)和(he)豬骨煮湯，可以(yi)涼(liang)爽的過完夏天(tian)，有很好的祛濕(shi)功效(xiao)。

四、赤小豆粉葛煲鯪魚

1、材料

赤小(xiao)豆(dou)100克，粉葛750克，陳(chen)皮少許，鯪魚500克，生姜3片(pian)。

2、做法

先將赤小豆、陳皮(pi)(pi)洗凈(jing)后備用；然后將粉葛(ge)削(xue)皮(pi)(pi)洗凈(jing)切塊；接著將鯪(ling)魚清(qing)洗干(gan)凈(jing)后瀝干(gan)水(shui)分，然后鍋中放油，慢火(huo)煎至(zhi)微黃；最后將所(suo)有(you)材料一起放入(ru)煲(bao)內(nei)，加入(ru)2500毫(hao)升的清(qing)水(shui)，大火(huo)煮開后轉小火(huo)煲(bao)2個(ge)小時；最后放入(ru)適量(liang)食鹽即(ji)可。

3、功效

赤小豆有清熱解毒、利(li)(li)水除(chu)(chu)濕(shi)、解毒膿(nong)之功(gong)；粉葛能除(chu)(chu)脾胃虛(xu)火、生(sheng)津止渴(ke)；鯪魚是(shi)四大家魚之首，其味道鮮美，具有(you)健筋(jin)骨(gu)、活血行氣、逐水利(li)(li)濕(shi)作用(yong)。故此湯尤其適用(yong)于(yu)濕(shi)熱(re)內蘊癥見長熱(re)毒癰瘡、舌(she)紅(hong)苔黃膩之人服用(yong)。

五、節瓜薏米鱔魚湯

1、材料

黃(huang)鱔200克(ke)，節瓜250克(ke)，薏米60克(ke)，芡實30克(ke)，冬菇15克(ke)，生姜4片。

2、做法

黃鱔剖凈去內臟，洗(xi)凈切段，放入開水(shui)中(zhong)飛水(shui)；節瓜刮皮(pi)，洗(xi)凈切大塊；生姜、薏(yi)米、芡實分別洗(xi)凈，冬菇(gu)用(yong)水(shui)浸(jin)軟洗(xi)凈。將用(yong)料全部(bu)放入煲內，加清水(shui)適(shi)量(liang)武火煮沸，改用(yong)文火煲1小時，調味食用(yong)。

3、功效

用于濕熱(re)下注(zhu)筋(jin)骨所致的(de)兩(liang)腳麻木、手(shou)足無(wu)力，也可用于小便短赤、風濕性關節炎、腳氣病(bing)等。薏米有(you)健脾滲濕、除(chu)痹止瀉、清熱(re)排膿的(de)功(gong)能(neng)。芡(qian)實能(neng)益(yi)腎固精，健脾除(chu)濕。