一、小年吃什么傳統食物

祭灶(zao)節，民間講(jiang)究(jiu)吃餃子，取意“送行餃子迎風面(mian)”。除水餃外，小年常吃的還(huan)有以下美食：灶(zao)糖(tang)(tang)、糖(tang)(tang)瓜、麻糖(tang)(tang)、年糕(gao)、麥芽糖(tang)(tang)、面(mian)條(tiao)、火(huo)燒、燒餅、柿(shi)餅、芥面(mian)、炒玉米(mi)等。

二、南方小年吃什么

1、年粽

年(nian)(nian)粽(zong)(zong)也(ye)就是(shi)粽(zong)(zong)子(zi)，不過(guo)跟(gen)端午(wu)的(de)粽(zong)(zong)子(zi)不一(yi)樣的(de)是(shi)餡不相同，有些(xie)(xie)喜歡放綠豆(dou)，有些(xie)(xie)則喜歡放豬肉，小年(nian)(nian)夜(ye)吃(chi)年(nian)(nian)粽(zong)(zong)的(de)意義(yi)是(shi)期(qi)望年(nian)(nian)年(nian)(nian)高中（粽(zong)(zong)）的(de)意思，所以年(nian)(nian)粽(zong)(zong)給孩(hai)子(zi)吃(chi)比較具(ju)有意義(yi)。

2、炒玉米

炒玉米(mi)的(de)食俗是晉南地(di)區的(de)流(liu)傳下來的(de)，人們一(yi)般喜歡(huan)用炒玉米(mi)把(ba)麥(mai)芽糖(tang)粘結起(qi)來，然(ran)后凍(dong)成(cheng)很(hen)大(da)一(yi)塊(kuai)，這樣做了之后吃起(qi)來會(hui)很(hen)酥脆(cui)香甜。

3、糖瓜

糖(tang)瓜算得上是(shi)小年夜必備的(de)食物(wu)之一，不(bu)管是(shi)在南(nan)方還是(shi)在北方，祭灶(zao)(zao)神都(dou)需要(yao)到糖(tang)瓜，供它成為(wei)灶(zao)(zao)糖(tang)。祭灶(zao)(zao)王要(yao)供灶(zao)(zao)糖(tang)的(de)原因(yin)很簡(jian)單，其實(shi)就是(shi)想用甜蜜的(de)糖(tang)沾滿灶(zao)(zao)王爺(ye)的(de)嘴，希望他能夠在玉帝面(mian)前多多美言(yan)幾(ji)句，也有個說(shuo)(shuo)法是(shi)與哪個灶(zao)(zao)糖(tang)粘住灶(zao)(zao)君奶(nai)奶(nai)的(de)嘴巴(ba)，避免(mian)灶(zao)(zao)君奶(nai)奶(nai)愛說(shuo)(shuo)閑話(hua)，壞了灶(zao)(zao)王爺(ye)幫忙說(shuo)(shuo)好話(hua)的(de)事情。

4、湯圓

湯(tang)圓(yuan)大家(jia)(jia)都不陌生，一般遇(yu)節日的(de)時候，北方吃餃子，南方必定是吃湯(tang)圓(yuan)的(de)。湯(tang)圓(yuan)是用(yong)糯米(mi)做的(de)，軟滑黏膩，特別適合用(yong)來糊(hu)灶王爺的(de)嘴， 不讓他亂說凡間是是非非，所(suo)以小年夜這天(tian)各(ge)家(jia)(jia)各(ge)戶也少不了(le)要煮(zhu)湯(tang)圓(yuan)來吃。

5、米餅

米(mi)餅(bing)就是用(yong)糯米(mi)、花生、芝麻(ma)、白糖(tang)制作出(chu)來(lai)的(de)(de)小餅(bing)干，吃起來(lai)嘎嘣(beng)脆，特別香甜，多(duo)為廣西那(nei)邊居民常做(zuo)的(de)(de)小年夜食物，圓圓的(de)(de)米(mi)餅(bing)也有著團團圓圓的(de)(de)寓(yu)意。

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三、北方小年吃什么

1、餃子

北方臘(la)月(yue)二十三的晚上(shang)(shang)一般要(yao)吃餃(jiao)子(zi)，因為這天要(yao)送灶王(wang)爺上(shang)(shang)天匯報工作(zuo)，人們煮好餃(jiao)子(zi)端端正正擺(bai)在供臺上(shang)(shang)，取意(yi)“送行餃(jiao)子(zi)迎風面(mian)”。

2、粘糕

山東部(bu)分地(di)區每年臘(la)月二(er)十三都要(yao)蒸粘(zhan)(zhan)糕(gao)、吃(chi)粘(zhan)(zhan)糕(gao)。粘(zhan)(zhan)糕(gao)是用(yong)黃(huang)米(mi)、紅棗等(deng)做成的(de)一(yi)種(zhong)甜(tian)味糕(gao)點，意在粘(zhan)(zhan)住灶王(wang)爺的(de)嘴，使其向(xiang)玉帝匯報工作時只講好事。

3、麻糖

晉西(xi)北(bei)地區小年夜(ye)要吃麻(ma)糖(tang)(tang)(tang)。山西(xi)大同的麻(ma)糖(tang)(tang)(tang)是用(yong)優質小米(mi)熬(ao)成“餳”，再加入磨好的小米(mi)面攪拌均勻，通過特殊(shu)工(gong)藝發(fa)酵和固化處理，做成各(ge)種形狀的糖(tang)(tang)(tang)塊，有(you)玉骨麻(ma)糖(tang)(tang)(tang)、擦酥麻(ma)糖(tang)(tang)(tang)、夾餡麻(ma)糖(tang)(tang)(tang)、瓜蛋糖(tang)(tang)(tang)、板子糖(tang)(tang)(tang)等。不管是哪種麻(ma)糖(tang)(tang)(tang)，都是為了粘住灶(zao)王爺的嘴，以免他把人間美味奢華的事報告給上天。

4、關東糖

關東糖(tang)(tang)(tang)，又叫灶(zao)王(wang)糖(tang)(tang)(tang)，一年之(zhi)中只有小年前后才(cai)能(neng)吃(chi)到。關東糖(tang)(tang)(tang)是用麥芽(ya)、小米熬(ao)制而成的風味特(te)殊(shu)的糖(tang)(tang)(tang)制品(pin)。關東糖(tang)(tang)(tang)又香又酥，粘性大，主要是祭(ji)灶(zao)用。祭(ji)灶(zao)時，要把關東糖(tang)(tang)(tang)用火烤(kao)融(rong)化涂在灶(zao)王(wang)爺嘴上，這(zhe)樣他到玉(yu)帝那(nei)里(li)就(jiu)不(bu)能(neng)講壞話了。

5、糖瓜

“二十三，糖(tang)瓜粘”，這首民謠很多人(ren)應該(gai)都(dou)聽過。糖(tang)瓜跟關(guan)東糖(tang)的做(zuo)法相似(si)，只是關(guan)東糖(tang)是長(chang)條(tiao)型(xing)的，拉成扁圓型(xing)就是糖(tang)瓜，吃起來(lai)香酥脆甜，粘性很大(da)。

6、炒玉米

晉東(dong)南地(di)區臘月二十(shi)三有吃炒(chao)玉米的(de)習俗。人(ren)們用麥芽糖把炒(chao)玉米粘(zhan)起(qi)來冰凍成一(yi)塊一(yi)塊的(de)，口感脆甜香酥(su)。

7、面花

山東半(ban)島(dao)的人們在臘月二(er)十(shi)三這天(tian)家家戶戶都忙著蒸棗花饃、團圓餅、壽桃等面(mian)(mian)食(shi)(shi)，蒸出來(lai)的這些面(mian)(mian)食(shi)(shi)又(you)叫(jiao)面(mian)(mian)花。

8、火燒

河南漯河、平頂山一帶小年(nian)夜(ye)這天(tian)不吃餃子，而(er)是家(jia)家(jia)戶戶自己做火(huo)燒吃。火(huo)燒又叫燒餅，與(yu)小年(nian)幾(ji)乎劃等號(hao)，當地(di)人講沒有火(huo)燒的小年(nian)算不上完整的小年(nian)。