【羅(luo)漢(han)(han)果(guo)(guo)的(de)做法】羅(luo)漢(han)(han)果(guo)(guo)怎(zen)么(me)吃 羅(luo)漢(han)(han)果(guo)(guo)怎(zen)么(me)吃最好

羅漢果怎么吃 羅漢果怎么吃最好

羅漢果最常見的吃法：

羅漢果的食法(fa)，主要采取泡(pao)茶(cha)(cha)飲用，在(zai)果(guo)(guo)(guo)兩頭(tou)，各(ge)鉆(zhan)一小洞放(fang)入茶(cha)(cha)杯(bei)中，沖入開水(shui)，不(bu)久果(guo)(guo)(guo)內各(ge)種營養成(cheng)分和水(shui)溶解(jie)，便是一杯(bei)色澤紅潤、味道甘(gan)甜、氣(qi)味醇(chun)香(xiang)的理(li)想保健養生飲料。羅漢果(guo)(guo)(guo)一般可沖泡(pao)四五次(ci)，如能(neng)挑選到(dao)圓(yuan)形色褐、個大質(zhi)堅、搖之不(bu)響的優質(zhi)果(guo)(guo)(guo)，沖泡(pao)次(ci)數(shu)還可增加。若煲(bao)湯(tang)時放(fang)個羅漢果(guo)(guo)(guo)，會令整(zheng)鍋(guo)湯(tang)清潤甘(gan)甜。

羅漢果茶：

羅(luo)(luo)漢果(guo)茶(cha)是羅(luo)(luo)漢果(guo)與優質(zhi)茶(cha)葉加工(gong)成(cheng)的細沫(mo)。方便的小包裝，溫水一沖(chong)即(ji)可。香氣濃(nong)郁，鮮(xian)甜(tian)爽口，生津止(zhi)(zhi)渴，清肝潤肺，化痰(tan)止(zhi)(zhi)咳，明(ming)月(yue)益思，回味無窮。羅(luo)(luo)漢果(guo)還可與綠茶(cha)、桂花、綠豆等配制成(cheng)各具(ju)特(te)色的保(bao)健飲料(liao)。

羅漢果減肥健身茶：

取羅(luo)漢(han)果(guo)(guo)10克，蜂蜜適量，山(shan)楂(zha)片10克，凈(jing)水(shui)250克。將(jiang)羅(luo)漢(han)果(guo)(guo)洗(xi)凈(jing)、壓碎，山(shan)楂(zha)洗(xi)凈(jing)，與羅(luo)漢(han)果(guo)(guo)同放鍋中(zhong)(zhong)。鍋內加凈(jing)水(shui)，上(shang)火煮熟后(hou)，去(qu)渣(zha)留汁(zhi)倒入(ru)杯中(zhong)(zhong)。最(zui)后(hou)將(jiang)蜂蜜適量放入(ru)杯中(zhong)(zhong)，攪(jiao)勻(yun)，作夏(xia)季飲料飲用。

取羅(luo)漢(han)果20克，沸水(shui)泡悶15分鐘后(hou)代茶(cha)飲。本方有清肺止咳(ke)、潤腸通便之功效，可(ke)(ke)保嗓(sang)子，還可(ke)(ke)治(zhi)療風熱襲肺引(yin)起的聲音嘶啞、咳(ke)嗽不(bu)爽、咽痛等癥。羅(luo)漢(han)果花(hua)茶(cha)也有同效，但只能用80℃左右的開水(shui)沖(chong)泡。

羅漢糖果飲：

羅(luo)漢果250克，白砂(sha)糖適量。將羅(luo)漢果壓碎(sui)，加水適量煎(jian)煮，共煎(jian)3次，每(mei)次煎(jian)半(ban)小時(shi)，以小火蒸(zheng)去水氣使(shi)其(qi)成(cheng)粘稠狀，晾涼拌入白砂(sha)糖，混勻(yun)，曬(shai)干，壓碎(sui)裝瓶備用(yong)。每(mei)次取(qu)10克左右以開水沖泡飲之(zhi)。

羅漢果紅棗茶：

羅漢果2枚、蓮(lian)藕1節、干紅棗(zao)7粒、冰糖(tang)45克、清水(shui)(shui)600ml。蓮(lian)藕洗干凈(jing)，削去外皮，切成一(yi)厘(li)米厚的圓片，干紅棗(zao)在溫水(shui)(shui)中浸泡15分(fen)鐘(zhong)至發(fa)起，沖洗干凈(jing)。將清水(shui)(shui)和(he)冰糖(tang)放(fang)入鍋中，大火燒開后(hou)放(fang)入羅漢果和(he)紅棗(zao)，改小火慢慢熬煮約20分(fen)鐘(zhong)。然(ran)后(hou)將蓮(lian)藕片放(fang)入，再用小火慢慢煮制(zhi)15分(fen)鐘(zhong)即(ji)可。

羅(luo)漢(han)果含豐富的(de)維生素C，性涼(liang)而味甘，具有消炎清熱，利咽潤喉的(de)作用。還可(ke)降血脂(zhi)，輔助治療高血脂(zhi)癥(zheng)，改善肥胖(pang)者(zhe)的(de)形象。烹調時可(ke)將(jiang)羅(luo)漢(han)果拍破，這樣味道會更(geng)加濃郁，藥力(li)也會更(geng)易滲入湯汁。

羅漢果豬肺湯：

羅漢果(guo)1個，豬(zhu)肺(fei)250克，先將豬(zhu)肺(fei)切成小塊，擠出泡沫與羅漢果(guo)一起加清水適量煮湯，調(diao)味服食(shi)。本方有滋補肺(fei)陰、清利咽膈(ge)之功(gong)效(xiao)。

羅漢果粳米粥：

羅(luo)漢果(guo)250克，粳(jing)米(mi)50克，精鹽(yan)、味精適量。將羅(luo)漢果(guo)壓碎，加適量清(qing)水煎煮(zhu)(zhu)，共(gong)煎3次(ci)，用紗布(bu)濾去(qu)渣(zha)備用。粳(jing)米(mi)以水淘洗干凈，入(ru)(ru)羅(luo)漢果(guo)湯汁中煮(zhu)(zhu)粥，粥沸時移小火(huo)繼續煮(zhu)(zhu)，直至米(mi)爛，加入(ru)(ru)精鹽(yan)、味精即可(ke)食用。

清心潤(run)肺湯(tang); 湯(tang)料(liao)：羅漢果(guo)1個（10克(ke)(ke)）紅棗2顆（20克(ke)(ke)）玉(yu)竹20克(ke)(ke) 蜜棗4顆（40克(ke)(ke)） 百合10克(ke)(ke)南(nan)杏10克(ke)(ke)劍花30克(ke)(ke);

原料(liao)：腔骨300克豬通脊200克 老姜1塊 清水200ml 鹽1茶匙（5克）

做法:

1、姜去皮(pi)洗(xi)凈。將(jiang)(jiang)腔骨和(he)豬通脊洗(xi)凈，再將(jiang)(jiang)豬通脊切(qie)成(cheng)約2厘(li)米的小(xiao)塊。

2、鍋(guo)中倒入(ru)(ru)水，大火(huo)將(jiang)水煮(zhu)開后(hou)，倒入(ru)(ru)腔骨和(he)豬通(tong)脊焯燙(tang)，煮(zhu)至變色后(hou)撈出(chu)，用(yong)水沖(chong)洗掉浮末。再(zai)將(jiang)湯料用(yong)水洗凈。

3、將沖(chong)凈的(de)腔(qiang)骨和(he)豬通(tong)脊塊倒入湯煲，一次(ci)性加入足量清水（約2000毫升）。

4、水開(kai)后(hou)，用勺子(zi)(zi)撇去(qu)浮末(mo)，放入用刀稍拍(pai)散的姜，倒入湯料，蓋上蓋子(zi)(zi)，轉小火煲2個小時后(hou)關火，喝前調入鹽即可。

羅漢果適合人群：

1、 適宜失音(yin)者、扁桃體發炎者、咽喉(hou)炎患者；

2、 外(wai)感及肺寒咳嗽慎服。

羅漢果食療作用：

羅漢果味甘，性涼；歸肺、脾(pi)經(jing)；體輕(qing)潤(run)降；

具有清肺(fei)利咽，化痰止咳，潤腸通(tong)便；

主治(zhi)痰火咳嗽，咽(yan)喉腫(zhong)痛，傷暑口(kou)渴，腸燥便(bian)秘。

羅漢果做法指導：

1、治喉痛失(shi)音。羅漢果1個(ge)，切片，水煎(jian)，待冷后，頻(pin)頻(pin)飲(yin)服。

2、 治肺熱陰虛痰(tan)咳不(bu)爽及肺結核患者。羅漢果100克，枇杷(pa)葉150克，南沙參150克，桔梗(geng)150克。加(jia)水煎煮(zhu)2次(ci)，合并煎液(ye)，濾(lv)過(guo)，濾(lv)液(ye)靜默24小時，取上清(qing)液(ye)濃縮(suo)至(zhi)適量，加(jia)入蔗(zhe)糖(tang)使溶解(jie)，再濃縮(suo)至(zhi)1000毫升，即得。每(mei)次(ci)口服10毫升，每(mei)日3次(ci)。

3、治肺燥(zao)咳嗽痰(tan)多，咽干口燥(zao)，羅(luo)漢果半個(ge)，陳皮(pi)6克，瘦豬肉100克。先將陳皮(pi)浸，刮去白，然(ran)后(hou)(hou)與羅(luo)漢果、瘦肉共煮湯，熟后(hou)(hou)去羅(luo)漢果、陳皮(pi)，飲湯食肉。

4.、治急、慢性(xing)支氣管炎，扁桃體炎，咽喉，便秘(mi)。羅(luo)漢果15至30克，開水泡，當茶飲。

5、 可做果茶(cha)、粥、湯。

秋季養生 羅漢果茶療方：

1、羅漢無花果襲(xi)：羅漢果、無茶(cha)果各20克，切(qie)片沸水中煮15分鐘后(hou)當茶(cha)飲用，此茶(cha)具有清肺止咳、潤腸道(dao)便之功效。可保(bao)護嗓子，教(jiao)師、演員經常飲服則更佳(jia)，對治療(liao)風熱襲(xi)肺的聲音嘶啞(ya)有較(jiao)好的療(liao)效。

2、羅漢(han)夏枯茶：羅漢(han)果1個，夏枯草15克(ke)，將羅漢(han)果與夏枯草一同入(ru)鍋水煎(jian)取汁(zhi)，反復(fu)煎(jian)煮三次，將藥汁(zhi)合(he)并加(jia)入(ru)紅糖適量(liang)拌勻(yun)飲用。此方有清(qing)肺、潤腸、化痰止咳之功，可治急慢性(xing)喉炎(yan)及急慢性(xing)支(zhi)氣管炎(yan)。

3、羅漢五(wu)梅茶：羅漢果(guo)15克(ke)，烏梅、五(wu)味子(zi)各5克(ke)，甘草(cao)3克(ke)，先將羅漢果(guo)、烏梅洗凈搗碎(sui)與五(wu)味子(zi)、甘草(cao)一同(tong)入砂(sha)鍋內，水煎(jian)取汁飲服，有補中氣、清肺熱、利咽喉之功效(xiao)，常(chang)飲對治療慢性(xing)支氣管炎、急慢性(xing)扁桃體炎、百日咳、咽喉炎、喉痛音嘶等癥(zheng)有效(xiao)。

4、羅漢果薄(bo)荷茶：羅漢果30克，薄(bo)荷10克、青果5克、甘(gan)草3克，先將羅漢果切(qie)薄(bo)片(pian)，薄(bo)荷切(qie)小段(duan)，青果打(da)碎(sui)與(yu)甘(gan)草一同(tong)入(ru)鍋內煎取汁飲用。有生津潤(run)燥、利咽(yan)潤(run)喉(hou)之功效(xiao)，對治療咽(yan)喉(hou)炎、失音、暑熱煩渴、痰火咳嗽、小便短(duan)赤(chi)等癥有較好療效(xiao)。

5、羅(luo)(luo)漢(han)(han)果(guo)(guo)茶：羅(luo)(luo)漢(han)(han)果(guo)(guo)2個，去殼搗(dao)碎或(huo)切成薄(bo)片開(kai)水(shui)煮(zhu)1分(fen)鐘飲服。功能潤(run)腸(chang)通便(bian)(bian)、清肺(fei)利咽，適用于(yu)各種原(yuan)因引(yin)起的腸(chang)燥便(bian)(bian)秘、咽喉炎、失音喉癢、暑熱煩渴(ke)等癥。

多年生(sheng)(sheng)草質(zhi)藤本(ben)，生(sheng)(sheng)于(yu)海拔(ba)300～500m的山區，長(chang)2～5m。莖纖細，暗紫色。卷須2分叉幾達中(zhong)部。葉(xie)互生(sheng)(sheng)，葉(xie)柄長(chang)2～7cm；葉(xie)片(pian)心(xin)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)卵形(xing)，膜質(zhi)，長(chang)8～15cm，寬3.5～12cm，先端(duan)急尖或(huo)漸(jian)尖，基部耳狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)心(xin)形(xing)，全緣，兩(liang)面(mian)均被(bei)(bei)白(bai)(bai)色柔毛(mao)。花(hua)雌雄異株，雄花(hua)序總狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)，雌花(hua)花(hua)單生(sheng)(sheng)；花(hua)萼漏斗狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)，被(bei)(bei)柔毛(mao)，5裂(lie)，花(hua)冠(guan)橙黃(huang)色，5全裂(lie)，先端(duan)漸(jian)尖，外被(bei)(bei)白(bai)(bai)色夾有棕色的柔毛(mao)。瓠果(guo)圓(yuan)形(xing)或(huo)長(chang)圓(yuan)形(xing)，被(bei)(bei)柔毛(mao)，具10條縱線，種子淡黃(huang)色。花(hua)期6～8月(yue)，果(guo)期8～10月(yue)。

有栽培(pei)。主產廣西，特別是(shi)廣西桂林市(shi)永福縣(xian)，江(jiang)西、廣東有分(fen)布。

性狀：

本品呈卵形(xing)、橢圓(yuan)形(xing)或球形(xing)，長(chang)(chang)4.5～8.5cm，直徑3.5～6cm。表面褐色(se)(se)、黃(huang)褐色(se)(se)或綠褐色(se)(se)，有(you)(you)深色(se)(se)斑塊及(ji)黃(huang)色(se)(se)柔毛，有(you)(you)的有(you)(you)6～11 條縱紋。頂端有(you)(you)花柱殘痕(hen)，基部有(you)(you)果梗痕(hen)。體輕，質(zhi)脆，果皮(pi)(pi)薄，易(yi)破。果瓤（中、內(nei)果皮(pi)(pi)）海(hai)綿狀(zhuang)，淺(qian)棕色(se)(se)。種(zhong)子扁圓(yuan)形(xing)，多數(shu)，長(chang)(chang)約1.5cm，寬約1.2cm；淺(qian)紅色(se)(se)至棕紅色(se)(se)，兩面中間(jian)微(wei)凹(ao)陷，四周有(you)(you)放射狀(zhuang)溝紋，邊緣(yuan)有(you)(you)槽。氣微(wei)，味甜。

顯(xian)微鑒別(bie) 果(guo)皮(pi)(pi)橫切(qie)面；外(wai)(wai)果(guo)皮(pi)(pi)為(wei)1列(lie)扁(bian)小(xiao)表皮(pi)(pi)細(xi)(xi)(xi)(xi)胞(bao)，外(wai)(wai)果(guo)皮(pi)(pi)為(wei)1列(lie)扁(bian)小(xiao)表皮(pi)(pi)細(xi)(xi)(xi)(xi)胞(bao)，外(wai)(wai)被角(jiao)(jiao)質層(ceng)，厚4-12μm，氣孔微向(xiang)外(wai)(wai)突；有時(shi)可見(jian)多細(xi)(xi)(xi)(xi)胞(bao)非腺毛或(huo)基殘基。中果(guo)皮(pi)(pi)外(wai)(wai)側為(wei)4-6列(lie)圓(yuan)形(xing)(xing)或(huo)切(qie)向(xiang)延(yan)長(chang)的確良薄壁(bi)(bi)細(xi)(xi)(xi)(xi)胞(bao)；向(xiang)內(nei)(nei)為(wei)6-9列(lie)石細(xi)(xi)(xi)(xi)胞(bao)層(ceng)，細(xi)(xi)(xi)(xi)胞(bao)呈圓(yuan)形(xing)(xing)、長(chang)圓(yuan)形(xing)(xing)、類方形(xing)(xing)或(huo)不規則多角(jiao)(jiao)形(xing)(xing)。緊(jin)貼石細(xi)(xi)(xi)(xi)胞(bao)層(ceng)內(nei)(nei)側，為(wei)數(shu)列(lie)大形(xing)(xing)不規則的多角(jiao)(jiao)形(xing)(xing)細(xi)(xi)(xi)(xi)胞(bao)，壁(bi)(bi)略厚、具(ju)壁(bi)(bi)孔。其內(nei)(nei)數(shu)列(lie)七壁(bi)(bi)細(xi)(xi)(xi)(xi)胞(bao)常(chang)皺縮或(huo)頹廢；維管束雙(shuang)韌型，常(chang)兩(liang)個內(nei)(nei)外(wai)(wai)相連(lian)稀疏散布。內(nei)(nei)果(guo)皮(pi)(pi)為(wei)1列(lie)扁(bian)小(xiao)的落地壁(bi)(bi)細(xi)(xi)(xi)(xi)胞(bao)。

種子橫切面：表皮在(zai)種子扁(bian)平向的上(shang)下部位，為(wei)(wei)1列棚狀細(xi)(xi)胞(bao)，長205-280μm，寬(kuan)12-30μm，左(zuo)右(you)兩側表皮細(xi)(xi)胞(bao)粘(zhan)液化(hua)，其內(nei)為(wei)(wei)數層(ceng)(ceng)切向延長的薄壁組織。在(zai)柵狀細(xi)(xi)胞(bao)下層(ceng)(ceng)為(wei)(wei)數層(ceng)(ceng)厚壁纖維和大型石細(xi)(xi)胞(bao)層(ceng)(ceng)，近種

化學成分：

含(han)(han)羅漢果(guo)(guo)甙(dai)（esgoside），較(jiao)蔗糖(tang)(tang)(tang)(tang)甜300倍(bei)；另含(han)(han)果(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、氨基酸(suan)(suan)(suan)(suan)、黃酮等。果(guo)(guo)中含(han)(han)非糖(tang)(tang)(tang)(tang)甜味的成分(fen)，主要是三萜甙(dai)類：羅漢果(guo)(guo)甙(dai)（mogroside)Ⅴ及Ⅳ[1-3]，甙(dai)Ⅴ的甜度(du)是蔗糖(tang)(tang)(tang)(tang)（srcrose)的256-344倍(bei)，甙(dai)Ⅳ的甜度(du)為蔗糖(tang)(tang)(tang)(tang)的126倍(bei)，不有甙(dai)Ⅳ則不呈甜味[4]；次要的是D-甘(gan)露(lu)醇（D-mannitol)，其甜度(du)為蔗糖(tang)(tang)(tang)(tang)的0.55-0.65 倍(bei)[5]。還含(han)(han)大量葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)（glucose)[6],果(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)（fructose)占14%[4]。又含(han)(han)錳、鐵、鎳、硒(xi)、錫、碘、鉬等26種無機元素[7]、蛋白質、維生(sheng)素C（vitamin C)等。種仁(ren)含(han)(han)油(you)(you)脂41.07%，基中脂肪酸(suan)(suan)(suan)(suan)有：亞(ya)油(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)（linoleic acid)，油(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)（oleic acid)，棕櫚(lv)酸(suan)(suan)(suan)(suan)（palmitic acid)，硬脂酸(suan)(suan)(suan)(suan)（stearic acid)，棕櫚(lv)油(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)（palmitoliec acid)，肉豆蔻(kou)酸(suan)(suan)(suan)(suan)（myristic acid)，月(yue)桂酸(suan)(suan)(suan)(suan)（lauric acid)，癸(gui)酸(suan)(suan)(suan)(suan)（decanoic acid)[7]。

仁處排列(lie)成(cheng)環。內表皮為1列(lie)扁小細(xi)(xi)胞(bao)。胚乳細(xi)(xi)胞(bao)1-2列(lie)。子葉細(xi)(xi)胞(bao)含脂肪油滴。

生長習性:

1、羅漢果生(sheng)長(chang)習性：羅漢果喜陰(yin)涼、晝(zhou)夜溫差大(da)，無霜(shuang)期長(chang)。不耐高溫，氣溫22～28℃藤蔓迅速生(sheng)長(chang)，高于34℃植(zhi)物生(sheng)長(chang)不良，15℃以下(xia)植(zhi)株停止生(sheng)長(chang)。

2、羅漢(han)果開花(hua)習性：羅漢(han)果母(mu)茹上棚后視(shi)管理(li)程度(du)不同，一般在(zai)2～4級(ji)側(ce)蔓，四級(ji)側(ce)蔓開花(hua)，氣溫在(zai)22.5℃～28.5℃，7～8月雌、雄花(hua)在(zai)早上6時(shi)半至7時(shi)開花(hua)，6月、9月氣溫略低，開花(hua)時(shi)間推遲至早上7～9點(dian)。陰(yin)雨天推遲到(dao)上午(wu)9～10時(shi)。

3、羅漢果(guo)(guo)果(guo)(guo)實(shi)生長習性(xing)：羅漢果(guo)(guo)授粉(fen)后，第三(san)天子房顯著膨大，第8～20天幼果(guo)(guo)迅速生長，30天后體積停止(zhi)膨大，呈圓(yuan)(yuan)形或(huo)橢圓(yuan)(yuan)形，成熟(shu)期從謝花到(dao)果(guo)(guo)實(shi)成熟(shu)65～75天。

羅漢(han)果屬短日(ri)照作物(wu)，每日(ri)只需(xu)7～8小時光照，喜濕潤多霧(wu)，要求空氣相對濕度75～85%，雨量(liang)充沛、均(jun)勻，年降雨量(liang)1900毫米左右(you)，忌(ji)積水受澇。宜疏松肥沃(wo)、排水良好、深厚(hou)且濕潤的(de)土壤。

生物學特性:

對環境條件(jian)的要求：

羅漢(han)果分布在(zai)我(wo)國(guo)南方(fang)的(de)廣(guang)西、廣(guang)東、湖南等省，分布在(zai)海拔300～1400米亞熱帶山坡(po)林下、河邊濕潤地(di)段或灌木叢(cong)林中，在(zai)長(chang)期的(de)個體(ti)發育中，對(dui)環境條件(jian)有一(yi)定的(de)要(yao)求。

1、濕度(du)：羅漢果喜溫(wen)度(du)濕潤，晝夜溫(wen)差大的環境，不(bu)耐高溫(wen)，愜霜涼。

2、光(guang)照(zhao)：喜光(guang)而不耐強光(guang)，每(mei)天有7～8小(xiao)時的光(guang)照(zhao)就能滿足其發(fa)育的需要(yao)。

3、水(shui)分(fen)：羅漢(han)果(guo)的枝葉茂盛，植株營養(yang)面積大，花期和掛果(guo)的時間長，需(xu)要從土壤(rang)中吸收大量的水(shui)分(fen)。

4、羅(luo)漢果對土(tu)壤(rang)(rang)的(de)要求(qiu)不很嚴格(ge)，除沙土(tu)、粘(zhan)土(tu)以(yi)外，黃壤(rang)(rang)、黑壤(rang)(rang)均宜，特別對含腐殖質深厚的(de)土(tu)壤(rang)(rang)為(wei)好(hao)。宜選擇上有樹林(lin)、竹林(lin)的(de)山腰東南坡為(wei)好(hao)。

生長和結果習性：

1、生長(chang)習性：羅漢果為攀藤草本植物，其塊莖肥大，多(duo)年生長(chang)。

2、 開花習性(xing)：羅漢果為雌雄(xiong)異株植物(wu)，在形(xing)態學上是從兩(liang)性(xing)花向單性(xing)花發展，從兩(liang)性(xing)株向單性(xing)株進(jin)化。

3、 結果(guo)(guo)習性：羅漢果(guo)(guo)進入結果(guo)(guo)期的遲早(zao)，與品種(zhong)、栽(zai)培管(guan)理(li)水平和繁殖的方法有關。

主要品種:

1、青皮(pi)果：具有植株健壯、產量較高、適應性強；結果早(zao)、豐(feng)產性好，品質中等。目(mu)前(qian)廣泛(fan)應用于生產，栽培面積占90%以上，無(wu)論(lun)山區或平(ping)原都(dou)可以種植。

2、拉江(jiang)果(guo)：又名(ming)拉江(jiang)籽，是廣西永(yong)福縣龍江(jiang)鄉(xiang)拉江(jiang)村果(guo)農用長灘果(guo)的實(shi)生苗培育(yu)而成。其果(guo)實(shi)橢圓(yuan)形(xing)、長圓(yuan)形(xing)或(huo)梨形(xing)，具(ju)有適(shi)應性廣，適(shi)于(yu)山區(qu)或(huo)丘陵地區(qu)種植(zhi)，植(zhi)株長勢旺(wang)盛，品質(zhi)好。

3、長灘果(guo)(guo)：原(yuan)產于(yu)廣西(xi)永福縣龍江鄉保(bao)安村長灘沿河兩岸，是(shi)目前栽培品(pin)(pin)種中品(pin)(pin)質(zhi)最好的品(pin)(pin)種，果(guo)(guo)實(shi)為(wei)長橢(tuo)圓形(xing)或卵狀(zhuang)橢(tuo)圓形(xing)，果(guo)(guo)皮細嫩，有(you)稀柔(rou)毛，果(guo)(guo)頂端略凹陷，果(guo)(guo)皮有(you)明顯的細紋脈。

4、紅毛果(guo)：本(ben)品(pin)種(zhong)適應性強，植株生長健壯，產量較(jiao)高，嫩藤(teng)蔓(man)和幼果(guo)密被紅色疣狀腺鱗；果(guo)實(shi)小，形似(si)梨狀短圓(yuan)形。

5、冬瓜果：本(ben)品種植株生長健壯，果實長圓柱(zhu)形(xing)，兩端齊平，形(xing)似冬瓜，種子瓜子形(xing)；葉(xie)片(pian)三角狀心臟形(xing)，果實密被柔(rou)毛(mao)，產量好，適應種植在(zai)低矮山(shan)區。

6、茶山果，原(yuan)野生于油茶林中(zhong)，通(tong)過人工選擇栽(zai)培(pei)而成。

目前，在(zai)生(sheng)產(chan)上(shang)廣(guang)泛應用的(de)(de)品種以圓果型的(de)(de)青(qing)皮果、紅毛果、茶山果為主，其適應性廣(guang)、產(chan)量較高。

藥用價值:

羅漢果(guo)是我國特有的珍貴葫蘆科植(zhi)物，素有良(liang)藥佳果(guo)之稱。果(guo)實中含有豐(feng)富的葡萄(tao)糖、果(guo)糖及多種維生素等，用途(tu)廣泛，暢銷國內(nei)外市(shi)場，在(zai)國際市(shi)場上(shang)享有很(hen)高的聲譽。

藥理作用:

1、止(zhi)咳作(zuo)(zuo)(zuo)用：D-甘露醇(chun)有止(zhi)咳作(zuo)(zuo)(zuo)用。又可(ke)用于腦水(shui)腫，能提(ti)高血(xue)液滲透壓(ya)，降(jiang)低顱內壓(ya)，脫水(shui)作(zuo)(zuo)(zuo)用強于尿素，且持續(xu)時(shi)間長。還可(ke)用于大面積燒(shao)傷和燙傷的水(shui)腫，防(fang)治急性腎功能衰(shuai)竭病(bing)和降(jiang)低眼球內壓(ya)，治療急性青(qing)光眼以及(ji)代替糖作(zuo)(zuo)(zuo)糖尿病(bing)患者的甜味(wei)(wei)食(shi)品(pin)或(huo)調味(wei)(wei)劑。

2、對(dui)腸(chang)管(guan)(guan)(guan)作用：羅(luo)漢果(guo)健身(shen)(shen)茶（含(han)羅(luo)漢果(guo)77.5%，含(han)茶葉(xie)15%，含(han)7.5%羅(luo)漢果(guo)制劑(ji)）對(dui)小(xiao)白鼠離體小(xiao)腸(chang)自發(fa)活(huo)動(dong)(dong)無(wu)明顯影響，但可加強家兔和狗(gou)離體小(xiao)腸(chang)自發(fa)活(huo)動(dong)(dong)。對(dui)乙酰膽(dan)堿或氯化(hua)鋇引(yin)起(qi)的腸(chang)管(guan)(guan)(guan)強直性(xing)收(shou)縮(suo)均有拮抗(kang)作用，使腸(chang)管(guan)(guan)(guan)松弛而解痙(jing)；對(dui)腎(shen)上腺素引(yin)起(qi)的腸(chang)管(guan)(guan)(guan)松弛也有拮抗(kang)作用，使腸(chang)管(guan)(guan)(guan)恢復自發(fa)性(xing)活(huo)動(dong)(dong)。表明羅(luo)漢果(guo)健身(shen)(shen)茶對(dui)腸(chang)管(guan)(guan)(guan)運動(dong)(dong)機能有雙(shuang)向調節作用。

3、其(qi)它作(zuo)用：羅漢果健(jian)身(shen)茶對正常家兔胃生物(wu)電無(wu)影響，即不(bu)影響正常的消(xiao)化道運動機能。羅漢果健(jian)身(shen)茶給麻醉狗灌胃，血壓和心電圖均無(wu)明顯影響。

【適宜人群】:

根據(ju)羅漢果(guo)涼茶的功效，以下6類(lei)人(ren)群特別需要：

1、經(jing)常(chang)吸煙、飲酒，需要洗肺(fei)、護(hu)肝、養胃(wei)和洗腸(chang)清宿便者。

2、演員、教師、廣(guang)播員、營業員等需保護發音(yin)器官者。

3、深夜(ye)加班工作(zuo)，容(rong)易上火、排毒能力減低者。

4、長坐辦公室，呼吸不到(dao)室外新鮮空氣影響肺部功能者(zhe)。

5、室外活動(dong)、運動(dong)量較(jiao)大，體內水分容易流失者。

6、逢年(nian)過節，為買健康禮品頭痛的人。

【毒(du)性】 羅漢果健身茶急(ji)性毒(du)性試驗表明其毒(du)性較(jiao)小。

【性味歸(gui)經】 性涼，味甘。歸(gui)肺、大腸(chang)經。

【用(yong)法用(yong)量】 9～15g 。

【貯藏】 置干燥(zao)處，防(fang)(fang)霉，防(fang)(fang)蛀。

功能主治:

清熱潤肺，止咳，利(li)咽，滑腸通(tong)便。用于(yu)肺火燥咳，咽痛(tong)失音，腸燥便秘。

食療價值:

葫蘆科藤本植物羅漢(han)果(guo)(guo)的果(guo)(guo)實(shi)。又稱拉汗(han)果(guo)(guo)、羅晃子、茶山(shan)子、紅毛果(guo)(guo)。我(wo)國廣西(xi)(xi)、廣東、海南島、江(jiang)西(xi)(xi)等地(di)均有分布，廣西(xi)(xi)有大量栽培。秋季果(guo)(guo)實(shi)成熟時(shi)采收(shou)，置地(di)板(ban)上8~10天，使果(guo)(guo)皮由青綠轉黃，刷去毛鮮用；或(huo)再經微(wei)火烘干用。

[性能]味甘，性涼(liang)。能清肺止(zhi)咳，利咽喉，潤腸燥(zao)。

[參考]含大量葡萄(tao)糖(tang)和一種比砂糖(tang)甜300倍的物質(zhi)（三(san)萜甙類）。后者與(yu)本品(pin)的治療作(zuo)用有(you)關。

[用(yong)途(tu)]用(yong)于肺熱咳(ke)嗽(sou)，百(bai)日(ri)咳(ke)，咽喉(hou)痛或(huo)失音；腸道燥熱，大便秘結(jie)。

[用法]煎湯，沸(fei)水沸(fei)泡等。

[附方]:

1、羅漢果肉(rou)湯(tang)：羅漢果30~60g，豬(zhu)瘦肉(rou)100g。羅漢果打破，豬(zhu)肉(rou)切成片，加水適(shi)量，煮熟，稍加食鹽調(diao)味服食。

源于《嶺南采(cai)藥(yao)錄》。本方取羅漢果(guo)清肺潤燥(zao)、止咳(ke)，豬瘦肉補虛(xu)(xu)益血。用于久咳(ke)肺虛(xu)(xu)有熱(re)或肺癆咳(ke)嗽(sou)。

2、羅漢果(guo)柿餅湯：羅漢果(guo)30g，柿餅15g。加水煎湯飲。

本方有(you)清熱潤肺，止(zhi)咳利咽(yan)(yan)的作(zuo)用(yong)。用(yong)于百(bai)日咳，咳嗽(sou)咽(yan)(yan)干(gan)，咽(yan)(yan)喉不利。

如何挑選羅漢果:

購買羅(luo)漢果(guo)時，應該挑選個大形圓，色(se)澤(ze)黃褐，搖(yao)不(bu)響，殼不(bu)破(po)、不(bu)焦，味甜而不(bu)苦者為上品。羅(luo)漢果(guo)的果(guo)實成(cheng)熟后(hou)，分批采(cai)收，放置五至七(qi)天(tian)，使果(guo)實糖化后(hou)，即(ji)用慢(man)火(huo)烘(hong)(hong)烤(kao)，溫(wen)度(du)控(kong)制在45-65℃之間，一般烤(kao)烘(hong)(hong)七(qi)八晝夜，果(guo)皮(pi)呈黃褐色(se)，外殼已干，拿起來手感(gan)輕(qing)脆但(dan)內瓤有(you)糖潤感(gan)，這便算烤(kao)好了。

采制:

秋季果(guo)實(shi)由嫩綠(lv)(lv)變深(shen)綠(lv)(lv)時采摘，晾數天后，低溫干燥。

得名及傳說:

1、相傳天降蟲災，神(shen)農嘗百草以尋良方，如來佛祖憐憫神(shen)農之(zhi)苦，特派(pai)十(shi)九(jiu)羅漢(han)下凡，以解神(shen)農氏之(zhi)難；其中有一羅漢(han)發愿，要滅(mie)盡(jin)人間蟲災，方回(hui)天界。發愿完畢，隨化身為果，蘊意羅漢(han)所修(xiu)之(zhi)果，后世簡稱羅漢(han)果。附(fu)帶說一下，這也(ye)是人們通常只(zhi)曉得十(shi)八(ba)羅漢(han)的(de)原(yuan)因。

2、相(xiang)傳中國廣西永福(fu)縣的(de)一(yi)(yi)位瑤族(zu)農民，在一(yi)(yi)次上山打柴時不慎被(bei)野(ye)蜂所蜇(zhe)，他順手從身邊一(yi)(yi)條(tiao)藤子上摘下一(yi)(yi)枚野(ye)果(guo)擦傷(shang)，竟然止住脹痛，此事被(bei)一(yi)(yi)位叫羅(luo)漢(han)(han)的(de)鄉村醫(yi)生(sheng)所聞，對(dui)這(zhe)種(zhong)野(ye)果(guo)反復研究，用來(lai)治療(liao)咳(ke)嗽等(deng)病，效(xiao)果(guo)很好。人(ren)們為(wei)了紀(ji)念這(zhe)位瑤族(zu)醫(yi)生(sheng)，就把這(zhe)種(zhong)野(ye)果(guo)叫作羅(luo)漢(han)(han)果(guo)。

3、傳說數百年前有位叫羅漢(han)的(de)(de)鄉(xiang)村醫(yi)生，常在廣西永福縣(xian)龍江一帶的(de)(de)山(shan)嶺間采(cai)集草藥。經過多次(ci)行醫(yi)實(shi)踐，他發覺一種野生藤果有消癢止痛的(de)(de)功效。葉可(ke)治頑癬、癰(yong)腫。根可(ke)敷瘡癤，果毛(mao)是刀(dao)傷良藥。遂加以研究、栽培和應(ying)用(yong)。山(shan)里人以此(ci)果煮(zhu)茶長期(qi)飲用(yong)，高(gao)壽者眾多。人們由此(ci)懷念羅漢(han)，更將此(ci)果取名為羅漢(han)果。

4、另(ling)一(yi)種(zhong)說法是，因為羅漢果的根塊溜(liu)圓而(er)肥大，像羅漢曬(shai)肚皮，所以羅漢果由此得名。

文獻記載:

廣西永(yong)福縣是正宗的(de)羅漢(han)(han)(han)果(guo)(guo)(guo)發源地(di)和(he)主產地(di)，至今(jin)已(yi)有(you)200多年的(de)種植歷史(shi)和(he)一套完整成熟的(de)種植加工技術。現全縣羅漢(han)(han)(han)果(guo)(guo)(guo)種植面積達(da)35000多畝，年產果(guo)(guo)(guo)近2億個，其中70%以(yi)上羅漢(han)(han)(han)果(guo)(guo)(guo)都集中在該縣龍江鄉境內。1995年永(yong)福縣被(bei)國家農業部(bu)命名(ming)為“中國羅漢(han)(han)(han)果(guo)(guo)(guo)之鄉”；2000年被(bei)桂林市(shi)認定(ding)為1 號名(ming)牌農產品，在2001年中國國際農業博覽(lan)會上永(yong)福羅漢(han)(han)(han)果(guo)(guo)(guo)被(bei)授予(yu)名(ming)牌產品稱號。永(yong)福羅漢(han)(han)(han)果(guo)(guo)(guo)原(yuan)果(guo)(guo)(guo)及其制品已(yi)遠銷日(ri)本、美國、新加坡等二十多個國家和(he)地(di)區。

羅(luo)漢(han)果(guo)為衛生(sheng)部首批公(gong)布的(de)藥(yao)食兩用名貴(gui)中藥(yao)材，其所含羅(luo)漢(han)果(guo)甜甙比蔗糖(tang)甜300倍，不(bu)產生(sheng)熱量，是(shi)飲(yin)料、糖(tang)果(guo)行業的(de)名貴(gui)原料，是(shi)蔗糖(tang)的(de)最(zui)佳替代(dai)(dai)品(pin)。常飲(yin)羅(luo)漢(han)果(guo)茶，可防多種疾病，現代(dai)(dai)醫學證(zheng)明(ming)，羅(luo)漢(han)果(guo)對支(zhi)氣管炎、高血壓等(deng)疾病有顯(xian)著療效，還是(shi)起(qi)到防治(zhi)冠心病、血管硬化、肥(fei)胖癥的(de)作(zuo)用。

羅漢果(guo)是桂林的特產經濟(ji)植物(wu), 為傳統中藥和出(chu)口商品之一, 營養價值(zhi)高, 有(you)清熱(re)解(jie)暑、化痰止(zhi)咳、涼血(xue)舒骨、清肺潤(run)腸和生津止(zhi)渴(ke)等功效; 可治急慢(man)性氣(qi)管(guan)炎、咽喉(hou)炎、支氣(qi)管(guan)哮(xiao)喘(chuan)、百日咳、胃熱(re)、便秘(mi)、急性扁桃體(ti)炎等癥(zheng), 糖尿(niao)病患(huan)者亦宜服用(yong)。用(yong)其果(guo)泡制的涼茶, 久負盛名。還可作(zuo)為調味品用(yong)于燉(dun)品、清湯及制糕點、糖果(guo)、餅干。目前, 除(chu)干果(guo)出(chu)口外(wai), 制品尚有(you)沖劑、糖漿(jiang)、果(guo)精、止(zhi)咳露和濃(nong)縮果(guo)露等。

中醫(yi)藥(yao)學(xue)認為，羅漢果(guo)(guo)甘(gan)、酸，性(xing)涼，有(you)清熱涼血(xue)、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤(run)肺化痰等功效，可(ke)用(yong)于益壽延(yan)年(nian)、駐顏悅色及治(zhi)療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大(da)便秘結、消渴(ke)煩(fan)躁諸癥。現(xian)代醫(yi)藥(yao)學(xue)研(yan)究發(fa)現(xian)，羅漢果(guo)(guo)含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)糖(tang)甙，這種糖(tang)甙的(de)(de)(de)甜(tian)度是蔗糖(tang)甜(tian)度的(de)(de)(de)300倍(bei)，具有(you)降(jiang)血(xue)糖(tang)作用(yong)，可(ke)以用(yong)來輔(fu)助(zhu)治(zhi)療糖(tang)尿病；含(han)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)維生素C，有(you)抗(kang)衰老、抗(kang)癌及益膚美(mei)容作用(yong)；有(you)降(jiang)血(xue)脂(zhi)及減肥(fei)作用(yong)，可(ke)輔(fu)助(zhu)治(zhi)療高脂(zhi)血(xue)癥，改善肥(fei)胖(pang)者的(de)(de)(de)形象(xiang)，是愛美(mei)女性(xing)的(de)(de)(de)必選(xuan)水果(guo)(guo)。