干鹿茸怎么吃

干鹿(lu)茸吃法很多，平時喜愛(ai)養生的伙伴可(ke)以按下面的方法來食用哦。

1、泡制藥茶

藥(yao)茶療(liao)法是中醫傳統的(de)治療(liao)方法之一。因(yin)為(wei)(wei)鹿(lu)茸本身(shen)就可(ke)以(yi)是薄片(pian)狀，所以(yi)能直接泡茶飲(yin)(yin)用(yong)(yong)，最后嚼食吞下(xia)。作為(wei)(wei)保(bao)健(jian)藥(yao)茶飲(yin)(yin)用(yong)(yong)，單味藥(yao)服(fu)食，鹿(lu)茸以(yi)3～5克為(wei)(wei)好，可(ke)采用(yong)(yong)隔日飲(yin)(yin)用(yong)(yong)法，不必每日都服(fu)。堅持數(shu)月，必有助益。作為(wei)(wei)治療(liao)疾病使用(yong)(yong)茶療(liao)，參、茸的(de)劑量，可(ke)以(yi)適(shi)當增大(da)，或者根據醫囑用(yong)(yong)量。

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2、煎煮藥粥

保健和食療性質的藥粥，在我國流傳已久。早在先秦時期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫基礎理論的指導下，以鹿茸、人參為(wei)主，配(pei)合其它滋補性藥物(wu)，與米谷配(pei)伍(wu)，再(zai)加入適(shi)當的調料，同(tong)煮(zhu)為(wei)粥(zhou)，進補服食，是(shi)一種較為(wei)理(li)想的食療方法。

參茸(rong)藥(yao)粥，通常有兩(liang)種(zhong)做法：

一是將(jiang)(jiang)鹿(lu)茸的薄片直接和粳(jing)米(mi)加水煎煮，熬粥食(shi)用，最后將(jiang)(jiang)鹿(lu)茸的殘渣嚼食(shi)吞服；

另一種是將人(ren)參或鹿茸(rong)加工成為(wei)粉劑，在清晨或晚上食粥時(shi)，調(diao)入少許(xu)粉末攪(jiao)和(he)均勻后即可用(yong)。鹿茸(rong)粉每次用(yong)量3～5克。

功效：溫通血(xue)脈補(bu)氣、補(bu)腎壯(zhuang)陽、強身健體。特別(bie)說明抵(di)御寒冷大多用鹿茸作食療。

若冬天一到，手(shou)腳容易發(fa)冷(leng)，這種特(te)別怕(pa)冷(leng)的現(xian)象中，中醫(yi)學(xue)上認為是由體內陽氣虛(xu)弱(ruo)所致(zhi)。如(ru)果陽氣虛(xu)弱(ruo)，就會現(xian)出(chu)生理活動不足和衰退(tui)，例如(ru)呼吸無力即是肺氣不足。

3、浸泡藥酒

藥酒(jiu)在我國有幾(ji)千年(nian)的歷(li)史，因為它便(bian)于保存(cun)(cun)，故深受(shou)人們歡(huan)迎。藥酒(jiu)是采用(yong)(yong)酒(jiu)精(jing)(jing)濃度為50～70度的白酒(jiu)作溶劑，將鹿茸（或(huo)含有其它藥物的復(fu)方）放入(ru)瓶中(zhong)，加(jia)入(ru)500～1000ml白酒(jiu)，加(jia)密閉貯(zhu)存(cun)(cun)，每隔2～3天晃動一(yi)下酒(jiu)瓶，使其有效(xiao)成(cheng)份充分析出，一(yi)般(ban)要(yao)浸泡(pao)半個月才能飲用(yong)(yong)。每次(ci)飲用(yong)(yong)10～50毫升(sheng)不(bu)等，男子(zi)虛勞精(jing)(jing)衰，精(jing)(jing)血兩虧，陽痿不(bu)舉，腰膝(xi)酸痛，畏寒無(wu)力，骨弱神疲，遺尿滑精(jing)(jing)，眩暈耳聾，小兒(er)發育不(bu)良，婦女宮冷(leng)不(bu)孕，崩漏帶下均可飲用(yong)(yong)。凡是平素有肝(gan)、腎損害(hai)疾病者(zhe)或(huo)胃炎及消化性(xing)潰瘍的患(huan)者(zhe)，均不(bu)宜選用(yong)(yong)藥酒(jiu)進補。

4、散劑吞服

鹿茸則直接烘(hong)干，加工(gong)成粉(fen)末狀(zhuang)，或到藥(yao)店購買現成的(de)鹿茸粉(fen)，裝入事先(xian)準備好的(de)空(kong)心(xin)膠囊(nang)中，置(zhi)于密閉容器里，放在陰涼通風處。每次1～2粒，以(yi)白開(kai)水送服，也可以(yi)直接將(jiang)粉(fen)劑放在口(kou)中，以(yi)其它(ta)藥(yao)液、粥(zhou)飲(yin)或溫開(kai)水沖服。

5、藥膳調食

藥食(shi)(shi)同源，藥物(wu)(wu)和(he)食(shi)(shi)物(wu)(wu)是分不開(kai)的(de)。“食(shi)(shi)療”、“食(shi)(shi)補”學說，在我國養(yang)生學中(zhong)歷來就占據一定的(de)地位，并(bing)受(shou)到人民(min)的(de)喜愛。藥膳就是用(yong)藥物(wu)(wu)和(he)食(shi)(shi)品相配合，通(tong)過烹(peng)調，加(jia)工成具有(you)(you)防病治病、保(bao)(bao)健(jian)益壽(shou)作用(yong)的(de)可口美味(wei)食(shi)(shi)品。家庭(ting)醫療保(bao)(bao)健(jian)，服用(yong)鹿(lu)茸的(de)方(fang)法多種多樣，并(bing)常與(yu)其它具有(you)(you)營養(yang)滋補功效(xiao)的(de)藥物(wu)(wu)相互配伍，或燉、或煨、或炒(chao)、或煮(zhu)，做(zuo)成的(de)湯羹(geng)、糕飯、菜肴等(deng)，不僅營養(yang)豐富，而(er)且可以防治疾病、增進健(jian)康。

干鹿茸怎么切片

茸片（厚片）加工切原茸片即是鹿茸經過軟化后，用特制的切具切成的薄片。這是鹿茸利用的(de)(de)古老形(xing)式，因此加工方法很(hen)多(duo)。大體分(fen)為軟化和切片兩(liang)道工序(xu)。切片前(qian)準備：首先用無煙火（酒精燈、電爐等(deng)）燎(liao)去鹿茸茸毛，用竹刀刮凈(jing)。也有不去毛的(de)(de)，然(ran)后將枝杈分(fen)解。

1、軟化

基本方法(fa)是50--55度酒(jiu)浸(jin)法(fa)，可(ke)往(wang)鹿(lu)茸髓質(zhi)部灌(guan)酒(jiu)，亦可(ke)將(jiang)茸放(fang)在(zai)(zai)酒(jiu)內浸(jin)泡(pao)，較多用的是將(jiang)茸的斷(duan)端浸(jin)在(zai)(zai)酒(jiu)內0.5--l小時，通過毛細作用，使鹿(lu)茸被(bei)酒(jiu)浸(jin)潤。可(ke)用50℃熱酒(jiu)浸(jin)潤，也可(ke)用20℃溫度下的涼酒(jiu)浸(jin)潤。被(bei)酒(jiu)浸(jin)潤的鹿(lu)茸加(jia)熱更(geng)易軟化，加(jia)熱方法(fa)有三：

（1）在(zai)50--60℃烘烤2--3小時；

（2）用鍋蒸，水沸騰后(hou)，悶1—1.5小時；

（3）放在罐中悶2--3天，翻動3--4次(ci)，低溫涼(liang)酒浸潤可自然軟化；用酒浸潤后的茸段(duan)還(huan)可用炭火烤(kao)，使茸軟化后再切(qie)片，邊切(qie)邊烤(kao)，直至切(qie)完為(wei)止。

2、切片

切(qie)鹿茸原片(pian)的(de)工具(ju)有(you)手刀(dao)，即如切(qie)菜方法(fa)，有(you)的(de)用中(zhong)藥的(de)切(qie)刀(dao)或特(te)(te)制的(de)半自動(dong)切(qie)片(pian)機。切(qie)片(pian)厚(hou)度為0.5-1.0毫米，邊切(qie)邊逐(zhu)片(pian)擺在(zai)事先用吸(xi)潮紙釘(ding)成本子的(de)各頁上(shang)，然后用特(te)(te)制的(de)壓力器(qi)壓平干燥。之后按(an)不同等級分開包裝。

3、洗刷

先將鹿茸鋸口、釘眼用石蠟封嚴，刮毛，用藥液（特制）反復洗刷，再用清水洗凈，白布包裹，硫磺熏蒸，60℃烘箱加溫2小時，軟化后縱軸切開--分為二，刮平鋸面和刮掉茸皮，向切面噴白酒，再裝入布袋中軟化，分段切成(cheng)0.35--0.45毫米厚的片，按枝段拼(pin)在一起呈茸形，包裝出售。