干鹿茸怎么吃

干(gan)鹿茸吃(chi)法(fa)很多，平(ping)時喜愛養生的伙伴可以(yi)按下面的方法(fa)來食用哦(e)。

1、泡制藥茶

藥茶療(liao)法是中醫(yi)傳(chuan)統的治(zhi)療(liao)方(fang)法之一(yi)。因為(wei)(wei)鹿茸本身就可以是薄片狀，所以能直接泡茶飲用(yong)，最后嚼食吞下(xia)。作(zuo)為(wei)(wei)保(bao)健藥茶飲用(yong)，單味藥服食，鹿茸以3～5克為(wei)(wei)好(hao)，可采用(yong)隔日飲用(yong)法，不必每日都服。堅持數月，必有助益。作(zuo)為(wei)(wei)治(zhi)療(liao)疾病使用(yong)茶療(liao)，參、茸的劑量，可以適當增大，或者根據醫(yi)囑用(yong)量。

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2、煎煮藥粥

保健和食療性質的藥粥，在我國流傳已久。早在先秦時期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫基礎理論的指導下，以鹿茸、人參(can)為(wei)(wei)主，配合其它滋補(bu)性(xing)藥物，與米谷配伍，再加入適當的(de)調料(liao)，同煮為(wei)(wei)粥，進補(bu)服食，是一種(zhong)較為(wei)(wei)理想的(de)食療方法(fa)。

參茸藥粥(zhou)，通(tong)常有兩種(zhong)做法：

一是(shi)將(jiang)鹿(lu)茸的薄片直接(jie)和粳米加水煎煮，熬粥食用，最后將(jiang)鹿(lu)茸的殘渣嚼食吞服；

另一種是將人參或(huo)鹿茸加工成(cheng)為(wei)粉劑，在清晨或(huo)晚上食粥時，調入少許粉末(mo)攪和均勻后(hou)即(ji)可(ke)用。鹿茸粉每次用量3～5克。

功效：溫通(tong)血脈補氣、補腎壯陽、強身(shen)健體。特別說明抵御寒冷(leng)大多(duo)用鹿茸作食療。

若(ruo)冬天一到，手腳(jiao)容易發冷，這(zhe)種特別怕冷的現象中，中醫學上認為是由體(ti)內陽氣(qi)虛弱所致。如果陽氣(qi)虛弱，就會(hui)現出生理活動不(bu)足(zu)和(he)衰退，例如呼吸無(wu)力即是肺氣(qi)不(bu)足(zu)。

3、浸泡藥酒

藥(yao)酒在我(wo)國(guo)有幾千(qian)年的(de)歷史(shi)，因為(wei)它(ta)(ta)便于保存(cun)，故深受(shou)人們歡(huan)迎(ying)。藥(yao)酒是采用(yong)酒精(jing)濃度為(wei)50～70度的(de)白酒作(zuo)溶劑，將鹿茸(rong)（或(huo)含(han)有其(qi)(qi)它(ta)(ta)藥(yao)物的(de)復方）放入瓶(ping)中(zhong)，加入500～1000ml白酒，加密閉貯(zhu)存(cun)，每隔2～3天晃動一下酒瓶(ping)，使其(qi)(qi)有效成(cheng)份(fen)充分析出，一般要浸泡半個月才能飲(yin)用(yong)。每次(ci)飲(yin)用(yong)10～50毫升不(bu)等，男子虛勞精(jing)衰(shuai)，精(jing)血兩虧，陽痿不(bu)舉，腰膝(xi)酸痛(tong)，畏寒無力(li)，骨弱神(shen)疲，遺尿滑精(jing)，眩暈耳聾(long)，小(xiao)兒發育(yu)不(bu)良，婦女宮冷不(bu)孕(yun)，崩漏帶下均可(ke)飲(yin)用(yong)。凡是平素有肝、腎損害(hai)疾病者(zhe)或(huo)胃炎及消化性潰瘍的(de)患者(zhe)，均不(bu)宜選用(yong)藥(yao)酒進補。

4、散劑吞服

鹿(lu)茸(rong)則直(zhi)接烘干，加(jia)工(gong)成粉(fen)末(mo)狀，或(huo)(huo)到藥(yao)店購買現成的鹿(lu)茸(rong)粉(fen)，裝(zhuang)入事(shi)先準(zhun)備好的空心膠囊中，置于密閉容器里，放(fang)(fang)在(zai)陰涼通風處。每次1～2粒，以(yi)(yi)白開水送服，也可(ke)以(yi)(yi)直(zhi)接將(jiang)粉(fen)劑放(fang)(fang)在(zai)口中，以(yi)(yi)其它(ta)藥(yao)液(ye)、粥飲或(huo)(huo)溫開水沖服。

5、藥膳調食

藥(yao)(yao)(yao)食(shi)同(tong)源，藥(yao)(yao)(yao)物(wu)和食(shi)物(wu)是(shi)分(fen)不開的(de)(de)。“食(shi)療”、“食(shi)補”學說，在我國養(yang)生學中歷來就(jiu)占(zhan)據一定的(de)(de)地位(wei)，并受(shou)到人民(min)的(de)(de)喜愛(ai)。藥(yao)(yao)(yao)膳就(jiu)是(shi)用(yong)藥(yao)(yao)(yao)物(wu)和食(shi)品(pin)相配(pei)合，通(tong)過烹調，加工成(cheng)具(ju)有(you)防(fang)病(bing)治病(bing)、保健益(yi)壽作用(yong)的(de)(de)可口美味(wei)食(shi)品(pin)。家(jia)庭醫療保健，服(fu)用(yong)鹿茸的(de)(de)方法多種多樣，并常與(yu)其它具(ju)有(you)營(ying)養(yang)滋補功效的(de)(de)藥(yao)(yao)(yao)物(wu)相互配(pei)伍，或(huo)燉、或(huo)煨、或(huo)炒(chao)、或(huo)煮，做成(cheng)的(de)(de)湯羹(geng)、糕飯、菜肴等，不僅營(ying)養(yang)豐富，而且可以(yi)防(fang)治疾病(bing)、增進健康。

干鹿茸怎么切片

茸片（厚片）加工切原茸片即是鹿茸經過軟化后，用特制的切具切成的薄片。這是鹿茸利用的(de)古老(lao)形(xing)式，因此加工(gong)方(fang)法很多。大體分(fen)為軟化和切(qie)片兩道工(gong)序。切(qie)片前準備：首先用無煙火（酒精燈、電爐等）燎(liao)去(qu)鹿茸茸毛(mao)，用竹刀(dao)刮凈。也(ye)有不去(qu)毛(mao)的(de)，然后將(jiang)枝杈分(fen)解。

1、軟化

基本方法是50--55度酒浸(jin)(jin)法，可往鹿(lu)茸(rong)(rong)髓質部灌酒，亦可將茸(rong)(rong)放在酒內浸(jin)(jin)泡，較多用的是將茸(rong)(rong)的斷端(duan)浸(jin)(jin)在酒內0.5--l小時(shi)，通過毛(mao)細(xi)作用，使鹿(lu)茸(rong)(rong)被酒浸(jin)(jin)潤。可用50℃熱酒浸(jin)(jin)潤，也可用20℃溫度下(xia)的涼酒浸(jin)(jin)潤。被酒浸(jin)(jin)潤的鹿(lu)茸(rong)(rong)加熱更易軟化，加熱方法有三：

（1）在50--60℃烘(hong)烤2--3小時；

（2）用鍋蒸，水沸騰后，悶1—1.5小(xiao)時；

（3）放(fang)在(zai)罐中(zhong)悶2--3天(tian)，翻(fan)動3--4次，低(di)溫涼酒浸(jin)潤(run)可(ke)自然軟(ruan)化(hua)；用酒浸(jin)潤(run)后的(de)茸段還可(ke)用炭火烤(kao)，使茸軟(ruan)化(hua)后再(zai)切(qie)片，邊(bian)切(qie)邊(bian)烤(kao)，直至切(qie)完為止。

2、切片

切(qie)(qie)鹿(lu)茸原片(pian)的工具(ju)有手刀，即如(ru)切(qie)(qie)菜方法，有的用(yong)中(zhong)藥的切(qie)(qie)刀或特(te)制的半自(zi)動切(qie)(qie)片(pian)機。切(qie)(qie)片(pian)厚度為0.5-1.0毫米(mi)，邊切(qie)(qie)邊逐片(pian)擺在事先用(yong)吸潮紙釘成本子(zi)的各頁上，然(ran)后(hou)(hou)用(yong)特(te)制的壓力器壓平(ping)干燥。之后(hou)(hou)按不(bu)同等級分開包裝。

3、洗刷

先將鹿茸鋸口、釘眼用石蠟封嚴，刮毛，用藥液（特制）反復洗刷，再用清水洗凈，白布包裹，硫磺熏蒸，60℃烘箱加溫2小時，軟化后縱軸切開--分為二，刮平鋸面和刮掉茸皮，向切面噴白酒，再(zai)裝(zhuang)入布袋中軟化(hua)，分(fen)段切成0.35--0.45毫米厚的片(pian)，按枝(zhi)段拼在(zai)一起呈(cheng)茸形，包裝(zhuang)出(chu)售。