電砂鍋是適合熬中藥的(de)，但熬中藥(yao)得用文(wen)(wen)火和(he)武火，武火，就(jiu)是(shi)大火，文(wen)(wen)火，就(jiu)是(shi)慢火，先得用武火快速煮沸，然后再用文(wen)(wen)火慢煎大約半小時，效果會(hui)比較好，電(dian)砂鍋的(de)瓦數較低。

二、電砂鍋熬中藥的(de)方法

第一步：先將藥(yao)(yao)物用冷(leng)水浸(jin)泡30-60分鐘，浸(jin)泡的水量以(yi)淹沒藥(yao)(yao)面3~5cm為宜。

第二步：用(yong)武(wu)火(huo)(即大(da)火(huo))熬開，沸騰后(hou)改用(yong)文火(huo)(小火(huo))保持微沸狀態，減慢水分蒸發，有利(li)于有效成分的溶出。改用(yong)文火(huo)后(hou)開始(shi)計時，解表藥(多為治感冒的藥)煎15-20分鐘(zhong)左右，其他(ta)藥一般煎40~50分鐘(zhong)。

第三步：將第一次(ci)煎(jian)(jian)出的(de)(de)藥液倒出，加入(ru)適量的(de)(de)熱水(水不要太多，以(yi)剛(gang)淹沒藥材2-3cm為宜)進行第二次(ci)煎(jian)(jian)煮，煎(jian)(jian)煮的(de)(de)時(shi)間(jian)約(yue)20-30分鐘左右(you)即可。

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三、電砂鍋煎藥時間

煎(jian)藥的時(shi)間從水開后算(suan)起(qi)，分為(wei)三(san)種情況：

1、用于(yu)治療(liao)急性熱病(bing)、四季外感風寒(han)、風熱類(lei)疾病(bing)的清熱發散(san)性藥物。頭煎(jian)從(cong)沸(fei)(fei)后用中(zhong)火(huo)偏(pian)大煎(jian)煮15~20分鐘(zhong)(zhong)，第二煎(jian)沸(fei)(fei)后再煎(jian)10~15分鐘(zhong)(zhong)左(zuo)右。

2、用(yong)于治療(liao)一般常見的(de)慢性(xing)病(bing)(bing)，如：脾胃(wei)病(bing)(bing)、臟(zang)腑功能失調、高血(xue)壓病(bing)(bing)、心(xin)血(xue)管(guan)類疾病(bing)(bing)的(de)調理(li)性(xing)藥物(wu)。頭煎從沸后(hou)中火煎煮(zhu)20~30分(fen)鐘，第二煎沸后(hou)再煎15～20分(fen)鐘左右。

3、用于治療虛(xu)(xu)損(sun)性疾病的補益藥，如(ru)：氣虛(xu)(xu)、血虛(xu)(xu)、腎虛(xu)(xu)等(deng)各類虛(xu)(xu)損(sun)病癥的藥物。頭煎(jian)從沸后小(xiao)火(文火)煎(jian)煮(zhu)30~40分鐘左(zuo)右(you)，第二煎(jian)藥沸后再煎(jian)20~30分鐘。

四、電砂鍋煎藥的次數

一(yi)般一(yi)付中藥(yao)(yao)煎(jian)煮(zhu)(zhu)(zhu)2次(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)為(wei)宜，煎(jian)煮(zhu)(zhu)(zhu)次(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)數(shu)太(tai)少，提取不完全，藥(yao)(yao)材損失大(da)；煎(jian)煮(zhu)(zhu)(zhu)次(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)數(shu)太(tai)多，有效(xiao)成分含量將(jiang)減少，達不到療效(xiao)。解表藥(yao)(yao)煎(jian)煮(zhu)(zhu)(zhu)一(yi)次(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)即可(ke)。如一(yi)付藥(yao)(yao)的(de)量較少，可(ke)以(yi)在多放(fang)些水煎(jian)煮(zhu)(zhu)(zhu)一(yi)次(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)。一(yi)付藥(yao)(yao)的(de)量很大(da)也可(ke)以(yi)煎(jian)煮(zhu)(zhu)(zhu)三(san)次(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)。要注意的(de)是(shi)：不論煎(jian)煮(zhu)(zhu)(zhu)幾次(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)都應該(gai)將(jiang)每次(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)煎(jian)好(hao)的(de)藥(yao)(yao)液混兌在一(yi)起后再分開服用(yong)，這樣可(ke)以(yi)使得(de)每次(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)服用(yong)的(de)藥(yao)(yao)力均(jun)勻。

五、煎熬中藥用什么鍋

煎煮中藥，選擇(ze)器皿是很重要的。

1、熬藥(yao)首選砂(sha)鍋(guo)、瓦罐(guan)，接下來是搪(tang)瓷器皿、不銹(xiu)鋼鍋(guo)，最忌諱(hui)使用鐵鍋(guo)和銅(tong)鍋(guo)。砂(sha)鍋(guo)、瓦罐(guan)的化(hua)學性質(zhi)穩定，受熱均勻，傳(chuan)熱緩慢，煎藥(yao)時水分(fen)不容(rong)易蒸(zheng)發(fa)。

2、需要注意的(de)是，砂(sha)(sha)鍋(guo)驟(zou)然(ran)受(shou)熱(re)或受(shou)冷會形成(cheng)裂紋。因此(ci)，剛煎(jian)過藥(yao)的(de)砂(sha)(sha)鍋(guo)不(bu)要立即用(yong)涼水清洗(xi)，可在干木片或架子(zi)上(shang)放涼后(hou)再把藥(yao)垢(gou)清洗(xi)干凈，砂(sha)(sha)鍋(guo)上(shang)的(de)油漬不(bu)能(neng)用(yong)洗(xi)潔精浸泡(pao)，以防污(wu)水滲入細孔中，可用(yong)喝剩的(de)茶(cha)葉渣擦拭，也可用(yong)淘米(mi)水浸泡(pao)烘熱(re)，再用(yong)刷(shua)子(zi)刷(shua)洗(xi)。

3、不(bu)銹(xiu)鋼鍋(guo)傳(chuan)熱太快，煎(jian)藥(yao)(yao)時(shi)要(yao)經常(chang)攪拌，否則藥(yao)(yao)材黏(nian)在鍋(guo)壁，稍不(bu)留神(shen)就(jiu)容易糊鍋(guo)。提醒大(da)家特別注意的(de)是，千萬不(bu)能用(yong)(yong)鐵鍋(guo)和(he)(he)銅鍋(guo)煎(jian)藥(yao)(yao)。因為(wei)鐵和(he)(he)銅是活潑(po)元素，容易與中藥(yao)(yao)里的(de)多種化學成分發生(sheng)反(fan)應，產生(sheng)毒副作用(yong)(yong)。