塔斯馬尼亞淡水龍蝦簡介

塔斯馬尼(ni)(ni)亞(ya)龍(long)蝦其(qi)實是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)十分常(chang)見(jian)的(de)(de)(de)蝦類動物，因(yin)為肉味比較鮮美(mei)，屬于塔斯馬尼(ni)(ni)亞(ya)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)獨特的(de)(de)(de)美(mei)味食物，所以很(hen)受人們的(de)(de)(de)關注。但是(shi)這種(zhong)(zhong)塔斯馬尼(ni)(ni)亞(ya)小龍(long)蝦增長(chang)比較緩慢(man)，我們不如(ru)一(yi)起(qi)去看看相關的(de)(de)(de)知識吧，其(qi)實塔斯馬尼(ni)(ni)亞(ya)小龍(long)蝦做法上(shang)(shang)也是(shi)不少的(de)(de)(de)建議(yi)的(de)(de)(de)。它是(shi)世界上(shang)(shang)最大(da)的(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)(zhong)淡水龍(long)蝦，頭胸部較粗大(da)，外(wai)殼堅硬，色(se)彩(cai)斑斕，腹部短小，體(ti)長(chang)一(yi)般在(zai)40厘米左右，重2.5公斤(jin)上(shang)(shang)下，是(shi)龍(long)蝦類中最大(da)的(de)(de)(de)一(yi)類。最重的(de)(de)(de)能達到5公斤(jin)以上(shang)(shang)，人稱(cheng)龍(long)蝦虎。體(ti)呈粗圓(yuan)筒狀，背(bei)腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣(yuan)中央有一(yi)對強大(da)的(de)(de)(de)眼(yan)上(shang)(shang)棘，具封閉(bi)的(de)(de)(de)鰓室(shi)。主要分布于熱帶(dai)海(hai)域(yu)，是(shi)名貴海(hai)產(chan)品。

塔斯馬尼亞龍蝦營養價值

1、從蛋(dan)白質(zhi)成(cheng)分來看，龍蝦(xia)的蛋(dan)白質(zhi)含(han)量(liang)為18.9%，高于大多(duo)數的淡水(shui)和海水(shui)魚蝦(xia)，其氨(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)組成(cheng)優于肉(rou)類，含(han)有(you)人體(ti)所必(bi)(bi)需(xu)的而(er)體(ti)內(nei)又不(bu)能合成(cheng)或合成(cheng)量(liang)不(bu)足的8種(zhong)必(bi)(bi)需(xu)氨(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)，不(bu)但(dan)包括異亮氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、色(se)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、賴氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、苯丙氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、纈氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)和蘇(su)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)，而(er) 且還(huan)含(han)有(you)脊椎動(dong)物體(ti)內(nei)含(han)量(liang)很少的精氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)，另外(wai)，龍蝦(xia)還(huan)含(han)有(you)對(dui)幼兒(er)而(er)言也是必(bi)(bi)需(xu)的組氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)。

2、龍蝦(xia)的脂(zhi)肪(fang)含量僅(jin)為(wei)0.2%，不(bu)但比畜禽(qin)肉(rou)低得多(duo)，比青蝦(xia)、對蝦(xia)還(huan)低許多(duo)，而且其脂(zhi)肪(fang)大多(duo)是(shi)由人(ren)體(ti)所必需的不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)組(zu)成(cheng)，易被人(ren)體(ti)消化和吸(xi)收，并且具(ju)有防(fang)止膽固(gu)醇在體(ti)內蓄積(ji)的作用。

3、龍蝦和其(qi)他(ta)水產品一樣(yang)，含(han)有(you)人體(ti)所必需的(de)礦(kuang)物成分，其(qi)中(zhong)含(han)量(liang)較多(duo)的(de)有(you)鈣(gai)、鈉、鉀(jia)、鎂(mei)、磷，含(han)量(liang)比(bi)較重要的(de)有(you)鐵、硫、銅等。龍蝦中(zhong)礦(kuang)物質總量(liang)約(yue)為1.6%，其(qi)中(zhong)鈣(gai)、磷、鈉及(ji)鐵的(de)含(han)量(liang)都比(bi)一般畜禽肉高，也比(bi)對蝦高。因(yin)此，經常(chang)食用(yong)龍蝦肉可保持(chi)神(shen)經、肌肉的(de)興奮(fen)性。

4、從(cong)維(wei)生(sheng)(sheng)素成分來看，龍蝦也(ye)是脂溶性(xing)維(wei)生(sheng)(sheng)素的(de)重(zhong)要來源之一，龍蝦富含(han)維(wei)生(sheng)(sheng)素A、C、D，大大超過陸生(sheng)(sheng)動物的(de)含(han)量。

塔斯馬尼亞龍蝦怎么做 塔斯馬尼亞龍蝦做法

姜蔥炒龍蝦

1.買(mai)回來(lai)的三只龍蝦清洗(xi)干凈。

2.將龍蝦的(de)頭殼取下，用廚(chu)房剪刀將龍蝦的(de)腮毛剪掉。

3.將處理(li)好(hao)的龍蝦斬件(jian)。

4.炒(chao)(chao)鍋熱油將姜蔥放入炒(chao)(chao)鍋爆香。

5.然后(hou)將斬件(jian)龍蝦放入炒(chao)鍋一起翻炒(chao)。

6.加(jia)少許(xu)生(sheng)抽調味(wei)和少許(xu)料(liao)酒(jiu)拌炒均勻。炒至龍蝦熟(shu)透即可。

7.將(jiang)炒好的姜蔥(cong)龍蝦(xia)上碟，香噴噴，爽口的龍蝦(xia)肉，極度(du)誘惑我們的胃口。

油爆大龍蝦

1.大龍蝦，去頭(tou)和內(nei)臟(zang)，淡(dan)鹽水中浸(jin)泡20分鐘，鍋中燒適量的植物油，將大蝦放(fang)鍋中爆(bao)炒，變色后(hou)撈出

2.鍋中留低油。倒入花(hua)椒，干(gan)辣(la)椒，姜蒜爆香

3.倒入蔥段和(he)小(xiao)青椒炒香

4.倒(dao)入炸過的(de)龍蝦

5.加入適量的料酒炒勻

6.撒上食(shi)鹽，快速炒(chao)勻

7.關火，裝盤