塔斯馬尼亞淡水龍蝦簡介

塔斯(si)(si)馬尼(ni)(ni)亞(ya)龍(long)蝦(xia)其(qi)實是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)種十分常(chang)見(jian)的(de)(de)蝦(xia)類動物，因為肉味(wei)(wei)比較(jiao)(jiao)鮮美(mei)，屬(shu)于(yu)塔斯(si)(si)馬尼(ni)(ni)亞(ya)上的(de)(de)獨(du)特的(de)(de)美(mei)味(wei)(wei)食物，所以(yi)很(hen)受人(ren)們的(de)(de)關(guan)注。但是(shi)(shi)(shi)這(zhe)種塔斯(si)(si)馬尼(ni)(ni)亞(ya)小(xiao)龍(long)蝦(xia)增長比較(jiao)(jiao)緩慢，我們不(bu)如一(yi)(yi)起去看(kan)看(kan)相關(guan)的(de)(de)知識吧，其(qi)實塔斯(si)(si)馬尼(ni)(ni)亞(ya)小(xiao)龍(long)蝦(xia)做法上也(ye)是(shi)(shi)(shi)不(bu)少的(de)(de)建議的(de)(de)。它是(shi)(shi)(shi)世界上最大的(de)(de)一(yi)(yi)種淡水龍(long)蝦(xia)，頭胸部(bu)較(jiao)(jiao)粗大，外殼堅硬，色彩斑(ban)斕(lan)，腹部(bu)短小(xiao)，體(ti)長一(yi)(yi)般在40厘米左右，重2.5公(gong)斤上下，是(shi)(shi)(shi)龍(long)蝦(xia)類中最大的(de)(de)一(yi)(yi)類。最重的(de)(de)能達(da)到(dao)5公(gong)斤以(yi)上，人(ren)稱龍(long)蝦(xia)虎(hu)。體(ti)呈(cheng)粗圓筒狀，背腹稍平(ping)扁，頭胸甲(jia)發達(da)，堅厚多棘(ji)，前緣中央有一(yi)(yi)對強大的(de)(de)眼上棘(ji)，具封閉的(de)(de)鰓室。主要分布于(yu)熱帶海域(yu)，是(shi)(shi)(shi)名(ming)貴海產(chan)品。

塔斯馬尼亞龍蝦營養價值

1、從蛋白(bai)質(zhi)成(cheng)分來看，龍蝦的(de)蛋白(bai)質(zhi)含(han)量為(wei)18.9%，高于大多數的(de)淡水(shui)和海水(shui)魚蝦，其(qi)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)組(zu)成(cheng)優于肉類，含(han)有(you)人體(ti)所(suo)必(bi)(bi)需(xu)的(de)而體(ti)內(nei)又不(bu)能合成(cheng)或合成(cheng)量不(bu)足的(de)8種必(bi)(bi)需(xu)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，不(bu)但包括異亮(liang)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、色氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、賴(lai)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、苯(ben)丙氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、纈氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)和蘇(su)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，而 且還(huan)含(han)有(you)脊椎動物(wu)體(ti)內(nei)含(han)量很少的(de)精(jing)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，另外，龍蝦還(huan)含(han)有(you)對幼(you)兒(er)而言也是必(bi)(bi)需(xu)的(de)組(zu)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)。

2、龍蝦的(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)含量僅為(wei)0.2%，不但(dan)比畜(chu)禽肉低得多，比青(qing)蝦、對(dui)蝦還(huan)低許多，而且其脂(zhi)(zhi)肪(fang)大多是由人(ren)體所必需的(de)不飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸組成，易被人(ren)體消化和吸收，并(bing)且具有防止(zhi)膽固醇在體內蓄積(ji)的(de)作用。

3、龍蝦和其(qi)他(ta)水產品(pin)一樣，含(han)(han)有(you)人體(ti)所必需的礦(kuang)物成分，其(qi)中(zhong)(zhong)含(han)(han)量(liang)較(jiao)多(duo)的有(you)鈣、鈉、鉀、鎂(mei)、磷(lin)(lin)，含(han)(han)量(liang)比(bi)(bi)較(jiao)重要的有(you)鐵(tie)、硫、銅等。龍蝦中(zhong)(zhong)礦(kuang)物質總量(liang)約為1.6%，其(qi)中(zhong)(zhong)鈣、磷(lin)(lin)、鈉及鐵(tie)的含(han)(han)量(liang)都比(bi)(bi)一般畜禽肉(rou)(rou)高，也比(bi)(bi)對蝦高。因此，經(jing)常食用龍蝦肉(rou)(rou)可保持神經(jing)、肌肉(rou)(rou)的興(xing)奮性。

4、從(cong)維生(sheng)素成分(fen)來看，龍(long)蝦也是(shi)脂溶性維生(sheng)素的重要來源之一(yi)，龍(long)蝦富含(han)維生(sheng)素A、C、D，大大超過陸生(sheng)動物的含(han)量。

塔斯馬尼亞龍蝦怎么做 塔斯馬尼亞龍蝦做法

姜蔥炒龍蝦

1.買回來的(de)三只龍(long)蝦清(qing)洗干凈。

2.將龍蝦的頭殼取(qu)下(xia)，用廚房剪刀將龍蝦的腮毛(mao)剪掉。

3.將處(chu)理(li)好的龍蝦(xia)斬(zhan)件。

4.炒(chao)(chao)鍋(guo)熱油將姜(jiang)蔥放入炒(chao)(chao)鍋(guo)爆(bao)香。

5.然后將斬件龍(long)蝦(xia)放入炒鍋一起翻炒。

6.加少許生(sheng)抽調味和少許料酒拌炒均勻。炒至龍蝦熟透(tou)即可。

7.將(jiang)炒(chao)好的姜(jiang)蔥龍蝦上碟，香噴噴，爽(shuang)口(kou)的龍蝦肉(rou)，極度誘惑我們的胃口(kou)。

油爆大龍蝦

1.大(da)龍蝦(xia)，去頭和內臟，淡(dan)鹽(yan)水中浸泡20分鐘，鍋中燒適量的植物油(you)，將大(da)蝦(xia)放鍋中爆炒(chao)，變色(se)后撈(lao)出

2.鍋(guo)中(zhong)留(liu)低油。倒入花(hua)椒，干辣(la)椒，姜蒜(suan)爆香(xiang)

3.倒入(ru)蔥段和小青(qing)椒炒香

4.倒入炸過的龍(long)蝦

5.加入適量(liang)的料酒炒(chao)勻

6.撒上食(shi)鹽，快速炒勻(yun)

7.關火，裝盤