一、工業電磁爐機芯的性能特點

1、抗干擾能力強

電磁爐機芯工(gong)作(zuo)適(shi)用范圍很廣(guang)，當三相(xiang)電(dian)(dian)源在(zai)270v-470v范圍內都可(ke)(ke)以正(zheng)常(chang)(chang)運(yun)行工(gong)作(zuo)，而(er)且(qie)在(zai)浪涌(yong)狀態下也不(bu)受外界(jie)大功(gong)率(lv)機器，設備(bei)工(gong)作(zuo)的干(gan)擾。恒(heng)(heng)(heng)流、恒(heng)(heng)(heng)壓、恒(heng)(heng)(heng)功(gong)率(lv)輸出在(zai)電(dian)(dian)磁(ci)爐機芯工(gong)作(zuo)電(dian)(dian)壓范圍內，無論外界(jie)的電(dian)(dian)壓或電(dian)(dian)流如何變化(hua)，電(dian)(dian)磁(ci)爐機芯都可(ke)(ke)以進(jin)行恒(heng)(heng)(heng)流、恒(heng)(heng)(heng)壓、恒(heng)(heng)(heng)功(gong)率(lv)輸出，而(er)不(bu)影響(xiang)廚師的正(zheng)常(chang)(chang)工(gong)作(zuo)。

2、熱效率高

電磁爐(lu)機芯加熱效(xiao)率很高，都在98%以上(shang)，因(yin)而使得(de)炒(chao)灶(zao)可以為(wei)(wei)(wei)顧客節省60%以上(shang)的費(fei)用，蒸(zheng)爐(lu)、湯爐(lu)可以為(wei)(wei)(wei)客戶節省40%以上(shang)，在注塑加熱設備(bei)中可以為(wei)(wei)(wei)顧客節省30%以上(shang)的費(fei)用。

電磁(ci)(ci)與(yu)煤氣一體化(hua)電磁(ci)(ci)爐機芯火力完(wan)全模擬燃油、煤氣火力設計生產，使炒灶在鍋離開微晶板時都有火力輸出(chu)，真正(zheng)實(shi)現廚師的(de)拋鍋炒菜功能(neng)，為顧(gu)客節省(sheng)30%以上的(de)費用(yong)。

3、智(zhi)能人機(ji)一體化

商用工業電磁爐機芯(xin)操(cao)作簡(jian)單，顯示(shi)明(ming)了(le)，可(ke)以根據你的要求任意改變(bian)電磁爐機芯(xin)各檔(dang)位(wei)的功率(lv)輸出(chu)，還可(ke)以選擇不同的顯示(shi)界面(mian)，為你真(zhen)正實現(xian)人機一(yi)體化。

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二、工業電磁爐與傳統明火鍋爐的區別

1、綠環保保：無燃(ran)燒廢氣排放、不(bu)消(xiao)耗氧氣、無噪音、無污染、省能源(yuan)。

2、安(an)全可(ke)靠：無(wu)明火燃(ran)燒、無(wu)廢氣排(pai)放、無(wu)燃(ran)燒泄(xie)漏，可(ke)避免(mian)人(ren)員及(ji)環境安(an)全隱患、比傳統的燃(ran)油、燃(ran)氣爐具更(geng)安(an)全并擴大了(le)場地(di)使用限制（例如地(di)下室、高層建(jian)筑的頂樓廚房）；并配置(zhi)(zhi)多重安(an)全保護裝置(zhi)(zhi)，減少(shao)意外(wai)事故(gu)的發生。

3、改善環境：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發、提高能源使用效率、降低噪(zao)音（廚房噪(zao)音的主(zhu)要來源于(yu)爐灶鼓風、煙罩(zhao)風機和(he)設(she)備馬達。

4、減少配(pei)套：減少部分(fen)送風和排風裝置的(de)工程施(shi)(shi)工量和部分(fen)投(tou)資。免除了煤(mei)氣管(guan)道的(de)施(shi)(shi)工和配(pei)套費用(yong)。

5、節省場地(di)：體積小、熱效率高、加熱速度快，大大節省了場地(di)使(shi)用面積。

6、可(ke)以精確溫控：大范圍調節與先進電腦控制(zhi)(zhi)技術(shu)的運用、可(ke)精確控制(zhi)(zhi)烹飪溫度(du)，既節能又(you)保(bao)證食(shi)品的美味，便重要的是有(you)利于中(zhong)餐菜肴制(zhi)(zhi)作標(biao)準(zhun)的推廣(guang)。