不銹鋼鍋第一次怎么使用

1、一般來說不銹鋼鍋在出廠的時候會涂上防銹油，因此買來的不銹鋼炒鍋先(xian)用紙巾擦拭(shi)一(yi)下(xia)(xia)，如果紙巾變了鉛色，證(zheng)明材料比(bi)較差，防(fang)銹油涂的很重(zhong)。這種情況最(zui)好進行金屬粉(fen)清洗(xi)(xi)(xi)，去(qu)除表面的浮粉(fen)，也可以用不銹鋼清潔劑加溫水(shui)用軟質(zhi)刷(shua)子(zi)刷(shua)洗(xi)(xi)(xi)，再用熱水(shui)沖(chong)洗(xi)(xi)(xi)一(yi)下(xia)(xia)，洗(xi)(xi)(xi)干凈后(hou)空鍋干燒(shao)。

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2、去(qu)除(chu)防(fang)銹(xiu)油(you)后(hou)就要注意(yi)防(fang)護，熱鍋(guo)(guo)后(hou)加(jia)一(yi)(yi)些食用(yong)油(you)進(jin)去(qu)，慢火用(yong)油(you)淋幾遍鍋(guo)(guo)壁(bi)，以在鍋(guo)(guo)壁(bi)形成油(you)膜，防(fang)止(zhi)洗(xi)去(qu)防(fang)銹(xiu)油(you)之后(hou)生銹(xiu)，倒掉油(you)，用(yong)清水沖(chong)洗(xi)干凈即可處理完(wan)畢(bi)。除(chu)了第一(yi)(yi)次(ci)開鍋(guo)(guo)后(hou)要養鍋(guo)(guo)，日后(hou)每半個月至一(yi)(yi)個月可以養鍋(guo)(guo)一(yi)(yi)次(ci)，定(ding)期保養讓毛細(xi)孔含有(you)油(you)脂，不銹(xiu)鋼鍋(guo)(guo)便能(neng)維持一(yi)(yi)定(ding)的品質，不沾程度也會(hui)大(da)大(da)提(ti)升。

3、一般(ban)來說材料質量合格的不銹(xiu)鋼炒鍋(guo)，直接在鍋(guo)里面(mian)加清水(shui)，倒進去一點(dian)白醋，開水(shui)燒熱(re)，用(yong)軟刷子刷洗幾遍，即可去除各種異物。

不銹鋼鍋如何保養

1、不銹(xiu)鋼鍋雖然耐高(gao)溫，但仍不能長時(shi)間干燒，否則會讓(rang)材質受損、鍋具(ju)變形。

2、不(bu)銹鋼鍋(guo)(guo)的(de)導熱快，料理時(shi)使用中小(xiao)火(huo)即可，建議火(huo)源(yuan)不(bu)要超(chao)過鍋(guo)(guo)底范圍，若是平底鍋(guo)(guo)，爐(lu)火(huo)則(ze)不(bu)得超(chao)過鍋(guo)(guo)身高度。用中小(xiao)火(huo)做(zuo)菜(cai)的(de)好(hao)處是節省能源(yuan)，鍋(guo)(guo)具又不(bu)易(yi)發黃發黑。

3、很多人們習慣把剛料理完的不銹鋼鍋沖冷水降溫，但溫度瞬間變化太大可能會讓不銹鋼鍋的材質受(shou)損、甚(shen)至變形(xing)；建議讓(rang)鍋(guo)子降溫后再清洗，若(ruo)需要馬上清潔，必須改用熱水(shui)。

4、即使不銹鋼鍋不像不沾鍋那么脆弱，但仍建議使用軟海(hai)綿來(lai)刷(shua)洗；因為鋼刷(shua)和菜(cai)瓜布(bu)容易使鍋面產生刮(gua)痕，失去(qu)原有的鏡(jing)面光澤，污垢也(ye)可能卡(ka)在隙縫中，清潔(jie)不易。

5、要避免漂(piao)亮的(de)鍋(guo)具(ju)表面產生水(shui)(shui)漬，清洗后記得要馬上把擦干(gan)，便(bian)能保持鍋(guo)面光亮。另外，也建議加熱(re)前先把鍋(guo)底的(de)水(shui)(shui)分擦掉，才不會讓(rang)鍋(guo)具(ju)發黃、燒(shao)黑。若鍋(guo)面已(yi)經(jing)產生了褐(he)黃色的(de)水(shui)(shui)漬，可以用海綿(mian)沾(zhan)取檸檬汁或(huo)醋輕(qing)輕(qing)刷洗污(wu)漬處便(bian)能去(qu)除。

不銹鋼鍋使用小技巧

1、一般小(xiao)炒(chao)用冷(leng)鍋(guo)冷(leng)油，即冷(leng)鍋(guo)放(fang)入(ru)菜后倒入(ru)食用油，蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)，再開中小(xiao)火。待鍋(guo)蓋(gai)邊緣有水蒸(zheng)汽冒出時，就可放(fang)入(ru)調料攪拌，這樣不會破壞食物中的維生素。

2、有需要蔥、姜(jiang)或蒜爆香的(de)炒菜(cai)(cai)，可采用熱油熱菜(cai)(cai)的(de)方法，如(ru)果(guo)是豆類(lei)的(de)需加點水，等冒出水蒸(zheng)汽，開小火煮一(yi)小會(hui)即(ji)可。

3、煎炸食(shi)物(wu)(wu)時(shi)，要達(da)到(dao)不(bu)(bu)沾鍋(guo)底(di)的效果(guo)，即先將空鍋(guo)加熱至水彈入(ru)鍋(guo)中(zhong)(zhong)會有小水珠立在(zai)鍋(guo)中(zhong)(zhong)面(mian)(mian)是不(bu)(bu)會被(bei)鍋(guo)具所(suo)吸收，然(ran)后(hou)擦干水漬加油就可達(da)到(dao)不(bu)(bu)粘(zhan)效果(guo)。或(huo)者把(ba)油倒入(ru)鍋(guo)中(zhong)(zhong)，開中(zhong)(zhong)水火，等2-3分(fen)鐘后(hou)出(chu)現塊(kuai)狀油紋時(shi)，即表(biao)示油溫(wen)(wen)已達(da)到(dao)所(suo)需(xu)(xu)溫(wen)(wen)度(du)。這時(shi)放入(ru)待煎食(shi)物(wu)(wu)就能起(qi)到(dao)物(wu)(wu)理性不(bu)(bu)粘(zhan)。需(xu)(xu)要翻(fan)面(mian)(mian)時(shi)，先試著用(yong)鍋(guo)鏟輕推食(shi)物(wu)(wu)，如果(guo)能推動(dong)了，就可以翻(fan)一面(mian)(mian)再(zai)煎，如果(guo)無法(fa)推動(dong)，則需(xu)(xu)要再(zai)煎一會再(zai)翻(fan)面(mian)(mian)，這樣會確保(bao)不(bu)(bu)粘(zhan)底(di)，并且能保(bao)持食(shi)物(wu)(wu)原來形(xing)狀。