市場上(shang)出售的絕大部分保鮮(xian)膜和(he)常用的塑料(liao)袋都是(shi)以乙(yi)烯母料為原材料，根據乙(yi)烯母料的(de)不同種類，保鮮膜可分為三大(da)類。

第一種是聚乙烯，簡(jian)稱PE，這種材料主要用于食品的包(bao)裝(zhuang)，我們平常買回(hui)來的水果(guo)、蔬菜用(yong)的這(zhe)個膜，包(bao)括(kuo)在(zai)超市采購回(hui)來的半成品都用(yong)的是這(zhe)種材料；

第(di)二種(zhong)是(shi)聚(ju)氯乙烯，簡稱PVC，這種材料也可以用于食品包裝，但(dan)它對人體的安全性有一定(ding)的影響；

第三種(zhong)是(shi)聚偏二氯乙(yi)烯，簡(jian)稱PVDC，主要用(yong)于一些熟食(shi)、火腿等產(chan)品的包(bao)裝。

這(zhe)三種保(bao)鮮膜中，PE和PVDC這兩種材料的保鮮膜對人體是安全的，可以放心使用，而PVC保鮮膜含有致癌物質，對人體危害較大，因此，在選購保鮮膜時，應選用PE保鮮膜。【詳細>>】

1．覆蓋食品(pin)器皿，免受細菌感染。

2．包裹食品，方便保存（例如：三(san)明治）。

3．把以(yi)保鮮膜覆(fu)蓋的湯碗冷藏(zang)，可隔去湯(tang)里的(de)油。

為了增(zeng)加其黏性、透明度和彈(dan)性，聚氯(lv)乙烯保(bao)鮮膜中(zhong)增(zeng)加了一定量的增塑劑(ji)(ji)，而增塑劑(ji)(ji)含有一(yi)種化合(he)藥劑(ji)(ji)，它對人體(ti)內分(fen)泌(mi)系統(tong)有很大破壞(huai)作用(yong)，會擾亂(luan)人體(ti)的激(ji)素代(dai)謝。經過(guo)長時(shi)間的包裹(guo)，食物中的油脂很容易(yi)將(jiang)保鮮膜中的有(you)害(hai)物(wu)質溶解，并且在加(jia)熱時(shi)，會加(jia)速增(zeng)塑(su)劑中化合藥劑釋放到食物(wu)中，食用后會引起婦(fu)女患乳腺癌、新生兒先天缺陷、男性(xing)精蟲數降低，甚至精神疾病等。目前，增塑劑在歐洲已被限制使用，在韓國被明令禁止使用。【詳細>>】

看：看它有沒有產品說明，如果上面打著pe保鮮(xian)膜或者(zhe)聚(ju)乙烯(xi)保鮮(xian)膜，就可以(yi)放心的(de)使用；如果寫著pvc或者(zhe)是沒有寫材質(zhi)的(de)話，那就盡量別買。

摸：聚乙烯保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手揉搓以后(hou)容易打開，而聚氯乙烯保鮮膜(mo)則透明度和黏性較好，用手揉(rou)搓(cuo)以后(hou)不好展開，容易粘在手上。

火燒：聚乙烯保鮮膜用火點燃后，火焰呈黃色，離開火源也不會熄滅，有滴油現象，并且沒有刺鼻的異味；而聚氯乙烯保鮮膜由于含有氯元素，用火點燃后火焰呈黃綠色，煙霧比較大，沒有滴油現象，離開火源后會熄滅，而且有強烈刺鼻的異味。【詳細>>】

一些美容院提出了(le)保鮮膜減肥(fei)，使用PVC等材質的(de)保(bao)鮮膜(mo)緊密包裹(guo)身體(ti)(ti)進(jin)行減肥，認為可以利用保鮮(xian)膜的(de)低(di)透氣性(xing)，提高身體(ti)(ti)局部(bu)溫度，從(cong)而(er)達到(dao)燃脂減肥的(de)目(mu)的(de)。但是也有人指出，這其(qi)實是非(fei)常(chang)危(wei)險的行為，因為PVC中含有的大量增塑劑很容易通過皮膚進入人體，甚至會影響到人體的內分泌。因此消費者一定要選擇這種減肥方式時，一定要慎重。【詳細>>】

保鮮膜可以放進微波爐嗎

《食(shi)品用塑料自粘保鮮膜》國家標準規定PVC保鮮(xian)膜應標有“不能(neng)接觸帶(dai)油(you)脂(zhi)食品”、“不得(de)微(wei)波(bo)爐加熱(re)”、“不得(de)高(gao)溫(wen)使用”等(deng)警(jing)示性(xing)語言等(deng)。其(qi)他類(lei)別的保鮮(xian)膜，如(ru)宣稱(cheng)可用于微(wei)波(bo)爐加熱(re)，則(ze)要注明“可微(wei)波(bo)爐使用”、加熱(re)方式及最高耐溫溫度。此外，保鮮膜還應標(biao)志“食品用”字樣。

使用微波爐保鮮膜的注意事項

1.加熱油(you)性較大的(de)食物時，應將保鮮膜(mo)與食品保持隔離狀態(tai)，不要使二者直接接觸。因為食物被加熱時，食物油(you)可能會達到(dao)很高的(de)溫度，使保鮮膜(mo)發生破損，粘在(zai)食物上。

2.加熱(re)食物(wu)時應當用(yong)保鮮膜覆蓋好器皿后(hou)，再(zai)用(yong)牙簽等針狀(zhuang)物在保鮮(xian)膜上扎幾個(ge)小(xiao)孔(kong)，以利于水(shui)分(fen)的蒸發，防(fang)止(zhi)因氣體膨脹(zhang)而使(shi)保鮮膜爆破。

3.各(ge)品牌(pai)保鮮膜所標注(zhu)的最高耐熱溫度各(ge)不(bu)相同，有的相差10℃左右，微波爐內的溫度較高時，一般會達到110℃左右，需要長時間加熱時，可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。【詳細>>】