酒(jiu)柜(ju)(ju)(ju)好(hao)不好(hao)，主要是(shi)看各(ge)個部位(wei)零件的(de)(de)生產技(ji)(ji)術(shu)(shu)是(shi)否(fou)先進(jin)。酒(jiu)柜(ju)(ju)(ju)材質、功能(neng)等(deng)技(ji)(ji)術(shu)(shu)的(de)(de)研發(fa)也(ye)是(shi)十(shi)分重要的(de)(de)。廣東省(sheng)(sheng)在科學技(ji)(ji)術(shu)(shu)方面(mian)的(de)(de)研究較為(wei)先進(jin)，酒(jiu)柜(ju)(ju)(ju)行(xing)業(ye)在廣東省(sheng)(sheng)也(ye)是(shi)發(fa)展的(de)(de)如火如荼(tu)。江(jiang)浙地(di)區(qu)也(ye)是(shi)工業(ye)相對先進(jin)的(de)(de)地(di)區(qu)。這些地(di)區(qu)擁有先進(jin)的(de)(de)研發(fa)制作技(ji)(ji)術(shu)(shu)，而且有成熟(shu)的(de)(de)生產銷售體系，這些地(di)區(qu)的(de)(de)酒(jiu)柜(ju)(ju)(ju)也(ye)是(shi)聞名全國的(de)(de)。

品(pin)(pin)牌榮譽(yu)(yu)、品(pin)(pin)牌獎項(xiang)是(shi)(shi)(shi)企業的(de)(de)無(wu)形(xing)的(de)(de)資產。現代企業競爭日益(yi)強烈，而(er)品(pin)(pin)牌榮譽(yu)(yu)和(he)獎項(xiang)可(ke)以讓企業脫穎而(er)出。酒柜(ju)著名商(shang)標是(shi)(shi)(shi)指(zhi)具有較(jiao)高市場聲譽(yu)(yu)和(he)商(shang)業價值，為(wei)相關公眾(zhong)所熟知，并依法被認(ren)定的(de)(de)注冊商(shang)標，對選知名度高的(de)(de)酒柜(ju)有一點的(de)(de)參考(kao)作用。酒柜(ju)省(sheng)級(ji)名牌是(shi)(shi)(shi)指(zhi)實(shi)物質量達到省(sheng)內同類產品(pin)(pin)先進水(shui)平、在省(sheng)內同類產品(pin)(pin)中處于(yu)領先地位(wei)、市場占有率和(he)知名度居行業前列、用戶滿意程度高等，是(shi)(shi)(shi)具有較(jiao)強酒柜(ju)市場競爭力的(de)(de)產品(pin)(pin)。

要素一：壓縮機

壓(ya)縮(suo)(suo)(suo)機(ji)是酒(jiu)(jiu)柜的(de)(de)(de)(de)心臟(zang)，大抵(di)一(yi)個紅酒(jiu)(jiu)柜好不(bu)(bu)好，壓(ya)縮(suo)(suo)(suo)機(ji)的(de)(de)(de)(de)好壞(huai)，占了相當決定性因(yin)(yin)素(su)。前面提(ti)過(guo)，震(zhen)(zhen)動是影響紅酒(jiu)(jiu)儲藏的(de)(de)(de)(de)負面因(yin)(yin)素(su)，壓(ya)縮(suo)(suo)(suo)機(ji)如(ru)果(guo)不(bu)(bu)夠(gou)(gou)安(an)靜，加(jia)上柜子材質過(guo)輕不(bu)(bu)夠(gou)(gou)穩重，那(nei)么(me)一(yi)只葡萄酒(jiu)(jiu)柜就(jiu)會(hui)因(yin)(yin)壓(ya)縮(suo)(suo)(suo)機(ji)的(de)(de)(de)(de)震(zhen)(zhen)動而(er)帶(dai)動整體的(de)(de)(de)(de)震(zhen)(zhen)動，這(zhe)樣會(hui)讓(rang)紅酒(jiu)(jiu)時(shi)時(shi)處于(yu)輕微震(zhen)(zhen)動的(de)(de)(de)(de)環境中(zhong)(zhong)，沒(mei)辦法(fa)好好沉睡，隨時(shi)隨地都有可能被震(zhen)(zhen)醒(xing)的(de)(de)(de)(de)紅酒(jiu)(jiu)處在(zai)危險(xian)之中(zhong)(zhong)。所以要選購紅酒(jiu)(jiu)柜品牌時(shi)，第一(yi)個要參考的(de)(de)(de)(de)重點就(jiu)是壓(ya)縮(suo)(suo)(suo)機(ji)夠(gou)(gou)不(bu)(bu)夠(gou)(gou)安(an)靜，以及柜子的(de)(de)(de)(de)材質夠(gou)(gou)不(bu)(bu)夠(gou)(gou)穩重，能保證超靜音運(yun)轉的(de)(de)(de)(de)壓(ya)縮(suo)(suo)(suo)機(ji)，才是一(yi)臺好紅酒(jiu)(jiu)柜的(de)(de)(de)(de)最基本(ben)要件，一(yi)般(ban)而(er)言，歐(ou)洲機(ji)在(zai)這(zhe)方(fang)面的(de)(de)(de)(de)表現(xian)評價較(jiao)高。

要素二：空氣質量

紅(hong)(hong)酒(jiu)在陳(chen)放(fang)過(guo)程中會(hui)產(chan)生有害(hai)氣體二(er)(er)氧化(hua)硫(liu)，而(er)二(er)(er)氧化(hua)硫(liu)會(hui)危(wei)害(hai)到(dao)軟木塞，進而(er)劣化(hua)酒(jiu)質。在酒(jiu)窖中二(er)(er)氧化(hua)硫(liu)可(ke)(ke)以靠自然的(de)通風排除(chu)掉，但在紅(hong)(hong)酒(jiu)柜(ju)這(zhe)種(zhong)密死循環(huan)(huan)境(jing)中，二(er)(er)氧化(hua)硫(liu)便會(hui)積存。一(yi)般而(er)言十天(tian)開一(yi)次門讓(rang)酒(jiu)柜(ju)通風，就可(ke)(ke)以排除(chu)掉二(er)(er)氧化(hua)硫(liu)，但是(shi)講究的(de)收藏家可(ke)(ke)不(bu)想(xiang)每隔十天(tian)就打(da)擾一(yi)次紅(hong)(hong)酒(jiu)的(de)長期睡眠，因此針(zhen)對空氣環(huan)(huan)境(jing)，最貼(tie)心(xin)的(de)設計是(shi)加裝活性碳(tan)的(de)通風循環(huan)(huan)系統，這(zhe)樣只要每隔兩三(san)年換(huan)一(yi)次活性碳(tan)，就可(ke)(ke)以常保紅(hong)(hong)酒(jiu)在良好的(de)空氣環(huan)(huan)境(jing)中陳(chen)放(fang)。

要素三：光害

雖然沒(mei)有(you)直接照射到(dao)陽光，但紫(zi)外線(xian)無(wu)所不在，而會破壞酒(jiu)質的，就(jiu)(jiu)是(shi)光線(xian)中的紫(zi)外線(xian)。一般而言，密閉式完全不透光的門(men)是(shi)完全隔離紫(zi)外線(xian)的最佳(jia)設(she)計。不過一般紅酒(jiu)收藏者(zhe)沒(mei)看(kan)到(dao)自己的收藏，總(zong)是(shi)會覺得好像少(shao)了(le)(le)什(shen)么似的，因此玻璃門(men)設(she)計的酒(jiu)柜，普(pu)遍受到(dao)歡迎。而同樣是(shi)玻璃門(men)，有(you)濾除紫(zi)外線(xian)功(gong)能的，跟普(pu)通(tong)玻璃的成本就(jiu)(jiu)差了(le)(le)很多(duo)，因此購買前，最好先問清楚。

要素四：降溫速度

葡萄酒柜(ju)在(zai)剛(gang)啟用時，溫度(du)下降的時間應該是(shi)階段性，而非(fei)像冰箱一樣直(zhi)線(xian)下降。一臺好的酒柜(ju)，其溫控系(xi)統(tong)可以(yi)用24至48小時(shi)的時(shi)間，緩慢地將溫(wen)度(du)調節至所需溫(wen)度(du)，就連最敏(min)感的紅酒，也(ye)無法察覺到周遭溫(wen)度(du)的變化。一般(ban)平價的酒柜(ju)品牌，可能在一個小時(shi)內就把夏(xia)天的30度(du)急速(su)降到18度，眾所周(zhou)知，急速的溫度變(bian)(bian)化，不(bu)(bu)管是(shi)由熱(re)變(bian)(bian)冷或(huo)由冷變(bian)(bian)熱(re)，對紅(hong)酒(jiu)而(er)言都(dou)不(bu)(bu)是(shi)好事。因此溫控系統也是(shi)選(xuan)購紅(hong)酒(jiu)柜時不(bu)(bu)可不(bu)(bu)注(zhu)意的細節。

要素五：濕度控制

濕度的(de)控制也是一個好的(de)紅(hong)酒柜所應該具備的(de)要項，因為濕度會影響到(dao)軟木(mu)塞(sai)，不對(dui)的(de)濕度，會讓(rang)軟木(mu)塞(sai)干(gan)裂或(huo)濕腐，對(dui)紅(hong)酒產生致命(ming)性的(de)影響。紅(hong)酒適(shi)合(he)的(de)儲藏(zang)濕度是65%至75%之(zhi)間，而一(yi)般無濕度控制功(gong)能的酒(jiu)柜，大概廂內(nei)濕度平均(jun)值為55%，很容(rong)易讓軟木塞干(gan)裂。所以(yi)說(shuo)選擇酒柜是非常(chang)重要的(de)，濕(shi)度控(kong)制對紅酒柜而言(yan)是較高檔次的(de)設(she)計(ji)，并不是每臺都有，因此在購買前(qian)，最好問清(qing)楚有沒有這(zhe)項(xiang)功能(neng)。

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