【五(wu)(wu)香花生(sheng)米】五(wu)(wu)香花生(sheng)米的做法(fa)大全 多種五(wu)(wu)香咸干(gan)花生(sheng)米的做法(fa)

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五香花生米

花生是中(zhong)國人(ren)喜歡的傳(chuan)統食(shi)品，其蛋白質和脂肪的含量比肉(rou)、蛋還(huan)高，花生素有(you)(you)“素中(zhong)之(zhi)(zhi)葷”或稱“植物(wu)肉(rou)”的美(mei)稱。花生還(huan)有(you)(you)一定(ding)的藥(yao)用(yong)價值和保(bao)健功能，被古人(ren)稱之(zhi)(zhi)“長生果”。

花生(sheng)有多種吃法，五香花生(sheng)米是男人們最愛的(de)(de)下酒小菜，也是女人們很鐘愛的(de)(de)一道休閑小食。

營養價值

花生仁（生）：花生含(han)有豐富(fu)的蛋白質、不飽和脂(zhi)肪酸(suan)、維生素(su)E、煙酸(suan)、維生素(su)K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yang)元素(su)，有增強記憶力、抗老化、止血、預防(fang)心腦血管疾病、減少腸癌發生的作(zuo)用；其性平，味甘(gan)；入(ru)牌(pai)、肺經(jing)；具有醒(xing)牌(pai)和胃，潤肺化痰，滋養(yang)調氣，清咽止咳之功效。

食譜相克

花(hua)生仁（生）：花(hua)生不(bu)(bu)宜(yi)與黃瓜、螃蟹同食(shi)，否則易導致腹瀉；花(hua)生不(bu)(bu)可與香瓜同食(shi)。

五香花生米的做法大全

五香花生米的做法一、

原料：大蒜、花椒、八角、小茴香、食鹽

工具：中等大小的玻璃容(rong)器、沙鍋

做法：

1.把大蒜(suan)去皮拍(pai)碎(sui)，與花椒(jiao)，八角，小茴(hui)香，食鹽等一起放入(ru)容器中，加入(ru)足以浸泡全部花生(sheng)(sheng)米的(de)開水(shui)，然后(hou)將淘(tao)洗干凈的(de)花生(sheng)(sheng)米倒入(ru)水(shui)中，加蓋浸泡2-3小時，撈(lao)出攤開晾干。

2.將干凈的沙粒放入(ru)鍋中(zhong)，用大火(huo)炒熱后，倒入(ru)晾干的花(hua)生，炒至有噼啪聲(sheng)響，用手指捻動花(hua)生米易脫皮時，改用小火(huo)再炒幾分鐘(zhong)，篩去(qu)沙子即為成品。

五香花生米的做法二

主料：花生

輔(fu)料：胡蘿卜，芹菜

調味：鹽2-3克，八角2-3顆，桂皮(pi)一節(jie)，蔥，姜，香葉(xie)2-3片(pian)

做法：

1、將花生米揀凈(jing)，用溫(wen)開水(shui)浸泡兩小(xiao)時。

2、胡蘿卜、芹(qin)菜洗凈切成小丁。

3、鍋中加足量水(shui)、下(xia)入(ru)鹽、八角、桂皮(pi)、蔥(cong)姜段、香葉，大火煮開。

4、轉至小火，倒入泡好(hao)的花(hua)(hua)生米煮30分鐘左右，至花(hua)(hua)生軟爛。

5、鍋中(zhong)滴入(ru)少許(xu)油，依(yi)次加入(ru)胡蘿卜(bu)丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘。

6、將煮熟(shu)的蔬菜丁、花(hua)生米倒(dao)入容器(qi)，根(gen)據(ju)個人口味加入香油、醋，拌(ban)勻即可，冷藏后食用味道(dao)更(geng)佳。

五香花生米的做法三

原料:花生米(mi)一(yi)(yi)斤 精鹽一(yi)(yi)兩花椒(jiao)一(yi)(yi)錢(qian)大(da)料一(yi)(yi)錢(qian)豆蔻半錢(qian) 姜三片

制法(fa):將花生米(mi)揀(jian)凈，用溫開水泡在(zai)盆(pen)內約兩小時，鍋內加水約二、三(san)斤上(shang)火，放上(shang)鹽(yan)、花椒、大料、豆蔻(kou)、姜，加入(ru)花生米(mi)煮熟，連湯倒入(ru)盆(pen)內，吃時撈出盛盤(pan)即成(cheng)。

五香咸干花生米的做法一

特點:五香(xiang)味濃，宜(yi)下酒飯

用料

花生米、八角、花椒、桂皮(pi)、丁香(xiang)、香(xiang)葉、鹽、醋、香(xiang)油(you)。

五香花生米的(de)做法

1、花生米(mi)用清水(shui)浸泡2小時以上，瀝掉水(shui)備用。

2、鍋(guo)(guo)中加入(ru)清水，加入(ru)花生米，把(ba)八(ba)角、花椒、桂皮(pi)、丁香、香葉用燉肉盒(he)包(bao)好，放入(ru)鍋(guo)(guo)中與(yu)花生米同煮(zhu)。大火(huo)煮(zhu)開后換小火(huo)煮(zhu)10分(fen)鐘左右，加入(ru)鹽(yan)再煮(zhu)5分(fen)鐘。

3、讓花生米泡在(zai)湯汁(zhi)中(zhong)1-2小時(shi)會更(geng)入味（如(ru)果著急吃就撈出(chu)來放涼）。

4、芹菜焯水(shui)切斷，胡蘿(luo)卜切丁(ding)，加少許鹽和醋稍為腌制一(yi)會，加入(ru)放涼的花生米拌勻(yun)，加入(ru)少許香(xiang)油拌勻(yun)就(jiu)可(ke)以了(le)。

用烤箱烤干即可。

小貼士

芹菜(cai)也可以換成黃瓜，就是不(bu)放(fang)芹菜(cai)和(he)胡(hu)蘿卜(bu)味道也不(bu)錯的(de)。

五香咸干花生米的做法二

材料

花(hua)生250克(ke)(ke)，鹽(yan)10克(ke)(ke)，五(wu)香粉5克(ke)(ke)，水300克(ke)(ke)

做法

1.將所有原(yuan)料(liao)混和煮開，繼(ji)續放在(zai)鍋內再(zai)浸泡約兩小時左(zuo)右。

2.瀝(li)干花生(sheng)的水份(fen)，放入(ru)烤盤中，均(jun)勻的鋪開(kai)，千(qian)萬不能重疊(die)。

3.烤箱預(yu)熱200度，中層、上(shang)下火，10分鐘。

4.取出烤盤，稍放涼，將花生翻個身，再送進烤箱180度(du)、15分(fen)鐘。