果汁有哪些常見的分類
1、鮮榨(zha)果(guo)(guo)汁(zhi):鮮榨(zha)的(de)(de)果(guo)(guo)汁(zhi)是果(guo)(guo)汁(zhi)中(zhong)(zhong)營(ying)養價值最高的(de)(de),既新(xin)鮮,又不(bu)會在(zai)榨(zha)取過(guo)程中(zhong)(zhong)丟失營(ying)養物(wu)質。沒有添加物(wu)質,含糖量少,自己(ji)可(ke)以選擇(ze)適合孩子的(de)(de)水(shui)果(guo)(guo),如(ru)橙子、檸檬、胡(hu)柚、獼猴桃和芒果(guo)(guo)等,它們含有豐(feng)富的(de)(de)維生(sheng)素(su),可(ke)以增強免(mian)疫(yi)功(gong)能,適合各年齡(ling)組兒童。鮮榨(zha)的(de)(de)果(guo)(guo)汁(zhi)在(zai)榨(zha)汁(zhi)過(guo)程中(zhong)(zhong)容易受到污染,沒有防(fang)腐劑,也不(bu)易存(cun)放,應隨榨(zha)隨飲。
2、單(dan)一果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi):最(zui)常見的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi),其材料來(lai)源于一種水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。這(zhe)些飲料大(da)都(dou)保留水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)特有品質與(yu)清香,尤其是可(ke)以選用不常見的(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo),如(ru)番蓮等(deng)熱帶(dai)水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo),黑加侖、蔓越莓(mei)、藍莓(mei)、樹(shu)莓(mei)、黑莓(mei)等(deng)紅色(se)水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。因為果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)種類較(jiao)多,其成分(fen)(fen)(fen)也(ye)各(ge)不相同,購買或(huo)飲用時應記住閱(yue)讀商標以了解果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)的(de)(de)組成成分(fen)(fen)(fen),如(ru)水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)種類,水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)含量,以及糖分(fen)(fen)(fen)等(deng)。
3、混合果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi):由兩種以上(shang)(shang)的(de)(de)水果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)混合而成(cheng)。特點是(shi)既能提供(gong)多(duo)種營(ying)養,又(you)能彌補某些水果(guo)(guo)口感(gan)上(shang)(shang)的(de)(de)不足。例如,西(xi)柚汁(zhi)(zhi)雖極富(fu)營(ying)養,它含有大量(liang)的(de)(de)糖、酸、乳、蛋白(bai)質、各種氨基酸、維生素、無機鹽等營(ying)養成(cheng)分,但大多(duo)數人對它的(de)(de)酸和(he)苦(ku)澀并不適應(ying),如與(yu)其(qi)他適宜口感(gan)的(de)(de)果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)混合就好(hao)多(duo)了。
4、果(guo)蔬(shu)飲料:果(guo)蔬(shu)汁指(zhi)用(yong)新鮮或(huo)冷藏的(de)水(shui)果(guo)或(huo)菜加工制成的(de)飲料。果(guo)蔬(shu)中含(han)B族維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素E、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素C、胡蘿卜素,以及(ji)鈣、鎂、鉀(jia)等無(wu)機鹽,這(zhe)些成分(fen)對維(wei)(wei)護人體健康起著重要的(de)促進作用(yong),所(suo)以也越(yue)來越(yue)受到(dao)消費(fei)者追捧。
5、加(jia)奶果汁:國(guo)內(nei)已經上(shang)市的(de)(de)有橙、草莓(mei)、蘋果、藍(lan)莓(mei)等多種口味的(de)(de)加(jia)奶果汁。這(zhe)類飲(yin)料(liao)的(de)(de)特點是在果汁中加(jia)入一些發酵乳(ru)(ru)、乳(ru)(ru)清、鮮(xian)乳(ru)(ru)或還原乳(ru)(ru),有的(de)(de)還添加(jia)人體(ti)必(bi)需的(de)(de)維(wei)(wei)生素、膳(shan)食纖維(wei)(wei)、活性鈣(gai)等營養(yang)成分(fen),使飲(yin)料(liao)口感(gan)更加(jia)滑潤,營養(yang)更為豐富 。
關于果汁的四個誤區
誤區一:喝果汁可以代替吃水果
新鮮的(de)果(guo)汁(zhi)的(de)確是最接近鮮水果(guo)的(de)東西了(le),但喝果(guo)汁(zhi)并(bing)不能(neng)代替吃水果(guo)。當水果(guo)壓榨(zha)成(cheng)果(guo)汁(zhi)時,果(guo)肉和膜被去除 了(le),在這(zhe)個過程中(zhong),維生素C也會減少;果(guo)汁(zhi)類飲料通常(chang)要經過高溫消毒處(chu)理,不少營養成(cheng)分也因此失去。另外,水果(guo)中(zhong)的(de)植物纖維也是有(you)益健康的(de),但在榨(zha)汁(zhi)時,這(zhe)些植物纖維也被剔(ti)除。
誤區二:果汁類飲料可以代替白開水
果汁類飲(yin)料中(zhong),或(huo)多或(huo)少會加(jia)入添(tian)加(jia)劑,如大量飲(yin)用,會對胃產生不良刺(ci)激,還會增加(jia)腎臟過濾的負擔。
誤區三:果汁喝得越多越好
由于果汁中(zhong)大量的糖不(bu)能(neng)為(wei)人(ren)體(ti)吸收(shou)利用,而是(shi)從腎臟(zang)排(pai)出,長期過(guo)量飲(yin)用,可能(neng)導致(zhi)腎臟(zang)病變,產生一種稱(cheng)作“果汁尿”的病癥。另外,過(guo)多攝(she)入果糖會引起消化不(bu)良和酸中(zhong)毒(du)現象(xiang)。
誤區四:藥物和果汁同服
果汁(zhi)中含有大(da)量維生素C,呈酸性,如(ru)(ru)將(jiang)一些(xie)不(bu)耐酸的或堿(jian)性的藥物與果汁(zhi)同服,不(bu)僅會(hui)降低藥效(xiao),還會(hui)引(yin)起不(bu)良反應(ying)。如(ru)(ru)磺胺藥與果汁(zhi)同服,會(hui)加重腎臟(zang)的負(fu)擔,對患(huan)者健康不(bu)利
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