田螺的基本介紹

田(tian)(tian)(tian)螺(luo)泛指田(tian)(tian)(tian)螺(luo)科(ke)的軟體動物，屬于(yu)軟體動物門(men)腹足綱(gang)前鰓亞綱(gang)田(tian)(tian)(tian)螺(luo)科(ke)。田(tian)(tian)(tian)螺(luo)在中(zhong)國大部地區(qu)均有(you)分布。可在夏(xia)、秋季(ji)節捕取。淡水中(zhong)常(chang)見有(you)中(zhong)國圓(yuan)田(tian)(tian)(tian)螺(luo)、中(zhong)華(hua)圓(yuan)田(tian)(tian)(tian)螺(luo)等。田(tian)(tian)(tian)螺(luo)肉(rou)豐腴細(xi)膩，味道鮮美，素有(you)“盤(pan)中(zhong)明(ming)珠(zhu)”的美譽(yu)。它富含(han)蛋(dan)白(bai)蛋(dan)、維生(sheng)素和(he)人體必需的氨(an)基(ji)酸和(he)微量元(yuan)素，是典型的高(gao)蛋(dan)白(bai)、低(di)脂肪、高(gao)鈣質的天然動物性保健(jian)食品。

別名：大田(tian)螺(luo)、黃螺(luo)、田(tian)中螺(luo)

禁忌人群：凡(fan)屑脾(pi)胃虛寒(han)、便溏腹瀉、胃寒(han)病者；風寒(han)感(gan)冒期間、女子行經期間及婦人產(chan)后(hou)忌食。

適(shi)宜人群(qun)：一般人群(qun)均可食用(yong)。尤(you)適(shi)宜黃疸、水腫(zhong)、小(xiao)便不通、痔(zhi)瘡便血、腳(jiao)氣、消渴、風熱目赤腫(zhong)痛以及醉酒之人；適(shi)宜糖尿病(bing)、癌(ai)癥、干燥(zao)綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病(bing)、動脈硬化、脂肪肝(gan)者。

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田螺的功效與作用

1、味甘、咸，性寒。清熱(re)利(li)水、除(chu)濕解毒。用于熱(re)結小便不(bu)通、黃疸、腳氣(qi)、水腫、消(xiao)渴、痔瘡、便血、目赤腫痛(tong)、疔瘡腫毒。

2、螺(luo)肉含(han)有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對(dui)目赤、黃疸(dan)、腳氣、痔瘡等(deng)疾病有食(shi)療作用；

3、可(ke)以解酒，田螺含(han)有(you)多種營養(yang)物質，能快速(su)分解體內的(de)酒精，加速(su)排出(chu)體外，有(you)很好的(de)解酒功效。

4、可以預防(fang)骨質(zhi)疏松，田螺含有豐富的(de)鈣(gai)，能有效促進骨骼(ge)發(fa)育(yu)，保證骨骼(ge)健康，有效預防(fang)骨質(zhi)疏松。

5、可以(yi)消腫，田(tian)螺(luo)含有豐(feng)富的碳水化合物，硫胺素，尼克酸(suan)，能有效改善身體腫痛，有很好的消腫作用。

6、可(ke)以提(ti)高身體免疫能力，田螺(luo)含(han)有(you)氨基酸，蛋白質(zhi)，各種維生素，能有(you)效(xiao)提(ti)高身體免疫能力，預防(fang)疾(ji)病。

7、可以保(bao)護(hu)視力(li)健(jian)康(kang)，田螺含有(you)維生(sheng)素A,能有(you)效保(bao)護(hu)眼(yan)部健(jian)康(kang)，改善夜盲癥(zheng)，眼(yan)睛(jing)干澀(se)等癥(zheng)狀，有(you)效保(bao)護(hu)視力(li)健(jian)康(kang)。

8、可(ke)以(yi)改善貧血(xue)，田螺含有豐(feng)富的鐵元素，能有效提高身體(ti)造血(xue)能力，緩(huan)解缺鐵性(xing)貧血(xue)。

孕婦最好不要吃田螺

一般人群(qun)都可以吃田(tian)螺。但是，因為田(tian)螺性涼，脾胃(wei)虛寒或者(zhe)便溏腹瀉的(de)人不(bu)能(neng)(neng)吃，風寒感冒患者(zhe)也不(bu)能(neng)(neng)吃，還有月經期(qi)間的(de)女性和生(sheng)完小孩的(de)產婦都不(bu)能(neng)(neng)吃。

而孕婦最好也不要吃田螺(luo)(luo)。因(yin)為田螺(luo)(luo)本(ben)身里面就有很多(duo)寄(ji)生蟲，如果(guo)在養田螺(luo)(luo)的水塘水質(zhi)不好就更容易令(ling)田螺(luo)(luo)里產生更多(duo)寄(ji)生蟲。

如果沒有(you)處理干(gan)凈，會(hui)(hui)得寄生(sheng)蟲玻尤其是(shi)(shi)田螺里的寄生(sheng)血(xue)吸蟲，會(hui)(hui)影響(xiang)胎兒的發育，而(er)且田螺里有(you)很多細菌，對(dui)母體和(he)胎兒的健(jian)康(kang)都會(hui)(hui)產(chan)生(sheng)不(bu)利的影響(xiang)。再加上現在水污染(ran)問(wen)題如此嚴(yan)重，在這么(me)關鍵的時期，孕婦還是(shi)(shi)不(bu)要(yao)吃田螺比較好。

孕婦正確吃田螺肉的方法（慎吃）

孕(yun)婦(fu)慎吃田(tian)(tian)螺(luo)肉，實在想(xiang)吃時，也不要買路邊攤做好的(de)(de)炒田(tian)(tian)螺(luo)或(huo)者烤田(tian)(tian)螺(luo)。最好的(de)(de)辦法是自(zi)己做，把買回(hui)來的(de)(de)田(tian)(tian)螺(luo)放在清水(shui)里先養(yang)幾(ji)天(tian)，每天(tian)換(huan)一(yi)次水(shui)，讓田(tian)(tian)螺(luo)把體內(nei)垃圾(ji)排干(gan)凈，煮(zhu)(zhu)的(de)(de)時候一(yi)定要煮(zhu)(zhu)熟煮(zhu)(zhu)透再吃，這(zhe)樣(yang)相對比較安全。

孕期食物應該多(duo)樣化，盡量吃清淡的(de)食物，并且少量多(duo)次(ci)食用，才有利于自(zi)身和(he)胎(tai)兒健(jian)康。

田螺不能和什么一起吃

1、田螺+香瓜：可能損傷腸胃

田螺屬(shu)于(yu)寒(han)性(xing)食物(wu)，香瓜(gua)同樣屬(shu)于(yu)寒(han)性(xing)食物(wu)，且香瓜(gua)有著(zhu)輕微的導(dao)致(zhi)人體(ti)腹(fu)瀉(xie)的作(zuo)用。所以，這兩類食物(wu)都屬(shu)于(yu)大寒(han)之物(wu)，會對我們的胃部(bu)造成(cheng)損傷，會導(dao)致(zhi)腹(fu)瀉(xie)。

2、田螺+木耳：不利于消化功能

木耳(er)含有(you)豐富的(de)(de)蛋白質、脂(zhi)肪、鈣、鐵、維生素、磷脂(zhi)及特殊的(de)(de)植物膠(jiao)質等，對(dui)人(ren)(ren)(ren)體有(you)調養的(de)(de)作用。但同時，木耳(er)中(zhong)(zhong)的(de)(de)一些(xie)類(lei)脂(zhi)肪和膠(jiao)質，與田螺(luo)中(zhong)(zhong)的(de)(de)生物活性物質結合會(hui)(hui)產生一些(xie)不(bu)利(li)于人(ren)(ren)(ren)體健康的(de)(de)物質，會(hui)(hui)不(bu)利(li)于人(ren)(ren)(ren)體的(de)(de)消(xiao)化功(gong)能，嚴(yan)重(zhong)的(de)(de)會(hui)(hui)導致(zhi)人(ren)(ren)(ren)體中(zhong)(zhong)毒。

3、田螺+牛肉：可能引起脹氣

田(tian)螺肉(rou)里含有(you)大量的維(wei)生素C，在正常(chang)情(qing)況下是(shi)促進我們身(shen)體(ti)健(jian)康(kang)的有(you)益物(wu)質(zhi)，可(ke)是(shi)維(wei)生素C與牛肉(rou)中的微量元素相遇(yu)時，則會削弱人體(ti)的消化功能，因此(ci)人體(ti)不能很好的消化田(tian)螺和牛肉(rou)里包含的營養物(wu)質(zhi)，嚴(yan)重的會引起脹氣。

4、田螺+豬肉：易造成腹痛腹瀉

豬肉屬(shu)于熱性食(shi)物(wu)，本身(shen)(shen)是不會引起我們身(shen)(shen)體不適的，而田螺(luo)屬(shu)于大(da)寒性質的食(shi)物(wu)，一(yi)(yi)冷一(yi)(yi)熱很容(rong)易傷(shang)害我們的腸(chang)胃，容(rong)易造(zao)成腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。

5、田螺+蠶豆：可能造成腹部絞痛

田螺不能和蠶豆(dou)一(yi)起吃(chi)，蠶豆(dou)和海(hai)螺同(tong)吃(chi)會(hui)造成脹氣(qi)的癥狀，與田螺一(yi)起食用(yong)會(hui)造成腹部絞痛的癥狀，因此愛(ai)吃(chi)蠶豆(dou)又碰巧喜愛(ai)吃(chi)田螺的小伙伴要注意了。

6、田螺+冰品：會引起消化不良

夏秋季(ji)節(jie)是(shi)田(tian)螺(luo)的(de)最佳食(shi)用季(ji)節(jie)，人們都喜歡吃田(tian)螺(luo)喝(he)冰品(pin)。但這樣的(de)吃法是(shi)不(bu)健康的(de)，因為(wei)田(tian)螺(luo)是(shi)寒(han)(han)性食(shi)物，冰品(pin)也是(shi)寒(han)(han)冷(leng)的(de)，兩者(zhe)一起大寒(han)(han)，同食(shi)會削(xue)弱腸胃的(de)消化功能，會導致消化不(bu)良，嚴重(zhong)的(de)會造成腹瀉。

7、田螺+玉米：會引起身體不適

田(tian)螺性(xing)寒，有利(li)水除(chu)濕的作用；而玉米是(shi)常見的粗糧，可(ke)用來(lai)熬粥，或者制(zhi)作面點，不僅可(ke)以(yi)補充(chong)膳(shan)食纖維，還(huan)能防止(zhi)便秘，還(huan)可(ke)以(yi)促進(jin)膽固醇(chun)的代謝(xie)。而對于肝(gan)腎功能不全或肝(gan)腎損害人群，兩者一起食用時，會引起身(shen)體不適(shi)，甚至中毒。

8、田螺+杏鮑菇：可能引起中毒

田螺肉質豐腴(yu)細膩，味道(dao)鮮美(mei)，素有“盤中明(ming)珠”之美(mei)譽，含(han)有豐富的(de)蛋白質；而杏鮑菇有軟化(hua)和(he)保(bao)護血管(guan)，有降低人體中血脂和(he)膽固醇的(de)作用。但杏鮑菇的(de)功(gong)能和(he)田螺的(de)性寒互不(bu)(bu)照(zhao)應。同時(shi)對(dui)于肝腎功(gong)能不(bu)(bu)全或肝腎損(sun)害人群(qun)，兩者結合會產生有毒物質，引起中毒。

9、田螺+蕓豆：會引起結腸病變

田(tian)螺味甘咸、性(xing)寒，入脾、胃(wei)、肝、大腸經，富(fu)含蛋白質，但(dan)是(shi)脂肪的含量卻(que)超級低(di)。蕓豆有(you)效能有(you)效減低(di)血(xue)液中的膽固(gu)醇含量，降低(di)血(xue)脂，對(dui)動脈硬(ying)化，心血(xue)管癥(zheng)患(huan)者尤(you)為適宜(yi)。但(dan)對(dui)于脾胃(wei)虛弱(ruo)或(huo)消化不良、食(shi)物不耐(nai)受人群，蕓豆不能和田(tian)螺同食(shi)，會引(yin)起結腸病變，危害健康(kang)。

哪些人不宜吃田螺

由(you)于田(tian)螺(luo)性(xing)寒(han)(han)，一般身體狀(zhuang)況良好的人不適宜過多的食(shi)用田(tian)螺(luo)；脾胃虛寒(han)(han)的人、腹(fu)瀉的人、女性(xing)經期及產后(hou)、有胃寒(han)(han)癥(zheng)狀(zhuang)的人等都不宜食(shi)用田(tian)螺(luo)。