【膽結石飲食禁忌】膽結石不能(neng)吃什么 膽結石吃什么好

膽結石飲食(shi)禁忌

膽結石的(de)發(fa)病率越來(lai)越高了(le)，很(hen)多(duo)人飽受這種疾病的(de)折磨，卻不知道如何預防此病。其實，食物療(liao)法(fa)才(cai)是(shi)最健(jian)康和安全的(de)。那么，膽結石不能吃(chi)什(shen)么呢(ni)？應該吃(chi)什(shen)么才(cai)可以預防此發(fa)生呢(ni)？下(xia)面跟著(zhu)小(xiao)編(bian)一起來(lai)了(le)解(jie)一下(xia)吧！

膽結石不能吃什么

膽結(jie)石應多吃(chi)姜(jiang)少吃(chi)糖；姜(jiang)類(lei)有促進膽固醇代謝的(de)作(zuo)用(yong)，膽結(jie)石患者(zhe)(zhe)可以(yi)常(chang)吃(chi)。對于(yu)肥(fei)胖的(de)患者(zhe)(zhe)，還要(yao)適量限(xian)制(zhi)糖類(lei)和含糖量高的(de)食物(wu)攝入，以(yi)利于(yu)減少脂肪的(de)合(he)成。

膽(dan)結(jie)(jie)(jie)石(shi)不能或盡量少吃激素(su)(su)類食物和藥(yao)物，尤其是女性(xing)膽(dan)結(jie)(jie)(jie)石(shi)患者(zhe)。結(jie)(jie)(jie)石(shi)在女性(xing)更年期相對高發。由(you)于(yu)雌激素(su)(su)水(shui)平過高會降低(di)膽(dan)囊的收(shou)縮功能，不利(li)于(yu)膽(dan)汁的排泄(xie)，所以(yi)少吃激素(su)(su)類食物和藥(yao)物，還不要盲目使用雌激素(su)(su)類產品。

膽結石不能吃的食物主要是含膽固醇較高的食物，如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。高脂肪食(shi)物膽(dan)結石(shi)患者也不(bu)能(neng)吃，如肥肉、豬油、油炸食(shi)品，油多的糕點也不(bu)宜多吃，因為過多的脂肪引起膽(dan)囊收(shou)縮(suo)，導致(zhi)疼(teng)痛(tong)。

膽(dan)結石患者禁(jin)忌(ji)(ji)暴(bao)(bao)飲(yin)暴(bao)(bao)食(shi)大(da)(da)吃大(da)(da)喝，因為暴(bao)(bao)飲(yin)暴(bao)(bao)食(shi)會(hui)促(cu)使(shi)膽(dan)汁大(da)(da)量分泌，而(er)膽(dan)囊(nang)強烈的(de)收(shou)縮又會(hui)引起膽(dan)囊(nang)發(fa)炎、局部絞(jiao)痛等。辛辣(la)刺激(ji)的(de)調味品(pin)，如辣(la)椒、胡椒等膽(dan)結石患者不能吃。煙、酒、咖啡(fei)也需要(yao)禁(jin)忌(ji)(ji)，因為這些帶有刺激(ji)性的(de)食(shi)品(pin)會(hui)使(shi)胃酸過多，膽(dan)囊(nang)劇烈收(shou)繳而(er)導致膽(dan)道口括約(yue)肌痙(jing)攣、膽(dan)汁排(pai)出(chu)困難，易(yi)誘發(fa)膽(dan)絞(jiao)痛。

注意(yi)，由于膽(dan)結(jie)石的(de)形成(cheng)與體內膽(dan)固(gu)醇含量過高(gao)有(you)關(guan)，所(suo)以對動物(wu)內臟(zang)、魚子、蛋、肥肉(rou)等(deng)應嚴加控制和(he)約束。其它膽(dan)結(jie)石患(huan)者不能吃的(de)或盡量少吃的(de)食物(wu)，還有(you)膽(dan)結(jie)石患(huan)者飲食禁忌臘肉(rou)，食用臘肉(rou)過多容易形成(cheng)膽(dan)結(jie)石。

膽結石吃什么好

膽(dan)結石(shi)患者(zhe)應(ying)進食低脂肪(fang)、低膽(dan)固醇食品如：噴(pen)鼻菇(gu)、木耳、芹菜、芽菜、海(hai)帶(dai)、藕、魚肉、兔肉、雞肉、鮮豆類等；以(yi)植(zhi)(zhi)物油為主，因植(zhi)(zhi)物油有(you)一定的(de)利膽(dan)作用(yong)。在(zai)飲食習慣之外(wai)，還要養成(cheng)良好的(de)生活習慣，勤(qin)飲水(shui)。早(zao)起一杯(bei)水(shui)、睡前(qian)一杯(bei)水(shui)、每兩小時一杯(bei)水(shui)，有(you)利于稀釋膽(dan)汁(zhi)、促排(pai)石(shi)的(de)作用(yong)。

其它對(dui)于膽(dan)結(jie)(jie)(jie)石有(you)利的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物和(he)飲(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)方法還(huan)有(you)，膽(dan)結(jie)(jie)(jie)石患(huan)者多吃些(xie)能促進膽(dan)汁分泌和(he)松馳膽(dan)道后約肌、有(you)利膽(dan)作用(yong)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物，如山查(cha)(cha)、烏梅(mei)、玉米須（泡茶慢(man)慢(man)喝(he)）。膽(dan)結(jie)(jie)(jie)石食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)些(xie)橄欖(lan)油比較(jiao)好，特別建議(yi)患(huan)者食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)橄欖(lan)油，有(you)的(de)(de)結(jie)(jie)(jie)石較(jiao)小的(de)(de)患(huan)者食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)一段時間后檢(jian)查(cha)(cha)發現結(jie)(jie)(jie)石已消失。

食(shi)物(wu)宜采用蒸、煮的(de)(de)方法為(wei)主(zhu)，忌食(shi)過多的(de)(de)油炸、生冷食(shi)品(pin)。膽結石(shi)患者平時飲食(shi)應清淡，宜多吃些富含維(wei)生素的(de)(de)水果和(he)蔬菜。以(yi)少渣、容易消化的(de)(de)飲食(shi)為(wei)主(zhu)，避免吃能夠引起腹部脹氣的(de)(de)食(shi)物(wu)與濃(nong)烈的(de)(de)調味品(pin)，以(yi)防膽囊的(de)(de)劇烈收縮而造(zao)成急性發作。