陶瓷餐具的分類有哪些 日(ri)用陶瓷選(xuan)購(gou)攻略

陶瓷餐具的分類

按瓷(ci)質(zhi)(zhi)分：目前市場上流通(tong)的(de)主要有鎂質(zhi)(zhi)瓷(ci)、骨質(zhi)(zhi)瓷(ci)、強化瓷(ci)、貝質(zhi)(zhi)瓷(ci)、新骨瓷(ci)等，其中骨質(zhi)(zhi)瓷(ci)最為高檔。

按(an)陶質(zhi)(zhi)(zhi)分：可分為硬(ying)(ying)質(zhi)(zhi)(zhi)瓷(ci)和(he)(he)軟(ruan)質(zhi)(zhi)(zhi)瓷(ci)。硬(ying)(ying)質(zhi)(zhi)(zhi)瓷(ci)多(duo)采用(yong)高溫一(yi)次燒(shao)成(cheng)，軟(ruan)質(zhi)(zhi)(zhi)瓷(ci)則多(duo)以(yi)高溫素燒(shao)低溫釉(you)燒(shao)工藝為主。由于釉(you)料燒(shao)成(cheng)溫度(du)不(bu)同，原料配方(fang)不(bu)同，相對來說(shuo)，軟(ruan)質(zhi)(zhi)(zhi)瓷(ci)釉(you)料中(zhong)所(suo)含(han)低熔點氧化物較多(duo)。所(suo)以(yi)硬(ying)(ying)質(zhi)(zhi)(zhi)瓷(ci)的釉(you)面(mian)硬(ying)(ying)度(du)比軟(ruan)質(zhi)(zhi)(zhi)瓷(ci)要大(da)，使用(yong)時刀叉不(bu)容(rong)易劃出傷痕，但(dan)軟(ruan)質(zhi)(zhi)(zhi)瓷(ci)的釉(you)面(mian)平整度(du)、光亮度(du)一(yi)般都好于硬(ying)(ying)質(zhi)(zhi)(zhi)瓷(ci)，肉眼觀察比較柔和(he)(he)滋潤。

按花面裝飾(shi)方式(shi)分：按花面裝飾(shi)方式(shi)可(ke)分為釉(you)上彩、釉(you)中彩、釉(you)下彩和色(se)釉(you)瓷(ci)(ci)及一(yi)些未(wei)加(jia)彩的白瓷(ci)(ci)等。

釉(you)(you)(you)上彩：釉(you)(you)(you)上彩陶瓷是將陶瓷顏料(liao)制成的花(hua)紙貼(tie)(tie)在釉(you)(you)(you)面上或直(zhi)接以顏料(liao)繪(hui)于產品表面，再經700℃～850℃高溫烤(kao)燒而成的產品。因烤(kao)燒溫度沒(mei)有達到釉(you)(you)(you)層的熔融溫度，所(suo)以花(hua)面不(bu)能(neng)沉入釉(you)(you)(you)中，只能(neng)緊貼(tie)(tie)于釉(you)(you)(you)層表面。如果用手(shou)觸摸，有凹凸(tu)感(gan)，肉(rou)眼(yan)觀(guan)察可(ke)見高低(di)不(bu)平。

釉(you)中彩(cai)：釉(you)中彩(cai)陶瓷烤燒溫度比釉(you)上彩(cai)高，達到了(le)制品釉(you)料的熔融溫度，陶瓷顏料在釉(you)料熔融時(shi)沉(chen)入釉(you)中，冷卻后被釉(you)層覆蓋。用手觸(chu)摸制品表面平(ping)滑如(ru)玻璃，無明顯的凹凸感。

釉下彩(cai)：釉下彩(cai)陶瓷(ci)是(shi)我(wo)國一(yi)種(zhong)傳統的裝飾(shi)方法，制品的全部彩(cai)飾(shi)都在瓷(ci)坯上進行，經(jing)施釉后高溫一(yi)次燒成。這(zhe)種(zhong)制品和釉中彩(cai)一(yi)樣，花面(mian)(mian)被釉層覆蓋(gai)，表面(mian)(mian)光(guang)亮(liang)、平(ping)整(zheng)，無高低不平(ping)的感覺。

色釉(you)(you)(you)瓷：色釉(you)(you)(you)瓷是在陶(tao)瓷的(de)釉(you)(you)(you)料中加入一(yi)種高溫色劑(ji)，使燒成后(hou)的(de)制(zhi)品釉(you)(you)(you)面呈現出某種特定(ding)的(de)顏色，如黃(huang)色、藍色、豆青色等。

白瓷(ci)(ci)(ci)： 白瓷(ci)(ci)(ci)通(tong)常(chang)指未(wei)經(jing)任(ren)何彩飾的(de)陶瓷(ci)(ci)(ci)，這種制品一(yi)般多為(wei)酒店(dian)或餐館旅社使用。

以上(shang)幾種裝飾方(fang)式(shi)(shi)比(bi)較(jiao)(jiao)起來，釉(you)(you)下彩(cai)多以傳統的青花和青花玲瓏(long)為主，色(se)彩(cai)比(bi)較(jiao)(jiao)單調，價(jia)格適(shi)中(zhong);釉(you)(you)中(zhong)彩(cai)色(se)彩(cai)比(bi)釉(you)(you)下彩(cai)豐(feng)富(fu)，產(chan)(chan)品(pin)檔(dang)次較(jiao)(jiao)高，但工藝(yi)要求嚴格，且成本高，售價(jia)也高，目(mu)前在行(xing)業內的產(chan)(chan)量不大，因而國內市(shi)(shi)場(chang)投入量也小;釉(you)(you)上(shang)彩(cai)陶(tao)瓷色(se)彩(cai)豐(feng)富(fu)，立體感強，加工方(fang)便，成本也相應較(jiao)(jiao)低，目(mu)前我(wo)國市(shi)(shi)場(chang)上(shang)80%以上(shang)的產(chan)(chan)品(pin)是釉(you)(you)上(shang)彩(cai)陶(tao)瓷。有的釉(you)(you)上(shang)彩(cai)產(chan)(chan)品(pin)也達到了高檔(dang)水平，款式(shi)(shi)新、質量好、售價(jia)高，能滿足城市(shi)(shi)高薪階層和高檔(dang)賓館的需要，但大部(bu)分仍(reng)屬(shu)與(yu)中(zhong)、低檔(dang)產(chan)(chan)品(pin)，價(jia)格較(jiao)(jiao)為低廉。

另外(wai)，低檔的(de)釉上彩陶瓷(ci)餐具在花紙(zhi)加(jia)工時可(ke)能使(shi)用(yong)(yong)了劣質顏料(liao)，或(huo)在花面設計上對含鉛、鎘高的(de)顏料(liao)用(yong)(yong)量過大，甚至燒制時溫度、通風條件不夠，這樣的(de)情況很容易引起(qi)顏料(liao)中的(de)鉛、鎘溶出量超標，長期使(shi)用(yong)(yong)這樣的(de)陶瓷(ci)餐具會(hui)對人體造成傷害。

怎么選購日用陶瓷餐具

日用(yong)(yong)瓷指的(de)(de)是(shi)日常生活中經(jing)常使用(yong)(yong)杯(bei)盤碗碟。它是(shi)我們與(yu)食物親密(mi)接觸的(de)(de)媒(mei)介，其安全性與(yu)我們的(de)(de)身體健(jian)康可謂息息相關(guan)，所以(yi)購買需特(te)別注意(yi)。特(te)別是(shi)現在，越來越多的(de)(de)廠家為(wei)了追求(qiu)低成(cheng)本、高(gao)利潤的(de)(de)效益，無節操地制造(zao)各種偽(wei)劣(lie)產(chan)(chan)品，長期使用(yong)(yong)這些產(chan)(chan)品的(de)(de)話可能會對(dui)人(ren)體健(jian)康造(zao)成(cheng)負面(mian)影響。所以(yi)，選擇對(dui)的(de)(de)、健(jian)康的(de)(de)日用(yong)(yong)瓷至關(guan)重要(yao)。選購時(shi)必(bi)須注意(yi)以(yi)下幾點：

1、購買陶(tao)(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)餐具(ju)(ju)請(qing)盡量在(zai)正(zheng)規品(pin)牌(pai)陶(tao)(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)門店購買，而不要(yao)貪便宜在(zai)街頭購買非正(zheng)規生產(chan)(chan)廠家生產(chan)(chan)的(de)(de)偽(wei)劣三(san)無陶(tao)(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)，因為街頭陶(tao)(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)沒有品(pin)牌(pai)和生產(chan)(chan)標準，安(an)全性(xing)較難保證。國家規定(ding)，將陶(tao)(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)餐具(ju)(ju)置于(yu)4%的(de)(de)醋酸中(zhong)浸(jin)泡，鉛的(de)(de)溶出量不得(de)(de)大于(yu)7毫克/升，鎘的(de)(de)溶出量不得(de)(de)大于(yu)0。5毫克/升。目前正(zheng)規的(de)(de)生產(chan)(chan)廠家的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)基本都能符合這一要(yao)求；

2、購(gou)買時要(yao)注意看餐具的成色(se)，用手觸摸餐具表面(mian)，看內壁是(shi)否光潔，有凹凸感則證(zheng)明是(shi)釉(you)(you)上彩裝飾，盡量不要(yao)購(gou)買；反而要(yao)選(xuan)擇(ze)原料、工藝控制比較嚴格的釉(you)(you)中(zhong)彩、釉(you)(you)下(xia)彩餐具

3、如果家里經(jing)常使用洗(xi)碗機(ji)洗(xi)滌，那么需(xu)選用邊(bian)緣較厚帶圓(yuan)弧狀加(jia)強邊(bian)的產品(pin)，這樣不易損壞；

4、有刺(ci)激性氣(qi)味(wei)或顏(yan)色(se)過于鮮(xian)艷的(de)不(bu)要購買。為(wei)使(shi)色(se)彩鮮(xian)艷，廠家會在釉彩里加入一些重金屬添加劑，因此，顏(yan)色(se)越鮮(xian)艷的(de)餐(can)具，重金屬就越容易超標;

5、餐具在使用(yong)前用(yong)沸水煮5分鐘(zhong)，或者用(yong)食醋浸泡2-3分鐘(zhong)，以溶出餐具中的有毒(du)物質。

6、一般情(qing)況下盤、碗、杯(bei)(bei)內壁不(bu)宜帶(dai)有圖案，因為釉彩裝飾存在鉛、鎘等重金屬(shu)，特別是(shi)碗跟杯(bei)(bei)都是(shi)直接與(yu)我們的嘴接觸(chu)的，長期食用對人體無益。

7、選擇時候(hou)應注意圖案顏(yan)色是否光(guang)亮，不(bu)光(guang)亮的話可能是烤(kao)花溫度不(bu)足，鎘(ge)、鉛出量較高，不(bu)是很好。

8、判斷是(shi)否存在裂紋，可用(yong)手指(zhi)輕敲口沿，如(ru)果(guo)發出沙(sha)啞聲則為次品(pin)。