葡萄酒為什么選用軟木塞 沒有開瓶器如何開紅酒

酒(jiu)瓶的封口(kou)形(xing)式(shi)很多(duo)，但葡萄酒(jiu)酒(jiu)瓶多(duo)用(yong)軟木(mu)塞(sai)封口(kou)，尤其是高檔葡萄酒(jiu)，更要選用(yong)上好(hao)軟木(mu)制作的軟木(mu)塞(sai)，那么(me)葡萄酒(jiu)為(wei)什么(me)用(yong)軟木(mu)塞(sai)呢(ni)？

原因是(shi)軟木(mu)塞具有柔軟且彈性較強的(de)特點，它(ta)有許(xu)多細(xi)密(mi)的(de)小孔，當用它(ta)封緊瓶頸(jing)后(hou)，軟木(mu)經與酒液(ye)接觸就膨脹起(qi)來，塞緊了瓶頸(jing)的(de)空隙，阻止酒液(ye)滲漏；同時酒液(ye)還(huan)可以通過(guo)軟木(mu)塞自(zi)身的(de)微孔接觸微量的(de)空氣，達到呼吸和(he)發育(yu)的(de)目的(de)，在裝(zhuang)瓶后(hou)繼續完(wan)成(cheng)其成(cheng)熟過(guo)程。另外，軟木(mu)塞的(de)成(cheng)分浸(jin)泡到酒里，也會(hui)增加(jia)酒的(de)結構感。

軟木塞(sai)(sai)一(yi)直以來(lai)都被認為是理(li)(li)想(xiang)的(de)葡萄(tao)酒瓶塞(sai)(sai)，它的(de)密度和(he)硬(ying)度適中、柔韌性(xing)和(he)彈性(xing)好、還有一(yi)定的(de)滲透性(xing)和(he)粘滯性(xing)，是葡萄(tao)酒瓶塞(sai)(sai)的(de)理(li)(li)想(xiang)選擇。

沒有開瓶器如何開紅酒

1找一件可(ke)(ke)以作為緩沖物的(de)東西墊在酒瓶底部(bu)，比如(ru)一塊(kuai)毛巾(jin)，一個電話簿，甚至自己(ji)的(de)一只鞋(xie)子(zi)都可(ke)(ke)以，這里介紹一下用(yong)鞋(xie)子(zi)作為工(gong)具開紅酒。準(zhun)備工(gong)具如(ru)下圖所示：

2把紅酒瓶底垂直放入皮(pi)鞋后跟里(li)面(mian)。

3橫著拿好(hao)酒(jiu)瓶和緩沖物，找(zhao)一面(mian)墻（如果是(shi)戶外很可能是(shi)一棵(ke)樹）用合適的(de)(de)力道有(you)節奏(zou)的(de)(de)砸(za)上去(qu)，如果沒(mei)有(you)這樣的(de)(de)面(mian)，也可以把酒(jiu)瓶倒著夾在自(zi)己(ji)的(de)(de)膝蓋之(zhi)間，找(zhao)東(dong)西敲打酒(jiu)瓶的(de)(de)底部。

4經過(guo)幾(ji)次的敲打，酒(jiu)塞(sai)(sai)就會(hui)在酒(jiu)的推力下被(bei)頂出(chu)瓶口(kou)，當酒(jiu)塞(sai)(sai)出(chu)來(lai)的足(zu)夠多(duo)時，我們就可以用手把酒(jiu)塞(sai)(sai)取(qu)出(chu)來(lai)了，而且(qie)這樣取(qu)出(chu)的酒(jiu)塞(sai)(sai)是完(wan)整的呦！

注意事項

敲(qiao)擊時(shi)用力(li)一(yi)定要適當（優酒(jiu)網小編我曾用力(li)過度，導致(zhi)部分紅酒(jiu)和紅酒(jiu)塞噴出，切(qie)記把握力(li)度）

紅酒塞快出來之前，停止(zhi)敲(qiao)打，用手拔出紅酒塞。