【水產(chan)飼(si)料添(tian)加劑(ji)(ji)種類】幾種綠色(se)水產(chan)飼(si)料添(tian)加劑(ji)(ji)的介(jie)紹(shao)與(yu)應用

綠色水產飼料添加劑種類及其應用

活菌制劑

活菌制劑是動物有益菌經工業化厭氧發酵生產出的菌劑。活菌制劑對水產動物的作用機理可簡單概括如下：活菌制劑中有益微生物進入水產動物機體后，形成優勢菌群，與有害菌爭奪氧附著位點和營養素，競爭性地抑制有害菌的生長，從而調節腸道內菌群趨于正常化；微生物代謝產生有機酸，降低腸道內PH值，殺滅耐酸的有害菌；產生溶菌酶、過氧化氫等物質，可殺滅潛在的病原菌；產生各種消化酶，有利于養分分解；合成B族維生素、氨基酸(suan)、未(wei)知促(cu)生(sheng)長因子等營養物質；直接(jie)刺激腸道免(mian)疫細胞(bao)而增加局(ju)部(bu)免(mian)疫抗(kang)體(ti)(ti)，增強機體(ti)(ti)抗(kang)病力。

活菌制劑在水產養殖上使用，表現為以下三方面的特點：第一是功能的多樣性，它具有促生長作用，提高魚、蝦、蟹等水產品的產量，據報道：能提高產量10～30％；改善水產品質量；具有防病抗病等多種功能。能提高魚種的5～20％成活率；第二是廣泛的適應性， 已有的水產用活菌制劑在四川、遼寧、廣東等地實驗示范，均表現出明顯效果。其主要原因在于它主要受水生生物個體活菌環境的影響，外部環境對其作用的影響相對較小。目前國內外關于蝦類、魚類專用(yong)的(de)活菌制劑僅有少量的(de)報道；第三是高度(du)的(de)安(an)全(quan)性，水產(chan)活菌制劑大都由健康(kang)水產(chan)動(dong)(dong)物(wu)體內的(de)微(wei)生(sheng)物(wu)系統中(zhong)分離、提(ti)純，再(zai)作(zuo)用(yong)于水產(chan)動(dong)(dong)物(wu)，不會對水產(chan)動(dong)(dong)物(wu)產(chan)生(sheng)任何危害，也不會在水中(zhong)和魚體內有殘留。

糖萜素

糖萜(tie)(tie)(tie)素(su)是由糖類(≥30 %)、配(pei)糖體(ti)(≥30 %)和(he)有(you)機酸組(zu)成的(de)天然生(sheng)物(wu)活性(xing)(xing)物(wu)質。糖萜(tie)(tie)(tie)素(su)的(de)有(you)效(xiao)成分性(xing)(xing)能穩定，使用(yong)(yong)安全，與(yu)其它飼料(liao)(liao)(liao)添加(jia)劑均無(wu)配(pei)合禁忌。糖萜(tie)(tie)(tie)素(su)在飼料(liao)(liao)(liao)中的(de)添加(jia)量為200-500克/噸，它完(wan)全可以替代抗生(sheng)素(su)藥物(wu)，且(qie)無(wu)殘留，不污染環境，飼用(yong)(yong)后，可顯著增強水產動(dong)物(wu)機體(ti)的(de)免疫力和(he)抗病力，促進生(sheng)長，提高日增重和(he)飼料(liao)(liao)(liao)轉化(hua)(hua)率(lv)，并有(you)抗應激(ji)、抗氧(yang)化(hua)(hua)效(xiao)果；同(tong)時對腸(chang)道(dao)細菌性(xing)(xing)疾病有(you)較強的(de)預防作用(yong)(yong)。據(ju)試驗，飼用(yong)(yong)糖萜(tie)(tie)(tie)素(su)飼料(liao)(liao)(liao)添加(jia)劑的(de)水產品(pin)(pin)，品(pin)(pin)質得到改(gai)善(shan)，符合動(dong)物(wu)源(yuan)性(xing)(xing)食品(pin)(pin)的(de)綠色化(hua)(hua)生(sheng)產要求，社(she)會效(xiao)益和(he)經濟效(xiao)益十分顯著。

低聚糖

低聚糖(tang)(tang)(tang)，又稱(cheng)寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)，是由2-10個(ge)糖(tang)(tang)(tang)基通過糖(tang)(tang)(tang)苷鍵(jian)連接而(er)成的(de)具有(you)直鏈(lian)或支(zhi)鏈(lian)結(jie)構的(de)低聚物(wu)的(de)總稱(cheng)。寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)種(zhong)類很多，但目(mu)前用(yong)作飼料添加劑的(de)主要(yao)包括：異麥芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)、異麥芽(ya)三糖(tang)(tang)(tang)、異麥芽(ya)四(si)糖(tang)(tang)(tang)、潘糖(tang)(tang)(tang)、果(guo)(guo)寡(gua)(gua)三糖(tang)(tang)(tang)、果(guo)(guo)寡(gua)(gua)四(si)糖(tang)(tang)(tang)、果(guo)(guo)寡(gua)(gua)五糖(tang)(tang)(tang)、半乳寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)、甘露寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)、大豆寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)、龍(long)膽寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)、木糖(tang)(tang)(tang)寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)等。寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)可以選擇性地促進(jin)水產(chan)動(dong)物(wu)腸(chang)道(dao)中有(you)益菌增殖。這些有(you)益菌利用(yong)寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)發酵產(chan)生(sheng)短鏈(lian)脂肪(fang)酸(suan)，降(jiang)低腸(chang)道(dao)PH值，抑制病原菌在體內(nei)消(xiao)耗(hao)養(yang)分，減少有(you)毒和致病代謝物(wu)的(de)產(chan)生(sheng)，從而(er)維(wei)護、增進(jin)水產(chan)動(dong)物(wu)健康。

某(mou)些寡糖(tang)可以提高機(ji)體對藥(yao)物(wu)和抗原的(de)免疫(yi)應答能(neng)力(li)，增進水(shui)產動物(wu)的(de)免疫(yi)能(neng)力(li)。與活(huo)菌(jun)制劑相比，寡糖(tang)更穩定(ding)(ding)，對制粒、膨化、氧化和儲運等惡劣環境(jing)條件都具有很高的(de)耐受(shou)性(xing)，能(neng)抵抗胃酸的(de)滅活(huo)作(zuo)(zuo)用(yong)，克服了活(huo)菌(jun)制劑在腸(chang)道定(ding)(ding)植難的(de)缺(que)陷。加上(shang)其無毒、無副作(zuo)(zuo)用(yong)，因此，盡(jin)管目前生產效率低(di)，生產難度大，但其在水(shui)產飼(si)料中(zhong)的(de)發展應用(yong)前景仍十(shi)分廣闊(kuo)。

酶制劑

酶(mei)(mei)(mei)制(zhi)(zhi)(zhi)劑是(shi)通過(guo)特定(ding)生(sheng)產(chan)工藝加工而成的(de)(de)(de)(de)(de)(de)包(bao)(bao)含單一(yi)酶(mei)(mei)(mei)或混(hun)合酶(mei)(mei)(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工業產(chan)品(pin)。目前除植酸(suan)酶(mei)(mei)(mei)有單一(yi)酶(mei)(mei)(mei)產(chan)品(pin)外(wai)，其余飼(si)用(yong)酶(mei)(mei)(mei)制(zhi)(zhi)(zhi)劑大(da)多(duo)(duo)是(shi)包(bao)(bao)含多(duo)(duo)種酶(mei)(mei)(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)復(fu)合制(zhi)(zhi)(zhi)劑。應(ying)用(yong)較多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)有纖(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)素酶(mei)(mei)(mei)、β-葡聚(ju)(ju)糖(tang)(tang)酶(mei)(mei)(mei)、木聚(ju)(ju)糖(tang)(tang)酶(mei)(mei)(mei)、淀(dian)粉酶(mei)(mei)(mei)、蛋(dan)白(bai)酶(mei)(mei)(mei)、果膠酶(mei)(mei)(mei)、植酸(suan)酶(mei)(mei)(mei)等。這些(xie)酶(mei)(mei)(mei)中(zhong)一(yi)部分(fen)(fen)水產(chan)動物可以自身分(fen)(fen)泌，如(ru)淀(dian)粉酶(mei)(mei)(mei)和(he)某些(xie)蛋(dan)白(bai)酶(mei)(mei)(mei)；而另一(yi)部分(fen)(fen)水產(chan)動物本身不(bu)能分(fen)(fen)泌，如(ru)纖(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)素酶(mei)(mei)(mei)、β-葡聚(ju)(ju)糖(tang)(tang)酶(mei)(mei)(mei)和(he)木聚(ju)(ju)糖(tang)(tang)酶(mei)(mei)(mei)不(bu)能分(fen)(fen)泌。酶(mei)(mei)(mei)制(zhi)(zhi)(zhi)劑可以破壞植物細(xi)胞壁，通過(guo)分(fen)(fen)解(jie)纖(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)素、半纖(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)素和(he)果膠等由非淀(dian)粉多(duo)(duo)糖(tang)(tang)（NSP）構成的(de)(de)(de)(de)(de)(de)物質，既把這些(xie)不(bu)可利(li)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)多(duo)(duo)糖(tang)(tang)分(fen)(fen)解(jie)成可被(bei)消化吸(xi)收的(de)(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)分(fen)(fen)子糖(tang)(tang)類，又可以暴(bao)露細(xi)胞壁保護(hu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)淀(dian)粉、蛋(dan)白(bai)等養(yang)分(fen)(fen)，使(shi)其養(yang)分(fen)(fen)更(geng)充(chong)分(fen)(fen)。酶(mei)(mei)(mei)制(zhi)(zhi)(zhi)劑還可以降低因可溶NSP造成的(de)(de)(de)(de)(de)(de)粘(zhan)稠食糜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)粘(zhan)度。酶(mei)(mei)(mei)制(zhi)(zhi)(zhi)劑也能破壞穩定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)植酸(suan)磷(lin)結構，提(ti)高飼(si)料中(zhong)磷(lin)和(he)其它養(yang)分(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)利(li)用(yong)率。

飼(si)用(yong)酶制劑應(ying)用(yong)于(yu)水(shui)(shui)產(chan)養(yang)(yang)殖上(shang)主(zhu)要有四個方面的功(gong)能：促進飼(si)料消(xiao)化吸收，促進水(shui)(shui)產(chan)動物(wu)(wu)攝食和生長；具有改善(shan)消(xiao)化系統(tong)功(gong)能和一定的消(xiao)炎作(zuo)用(yong)；防止和減緩水(shui)(shui)產(chan)動物(wu)(wu)的應(ying)激(ji)反應(ying)；提高飼(si)料效(xiao)果，減少排泄物(wu)(wu)中營(ying)養(yang)(yang)物(wu)(wu)質的含量。

中草藥飼料添加劑

近年(nian)來，中草藥由于具(ju)有無抗藥性和(he)藥物(wu)殘留、副作用小、效果顯著、資源豐富等(deng)優點受(shou)到人(ren)們的(de)關注。中草藥含有蛋白質(zhi)、氨基酸、維生(sheng)素、油脂、樹脂、糖類(lei)、植物(wu)色素、常量(liang)元素和(he)多種微量(liang)元素等(deng)營養物(wu)質(zhi)，還(huan)含有大量(liang)的(de)有機酸、生(sheng)物(wu)堿、多糖、揮發油、蠟、鞣質(zhi)及一些(xie)未(wei)知的(de)促(cu)生(sheng)長(chang)活性物(wu)質(zhi)。

另據研究中(zhong)草藥還含(han)有多種免疫活(huo)性物質(zhi)。中(zhong)草藥添加劑在水產(chan)養殖中(zhong)的作用(yong)主要表現在以下四(si)方面：促進水產(chan)動物采(cai)(cai)食(shi)（誘食(shi)作用(yong)），增加采(cai)(cai)食(shi)量；降低餌料系數，提高增重率；防治魚病(bing)發生，提高成(cheng)活(huo)率；替(ti)代部分礦物鹽添加劑和維(wei)生素添加劑。

酵母細胞壁

酵(jiao)母細胞(bao)壁(bi)是(shi)一種(zhong)全新(xin)的(de)天然綠色(se)添加劑，其產(chan)品為蛋(dan)黃色(se)粉末狀(zhuang)，是(shi)生產(chan)啤酒酵(jiao)母過程中由可溶性物(wu)質中提取的(de)一種(zhong)特殊副產(chan)品，主要由β-葡(pu)聚糖(tang)、甘(gan)露(lu)寡糖(tang)、糖(tang)蛋(dan)白和(he)幾丁質組成(cheng)，占細胞(bao)壁(bi)干(gan)重的(de)85%左右。研究表(biao)明酵(jiao)母細胞(bao)壁(bi)具有(you)激(ji)發、增強(qiang)免疫功(gong)能；維護活菌(jun)平衡，控(kong)制疾(ji)病等生理功(gong)效。水產(chan)動(dong)物(wu)不僅面對水環境變化的(de)應激(ji)，還受多種(zhong)常見疾(ji)病的(de)困擾，常規的(de)疾(ji)病防(fang)治措施有(you)限，而以低劑量酵(jiao)母細胞(bao)壁(bi)添加于(yu)水產(chan)飼料中，即可增強(qiang)魚(yu)、蝦、鱉、蟹等對各種(zhong)主要疾(ji)病和(he)環境變化的(de)抵抗力，提高存活率。

健康魚(yu)、蝦飼(si)喂酵母(mu)(mu)細胞壁(bi)可提(ti)(ti)高(gao)幼苗存活率(lv)20%-40%，提(ti)(ti)高(gao)生長(chang)期存活率(lv)10%-20%。因此，使用酵母(mu)(mu)細胞壁(bi)特制(zhi)飼(si)料，被認(ren)為是加強(qiang)水產(chan)動物抵(di)抗(kang)疾病(bing)、促進生長(chang)的有效手(shou)段。

肉堿

肉(rou)(rou)堿(jian)又(you)名肉(rou)(rou)毒(du)堿(jian)，最初是(shi)由Krimberg 和Gulewitsch于1905年(nian)在肌(ji)肉(rou)(rou)提取物(wu)(wu)中發(fa)現(xian)的(de)(de)。肉(rou)(rou)堿(jian)有(you)(you)左旋(xuan)（L-型）和右(you)旋(xuan)（R-型）兩種(zhong)變異體，自(zi)然(ran)界只存(cun)在左旋(xuan)肉(rou)(rou)堿(jian).肉(rou)(rou)堿(jian)是(shi)一種(zhong)水(shui)(shui)溶性化合物(wu)(wu)，對(dui)人(ren)和動(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)的(de)(de)作用(yong)很大(da)，是(shi)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)體所必需的(de)(de)生(sheng)(sheng)命活(huo)性物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)。近年(nian)來，國內(nei)外就肉(rou)(rou)堿(jian)對(dui)水(shui)(shui)產(chan)動(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)生(sheng)(sheng)長性能的(de)(de)影響進行了一些(xie)研究(jiu)，多(duo)數研究(jiu)結果表(biao)明，肉(rou)(rou)堿(jian)對(dui)水(shui)(shui)產(chan)動(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)有(you)(you)以下四方面的(de)(de)作用(yong)：提高(gao)(gao)水(shui)(shui)產(chan)動(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)的(de)(de)增重(zhong)率；降(jiang)低(di)水(shui)(shui)產(chan)動(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)體脂，提高(gao)(gao)肉(rou)(rou)品質(zhi)(zhi)；節約飼料蛋白質(zhi)(zhi)，降(jiang)低(di)餌料系數，提高(gao)(gao)水(shui)(shui)產(chan)動(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)的(de)(de)成活(huo)率；提高(gao)(gao)魚類繁殖率。

1995年5月29日，國務(wu)院(yuan)頒(ban)布了(le)《飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)和(he)(he)(he)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)管(guan)理條例(li)》，使我(wo)國飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)安全管(guan)理工作步入了(le)依法(fa)管(guan)理的(de)(de)軌道，農業(ye)部結合管(guan)理條例(li)的(de)(de)貫徹施行，加(jia)(jia)大了(le)對飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)和(he)(he)(he)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)中違禁(jin)藥品的(de)(de)查處力度，同時(shi)鼓勵、開發(fa)綠(lv)(lv)色(se)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)產(chan)(chan)(chan)(chan)品，用以(yi)替代(dai)抗生(sheng)(sheng)素(su)等飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)。這對解決藥物殘留，保護環境和(he)(he)(he)人體健康，加(jia)(jia)速水(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)品的(de)(de)出口創(chuang)匯，具有重要(yao)意義。但在我(wo)國水(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)養(yang)殖(zhi)業(ye)發(fa)展的(de)(de)現(xian)狀下，綠(lv)(lv)色(se)水(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)要(yao)完(wan)全取代(dai)水(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)中的(de)(de)抗生(sheng)(sheng)素(su)是(shi)不太現(xian)實的(de)(de)，抗生(sheng)(sheng)素(su)退出水(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)養(yang)殖(zhi)業(ye)歷史舞臺(tai)需(xu)要(yao)一個漸進過程(cheng)。相(xiang)信隨著水(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)養(yang)殖(zhi)業(ye)和(he)(he)(he)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)工業(ye)的(de)(de)穩(wen)步發(fa)展，水(shui)生(sheng)(sheng)動物營養(yang)學理論(lun)的(de)(de)不斷(duan)拓新，人民生(sheng)(sheng)活水(shui)平的(de)(de)普遍提高，安全意識的(de)(de)不斷(duan)增強，將會有更多滿(man)足生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)生(sheng)(sheng)活需(xu)要(yao)的(de)(de)綠(lv)(lv)色(se)水(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)問世。