【水(shui)產飼料添加劑】水(shui)產飼料添加劑有哪(na)些？水(shui)產飼料添加劑的功效

水產飼料添加劑有哪些？

1、活菌制劑

活(huo)(huo)菌(jun)(jun)(jun)制(zhi)(zhi)劑(ji)是動物有(you)(you)益菌(jun)(jun)(jun)經工業化厭氧發酵(jiao)生產出的(de)(de)菌(jun)(jun)(jun)劑(ji)。活(huo)(huo)菌(jun)(jun)(jun)制(zhi)(zhi)劑(ji)對水(shui)產動物的(de)(de)作用(yong)機(ji)(ji)理可簡單概括如下：活(huo)(huo)菌(jun)(jun)(jun)制(zhi)(zhi)劑(ji)中有(you)(you)益微生物進入水(shui)產動物機(ji)(ji)體后(hou)，形成優勢(shi)菌(jun)(jun)(jun)群(qun)，與(yu)有(you)(you)害菌(jun)(jun)(jun)爭(zheng)奪氧附著位點和營(ying)養(yang)素，競(jing)爭(zheng)性地抑制(zhi)(zhi)有(you)(you)害菌(jun)(jun)(jun)的(de)(de)生長，從而調(diao)節腸道(dao)內菌(jun)(jun)(jun)群(qun)趨于正常(chang)化；微生物代謝產生有(you)(you)機(ji)(ji)酸，降(jiang)低腸道(dao)內PH值(zhi)，殺滅(mie)(mie)耐酸的有(you)害菌；產(chan)生溶(rong)菌酶、過氧化氫等物(wu)質，可(ke)殺滅(mie)(mie)潛在的病原菌；產(chan)生各(ge)種消化酶，有(you)利于養分分解(jie)；合(he)成B族維生(sheng)素、氨基酸、未知促生(sheng)長因子等營養(yang)物質；直(zhi)接刺激腸(chang)道免疫細胞而增加局(ju)部免疫抗體，增強機體抗病力。

活菌制劑(ji)在(zai)水(shui)產養殖上使用(yong)，表(biao)現為(wei)以下三方(fang)面(mian)的特點：第一是功(gong)能的多樣性(xing)，它(ta)具有促生(sheng)長作用(yong)，提(ti)高(gao)魚(yu)、蝦、蟹等水(shui)產品的產量(liang)，據報道：能提(ti)高(gao)產量(liang)10～30％；改善水產品質(zhi)量；具有防病抗病等(deng)多(duo)種(zhong)(zhong)功能。能提高魚種(zhong)(zhong)的5～20％成活(huo)率；第(di)二是(shi)廣(guang)泛(fan)的(de)(de)(de)適應性，已有(you)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)產用(yong)(yong)活(huo)菌制劑在四(si)川、遼寧、廣(guang)東等地實驗示范，均表現(xian)出(chu)明顯效果。其(qi)主要(yao)原因在于(yu)(yu)它主要(yao)受水(shui)(shui)生生物(wu)個體(ti)活(huo)菌環境(jing)的(de)(de)(de)影(ying)響，外部環境(jing)對其(qi)作(zuo)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)影(ying)響相對較小。目(mu)前(qian)國(guo)內(nei)外關于(yu)(yu)蝦(xia)類、魚類專用(yong)(yong)的(de)(de)(de)活(huo)菌制劑僅有(you)少(shao)量的(de)(de)(de)報道；第(di)三是(shi)高度的(de)(de)(de)安(an)全性，水(shui)(shui)產活(huo)菌制劑大都由健康水(shui)(shui)產動(dong)物(wu)體(ti)內(nei)的(de)(de)(de)微(wei)生物(wu)系(xi)統(tong)中(zhong)分離、提純(chun)，再作(zuo)用(yong)(yong)于(yu)(yu)水(shui)(shui)產動(dong)物(wu)，不(bu)會對水(shui)(shui)產動(dong)物(wu)產生任(ren)何危害，也不(bu)會在水(shui)(shui)中(zhong)和魚體(ti)內(nei)有(you)殘留。

2、糖萜素

糖萜素是由糖類(≥30%)、配糖體(≥30%)和有(you)機酸組成的天(tian)然生物活性(xing)物質。糖萜素的有(you)效成分(fen)性(xing)能穩定(ding)，使(shi)用安(an)全，與(yu)其它飼料(liao)添加劑均(jun)無配合禁忌。糖萜素在(zai)飼料(liao)中的添加量為200-500克/噸(dun)，它完全(quan)可以替代抗(kang)(kang)生素(su)藥(yao)物(wu)，且無(wu)殘留，不污染環境，飼(si)(si)(si)用(yong)后，可顯(xian)著增(zeng)強水產動物(wu)機體的免(mian)疫力和(he)(he)抗(kang)(kang)病(bing)力，促進生長，提高日(ri)增(zeng)重和(he)(he)飼(si)(si)(si)料轉化率，并有(you)抗(kang)(kang)應激、抗(kang)(kang)氧(yang)化效(xiao)果；同時對腸道細菌(jun)性疾病(bing)有(you)較強的預防作用(yong)。據試(shi)驗(yan)，飼(si)(si)(si)用(yong)糖萜素(su)飼(si)(si)(si)料添加劑的水產品，品質得到(dao)改善，符合動物(wu)源性食(shi)品的綠色(se)化生產要求，社(she)會(hui)效(xiao)益和(he)(he)經(jing)濟(ji)效(xiao)益十分顯(xian)著。

3、低聚糖

低聚糖，又(you)稱(cheng)寡(gua)糖，是由2-10個糖(tang)(tang)基(ji)通(tong)過糖(tang)(tang)苷鍵(jian)連接而成(cheng)的(de)具有(you)(you)直鏈(lian)(lian)或支鏈(lian)(lian)結構的(de)低(di)聚物(wu)的(de)總稱(cheng)。寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)種類很多，但目前用作飼料添(tian)加劑(ji)的(de)主要包括：異麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)、異麥(mai)芽(ya)三糖(tang)(tang)、異麥(mai)芽(ya)四糖(tang)(tang)、潘糖(tang)(tang)、果寡(gua)(gua)三糖(tang)(tang)、果寡(gua)(gua)四糖(tang)(tang)、果寡(gua)(gua)五糖(tang)(tang)、半乳(ru)寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)、甘露寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)、大豆寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)、龍膽(dan)寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)、木糖(tang)(tang)寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)等(deng)。寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)可以(yi)選擇性地促進(jin)水(shui)產動物(wu)腸道(dao)中有(you)(you)益菌(jun)增(zeng)殖(zhi)。這些(xie)有(you)(you)益菌(jun)利用寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)發酵(jiao)產生(sheng)短鏈(lian)(lian)脂肪酸，降低(di)腸道(dao)PH值，抑(yi)制病原菌在體內消耗養(yang)分，減少有毒和致病代謝(xie)物(wu)的產(chan)(chan)生，從(cong)而維護、增進(jin)水產(chan)(chan)動物(wu)健康。

某些寡糖可以提(ti)高(gao)機體對藥(yao)物和抗原(yuan)的(de)免疫應(ying)答(da)能(neng)力(li)(li)，增進(jin)水產動物的(de)免疫能(neng)力(li)(li)。與活(huo)菌制(zhi)(zhi)劑相比，寡糖更(geng)穩定，對制(zhi)(zhi)粒(li)、膨化、氧化和儲運(yun)等惡劣環境條件都具有很(hen)高(gao)的(de)耐受性，能(neng)抵抗胃酸的(de)滅活(huo)作(zuo)用，克服了(le)活(huo)菌制(zhi)(zhi)劑在腸道定植難(nan)的(de)缺陷。加上其(qi)無毒(du)、無副作(zuo)用。

4、酶制劑

酶(mei)制劑是通(tong)過特定(ding)生(sheng)產(chan)工(gong)藝加(jia)工(gong)而成(cheng)的(de)包含單(dan)一酶(mei)或(huo)混(hun)合酶(mei)的(de)工(gong)業產(chan)品(pin)。目前除植酸(suan)酶(mei)有(you)單(dan)一酶(mei)產(chan)品(pin)外，其余飼用酶(mei)制劑大多是包含多種(zhong)酶(mei)的(de)復合制劑。應用較(jiao)多的(de)有(you)纖維(wei)素(su)酶(mei)、β-葡聚糖(tang)酶(mei)、木聚糖(tang)酶(mei)、淀(dian)(dian)粉(fen)酶(mei)、蛋白(bai)酶(mei)、果(guo)膠酶(mei)、植(zhi)酸(suan)酶(mei)等。這些酶(mei)中一部分水(shui)產動物可(ke)以自身(shen)分泌，如淀(dian)(dian)粉(fen)酶(mei)和某些蛋白(bai)酶(mei)；而另(ling)一部分水(shui)產動物本身(shen)不能分泌，如纖(xian)維素酶(mei)、β-葡聚糖酶(mei)和木(mu)聚糖酶(mei)不(bu)能分泌。酶(mei)制劑可以(yi)破壞植物細胞(bao)壁，通過分解纖(xian)維素(su)、半(ban)纖(xian)維素(su)和果(guo)膠等由非淀粉多(duo)糖（NSP）構成(cheng)的物質(zhi)，既(ji)把這些不(bu)可(ke)利用的多糖分(fen)解成(cheng)可(ke)被消化吸收的小分(fen)子糖類，又(you)可(ke)以暴(bao)露細胞(bao)壁保護的淀(dian)粉、蛋白等養(yang)分(fen)，使其養(yang)分(fen)更充分(fen)。酶制(zhi)劑(ji)還可(ke)以降(jiang)低因可(ke)溶NSP造成的粘稠食(shi)糜的粘度。酶制(zhi)劑(ji)也(ye)能破壞(huai)穩定的植酸磷結構，提高(gao)飼(si)料中磷和(he)其它養分的利用率。

飼用酶制劑(ji)應用于水(shui)產(chan)養殖上主要有(you)四(si)個(ge)方面的(de)功(gong)能(neng)：促(cu)進飼料(liao)(liao)消化(hua)吸收，促(cu)進水(shui)產(chan)動物(wu)(wu)攝食和(he)(he)生長；具有(you)改善消化(hua)系統功(gong)能(neng)和(he)(he)一定的(de)消炎作用；防(fang)止(zhi)和(he)(he)減(jian)緩(huan)水(shui)產(chan)動物(wu)(wu)的(de)應激反應；提高(gao)飼料(liao)(liao)效(xiao)果，減(jian)少排(pai)泄物(wu)(wu)中營養物(wu)(wu)質(zhi)的(de)含量。

5、中草藥飼料添加劑

近年(nian)來，中(zhong)草藥(yao)由于(yu)具有無抗藥(yao)性和藥(yao)物(wu)殘留、副作用小、效果顯著(zhu)、資源豐(feng)富等(deng)(deng)優點受到(dao)人(ren)們的關(guan)注。中(zhong)草藥(yao)含(han)有蛋白質、氨基酸(suan)、維生素、油(you)脂、樹脂、糖(tang)類、植物(wu)色素、常量元素和多(duo)種微量元素等(deng)(deng)營(ying)養物(wu)質，還含(han)有大(da)量的有機酸(suan)、生物(wu)堿、多(duo)糖(tang)、揮發油(you)、蠟、鞣質及(ji)一些未知的促生長活(huo)性物(wu)質。

另據研究中草(cao)藥(yao)還含有多(duo)種免疫(yi)活(huo)性物質。中草(cao)藥(yao)添加(jia)(jia)劑在水產(chan)養(yang)殖中的(de)作用(yong)主要表現在以下四方面：促進水產(chan)動物采(cai)食(shi)(shi)（誘食(shi)(shi)作用(yong)），增加(jia)(jia)采(cai)食(shi)(shi)量；降低餌料系數，提高(gao)增重率(lv)；防(fang)治魚病發(fa)生(sheng)，提高(gao)成(cheng)活(huo)率(lv)；替代部(bu)分礦物鹽添加(jia)(jia)劑和維(wei)生(sheng)素(su)添加(jia)(jia)劑。

6、酵母細胞壁

酵(jiao)母(mu)細胞(bao)壁是一(yi)(yi)種全新的天然綠色添加(jia)劑，其產品為(wei)蛋黃色粉(fen)末狀，是生產啤酒酵(jiao)母(mu)過(guo)程(cheng)中(zhong)由可溶性物質中(zhong)提(ti)取的一(yi)(yi)種特殊副產品，主要由β-葡聚(ju)糖、甘露寡糖、糖蛋白和幾丁質組成，占(zhan)細胞壁(bi)干重的85%左(zuo)右。研究(jiu)表明酵母(mu)細胞壁(bi)具有激(ji)發、增強免(mian)疫功能；維護活菌平衡，控制疾(ji)病(bing)等(deng)生理功效。水(shui)產動物(wu)不僅(jin)面對水(shui)環境變化(hua)的應激(ji)，還受多(duo)種(zhong)常(chang)見疾(ji)病(bing)的困擾，常(chang)規的疾(ji)病(bing)防(fang)治措(cuo)施(shi)有限，而(er)以低劑量酵母(mu)細胞壁(bi)添加(jia)于水(shui)產飼料中，即可增強魚、蝦、鱉、蟹等(deng)對各(ge)種(zhong)主要疾(ji)病(bing)和環境變化(hua)的抵抗力，提高存活率(lv)。

健康魚、蝦飼喂酵母細胞壁可提高幼苗存活率20%-40%，提高生長期存活率10%-20%。因(yin)此，使用酵母細(xi)胞(bao)壁特制飼(si)料(liao)，被認(ren)為是(shi)加強水產動物抵抗疾病、促進生長的有(you)效手段。

7、肉堿

肉堿(jian)又名肉毒堿(jian)，最初(chu)是由Krimberg和(he)Gulewitsch于1905年在肌肉提取物(wu)中發(fa)現的。肉堿有左旋（L-型(xing)）和右旋（R-型）兩種變異體，自然界只存在(zai)左旋肉堿.肉(rou)堿(jian)是一種(zhong)水溶性化合物(wu)(wu)，對人和動(dong)(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)的(de)作用很大，是生物(wu)(wu)體(ti)(ti)所必(bi)需的(de)生命活(huo)性物(wu)(wu)質。近年來，國內外(wai)就(jiu)肉(rou)堿(jian)對水產動(dong)(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)生長性能的(de)影響進行(xing)了一些研究(jiu)，多(duo)數(shu)研究(jiu)結果表明，肉(rou)堿(jian)對水產動(dong)(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)有(you)以下四方面的(de)作用：提(ti)高水產動(dong)(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)的(de)增重率(lv)；降低水產動(dong)(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)體(ti)(ti)脂，提(ti)高肉(rou)品質；節約(yue)飼(si)料蛋白質，降低餌料系數(shu)，提(ti)高水產動(dong)(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)的(de)成活(huo)率(lv)；提(ti)高魚類繁殖率(lv)。

常用水產飼料添加劑的功效

1、甜菜堿

膽堿(jian)(jian)(jian)是合成(cheng)磷(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)原料(liao)(liao)(liao)，磷(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)有利于(yu)(yu)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸的(de)(de)(de)消化(hua)吸收，防(fang)止脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)肝(gan)(gan)(gan)的(de)(de)(de)發生(sheng)。由(you)于(yu)(yu)甜(tian)菜(cai)堿(jian)(jian)(jian)能(neng)提供甲基(ji)(ji)給氨基(ji)(ji)乙醇生(sheng)成(cheng)膽堿(jian)(jian)(jian)，因此甜(tian)菜(cai)堿(jian)(jian)(jian)也有防(fang)止脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)肝(gan)(gan)(gan)病的(de)(de)(de)功效。同時由(you)于(yu)(yu)甜(tian)菜(cai)堿(jian)(jian)(jian)在肝(gan)(gan)(gan)臟中進行的(de)(de)(de)甲基(ji)(ji)化(hua)反應，為磷(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)酰膽堿(jian)(jian)(jian)的(de)(de)(de)合成(cheng)提供甲基(ji)(ji)，而甲基(ji)(ji)可促進脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)代謝，促進肝(gan)(gan)(gan)臟脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)運轉(zhuan)，防(fang)止肝(gan)(gan)(gan)中脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)蓄(xu)積，據江西贛江地區水產研究所報道，甜(tian)菜(cai)堿(jian)(jian)(jian)對降低草魚(yu)肝(gan)(gan)(gan)臟脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)含(han)量有顯著作用，在草魚(yu)長期投喂(wei)配合飼料(liao)(liao)(liao)，無青飼料(liao)(liao)(liao)補充的(de)(de)(de)情況下(xia)，添加(jia)甜(tian)菜(cai)堿(jian)(jian)(jian)能(neng)很(hen)好地預防(fang)營養(yang)缺乏導致的(de)(de)(de)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)肝(gan)(gan)(gan)病。

2、膽堿

膽堿缺乏是動物發生脂肪肝的重要病因之一。膽堿在動物體中，是全盛卵磷脂的原料，膽堿以卵磷脂形式促進脂肪運輸或在提高肝臟脂肪代謝過程中直到關鍵作用。虹鱒稚魚在缺乏膽堿時，從第15日開(kai)始即有眼球(qiu)突(tu)出，腹部膨脹，肝臟(zang)變(bian)黃油膩、腫大、貧血(xue)以及生(sheng)長(chang)緩慢等現象。在(zai)鯉魚缺(que)乏膽堿(jian)時(shi)，除(chu)了脂肪肝(gan)之(zhi)外，生長速度也(ye)減(jian)慢。據試(shi)驗，當斑點(dian)叉尾(wei)鮰飼料中(zhong)缺(que)乏膽堿(jian)時(shi)，可見到肝(gan)臟(zang)出血，肝(gan)臟(zang)油膩肥(fei)大，體重減(jian)輕。

3、磷脂

來源于動植物油脂的磷脂，其分子結構與天然油脂相似，同屬于甘油酯類。從營養性質來看，磷脂和油脂一樣，能提供甘油和脂肪酸等成份，此外還提供磷酸、膽堿和肌醇等成份，并具有水溶性維生素的某些性質。水產養殖中常用大豆磷脂和菜籽油磷脂。大豆磷脂和菜籽油磷脂均含有油脂、磷脂、糖脂、維生素E等多種營養成份和能量。

磷脂及其所含的膽堿、維生素E等物質都是預防動物發生(sheng)脂肪(fang)肝病的主要物質。這種功效在水產養殖中已得到證實。上海市油脂科研所（1982—1984）與上海市水產研究所等單位協作，將菜籽油磷脂作為池塘養魚配合餌料的添加劑，結果證明，菜籽油磷脂對淡水魚（青魚、草魚、團頭魴）具有增產、節料和提高畝凈收益的效果，研究認為菜籽油磷脂具有促進淡水魚對脂肪的消化吸收作用，改善肝臟的健康狀況。試驗表明，即添加7%菜籽油磷脂的試驗組(zu)團頭魴，其(qi)肥滿(man)度(du)值最大為3.36（對照組2.66），而內臟脂肪所占體重比例最小為3.62（對照組4.42），比肝重指數為1.49（對照組1.72），肝色澤也說(shuo)明肝臟健(jian)康(kang)狀況(kuang)比(bi)對照組好。

4、生物素

又稱維生素B4，或稱維(wei)生素H，是(shi)中(zhong)間代(dai)謝過(guo)程中(zhong)起催(cui)化、羧化作用的多種酶的輔酶。生物(wu)素(su)(su)是(shi)長鏈不飽和脂肪(fang)酸正常合成和脂肪(fang)酸代(dai)謝的必需(xu)物(wu)質。動物(wu)如果飼(si)料(liao)中(zhong)長期缺乏生物(wu)素(su)(su)，可能誘(you)發脂肪(fang)肝病(bing)。魚的植(zhi)物(wu)性飼(si)料(liao)原料(liao)中(zhong)均不同程度含生物(wu)素(su)(su)，在(zai)制成餌料(liao)過(guo)程中(zhong)，生物(wu)素(su)(su)常受機械加工高溫、飼(si)料(liao)霉變、含量過(guo)氧化物(wu)的亞(ya)油酸等因素(su)(su)的破壞；生物素和氨基酸、B族(zu)維(wei)生(sheng)素的相互作用會(hui)增加機體對生(sheng)物素的需要(yao)量。魚飼料(liao)中B族維生素(su)、維生素(su)C、葉酸及(ji)肌醇水平降(jiang)低也(ye)使機體對生物素(su)的需要(yao)增(zeng)加。為此，為了預防魚的脂(zhi)肪肝病的發生，飼料中添(tian)加生物素(su)是必(bi)要(yao)的。

5、添加礦物質

配合飼料中，除了使氨基酸之間平衡，添加維生素B族、維(wei)生素C、維(wei)生素E、氯化膽堿(jian)外，還需添加(jia)鈣、磷、鐵(tie)、鉀、銅等(deng)元(yuan)素，添加(jia)量一般為2%—3%。