【水(shui)(shui)產(chan)飼料(liao)(liao)添加(jia)劑(ji)(ji)】水(shui)(shui)產(chan)飼料(liao)(liao)添加(jia)劑(ji)(ji)有哪(na)些？水(shui)(shui)產(chan)飼料(liao)(liao)添加(jia)劑(ji)(ji)的功效(xiao)

水產飼料添加劑有哪些？

1、活菌制劑

活(huo)菌制劑是(shi)動(dong)物(wu)有(you)益(yi)菌經工業(ye)化(hua)厭氧(yang)發酵生(sheng)產(chan)出的(de)菌劑。活(huo)菌制劑對水產(chan)動(dong)物(wu)的(de)作用機(ji)(ji)(ji)理可簡單概括(kuo)如下：活(huo)菌制劑中有(you)益(yi)微生(sheng)物(wu)進入水產(chan)動(dong)物(wu)機(ji)(ji)(ji)體后，形(xing)成優勢(shi)菌群(qun)，與有(you)害菌爭(zheng)奪(duo)氧(yang)附著位點和營養素，競爭(zheng)性地抑制有(you)害菌的(de)生(sheng)長，從而調(diao)節腸(chang)道內菌群(qun)趨于正常化(hua)；微生(sheng)物(wu)代(dai)謝產(chan)生(sheng)有(you)機(ji)(ji)(ji)酸，降低腸(chang)道內PH值，殺滅耐酸的(de)有害(hai)菌；產(chan)生溶菌酶、過氧化氫等物質，可殺滅潛(qian)在的(de)病原菌；產(chan)生各種消(xiao)化酶，有利于養分分解；合(he)成B族維生素(su)、氨基(ji)酸、未知促(cu)生長因(yin)子等營養物質；直(zhi)接刺激腸道免(mian)疫細胞而增(zeng)加局(ju)部免(mian)疫抗體(ti)，增(zeng)強機(ji)體(ti)抗病力。

活(huo)菌(jun)制劑在水(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)養殖(zhi)上使用(yong)，表現(xian)為以(yi)下三方面的(de)(de)特點：第一是功能的(de)(de)多(duo)樣性，它具有促生長作(zuo)用(yong)，提高魚、蝦、蟹(xie)等水(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)品的(de)(de)產(chan)(chan)(chan)量，據報道：能提高產(chan)(chan)(chan)量10～30％；改善水產(chan)品質量；具有(you)防病抗(kang)病等(deng)多種(zhong)功能(neng)。能(neng)提(ti)高魚種(zhong)的5～20％成活(huo)率；第二(er)是廣泛(fan)的(de)適應性(xing)，已有的(de)水產(chan)(chan)用活(huo)菌(jun)(jun)制劑(ji)在四川(chuan)、遼寧、廣東等地(di)實驗示范(fan)，均表現出明顯(xian)效果。其(qi)主要原因在于(yu)它主要受水生生物個體活(huo)菌(jun)(jun)環境的(de)影(ying)響，外(wai)部環境對其(qi)作(zuo)用的(de)影(ying)響相對較小(xiao)。目前國內(nei)外(wai)關于(yu)蝦(xia)類(lei)、魚類(lei)專用的(de)活(huo)菌(jun)(jun)制劑(ji)僅(jin)有少量(liang)的(de)報道；第三是高(gao)度的(de)安(an)全(quan)性(xing)，水產(chan)(chan)活(huo)菌(jun)(jun)制劑(ji)大都由健康水產(chan)(chan)動(dong)物體內(nei)的(de)微生物系統中分離(li)、提純(chun)，再(zai)作(zuo)用于(yu)水產(chan)(chan)動(dong)物，不會(hui)對水產(chan)(chan)動(dong)物產(chan)(chan)生任何危害，也不會(hui)在水中和魚體內(nei)有殘(can)留(liu)。

2、糖萜素

糖萜素是由糖類(≥30%)、配糖體(≥30%)和有機酸組(zu)成的天(tian)然生物(wu)活性物(wu)質。糖萜(tie)素的有效成分性能穩定，使用安全，與其它飼(si)(si)料(liao)(liao)添(tian)加(jia)劑均無配合(he)禁忌。糖萜(tie)素在(zai)飼(si)(si)料(liao)(liao)中的添(tian)加(jia)量為(wei)200-500克/噸，它完全可以替代抗(kang)(kang)(kang)生素(su)藥物，且無殘(can)留，不污染環(huan)境，飼(si)用(yong)后，可顯著(zhu)增強水產動物機體的免(mian)疫(yi)力和抗(kang)(kang)(kang)病(bing)力，促進生長，提高日增重和飼(si)料轉化(hua)(hua)率，并有抗(kang)(kang)(kang)應激、抗(kang)(kang)(kang)氧化(hua)(hua)效(xiao)(xiao)果；同時對腸道細菌(jun)性疾病(bing)有較(jiao)強的預防作用(yong)。據試(shi)驗，飼(si)用(yong)糖(tang)萜素(su)飼(si)料添加劑的水產品，品質得到改(gai)善，符合動物源性食品的綠色化(hua)(hua)生產要求，社會(hui)效(xiao)(xiao)益(yi)和經(jing)濟效(xiao)(xiao)益(yi)十分顯著(zhu)。

3、低聚糖

低聚糖(tang)，又稱寡(gua)糖(tang)，是由2-10個糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)基通過(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)苷鍵連接(jie)而成的(de)具(ju)有(you)直(zhi)鏈或支鏈結構的(de)低聚物的(de)總稱。寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)種類(lei)很多，但目前用(yong)作飼(si)料添(tian)加劑(ji)的(de)主(zhu)要包(bao)括：異麥芽(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、異麥芽(ya)(ya)(ya)三糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、異麥芽(ya)(ya)(ya)四糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、潘(pan)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、果寡(gua)(gua)三糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、果寡(gua)(gua)四糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、果寡(gua)(gua)五糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、半乳寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、甘(gan)露寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、大豆寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、龍膽(dan)寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、木(mu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)等。寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)可(ke)以選(xuan)擇性地促進水(shui)產動物腸道中有(you)益(yi)菌增(zeng)殖。這(zhe)些有(you)益(yi)菌利(li)用(yong)寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)發(fa)酵產生短鏈脂肪(fang)酸，降低腸道PH值，抑制病(bing)原菌在(zai)體(ti)內消耗(hao)養分(fen)，減少有毒(du)和致(zhi)病(bing)代謝(xie)物的產生(sheng)，從而維護、增進水產動物健康。

某(mou)些寡糖可以提高機體(ti)對藥(yao)物和抗原的(de)(de)(de)(de)免疫應答能力，增(zeng)進水產動物的(de)(de)(de)(de)免疫能力。與活(huo)菌(jun)制(zhi)(zhi)劑相比，寡糖更穩(wen)定，對制(zhi)(zhi)粒、膨化、氧化和儲運(yun)等惡劣環境(jing)條件都具有很高的(de)(de)(de)(de)耐受(shou)性，能抵抗胃酸的(de)(de)(de)(de)滅(mie)活(huo)作用，克服了活(huo)菌(jun)制(zhi)(zhi)劑在腸道定植難的(de)(de)(de)(de)缺陷。加上其(qi)無(wu)毒(du)、無(wu)副作用。

4、酶制劑

酶(mei)(mei)制劑(ji)是通過特(te)定生產工(gong)(gong)藝(yi)加工(gong)(gong)而成的(de)包(bao)含單一酶(mei)(mei)或混合(he)酶(mei)(mei)的(de)工(gong)(gong)業產品(pin)。目前(qian)除植酸酶(mei)(mei)有單一酶(mei)(mei)產品(pin)外，其(qi)余飼用酶(mei)(mei)制劑(ji)大多(duo)是包(bao)含多(duo)種(zhong)酶(mei)(mei)的(de)復合(he)制劑(ji)。應用較(jiao)多(duo)的(de)有纖維(wei)素(su)酶(mei)(mei)、β-葡聚(ju)糖酶(mei)(mei)(mei)、木聚(ju)糖酶(mei)(mei)(mei)、淀(dian)粉酶(mei)(mei)(mei)、蛋白酶(mei)(mei)(mei)、果膠(jiao)酶(mei)(mei)(mei)、植酸(suan)酶(mei)(mei)(mei)等(deng)。這些(xie)(xie)酶(mei)(mei)(mei)中一部分(fen)水(shui)產動物(wu)可以自(zi)身(shen)分(fen)泌，如(ru)淀(dian)粉酶(mei)(mei)(mei)和(he)某些(xie)(xie)蛋白酶(mei)(mei)(mei)；而另一部分(fen)水(shui)產動物(wu)本身(shen)不(bu)能分(fen)泌，如(ru)纖維素酶(mei)(mei)(mei)、β-葡(pu)聚糖酶(mei)和木聚糖酶(mei)不能(neng)分泌。酶(mei)制(zhi)劑可以破(po)壞植物細胞壁(bi)，通(tong)過分解纖維(wei)素、半(ban)纖維(wei)素和果膠等由非淀(dian)粉多糖（NSP）構成(cheng)(cheng)的(de)物質，既把這些(xie)不可(ke)利(li)用的(de)多糖(tang)分解成(cheng)(cheng)可(ke)被消化吸收的(de)小分子糖(tang)類，又可(ke)以暴露細胞壁保護(hu)的(de)淀(dian)粉(fen)、蛋白等養分，使其養分更充(chong)分。酶制劑還(huan)可(ke)以降低因可(ke)溶NSP造成(cheng)的(de)粘(zhan)稠食糜的(de)粘(zhan)度。酶制劑(ji)也能(neng)破壞(huai)穩定的(de)植酸磷結構，提高飼料中(zhong)磷和其它養分的(de)利用率(lv)。

飼用(yong)酶制劑應用(yong)于水產養(yang)殖上主要(yao)有(you)(you)四個方面的(de)功(gong)能(neng)(neng)：促進飼料(liao)消(xiao)化吸收，促進水產動物(wu)攝食和(he)生長；具有(you)(you)改善消(xiao)化系(xi)統(tong)功(gong)能(neng)(neng)和(he)一定的(de)消(xiao)炎作(zuo)用(yong)；防止和(he)減(jian)緩水產動物(wu)的(de)應激(ji)反應；提高(gao)飼料(liao)效(xiao)果(guo)，減(jian)少排泄物(wu)中營養(yang)物(wu)質的(de)含量。

5、中草藥飼料添加劑

近年來(lai)，中草藥(yao)(yao)由于具有無抗(kang)藥(yao)(yao)性和(he)藥(yao)(yao)物殘(can)留(liu)、副作(zuo)用小(xiao)、效果顯著、資(zi)源豐富等(deng)優點受到人們的關注。中草藥(yao)(yao)含有蛋白質(zhi)、氨基酸(suan)(suan)、維生素、油脂(zhi)、樹脂(zhi)、糖(tang)類、植物色(se)素、常量元素和(he)多種微量元素等(deng)營養物質(zhi)，還(huan)含有大量的有機酸(suan)(suan)、生物堿、多糖(tang)、揮發油、蠟、鞣質(zhi)及一些未(wei)知(zhi)的促(cu)生長活性物質(zhi)。

另據研(yan)究中(zhong)草藥(yao)還含有多種免疫(yi)活性物質。中(zhong)草藥(yao)添(tian)加劑在水(shui)產養殖中(zhong)的作(zuo)(zuo)用(yong)主要(yao)表(biao)現在以下四方(fang)面：促進水(shui)產動物采(cai)食(shi)（誘食(shi)作(zuo)(zuo)用(yong)），增加采(cai)食(shi)量；降低(di)餌料系數，提高增重率(lv)；防治魚病發生，提高成活率(lv)；替代部分礦物鹽(yan)添(tian)加劑和維生素添(tian)加劑。

6、酵母細胞壁

酵母(mu)細(xi)胞壁是(shi)一種全新的(de)天然綠色添加劑，其產品(pin)(pin)為蛋(dan)黃色粉末狀，是(shi)生產啤酒酵母(mu)過程中(zhong)由(you)可(ke)溶性物質中(zhong)提取(qu)的(de)一種特殊副產品(pin)(pin)，主(zhu)要由(you)β-葡聚糖、甘露寡(gua)糖、糖蛋白(bai)和幾丁質組成(cheng)，占(zhan)細胞(bao)壁干重的85%左右(you)。研究表明酵(jiao)(jiao)母細胞壁(bi)(bi)具有激發、增強(qiang)免疫功(gong)能；維(wei)護活(huo)菌平(ping)衡，控制疾(ji)病(bing)等(deng)生理功(gong)效(xiao)。水(shui)產動物不僅面對水(shui)環(huan)境(jing)(jing)變(bian)化(hua)的(de)應激，還受多種常(chang)見(jian)疾(ji)病(bing)的(de)困擾，常(chang)規的(de)疾(ji)病(bing)防(fang)治措施(shi)有限，而以低劑量(liang)酵(jiao)(jiao)母細胞壁(bi)(bi)添加于水(shui)產飼料中，即可(ke)增強(qiang)魚、蝦、鱉、蟹(xie)等(deng)對各種主(zhu)要(yao)疾(ji)病(bing)和(he)環(huan)境(jing)(jing)變(bian)化(hua)的(de)抵抗力(li)，提高存活(huo)率(lv)。

健康魚、蝦飼喂酵母細胞壁可提高(gao)幼苗存活率20%-40%，提(ti)高生(sheng)長期存活率10%-20%。因此(ci)，使(shi)用酵母細胞壁特制飼料(liao)，被認為是加強水產動(dong)物抵抗(kang)疾病、促進生長的有效手段。

7、肉堿

肉堿(jian)又(you)名肉毒堿(jian)，最初是(shi)由Krimberg和Gulewitsch于1905年(nian)在肌(ji)肉提取物中(zhong)發(fa)現的。肉堿有左旋（L-型(xing)）和右旋(xuan)（R-型）兩種變(bian)異(yi)體，自然(ran)界(jie)只存(cun)在左旋肉堿.肉堿(jian)(jian)是一種(zhong)水(shui)溶性化合(he)物(wu)(wu)(wu)(wu)，對人和動(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)作用(yong)很大，是生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)體(ti)(ti)所必(bi)需的(de)生(sheng)(sheng)命活性物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)。近(jin)年來(lai)，國(guo)內外就肉堿(jian)(jian)對水(shui)產動(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)生(sheng)(sheng)長(chang)性能的(de)影響進行了一些研究，多數研究結果表明，肉堿(jian)(jian)對水(shui)產動(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)有以(yi)下四方面的(de)作用(yong)：提高(gao)水(shui)產動(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)增重率(lv)；降(jiang)低水(shui)產動(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)體(ti)(ti)脂，提高(gao)肉品(pin)質(zhi)；節約飼料蛋白質(zhi)，降(jiang)低餌料系數，提高(gao)水(shui)產動(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)成活率(lv)；提高(gao)魚類繁(fan)殖(zhi)率(lv)。

常用水產飼料添加劑的功效

1、甜菜堿

膽堿(jian)(jian)(jian)是合(he)成磷脂(zhi)(zhi)的(de)原料，磷脂(zhi)(zhi)有利于(yu)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸的(de)消化吸收(shou)，防(fang)止脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)肝(gan)(gan)(gan)的(de)發(fa)生(sheng)。由(you)于(yu)甜菜(cai)堿(jian)(jian)(jian)能提(ti)供甲(jia)基(ji)給(gei)氨基(ji)乙醇(chun)生(sheng)成膽堿(jian)(jian)(jian)，因此甜菜(cai)堿(jian)(jian)(jian)也有防(fang)止脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)肝(gan)(gan)(gan)病的(de)功效(xiao)。同(tong)時由(you)于(yu)甜菜(cai)堿(jian)(jian)(jian)在肝(gan)(gan)(gan)臟(zang)中進(jin)行的(de)甲(jia)基(ji)化反應，為磷脂(zhi)(zhi)酰膽堿(jian)(jian)(jian)的(de)合(he)成提(ti)供甲(jia)基(ji)，而甲(jia)基(ji)可促進(jin)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)代謝，促進(jin)肝(gan)(gan)(gan)臟(zang)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)運轉，防(fang)止肝(gan)(gan)(gan)中脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)蓄積，據江(jiang)西贛江(jiang)地區水產研究所報道，甜菜(cai)堿(jian)(jian)(jian)對降低草(cao)魚肝(gan)(gan)(gan)臟(zang)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)含量有顯(xian)著(zhu)作用(yong)，在草(cao)魚長(chang)期投喂配合(he)飼料，無青(qing)飼料補充的(de)情況下(xia)，添加甜菜(cai)堿(jian)(jian)(jian)能很好地預防(fang)營養缺乏導致的(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)肝(gan)(gan)(gan)病。

2、膽堿

膽堿缺乏是動物發生脂肪肝的重要病因之一。膽堿在動物體中，是全盛卵磷脂的原料，膽堿以卵磷脂形式促進脂肪運輸或在提高肝臟脂肪代謝過程中直到關鍵作用。虹鱒稚魚在缺乏膽堿時，從第15日開始即有眼球突出，腹部膨(peng)脹，肝臟變黃油膩、腫大、貧(pin)血以及生(sheng)長緩慢等(deng)現象。在鯉魚缺乏膽堿時(shi)(shi)，除了脂肪(fang)肝(gan)之外(wai)，生長速(su)度也(ye)減慢。據試驗，當斑點叉尾(wei)鮰飼料(liao)中(zhong)缺乏膽堿時(shi)(shi)，可見到肝(gan)臟出血(xue)，肝(gan)臟油膩肥大(da)，體重減輕。

3、磷脂

來源于動植物油脂的磷脂，其分子結構與天然油脂相似，同屬于甘油酯類。從營養性質來看，磷脂和油脂一樣，能提供甘油和脂肪酸等成份，此外還提供磷酸、膽堿和肌醇等成份，并具有水溶性維生素的某些性質。水產養殖中常用大豆磷脂和菜籽油磷脂。大豆磷脂和菜籽油磷脂均含有油脂、磷脂、糖脂、維生素E等多(duo)種營養成份(fen)和能量(liang)。

磷脂及其所含的膽堿、維生素E等物質都是預(yu)防動物發生脂肪肝病(bing)的主(zhu)要物質。這種功效在(zai)水產養殖中(zhong)已(yi)得到證實。上海市油(you)脂科研所（1982—1984）與上海市水產研究所等單位協作，將菜籽油磷脂作為池塘養魚配合餌料的添加劑，結果證明，菜籽油磷脂對淡水魚（青魚、草魚、團頭魴）具有增產、節料和提高畝凈收益的效果，研究認為菜籽油磷脂具有促進淡水魚對脂肪的消化吸收作用，改善肝臟的健康狀況。試驗表明，即添加7%菜(cai)籽油磷脂的試(shi)驗(yan)組團頭魴，其肥滿度值最(zui)大為3.36（對照組2.66），而內臟脂肪所占體重比例最小為3.62（對照組4.42），比肝重指數為1.49（對照組1.72），肝色澤也說明(ming)肝臟健康狀況(kuang)比(bi)對照組好。

4、生物素

又稱維生素B4，或(huo)稱維生(sheng)素H，是中(zhong)(zhong)間代(dai)謝過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)起催化、羧化作用的(de)多(duo)種酶(mei)(mei)的(de)輔酶(mei)(mei)。生(sheng)物(wu)素(su)(su)是長鏈(lian)不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)正(zheng)常合成和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)代(dai)謝的(de)必需物(wu)質。動物(wu)如果飼(si)料(liao)(liao)中(zhong)(zhong)長期缺乏生(sheng)物(wu)素(su)(su)，可能誘(you)發脂(zhi)肪(fang)肝病。魚的(de)植物(wu)性飼(si)料(liao)(liao)原料(liao)(liao)中(zhong)(zhong)均不同(tong)程(cheng)度含生(sheng)物(wu)素(su)(su)，在制成餌料(liao)(liao)過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)，生(sheng)物(wu)素(su)(su)常受機械加工高(gao)溫、飼(si)料(liao)(liao)霉變、含量過(guo)氧化物(wu)的(de)亞油酸(suan)(suan)等因素(su)(su)的(de)破壞(huai)；生物素和氨基酸、B族維生(sheng)素的相互作用會增加機體對(dui)生(sheng)物素的需(xu)要量。魚飼料中B族維生素、維生素C、葉酸及肌醇(chun)水平降低也使機體(ti)對生物素的(de)需要增加。為此(ci)，為了預防魚的(de)脂肪肝病(bing)的(de)發生，飼料中添加生物素是(shi)必要的(de)。

5、添加礦物質

配合飼料中，除了使氨基酸之間平衡，添加維生素B族、維生(sheng)素C、維生素E、氯化膽(dan)堿外，還(huan)需添加鈣、磷、鐵、鉀(jia)、銅等元素，添加量一(yi)般(ban)為2%—3%。