【水產(chan)飼(si)料添(tian)(tian)(tian)加劑(ji)】水產(chan)飼(si)料添(tian)(tian)(tian)加劑(ji)有哪些？水產(chan)飼(si)料添(tian)(tian)(tian)加劑(ji)的功效

水產飼料添加劑有哪些？

1、活菌制劑

活菌(jun)(jun)(jun)制(zhi)劑是動物有(you)益(yi)菌(jun)(jun)(jun)經工業(ye)化厭氧發酵生(sheng)產出的(de)菌(jun)(jun)(jun)劑。活菌(jun)(jun)(jun)制(zhi)劑對水(shui)產動物的(de)作用機(ji)理可簡單(dan)概括如下：活菌(jun)(jun)(jun)制(zhi)劑中有(you)益(yi)微生(sheng)物進入水(shui)產動物機(ji)體(ti)后(hou)，形成優勢(shi)菌(jun)(jun)(jun)群(qun)，與(yu)有(you)害菌(jun)(jun)(jun)爭奪氧附著位(wei)點和營(ying)養素，競爭性地抑制(zhi)有(you)害菌(jun)(jun)(jun)的(de)生(sheng)長，從(cong)而調節腸道內菌(jun)(jun)(jun)群(qun)趨于(yu)正常化；微生(sheng)物代謝產生(sheng)有(you)機(ji)酸，降低腸道內PH值，殺滅耐酸的有(you)害菌(jun)(jun)(jun)；產(chan)生溶菌(jun)(jun)(jun)酶(mei)、過氧化氫等物質，可殺滅潛在的病原菌(jun)(jun)(jun)；產(chan)生各種消化酶(mei)，有(you)利于(yu)養(yang)分(fen)(fen)分(fen)(fen)解；合成(cheng)B族維生素、氨(an)基(ji)酸、未知促生長因(yin)子(zi)等(deng)營養物質(zhi)；直接刺激腸道免疫(yi)(yi)細(xi)胞而增加局部免疫(yi)(yi)抗體，增強機體抗病力。

活菌制劑在水產(chan)養(yang)殖(zhi)上使用(yong)，表現(xian)為(wei)以下(xia)三(san)方面(mian)的特點(dian)：第一是功能的多樣性，它具有促生長作用(yong)，提高(gao)魚、蝦、蟹等水產(chan)品的產(chan)量(liang)，據報道：能提高(gao)產(chan)量(liang)10～30％；改善(shan)水產品質量；具有(you)防病抗病等多種功能。能提高魚種的5～20％成(cheng)活(huo)率；第(di)二是廣泛的(de)適應性(xing)，已(yi)有的(de)水(shui)產(chan)(chan)(chan)用(yong)活(huo)菌制劑(ji)在四川、遼寧(ning)、廣東等地(di)實驗示范，均表現出明(ming)顯效果。其(qi)主要原因在于(yu)它主要受水(shui)生(sheng)生(sheng)物(wu)個體活(huo)菌環境(jing)的(de)影(ying)響，外部環境(jing)對其(qi)作用(yong)的(de)影(ying)響相對較小。目前國內外關于(yu)蝦類、魚(yu)類專用(yong)的(de)活(huo)菌制劑(ji)僅有少量(liang)的(de)報(bao)道；第(di)三是高度的(de)安全性(xing)，水(shui)產(chan)(chan)(chan)活(huo)菌制劑(ji)大都由健康水(shui)產(chan)(chan)(chan)動(dong)物(wu)體內的(de)微生(sheng)物(wu)系統中分離、提純，再作用(yong)于(yu)水(shui)產(chan)(chan)(chan)動(dong)物(wu)，不會(hui)對水(shui)產(chan)(chan)(chan)動(dong)物(wu)產(chan)(chan)(chan)生(sheng)任何危害，也(ye)不會(hui)在水(shui)中和(he)魚(yu)體內有殘留。

2、糖萜素

糖萜(tie)素是由(you)糖類(≥30%)、配糖體(≥30%)和有機酸(suan)組成的(de)天然生物活性物質(zhi)。糖萜(tie)素的(de)有效成分性能穩定，使用安全，與(yu)其它飼(si)料(liao)添(tian)加(jia)劑均(jun)無配(pei)合(he)禁忌。糖萜(tie)素在飼(si)料(liao)中(zhong)的(de)添(tian)加(jia)量為200-500克/噸(dun)，它完全(quan)可(ke)以替代抗生素藥物，且(qie)無殘(can)留，不污染環(huan)境，飼(si)用(yong)后，可(ke)顯著增強水產動(dong)物機體(ti)的免(mian)疫(yi)力和(he)抗病力，促進(jin)生長，提(ti)高日增重和(he)飼(si)料轉化(hua)率，并有(you)抗應激、抗氧(yang)化(hua)效(xiao)果；同時對腸道細菌性疾病有(you)較強的預防作用(yong)。據試驗，飼(si)用(yong)糖萜素飼(si)料添(tian)加劑(ji)的水產品，品質(zhi)得到改善，符合動(dong)物源(yuan)性食品的綠(lv)色化(hua)生產要求，社會效(xiao)益和(he)經濟效(xiao)益十分顯著。

3、低聚糖

低聚糖(tang)，又(you)稱寡糖(tang)，是由2-10個糖(tang)基通過糖(tang)苷鍵連接而成的(de)(de)具(ju)有(you)直(zhi)鏈(lian)或支鏈(lian)結構的(de)(de)低(di)(di)聚物的(de)(de)總稱(cheng)。寡(gua)(gua)糖(tang)種類很多，但目(mu)前用作飼料(liao)添加(jia)劑(ji)的(de)(de)主(zhu)要包(bao)括：異(yi)麥芽糖(tang)、異(yi)麥芽三(san)糖(tang)、異(yi)麥芽四糖(tang)、潘糖(tang)、果寡(gua)(gua)三(san)糖(tang)、果寡(gua)(gua)四糖(tang)、果寡(gua)(gua)五(wu)糖(tang)、半乳寡(gua)(gua)糖(tang)、甘露(lu)寡(gua)(gua)糖(tang)、大豆寡(gua)(gua)糖(tang)、龍膽寡(gua)(gua)糖(tang)、木糖(tang)寡(gua)(gua)糖(tang)等。寡(gua)(gua)糖(tang)可以選擇性地促(cu)進(jin)水產(chan)動物腸(chang)道中有(you)益(yi)菌(jun)增殖。這些有(you)益(yi)菌(jun)利用寡(gua)(gua)糖(tang)發酵產(chan)生短鏈(lian)脂肪酸，降低(di)(di)腸(chang)道PH值(zhi)，抑制病(bing)原(yuan)菌在體內消耗養分，減少(shao)有毒和致病(bing)代謝(xie)物(wu)的產(chan)生，從而(er)維護、增(zeng)進水產(chan)動(dong)物(wu)健(jian)康(kang)。

某些寡糖可(ke)以(yi)提高(gao)機體對藥物和抗(kang)原的免疫應答(da)能力，增進水產(chan)動物的免疫能力。與活(huo)(huo)菌制(zhi)劑相比，寡糖更穩定，對制(zhi)粒、膨化(hua)、氧化(hua)和儲(chu)運等惡劣環境(jing)條(tiao)件都具有很高(gao)的耐受(shou)性，能抵(di)抗(kang)胃酸的滅活(huo)(huo)作用(yong)(yong)，克服了活(huo)(huo)菌制(zhi)劑在腸道定植難(nan)的缺陷。加上其無毒、無副作用(yong)(yong)。

4、酶制劑

酶(mei)(mei)制(zhi)劑是通過特定生產工(gong)藝加工(gong)而成的(de)包含單一酶(mei)(mei)或混(hun)合(he)(he)酶(mei)(mei)的(de)工(gong)業(ye)產品(pin)(pin)。目(mu)前除植酸酶(mei)(mei)有(you)單一酶(mei)(mei)產品(pin)(pin)外，其余飼用酶(mei)(mei)制(zhi)劑大多是包含多種酶(mei)(mei)的(de)復合(he)(he)制(zhi)劑。應用較多的(de)有(you)纖(xian)維素酶(mei)(mei)、β-葡聚(ju)糖酶(mei)(mei)(mei)(mei)、木(mu)聚(ju)糖酶(mei)(mei)(mei)(mei)、淀粉酶(mei)(mei)(mei)(mei)、蛋白(bai)酶(mei)(mei)(mei)(mei)、果膠酶(mei)(mei)(mei)(mei)、植酸酶(mei)(mei)(mei)(mei)等。這(zhe)些(xie)酶(mei)(mei)(mei)(mei)中一部分水產動物(wu)可以自(zi)身分泌(mi)，如淀粉酶(mei)(mei)(mei)(mei)和某(mou)些(xie)蛋白(bai)酶(mei)(mei)(mei)(mei)；而另一部分水產動物(wu)本身不能(neng)分泌(mi)，如纖維素酶(mei)(mei)(mei)(mei)、β-葡聚糖(tang)酶和(he)(he)木聚糖(tang)酶不能分泌。酶制劑可(ke)以破壞植(zhi)物細胞壁，通過分解纖維(wei)素、半(ban)纖維(wei)素和(he)(he)果(guo)膠等由(you)非淀粉多糖(tang)（NSP）構(gou)成(cheng)的物質(zhi)，既把這些不可利用的多糖分(fen)(fen)解成(cheng)可被消(xiao)化(hua)吸收的小分(fen)(fen)子糖類，又(you)可以暴露(lu)細胞壁保護的淀粉、蛋白等養(yang)分(fen)(fen)，使其養(yang)分(fen)(fen)更充分(fen)(fen)。酶制劑還可以降低因可溶NSP造成的粘稠食(shi)糜(mi)的粘度。酶制劑也能破壞穩定的植酸磷結構，提高飼(si)料中磷和其(qi)它養分(fen)的利(li)用(yong)率。

飼用酶制劑應(ying)(ying)用于水(shui)(shui)產(chan)養(yang)殖(zhi)上主要(yao)有四個方(fang)面的功能(neng)：促進(jin)飼料消(xiao)化吸收，促進(jin)水(shui)(shui)產(chan)動(dong)物攝食和(he)生長；具(ju)有改善消(xiao)化系統功能(neng)和(he)一(yi)定的消(xiao)炎(yan)作用；防止和(he)減緩水(shui)(shui)產(chan)動(dong)物的應(ying)(ying)激反應(ying)(ying)；提高飼料效果，減少排泄物中(zhong)營養(yang)物質的含量。

5、中草藥飼料添加劑

近年來(lai)，中草藥(yao)由于具有無抗藥(yao)性(xing)和藥(yao)物(wu)殘(can)留(liu)、副作用(yong)小、效果顯著、資源豐富等優點受到人(ren)們的關注。中草藥(yao)含(han)有蛋白質(zhi)、氨基(ji)酸、維生(sheng)素(su)、油脂、樹脂、糖類、植物(wu)色(se)素(su)、常量元素(su)和多種微量元素(su)等營養物(wu)質(zhi)，還含(han)有大量的有機酸、生(sheng)物(wu)堿、多糖、揮發油、蠟、鞣(rou)質(zhi)及一些未知的促生(sheng)長(chang)活性(xing)物(wu)質(zhi)。

另據(ju)研究中草藥還含(han)有多種(zhong)免疫活性物(wu)質。中草藥添(tian)加(jia)(jia)劑在水產(chan)(chan)養殖(zhi)中的作(zuo)用主(zhu)要表現在以下四方面：促進(jin)水產(chan)(chan)動物(wu)采(cai)食(shi)（誘食(shi)作(zuo)用），增加(jia)(jia)采(cai)食(shi)量；降低餌料系(xi)數(shu)，提高增重率；防(fang)治(zhi)魚病發(fa)生，提高成活率；替代部分礦物(wu)鹽(yan)添(tian)加(jia)(jia)劑和維生素添(tian)加(jia)(jia)劑。

6、酵母細胞壁

酵(jiao)母細胞(bao)壁是一種全(quan)新(xin)的(de)(de)天(tian)然綠(lv)色(se)添(tian)加劑，其產品(pin)為蛋黃色(se)粉(fen)末狀，是生產啤酒酵(jiao)母過(guo)程中由可(ke)溶性物質(zhi)中提取的(de)(de)一種特(te)殊副產品(pin)，主要由β-葡聚糖、甘露寡糖、糖蛋白和幾丁質組成，占細胞壁干重(zhong)的85%左右。研究表明酵母細胞(bao)(bao)壁具有(you)激發(fa)、增(zeng)強免疫(yi)功能；維護活菌平衡，控制疾(ji)病(bing)等生理功效。水(shui)(shui)產(chan)動物不僅面對水(shui)(shui)環(huan)境(jing)變化的(de)(de)應激，還受(shou)多種常(chang)見疾(ji)病(bing)的(de)(de)困(kun)擾，常(chang)規的(de)(de)疾(ji)病(bing)防治措施有(you)限，而以低劑量酵母細胞(bao)(bao)壁添(tian)加(jia)于(yu)水(shui)(shui)產(chan)飼料中，即可(ke)增(zeng)強魚、蝦(xia)、鱉、蟹等對各種主要疾(ji)病(bing)和環(huan)境(jing)變化的(de)(de)抵抗力，提高(gao)存活率。

健康(kang)魚、蝦飼(si)喂酵母細胞(bao)壁可提高(gao)幼(you)苗存活(huo)率20%-40%，提高生長(chang)期存活率10%-20%。因(yin)此，使用酵(jiao)母細(xi)胞壁特制飼(si)料，被認為是加(jia)強水產動物抵抗疾病、促進生長(chang)的有效手段。

7、肉堿

肉(rou)堿(jian)又(you)名肉(rou)毒堿(jian)，最初是由Krimberg和Gulewitsch于1905年(nian)在肌肉提取(qu)物中發現的。肉堿有(you)左旋（L-型(xing)）和右旋（R-型）兩種變異體，自然界只存在左(zuo)旋肉堿.肉堿(jian)(jian)是(shi)一種水溶性(xing)化合(he)物(wu)(wu)(wu)，對人(ren)和動(dong)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)作用很大，是(shi)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)體所必(bi)需的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)命活性(xing)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)。近年來，國內外就肉堿(jian)(jian)對水產(chan)動(dong)物(wu)(wu)(wu)生(sheng)(sheng)長(chang)性(xing)能(neng)的(de)(de)(de)影(ying)響進行了一些(xie)研究，多數(shu)研究結果表明，肉堿(jian)(jian)對水產(chan)動(dong)物(wu)(wu)(wu)有以下四方面(mian)的(de)(de)(de)作用：提(ti)(ti)高(gao)水產(chan)動(dong)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)增重率；降(jiang)低(di)水產(chan)動(dong)物(wu)(wu)(wu)體脂，提(ti)(ti)高(gao)肉品質(zhi)；節約飼(si)料蛋白質(zhi)，降(jiang)低(di)餌料系(xi)數(shu)，提(ti)(ti)高(gao)水產(chan)動(dong)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)成活率；提(ti)(ti)高(gao)魚類(lei)繁(fan)殖率。

常用水產飼料添加劑的功效

1、甜菜堿

膽(dan)(dan)堿(jian)是合成磷脂(zhi)的原料，磷脂(zhi)有利(li)于脂(zhi)肪(fang)酸的消化吸收，防止(zhi)脂(zhi)肪(fang)肝的發生(sheng)。由(you)于甜(tian)(tian)菜堿(jian)能提(ti)供甲(jia)基給(gei)氨(an)基乙醇生(sheng)成膽(dan)(dan)堿(jian)，因此(ci)甜(tian)(tian)菜堿(jian)也有防止(zhi)脂(zhi)肪(fang)肝病(bing)(bing)的功效。同時由(you)于甜(tian)(tian)菜堿(jian)在肝臟(zang)中進(jin)行的甲(jia)基化反應，為磷脂(zhi)酰膽(dan)(dan)堿(jian)的合成提(ti)供甲(jia)基，而甲(jia)基可促進(jin)脂(zhi)肪(fang)代(dai)謝，促進(jin)肝臟(zang)脂(zhi)肪(fang)運轉，防止(zhi)肝中脂(zhi)肪(fang)蓄積，據江西贛(gan)江地區水產(chan)研究所(suo)報道，甜(tian)(tian)菜堿(jian)對降低草(cao)魚(yu)肝臟(zang)脂(zhi)肪(fang)含量有顯著作用(yong)，在草(cao)魚(yu)長期(qi)投喂(wei)配合飼料，無青飼料補充的情況下，添加(jia)甜(tian)(tian)菜堿(jian)能很好地預防營(ying)養缺乏(fa)導致的脂(zhi)肪(fang)肝病(bing)(bing)。

2、膽堿

膽堿缺乏是動物發生脂肪肝的重要病因之一。膽堿在動物體中，是全盛卵磷脂的原料，膽堿以卵磷脂形式促進脂肪運輸或在提高肝臟脂肪代謝過程中直到關鍵作用。虹鱒稚魚在缺乏膽堿時，從第15日(ri)開(kai)始即(ji)有眼球突(tu)出，腹部(bu)膨(peng)脹，肝臟(zang)變黃油膩、腫大、貧(pin)血以及(ji)生長緩(huan)慢等(deng)現(xian)象。在鯉(li)魚缺乏(fa)膽(dan)堿時(shi)，除了脂肪肝之外，生長(chang)速度也減慢(man)。據試驗，當斑點叉尾鮰(hui)飼料中缺乏(fa)膽(dan)堿時(shi)，可見到肝臟出血，肝臟油膩肥大(da)，體重(zhong)減輕。

3、磷脂

來源于動植物油脂的磷脂，其分子結構與天然油脂相似，同屬于甘油酯類。從營養性質來看，磷脂和油脂一樣，能提供甘油和脂肪酸等成份，此外還提供磷酸、膽堿和肌醇等成份，并具有水溶性維生素的某些性質。水產養殖中常用大豆磷脂和菜籽油磷脂。大豆磷脂和菜籽油磷脂均含有油脂、磷脂、糖脂、維生素E等多種營養成份(fen)和(he)能量。

磷脂及其所含的膽堿、維生素E等物質都是預防動物發生脂肪(fang)肝病的主要物質。這種功效在水產養殖(zhi)中(zhong)已得(de)到證(zheng)實(shi)。上海市油脂科(ke)研所（1982—1984）與上海市水產研究所等單位協作，將菜籽油磷脂作為池塘養魚配合餌料的添加劑，結果證明，菜籽油磷脂對淡水魚（青魚、草魚、團頭魴）具有增產、節料和提高畝凈收益的效果，研究認為菜籽油磷脂具有促進淡水魚對脂肪的消化吸收作用，改善肝臟的健康狀況。試驗表明，即添加7%菜籽油磷脂的試驗組(zu)團(tuan)頭(tou)魴，其(qi)肥滿度值(zhi)最大為3.36（對照組2.66），而內臟脂肪所占體重比例最小為3.62（對照組4.42），比肝重指數為1.49（對照組1.72），肝色(se)澤也說明(ming)肝臟健康狀況比對照組好。

4、生物素

又稱維生素B4，或稱維生素H，是中(zhong)間代(dai)謝過程(cheng)中(zhong)起催化(hua)、羧化(hua)作(zuo)用的(de)(de)(de)(de)多種酶(mei)的(de)(de)(de)(de)輔酶(mei)。生(sheng)物(wu)素(su)是長(chang)鏈不飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸正常合成(cheng)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸代(dai)謝的(de)(de)(de)(de)必需物(wu)質。動(dong)物(wu)如果飼(si)料(liao)(liao)中(zhong)長(chang)期(qi)缺乏生(sheng)物(wu)素(su)，可(ke)能(neng)誘(you)發脂(zhi)(zhi)肪(fang)肝病。魚的(de)(de)(de)(de)植物(wu)性飼(si)料(liao)(liao)原料(liao)(liao)中(zhong)均不同程(cheng)度(du)含生(sheng)物(wu)素(su)，在制成(cheng)餌料(liao)(liao)過程(cheng)中(zhong)，生(sheng)物(wu)素(su)常受機械加(jia)工高(gao)溫、飼(si)料(liao)(liao)霉變、含量過氧化(hua)物(wu)的(de)(de)(de)(de)亞油(you)酸等因素(su)的(de)(de)(de)(de)破壞(huai)；生物素和氨基酸、B族維(wei)生(sheng)素(su)的相互作用會(hui)增加(jia)機體(ti)對生(sheng)物素(su)的需要量。魚飼料中B族維(wei)生素(su)、維(wei)生素(su)C、葉(xie)酸及肌(ji)醇水(shui)平降低也(ye)使機(ji)體對(dui)生(sheng)物素的需要(yao)增加。為此(ci)，為了(le)預防(fang)魚的脂肪肝病的發生(sheng)，飼料中添加生(sheng)物素是必(bi)要(yao)的。

5、添加礦物質

配合飼料中，除了使氨基酸之間平衡，添加維生素B族、維生(sheng)素C、維(wei)生素E、氯(lv)化(hua)膽堿外，還需添加(jia)鈣(gai)、磷、鐵(tie)、鉀、銅等元(yuan)素(su)，添加(jia)量一般為2%—3%。