澠池花椒果(guo)粒(li)大,果(guo)實紫紅(hong)色或(huo)棕(zong)紅(hong)色,皮色紅(hong)艷(yan),散(san)有多數疣狀突起(qi)的油點,揮發(fa)油含(han)量高;麻(ma)香持久(jiu),香氣濃郁。
“澠池(chi)花椒”農產品地理(li)標志登記地域保護,覆蓋澠池(chi)境內南(nan)村鄉(xiang)(xiang)、坡頭鄉(xiang)(xiang)、仰(yang)韶(shao)鎮、段(duan)村鄉(xiang)(xiang)、果(guo)園鄉(xiang)(xiang)、城(cheng)關鎮6個(ge)鄉(xiang)(xiang)(鎮),主(zhu)要(yao)涉及(ji)南(nan)村、北仁(ren)村、青山、西山底、后川(chuan)、南(nan)洼、金燈河、林(lin)場(chang)、中(zhong)朝、段(duan)村、坡頭、韶(shao)峰(feng)、不召寨(zhai)、莊(zhuang)子、劉果(guo)、陽(yang)光、西川(chuan)、禮莊(zhuang)寨(zhai)、中(zhong)澗、甘澗、后澗、果(guo)園、趙(zhao)莊(zhuang)、南(nan)莊(zhuang)等63個(ge)行政村。
其保護范圍(wei)地(di)理坐(zuo)標為東(dong)經(jing)111°42'21"至(zhi)(zhi)111°58'58",北(bei)(bei)緯34°39'33"至(zhi)(zhi)35°4'42"。保護范圍(wei)地(di)理地(di)域(yu)為:東(dong)邊(bian)至(zhi)(zhi)南村(cun)鄉的(de)(de)金燈河(he);北(bei)(bei)邊(bian)至(zhi)(zhi)澠池縣地(di)域(yu)邊(bian)界黃河(he)邊(bian)沿(yan);西邊(bian)至(zhi)(zhi)澠池縣坡頭鄉的(de)(de)西川;南邊(bian)至(zhi)(zhi)果(guo)園鄉的(de)(de)南莊(zhuang)村(cun);東(dong)西寬28.1公里,南北(bei)(bei)長44.3公里。
土壤地貌情況
澠池地處黃河(he)(he)流域,屬淺山(shan)丘陵型,海拔200-1500米之間,平均海拔505.8米。全縣地勢自南(nan)向北(bei)依次為嶺前坡地、河(he)(he)谷盆地、山(shan)前坡地、低山(shan)丘陵,土(tu)壤(rang)類型主要包括褐土(tu)和紅粘土(tu),土(tu)壤(rang)有機質平均含(han)(han)量17.88g/kg、全氮平均含(han)(han)量1.03g/kg、有效磷平均含(han)(han)量15.3mg/kg、速效鉀平均含(han)(han)量173mg/kg,土(tu)壤(rang)通透(tou)性好,無污(wu)染(ran)源,非常適合花椒生(sheng)長(chang)。
水文情況
澠(min)池(chi)境內水(shui)資(zi)源(yuan)豐富(fu),降雨充沛,年(nian)平均(jun)降雨量在656.9mm,全縣有(you)河流132條(tiao),小(xiao)型水(shui)庫(ku)32座(zuo),有(you)效灌溉面積8.33萬畝。
氣候情況
澠池(chi)地處伏牛山腹地,境(jing)內及周(zhou)邊(bian)環境(jing)良好(hao),無污染源(yuan),晝夜溫(wen)差較大,年平均氣溫(wen)12.4℃,光(guang)照充足(zu),無霜期為216天,年平均降水(shui)量(liang)656.9毫(hao)米,適合花椒種植。
外在感官特征
澠池花椒果(guo)粒大,果(guo)實紫紅(hong)色(se)或(huo)棕紅(hong)色(se),皮色(se)紅(hong)艷,散有多數疣狀突起的油點,揮(hui)發油含量高(gao);麻香持久,香氣(qi)濃(nong)郁。
內在品質指標
澠(min)池花椒以優良的(de)品(pin)質而(er)著名,品(pin)質指標均符合規定。蛋白質≥9.8g/100g、磷≥280mg/100g、鐵(tie)≥10.2mg/100g、揮發油≥1.98ml/100g。
質量安全規定
嚴格按照(zhao)《中華人(ren)民共和國(guo)農(nong)產品地理標志質(zhi)量(liang)控制技術規范--澠池花(hua)椒(jiao)(jiao)》標準進行生(sheng)產,禁(jin)止使用未依法(fa)登記和國(guo)家明(ming)令禁(jin)止使用的(de)農(nong)業(ye)投入品,推(tui)行標準化(hua)生(sheng)產,切實保(bao)障澠池花(hua)椒(jiao)(jiao)質(zhi)量(liang)安全。
選擇土(tu)(tu)層深厚、土(tu)(tu)質疏松、富(fu)含有機(ji)質、透(tou)水透(tou)氣良好(hao)、靠(kao)近(jin)水源(yuan)或有灌(guan)溉條件的(de)壤(rang)土(tu)(tu)或紅(hong)粘土(tu)(tu),土(tu)(tu)壤(rang)pH值(zhi)為中性,無污(wu)染。選平地或向陽的(de)低山坡。周邊環境不得有污(wu)染源(yuan)。
澠(min)池花椒主要種植品(pin)種為(wei)“大(da)紅袍(pao)”,其特點(dian)為(wei)灌(guan)木或小喬木,樹體較高(gao)大(da),樹勢強健,葉色(se)(se)深(shen)綠(lv)肥厚(hou),莖干灰褐色(se)(se),刺大(da)而(er)稀,果(guo)枝粗壯,果(guo)穗緊湊,果(guo)柄較短(duan),近于無柄,果(guo)粒(li)大(da),味濃香,晾(liang)曬干后不(bu)(bu)變色(se)(se),成熟的(de)果(guo)實不(bu)(bu)易開(kai)裂。
澠池花椒生產過程(cheng)包括選地整地、栽植密(mi)度、栽植時間、田間管理、病蟲害防(fang)治、產品收獲(huo)等步驟。
選地整地:在栽植前(qian)半年或一年進(jin)行。雨季之前(qian)整好(hao)地(di),可(ke)以蓄水(shui)保墑,增(zeng)加土壤肥(fei)力,土地(di)條件好(hao)地(di)方可(ke)隨整地(di)隨栽植。
栽植密度:澠池屬半干旱(han)地區,花椒成齡后的密度應(ying)在(zai)(zai)每畝60-120株的范(fan)圍(wei)內(nei)。在(zai)(zai)土層(ceng)深(shen)厚、土質好地塊,成齡密度為每畝60株左右(you)。初建椒園時(shi),一般(ban)行距(ju)3-4m,株距(ju)1.5-2m,條件好的地方保持行距(ju)4m,株距(ju)2-3m。
栽植時間:春季(ji):早春土(tu)壤解凍后(hou)(hou)(3月中、下(xia)旬)至(zhi)發芽(ya)前均可(ke)隨(sui)挖隨(sui)栽(zai)。距(ju)地(di)表50cm截干;冬季(ji):10月中、下(xia)旬開始至(zhi)土(tu)壤封凍前20天左(zuo)右栽(zai)植。栽(zai)后(hou)(hou)即距(ju)地(di)表50cm剪截,然后(hou)(hou)復土(tu)丘防寒。
深(shen)翻(fan)熟化,改良土壤:除樹(shu)盤下的(de)土壤外(wai),一次全面深(shen)翻(fan),即在行間自樹(shu)冠(guan)外(wai)緣向(xiang)外(wai)逐年進行帶狀開溝深(shen)翻(fan)。
松土除草:一(yi)般深度為(wei)10-15cm淺(qian)鋤(chu)(chu)。在4月(yue)份在雜草剛發(fa)芽的時間第(di)(di)一(yi)次淺(qian)鋤(chu)(chu)。第(di)(di)二次在6月(yue)份以前,第(di)(di)三(san)次在9月(yue)份進(jin)行。
基(ji)肥:花椒(jiao)已施(shi)(shi)基(ji)肥為(wei)(wei)主,時間為(wei)(wei)采椒(jiao)后的(de)(de)秋季和(he)解凍后的(de)(de)春季。但以(yi)采椒(jiao)后的(de)(de)秋季施(shi)(shi)基(ji)肥為(wei)(wei)最佳。3-5年(nian)生樹:株(zhu)(zhu)施(shi)(shi)有(you)機(ji)肥10-15公(gong)(gong)斤(jin);7-12年(nian)生樹:株(zhu)(zhu)施(shi)(shi)有(you)機(ji)肥15-30公(gong)(gong)斤(jin);15年(nian)以(yi)上(shang)生樹:株(zhu)(zhu)施(shi)(shi)有(you)機(ji)肥50公(gong)(gong)斤(jin)。
施(shi)(shi)肥(fei)方(fang)法以環狀(zhuang)施(shi)(shi)肥(fei)法和開(kai)溝施(shi)(shi)肥(fei)法為(wei)主,即環狀(zhuang)施(shi)(shi)肥(fei)法在樹冠投影(ying)三(san)分(fen)之二處挖一環狀(zhuang)施(shi)(shi)肥(fei)帶,帶寬(kuan)20-50cm左(zuo)右(you),深30cm左(zuo)右(you);開(kai)溝施(shi)(shi)肥(fei)法在樹行間開(kai)溝寬(kuan)30-50cm左(zuo)右(you),深30cm左(zuo)右(you),挖好(hao)以后,將肥(fei)料與(yu)土(tu)壤混(hun)勻施(shi)(shi)入,覆土(tu)填平。
追肥(fei):花(hua)椒(jiao)生長(chang)期(qi)中一年可追肥(fei)三(san)次。 第一次在萌芽顯蕾期(qi)前,以氮肥(fei)為(wei)主,適(shi)當配合磷肥(fei),每(mei)株施尿(niao)素(su)(su)0.5公(gong)斤(jin),過磷酸(suan)鈣0.3公(gong)斤(jin),第二次在座果期(qi)后,以氮肥(fei)為(wei)主,適(shi)當搭配磷、鉀(jia)(jia)肥(fei),株施尿(niao)素(su)(su)0.2公(gong)斤(jin),磷酸(suan)二氫鉀(jia)(jia)0.2公(gong)斤(jin);第三(san)次在果實發育期(qi),以磷、鉀(jia)(jia)肥(fei)為(wei)主,適(shi)當配合氮肥(fei),株施尿(niao)素(su)(su)0.2公(gong)斤(jin),磷酸(suan)二氫鉀(jia)(jia)0.3公(gong)斤(jin)。
在(zai)整(zheng)形時間上一年四季均可實行。修(xiu)(xiu)剪(jian)可分(fen)為秋(qiu)冬修(xiu)(xiu)剪(jian)和夏季修(xiu)(xiu)剪(jian),冬季修(xiu)(xiu)剪(jian)多采用短(duan)截、疏剪(jian)、縮(suo)剪(jian)等(deng)方法;夏季修(xiu)(xiu)剪(jian)多采用開角、抹芽、除(chu)萌(meng)、摘心、扭梢等(deng)手法。
新(xin)栽植的花椒修剪,定植后距地40-50cm的部(bu)位定干(gan),定干(gan)當年新(xin)稍(shao)長(chang)到30-40cm以(yi)上時(shi),確定3個主枝(zhi)(zhi),進行摘心、培養側枝(zhi)(zhi),其余新(xin)梢全部(bu)摘心,并采用(yong)拉、垂等方法,控制生長(chang),作為輔養枝(zhi)(zhi)。
第二(er)年春(chun),對(dui)選留的主(zhu)枝(zhi),采用拉、別等方法(fa)開張角度。當主(zhu)枝(zhi)延長(chang)頭長(chang)到40-50cm時(shi)摘(zhai)心(xin),培養二(er)級(ji)側枝(zhi),8月中、下旬再次對(dui)生長(chang)量(liang)超過50cm的枝(zhi)進行摘(zhai)心(xin),促發小枝(zhi)。第三年春(chun)對(dui)50cm以上(shang)枝(zhi)條剪截1/3,促使形(xing)成(cheng)多(duo)量(liang)花芽。
種植3-6年的為結果初期。該時期修(xiu)剪主要是(shi)以疏、截為主,擴大(da)樹(shu)冠(guan),多留(liu)小(xiao)枝(zhi);對弱枝(zhi)短截,促發(fa)壯(zhuang)枝(zhi)。生長(chang)平、斜的枝(zhi)緩(huan)放;過旺、直立枝(zhi)可拉(la)、別(bie)、垂枝(zhi),或疏除(chu);過密枝(zhi)疏除(chu),重疊并(bing)行枝(zhi)可去(qu)一留(liu)一,去(qu)直立,留(liu)平斜;主側(ce)枝(zhi)兩側(ce)及背下和(he)(he)背上的平、斜枝(zhi)、生長(chang)緩(huan)和(he)(he)枝(zhi)應緩(huan)放。
種植7年以上的為(wei)盛(sheng)果期(qi)。修剪以短(duan)截(jie)、回(hui)縮(suo)為(wei)主。結果枝的修剪,以疏(shu)(shu)(shu)剪為(wei)主,疏(shu)(shu)(shu)剪與回(hui)縮(suo)相結合,疏(shu)(shu)(shu)弱留(liu)強、疏(shu)(shu)(shu)短(duan)留(liu)長、疏(shu)(shu)(shu)小留(liu)大(da)、疏(shu)(shu)(shu)除(chu)病、蟲害枝。通過短(duan)截(jie)不斷更新結果枝組。大(da)、中(zhong)、小結果枝組的比例(li)要(yao)大(da)約保持在1:3:10。
種植25年(nian)以(yi)(yi)上即(ji)進入(ru)衰(shuai)老(lao)(lao)期。修剪以(yi)(yi)重(zhong)剪為(wei)主,促進結果枝(zhi)組和(he)骨干枝(zhi)的更新復(fu)壯,延(yan)長樹(shu)體壽(shou)命和(he)結果年(nian)限。具體方法為(wei)“四疏(shu)、四保(bao)”,即(ji):疏(shu)除細弱枝(zhi),保(bao)留(liu)(liu)(liu)健(jian)壯枝(zhi);疏(shu)除下(xia)垂枝(zhi)、保(bao)留(liu)(liu)(liu)背上斜生枝(zhi);疏(shu)除病(bing)蟲(chong)干枯(ku)枝(zhi),保(bao)留(liu)(liu)(liu)健(jian)康枝(zhi);疏(shu)除回縮衰(shuai)老(lao)(lao)枝(zhi),保(bao)留(liu)(liu)(liu)新生枝(zhi)。
花椒根(gen)腐(fu)病(bing)。防治措施:合理調整布局,改(gai)良排水(shui)不暢,環境陰濕的椒園,使其(qi)通風干燥;移栽時用(yong)50%甲基托布津(jin)500倍液浸根(gen)24小(xiao)時或(huo)用(yong)用(yong)生石(shi)灰進(jin)行土壤消毒(du);4月份用(yong)使用(yong)25克/升甲霜靈(ling)(ling)或(huo)者30%惡霉靈(ling)(ling)1500倍灌根(gen),可有效阻止(zhi)發病(bing)。
花椒蚜蟲(chong)。防治(zhi)措施:在3月上中旬(xun),噴灑(sa)45%石硫合劑晶體20-30倍液,殺死越(yue)冬的(de)蟲(chong)卵;在發生高峰(feng)期每(mei)隔10天交替(ti)噴灑(sa)低毒農(nong)藥吡蟲(chong)啉1500倍液和(he)40%啶蟲(chong)脒(mi)1000倍,連續噴灑(sa)2-3次。
花椒介殼蟲(chong)。防治措施:冬、春用(yong)草把或刷(shua)子(zi)抹殺(sha)主干(gan)或枝條上越(yue)冬的(de)(de)雌蟲(chong)和繭內雄蛹(yong)或用(yong)45%石(shi)硫合劑(ji)晶體20-30倍液,殺(sha)死(si)越(yue)冬的(de)(de)蟲(chong)卵,結(jie)合修剪,剪除蟲(chong)枝并燒毀(hui)。
8月上、中旬成熟(shu),當(dang)果(guo)實全(quan)部變紅,果(guo)皮上的(de)椒(jiao)泡凸起呈半透明狀(zhuang)態,種子完全(quan)變成黑色即(ji)成熟(shu),此時(shi)即(ji)可采收。采收后(hou),可天然(ran)晾曬或花椒(jiao)烘干機進(jin)行烘干,干后(hou)的(de)花椒(jiao)果(guo)實經過分級,若不及時(shi)出售,可將其裝入帶(dai)有防潮內袋的(de)編織袋儲存。
在貯(zhu)存時(shi)為避免走(zou)味(wei)、脫(tuo)色,應防(fang)潮(chao)、防(fang)曬、防(fang)止與其它產(chan)品(pin)串味(wei),要(yao)選擇干燥涼爽的房(fang)間,并要(yao)有墊木。嚴禁和農(nong)藥、化肥(fei)混放(fang)在一(yi)起(qi)。
在整個生產(chan)過程中,設(she)專人做好以下(xia)記(ji)錄:生產(chan)地點、產(chan)品(pin)名(ming)(ming)稱、土(tu)壤耕(geng)作(zuo)、施(shi)肥名(ming)(ming)稱、方式(shi)、時(shi)(shi)間(jian)、施(shi)肥量(liang)、施(shi)用(yong)農藥名(ming)(ming)稱、防治對象(xiang)、方式(shi)、時(shi)(shi)間(jian)、用(yong)藥量(liang)、產(chan)品(pin)收獲、倉儲、銷售等(deng)項目名(ming)(ming)稱、方式(shi)、數量(liang)等(deng)。