約(yue)克火(huo)腿產自英(ying)國約(yue)克郡,由(you)肉質厚實的(de)大白豬制成,是一種(zhong)傳統干腌火(huo)腿。
英國約克郡。
約(yue)克火腿的干(gan)腌過程(cheng)持續大約(yue)三(san)周,和其(qi)他英(ying)式火腿相比,它的味道更(geng)干(gan),也更(geng)咸。
火腿需要用鹽和紅(hong)糖揉搓,然后放(fang)在橡木(mu)桶上熏制,接下來再陳(chen)化兩(liang)到四個月。
約克火腿可以煮熟,也可以切成薄(bo)片冷藏后再燒烤(kao)。
它可以搭配黃油面包作為(wei)下午茶的(de)咸點心,也可以搭配雞(ji)蛋(dan)作為(wei)早餐(can)。