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基本介紹

圣丹尼火(huo)腿(tui)是(shi)除了帕爾(er)馬(ma)火(huo)腿(tui)之外的另(ling)一種意大(da)利頂級火(huo)腿(tui)，在意大(da)利中部與(yu)北部出(chu)生、成長的豬是(shi)它的制作原(yuan)料，并加以天然海鹽腌制，因此產量比(bi)帕爾(er)馬(ma)火(huo)腿(tui)少。

由(you)于特殊的(de)微氣(qi)候和濕度使得(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)出來(lai)的(de)圣(sheng)丹(dan)(dan)尼火腿，具(ju)有獨(du)特的(de)風味和極高的(de)營養價值，為此圣(sheng)丹(dan)(dan)尼火腿受到了(le)產地(di)認證體系的(de)保護(hu)，具(ju)有嚴格的(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)工藝(yi)，除了(le)鹽之外沒有其他附加品(pin)，肉縫里的(de)脂(zhi)肪(fang)不能(neng)超過3%-4%，而且要求脂(zhi)肪(fang)的(de)分布均(jun)勻，制(zhi)(zhi)作(zuo)完成后還要加蓋專屬的(de)印章(zhang)才能(neng)流入到市場。

品質特點

圣丹尼火腿的顏色呈淡(dan)粉色，口感更加柔軟，沒有(you)那么咸，吃到口中有(you)淡(dan)淡(dan)的甜(tian)味，吃完感覺唇齒留香。

品嘗吃法

圣丹(dan)尼火腿有很多種吃法(fa)，可(ke)以直接(jie)食用，也可(ke)以搭(da)配(pei)蜜(mi)瓜(gua)、西葫(hu)蘆，做成沙拉、搭(da)配(pei)馬蘇里拉奶酪直接(jie)吃，或(huo)者把圣丹(dan)尼火腿作為披(pi)薩的配(pei)料(liao)，也是(shi)很常(chang)見(jian)。