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生產情況

延(yan)邊(bian)朝(chao)鮮(xian)族(zu)自治州地(di)處吉林省東(dong)部的(de)(de)長(chang)白山(shan)區，是我國(guo)北方(fang)著名(ming)(ming)的(de)(de)水(shui)(shui)稻(dao)之鄉。延(yan)邊(bian)種植水(shui)(shui)稻(dao)歷史悠久，早在唐朝(chao)渤海國(guo)時(shi)期，延(yan)邊(bian)地(di)區所產“盧城(cheng)水(shui)(shui)稻(dao)”曾聞名(ming)(ming)一時(shi)。隨著清政(zheng)府對長(chang)白山(shan)封禁政(zheng)策(ce)的(de)(de)“開禁”，1868年，延(yan)邊(bian)州開始(shi)種植水(shui)(shui)稻(dao)，主要有粳稻(dao)和糯稻(dao)兩大類。1906年朝(chao)鮮(xian)族(zu)農(nong)民在和龍(long)市勇(yong)智(zhi)鄉大教洞(dong)開掘了(le)長(chang)達(da)1308米的(de)(de)渠(qu)道，灌(guan)溉了(le)33公頃水(shui)(shui)稻(dao)田，并(bing)獲得(de)較高產量，從(cong)此延(yan)邊(bian)地(di)區的(de)(de)水(shui)(shui)稻(dao)田面積(ji)逐年增加，成為我國(guo)東(dong)北地(di)區著名(ming)(ming)的(de)(de)水(shui)(shui)稻(dao)產區，出產的(de)(de)大米舉世聞名(ming)(ming)。清末，延(yan)邊(bian)州龍(long)井市開山(shan)屯專為皇宮貢米。

產地環境

地理位置

延邊(bian)(bian)朝鮮族自(zi)治州(zhou)地(di)處吉林省(sheng)東部，中(zhong)、俄(e)、朝三(san)國交界面(mian)(mian)臨(lin)日本海，位于北(bei)緯41°59′～44°30′，東經(jing)127°27′～131°18′之間(jian)，東與俄(e)羅斯濱(bin)海區接壤，南隔圖們(men)江(jiang)與朝鮮咸鏡(jing)北(bei)道、兩江(jiang)道相望，西(xi)(xi)鄰吉林市、白山(shan)市，北(bei)接黑龍江(jiang)省(sheng)牡丹江(jiang)市。山(shan)地(di)占該(gai)州(zhou)全州(zhou)總面(mian)(mian)積的54.8%，高(gao)原(yuan)占6.4%,谷地(di)占13.2%,河谷平原(yuan)占12.3%,丘陵占13.3%,基本上是“八山(shan)一(yi)(yi)水(shui)半草半分田”。整體(ti)地(di)勢(shi)西(xi)(xi)高(gao)東低(di)，自(zi)西(xi)(xi)南、西(xi)(xi)北(bei)、東北(bei)三(san)面(mian)(mian)向(xiang)東南傾斜(xie)，以琿春一(yi)(yi)帶為最低(di)。整個地(di)貌呈山(shan)地(di)、丘陵、盆地(di)三(san)個梯度，山(shan)嶺多(duo)分布在周邊(bian)(bian)地(di)帶，丘陵多(duo)分布在山(shan)地(di)邊(bian)(bian)沿，盆地(di)主要(yao)分布在江(jiang)河兩岸和山(shan)嶺之間(jian)。

氣候條件

延邊朝鮮(xian)族自治州位(wei)于長白山區，長白山天池是圖們(men)江(jiang)(jiang)、鴨綠江(jiang)(jiang)、松花(hua)江(jiang)(jiang)三(san)江(jiang)(jiang)之(zhi)源(yuan)，而且森(sen)林覆蓋率高達80%以上。這(zhe)里土地肥(fei)沃，河網密布，水(shui)(shui)源(yuan)充沛，非常(chang)有利于耕(geng)作(zuo)，是理想的(de)水(shui)(shui)稻種植(zhi)地，這(zhe)為水(shui)(shui)稻的(de)種植(zhi)提供(gong)了(le)得(de)天獨厚(hou)的(de)條件(jian)。

該州地處北半球中溫帶(dai)，屬溫潤季風氣(qi)候，年(nian)日(ri)照2300～2500小時，無霜期為(wei)100～150天，年(nian)降雨量500～700毫米，晝(zhou)(zhou)夜溫差在10℃以(yi)上(shang)，最大可達17.4℃。由(you)于(yu)晝(zhou)(zhou)夜溫差大，非常有利(li)于(yu)糧食(shi)作物干(gan)物質形(xing)成，所以(yi)產出的水稻干(gan)物質積累多，營養豐富、品質優良。

產品保護

根據(ju)《地理標(biao)志產(chan)品保(bao)(bao)護(hu)規定》，質檢總局組織了對(dui)(dui)延(yan)邊大米地理標(biao)志產(chan)品保(bao)(bao)護(hu)申請(qing)的(de)審(shen)查(cha)。經審(shen)查(cha)合格，批準(zhun)對(dui)(dui)延(yan)邊大米實施地理標(biao)志產(chan)品保(bao)(bao)護(hu)。

一、保護范圍

延(yan)(yan)(yan)邊(bian)大(da)米地(di)理(li)標志產品(pin)保護(hu)范圍以吉林省(sheng)延(yan)(yan)(yan)邊(bian)朝鮮族自治州(zhou)人(ren)民政府辦(ban)公室《關于劃定延(yan)(yan)(yan)邊(bian)大(da)米地(di)理(li)標志產品(pin)保護(hu)范圍的通知》（延(yan)(yan)(yan)州(zhou)政辦(ban)電[2005]120號）提出的范圍為(wei)準(zhun)，為(wei)吉林省(sheng)延(yan)(yan)(yan)邊(bian)朝鮮族自治州(zhou)延(yan)(yan)(yan)吉市(shi)(shi)、圖們市(shi)(shi)、琿春市(shi)(shi)、龍(long)井市(shi)(shi)、和(he)龍(long)市(shi)(shi)、敦(dun)化市(shi)(shi)、汪清縣(xian)、安圖縣(xian)等(deng)8個縣(xian)、市(shi)(shi)現轄行(xing)政區(qu)域。

二、質(zhi)量技術要(yao)求

（一）品種。

選用通(tong)過國家或(huo)地方審定(ding)適應當地種植的耐(nai)冷、優質水稻(dao)吉粳81、五優一號等具有同類特色的中晚熟粳稻(dao)品種。

（二）立地(di)條件。

草甸(dian)型(xing)水稻土(tu)(tu)、沖(chong)積型(xing)水稻土(tu)(tu)和白漿型(xing)水稻土(tu)(tu)。pH值(zhi)5.18至6.45，有(you)機質含量≥2.34%。

（三）栽培管理(li)。

1. 育(yu)苗(miao)：育(yu)苗(miao)地選擇(ze)無污染、背風向陽(yang)，地下水(shui)位低，排(pai)水(shui)良好的旱田(tian)或庭院。育(yu)苗(miao)方式為簡塑盤旱育(yu)苗(miao)。播種(zhong)量：每平方米播催(cui)芽(ya)種(zhong)子為150g至200g。播種(zhong)期為4月1日至10日。

2. 插(cha)秧(yang)：春(chun)翻在4月25日前完成，放水泡田。插(cha)秧(yang)時(shi)間為每年的5月15日至5月31日。插(cha)秧(yang)密度: 行距×株距為27cm×18cm，秧(yang)齡45天至50天，葉齡4.5至5葉。

3. 田間肥水(shui)管理：配方施肥，以復(fu)混肥為主(zhu)，每年每公頃施用400至(zhi)500公斤，純氮(dan)量每公頃不(bu)超過120公斤，利(li)用無污染的(de)河水(shui)灌水(shui)。

（四(si)）收獲與脫(tuo)粒。

完熟期后(hou)收(shou)獲，自然晾曬，按品(pin)種收(shou)割、脫(tuo)粒。

（五）加工。

稻谷→初清(qing)→去石→礱谷→碾米(mi)→拋光→定量→檢驗→包裝

（六）質量特(te)色。

1. 感官特(te)征：米(mi)粒(li)呈橢圓型，米(mi)粒(li)長度5.0至5.5mm，米(mi)粒(li)長寬(kuan)比為1.8至2.0之間，蒸煮(zhu)時可散發出濃郁(yu)的飯(fan)香味，米(mi)飯(fan)口(kou)感柔軟、粘性適中、適口(kou)性好，米(mi)飯(fan)表面有油光，涼后不回生(sheng)。

2. 理化指標(biao)：堊白米率(lv)2至(zhi)10%，直鏈(lian)淀(dian)粉含量16至(zhi)19%,膠(jiao)稠度≥78mm，堿消值(zhi)7，蛋(dan)白質含量7.0至(zhi)8.5%。

三、專用標志使用

延(yan)邊(bian)大米地(di)(di)理標(biao)志(zhi)產(chan)品保護范圍內的生產(chan)者，可向(xiang)吉林省(sheng)延(yan)邊(bian)朝鮮族(zu)自治州質量技術(shu)監督局提出(chu)使用“地(di)(di)理標(biao)志(zhi)產(chan)品專(zhuan)用標(biao)志(zhi)”的申請(qing)，由(you)國家質檢總局公告批準。