品質特點
衍生(sheng)的(de)“犇福”牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)已達到國(guo)際優質(zhi)(zhi)品質(zhi)(zhi),具(ju)有豐富均勻的(de)雪花(hua)點,肉(rou)(rou)(rou)(rou)質(zhi)(zhi)鮮嫩可(ke)口,富含28種氨基酸、肉(rou)(rou)(rou)(rou)味濃香鮮美,足以與日本和(he)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)及韓(han)國(guo)韓(han)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)相媲美。“犇福 ”牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)具(ju)有很高(gao)的(de)營養(yang)價值、觀(guan)賞(shang)價值、賞(shang)味價值和(he)功能(neng)保(bao)健價值,是(shi)適合老年人、中青年特別(bie)是(shi)體育運動員的(de)優質(zhi)(zhi)食品。作為保(bao)健肉(rou)(rou)(rou)(rou)和(he)功能(neng)肉(rou)(rou)(rou)(rou),具(ju)有很高(gao)的(de)開發利用價值。“犇福”牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)生(sheng)產(chan)模式及其肉(rou)(rou)(rou)(rou)品具(ju)有很高(gao)的(de)推廣與生(sheng)產(chan)價值,其依靠技術升(sheng)級使延邊黃牛(niu)(niu)(niu)生(sheng)產(chan)出類(lei)似韓(han)國(guo)韓(han)牛(niu)(niu)(niu)的(de)活體和(he)肉(rou)(rou)(rou)(rou)質(zhi)(zhi),屬于產(chan)業(ye)技術創新產(chan)品。
肉源特點
延(yan)(yan)邊(bian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou),來(lai)自(zi)延(yan)(yan)邊(bian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)。延(yan)(yan)邊(bian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)是(shi)中國(guo)五大地方良種(zhong)(zhong)牛(niu)(niu)(niu)之一(yi),是(shi)中國(guo)畜禽(qin)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)基因庫中一(yi)份極其珍(zhen)貴的(de)(de)財富,延(yan)(yan)邊(bian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)具有(you)優良的(de)(de)產肉(rou)性(xing)能(neng),獨(du)特的(de)(de)肉(rou)質風味,可與(yu)日本的(de)(de)和牛(niu)(niu)(niu)、韓國(guo)的(de)(de)韓牛(niu)(niu)(niu)相媲美(mei),在東北亞(ya)具有(you)較強的(de)(de)市場競爭力。延(yan)(yan)邊(bian)州畜牧開發總公司(si)組織申報(bao)的(de)(de)“延(yan)(yan)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)”新(xin)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(即利用延(yan)(yan)邊(bian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)與(yu)利木贊牛(niu)(niu)(niu)雜(za)交選育出的(de)(de)專門化肉(rou)牛(niu)(niu)(niu)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)),已于2007年(nian)12月通過國(guo)家畜禽(qin)遺(yi)傳資(zi)源委員會審定,延(yan)(yan)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)新(xin)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)的(de)(de)培育傾注了延(yan)(yan)邊(bian)人民的(de)(de)辛勤和智慧,是(shi)真正具有(you)自(zi)主(zhu)知(zhi)識(shi)產權、中華民族特色的(de)(de)中國(guo)肉(rou)牛(niu)(niu)(niu)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。