品質特點
衍生(sheng)的(de)“犇(ben)福”牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)已達到國(guo)際優質(zhi)品(pin)質(zhi),具有豐(feng)富均勻(yun)的(de)雪花點(dian),肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)鮮嫩(nen)可口,富含28種氨基酸(suan)、肉(rou)(rou)(rou)味(wei)濃(nong)香鮮美,足以(yi)與日本和牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)及韓國(guo)韓牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)相媲美。“犇(ben)福 ”牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)具有很(hen)(hen)高的(de)營養價值、觀賞(shang)價值、賞(shang)味(wei)價值和功能保(bao)健價值,是適(shi)合老年人、中青年特(te)別是體育運(yun)動員的(de)優質(zhi)食(shi)品(pin)。作為保(bao)健肉(rou)(rou)(rou)和功能肉(rou)(rou)(rou),具有很(hen)(hen)高的(de)開發利(li)用價值。“犇(ben)福”牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)的(de)生(sheng)產(chan)模式及其(qi)肉(rou)(rou)(rou)品(pin)具有很(hen)(hen)高的(de)推廣與生(sheng)產(chan)價值,其(qi)依(yi)靠技術升(sheng)級使延邊(bian)黃牛(niu)生(sheng)產(chan)出(chu)類似韓國(guo)韓牛(niu)的(de)活體和肉(rou)(rou)(rou)質(zhi),屬于產(chan)業(ye)技術創新產(chan)品(pin)。
肉源特點
延(yan)(yan)邊(bian)黃(huang)(huang)(huang)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou),來自延(yan)(yan)邊(bian)黃(huang)(huang)(huang)牛(niu)(niu)。延(yan)(yan)邊(bian)黃(huang)(huang)(huang)牛(niu)(niu)是中(zhong)(zhong)國五大(da)地方良(liang)種(zhong)牛(niu)(niu)之一(yi),是中(zhong)(zhong)國畜禽品(pin)(pin)(pin)種(zhong)基因庫中(zhong)(zhong)一(yi)份(fen)極其珍貴(gui)的(de)(de)財富(fu),延(yan)(yan)邊(bian)黃(huang)(huang)(huang)牛(niu)(niu)具有(you)優良(liang)的(de)(de)產(chan)肉(rou)(rou)性能(neng),獨特的(de)(de)肉(rou)(rou)質風味(wei),可與日本的(de)(de)和牛(niu)(niu)、韓國的(de)(de)韓牛(niu)(niu)相(xiang)媲美,在東(dong)北亞(ya)具有(you)較強的(de)(de)市場競爭力。延(yan)(yan)邊(bian)州畜牧開發總公司(si)組(zu)織申(shen)報的(de)(de)“延(yan)(yan)黃(huang)(huang)(huang)牛(niu)(niu)”新品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(即(ji)利(li)用延(yan)(yan)邊(bian)黃(huang)(huang)(huang)牛(niu)(niu)與利(li)木贊牛(niu)(niu)雜交選育出(chu)的(de)(de)專(zhuan)門化肉(rou)(rou)牛(niu)(niu)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)),已于2007年12月通過國家畜禽遺傳資源委員會審定,延(yan)(yan)黃(huang)(huang)(huang)牛(niu)(niu)新品(pin)(pin)(pin)種(zhong)的(de)(de)培(pei)育傾注了延(yan)(yan)邊(bian)人民(min)(min)的(de)(de)辛勤和智慧(hui),是真正具有(you)自主知識(shi)產(chan)權、中(zhong)(zhong)華民(min)(min)族(zu)特色的(de)(de)中(zhong)(zhong)國肉(rou)(rou)牛(niu)(niu)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)。