地域范圍
紅星水(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku)鰱(lian)魚生產于(yu)紅星水(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku),該水(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku)地理坐標為東經(jing)127°05′00″~127°20′00″,北(bei)緯(wei)45°21′00″~45°47′00″,地處阿城區東15km紅星鄉振興村王家店屯,海撥高度192.95米(mi),紅星水(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku)庫(ku)(ku)(ku)(ku)容區366公頃,水(shui)庫(ku)(ku)(ku)(ku)蓄水(shui)量平均達到2750立方(fang)米(mi),年(nian)產量50噸(dun)。
產品品質特(te)性(xing)特(te)征
(1)外在感官(guan):紅星(xing)水庫鰱魚外型(xing)體呈長紡錘(chui)形,略側扁,頭部接近體長的三分之一(yi)左右,鱗片細小,腹部近白色,無異味,口感甘而有(you)質感,腥(xing)味淡而鮮(xian)味濃,肉(rou)質細嫩,商品魚每尾平均重達二(er)公(gong)斤左右。
(2)內(nei)在品(pin)質(zhi)指(zhi)標:紅星水庫鰱(lian)魚肉(rou)中蛋(dan)白質(zhi)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)豐(feng)富(fu),粗(cu)蛋(dan)白含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)16%;還(huan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)有(you)豐(feng)富(fu)的礦物質(zhi),每(mei)100克(ke)(ke)鰱(lian)魚肉(rou)中含(han)(han)(han)(han)(han)(han)鈣大(da)(da)(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)120毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke),含(han)(han)(han)(han)(han)(han)鐵大(da)(da)(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)1毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke),含(han)(han)(han)(han)(han)(han)磷大(da)(da)(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)200毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke),含(han)(han)(han)(han)(han)(han)鋅大(da)(da)(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)3毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke),含(han)(han)(han)(han)(han)(han)鎂大(da)(da)(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)25毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke);含(han)(han)(han)(han)(han)(han)粗(cu)脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)1毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke),亞油(you)酸(suan)(suan)(suan)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)總脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)的3%,亞麻酸(suan)(suan)(suan)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)總脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)7%,油(you)酸(suan)(suan)(suan)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)總脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)17%,硬脂(zhi)酸(suan)(suan)(suan)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)總脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)3%,棕櫚(lv)酸(suan)(suan)(suan)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)總脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)21%。鰱(lian)魚的肝臟中含(han)(han)(han)(han)(han)(han)有(you)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)量(liang)(liang)的維生素A和維生素D。
(3)安(an)(an)全(quan)要(yao)求:紅(hong)星水(shui)(shui)庫鰱(lian)魚(yu)執行(xing)(xing)GB/T18407.4-2001農產品(pin)安(an)(an)全(quan)質量無公害水(shui)(shui)產品(pin)產地環(huan)境要(yao)求;產地生產環(huan)境執行(xing)(xing)NY5051-2001無公害食品(pin)淡水(shui)(shui)養殖用(yong)水(shui)(shui)水(shui)(shui)質;產品(pin)執行(xing)(xing)標(biao)準NY5053-2005無公害食品(pin)普通淡水(shui)(shui)鰱(lian)魚(yu)。
五.特定(ding)生產方式(shi)
(1)種苗生產:利(li)用水(shui)庫水(shui)源和孵化池自(zi)行生產鰱魚種,使鰱魚種保持原生態環境,以(yi)保證水(shui)庫商品鰱魚優(you)良化。
(2)種(zhong)苗投(tou)放:水庫(ku)鰱魚種(zhong)通(tong)過90天的生(sheng)長期使(shi)之(zhi)達到平均100克之(zhi)后,選擇體質健(jian)壯、無(wu)損失、無(wu)疾病,規格(ge)整齊魚種(zhong)投(tou)放水庫(ku),使(shi)之(zhi)自然生(sheng)長。
(3)商(shang)品(pin)(pin)鰱(lian)魚(yu)生長期技(ji)術控(kong)制:為了(le)保證(zheng)紅星(xing)水(shui)庫(ku)鰱(lian)魚(yu)的(de)優良品(pin)(pin)質(zhi),除(chu)了(le)在商(shang)品(pin)(pin)鰱(lian)魚(yu)越冬季(ji)節,水(shui)庫(ku)水(shui)位(wei)低,庫(ku)容小可能造成缺養(yang),采取生物增養(yang)技(ji)術措(cuo)施 上(shang)禁止任(ren)何農產品(pin)(pin)投入。為了(le)保證(zheng)鰱(lian)魚(yu)的(de)自然生長狀(zhuang)態(tai),我們采取不同的(de)技(ji)術管理措(cuo)施對水(shui)質(zhi)進行監測和(he)分析,以保證(zheng)商(shang)品(pin)(pin)鰱(lian)魚(yu)正常生長。
(4)商品鰱魚(yu)采取掛(gua)網和網箱相(xiang)結合(he)的捕撈方法(fa),按市場需求有計(ji)劃捕撈,就近銷售(shou)。
(5)在商品(pin)鰱(lian)魚整個生長過(guo)程中(zhong),建立水(shui)質監測記(ji)錄,生長期記(ji)錄,產(chan)量記(ji)錄,銷售記(ji)錄等(deng)。
六.包裝標(biao)識相(xiang)關規定
標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)規(gui)(gui)定(ding):紅(hong)星(xing)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)鰱魚生(sheng)產(chan)基地(di)(di)的生(sheng)產(chan)經(jing)(jing)營者,在(zai)產(chan)品(pin)(pin)或包裝(zhuang)上使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)已獲登(deng)記(ji)的紅(hong)星(xing)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)鰱魚標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi),須向登(deng)記(ji)證書持有人(ren)提出申請(qing),并能夠嚴格按(an)照規(gui)(gui)定(ding)的質量(liang)技術(shu)規(gui)(gui)范(fan)(fan)組織開展生(sheng)產(chan)經(jing)(jing)營活動。同時,生(sheng)產(chan)經(jing)(jing)營的紅(hong)星(xing)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)鰱魚要產(chan)自登(deng)記(ji)確(que)定(ding)的地(di)(di)域范(fan)(fan)圍,并且經(jing)(jing)營者具有紅(hong)星(xing)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)鰱魚市場開發經(jing)(jing)營能力。使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)紅(hong)星(xing)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)鰱魚地(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi),應當按(an)照生(sheng)產(chan)經(jing)(jing)營年度(du)與登(deng)記(ji)證書持有人(ren)簽訂農(nong)產(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)協(xie)議,在(zai)協(xie)議中載明使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)的數(shu)量(liang)、范(fan)(fan)圍及相關的責任義務。加貼(tie)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)要統(tong)一采用(yong)(yong)(yong)產(chan)品(pin)(pin)名稱和農(nong)產(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)公共標(biao)(biao)(biao)識相結(jie)合的標(biao)(biao)(biao)識標(biao)(biao)(biao)注(zhu)方法。建立(li)包裝(zhuang)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)印(yin)刷(shua)審核備案制(zhi)度(du)和標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)管理(li)(li)制(zhi)度(du),加強(qiang)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)監(jian)(jian)督檢查,嚴厲(li)查處仿(fang)造、冒用(yong)(yong)(yong)、超范(fan)(fan)圍使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)等違(wei)(wei)法違(wei)(wei)規(gui)(gui)行(xing)為,建立(li)健全標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)監(jian)(jian)管長效機制(zhi)。