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地域范圍

紅(hong)星水庫(ku)鰱(lian)魚(yu)生產(chan)于紅(hong)星水庫(ku)，該水庫(ku)地理(li)坐(zuo)標為東經(jing)127°05′00″～127°20′00″，北緯45°21′00″～45°47′00″，地處阿城區東15km紅(hong)星鄉振興村王家店屯(tun)，海撥高度(du)192.95米，紅(hong)星水庫(ku)庫(ku)容區366公(gong)頃(qing)，水庫(ku)蓄(xu)水量平(ping)均達到2750立方米，年產(chan)量50噸。

產品品質特性特征

（1）外在感官(guan)：紅星水庫鰱(lian)魚(yu)外型體呈長紡(fang)錘形，略側(ce)扁，頭部接近體長的三(san)分之一(yi)左右，鱗片細小，腹部近白色，無異味，口(kou)感甘而有(you)質(zhi)感，腥味淡而鮮味濃(nong)，肉(rou)質(zhi)細嫩，商品(pin)魚(yu)每(mei)尾平均重達二公斤(jin)左右。

 （2）內在(zai)品質(zhi)指標：紅星水庫(ku)鰱(lian)魚(yu)肉(rou)(rou)中蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)(han)(han)量(liang)豐(feng)富(fu)，粗蛋(dan)白(bai)含(han)(han)(han)量(liang)大(da)(da)(da)于(yu)(yu)16%；還含(han)(han)(han)有豐(feng)富(fu)的(de)礦物質(zhi)，每100克(ke)(ke)鰱(lian)魚(yu)肉(rou)(rou)中含(han)(han)(han)鈣大(da)(da)(da)于(yu)(yu)120毫(hao)克(ke)(ke)，含(han)(han)(han)鐵大(da)(da)(da)于(yu)(yu)1毫(hao)克(ke)(ke)，含(han)(han)(han)磷大(da)(da)(da)于(yu)(yu)200毫(hao)克(ke)(ke)，含(han)(han)(han)鋅大(da)(da)(da)于(yu)(yu)3毫(hao)克(ke)(ke)，含(han)(han)(han)鎂(mei)大(da)(da)(da)于(yu)(yu)25毫(hao)克(ke)(ke)；含(han)(han)(han)粗脂肪(fang)(fang)大(da)(da)(da)于(yu)(yu)1毫(hao)克(ke)(ke)，亞油酸(suan)(suan)大(da)(da)(da)于(yu)(yu)總(zong)脂肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)的(de)3%，亞麻酸(suan)(suan)大(da)(da)(da)于(yu)(yu)總(zong)脂肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)7%，油酸(suan)(suan)大(da)(da)(da)于(yu)(yu)總(zong)脂肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)17%，硬脂酸(suan)(suan)大(da)(da)(da)于(yu)(yu)總(zong)脂肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)3%，棕櫚酸(suan)(suan)大(da)(da)(da)于(yu)(yu)總(zong)脂肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)21%。鰱(lian)魚(yu)的(de)肝臟中含(han)(han)(han)有大(da)(da)(da)量(liang)的(de)維生素(su)A和維生素(su)D。 

（3）安全要求(qiu)：紅星水(shui)庫(ku)鰱魚執行GB/T18407.4-2001農產(chan)(chan)品安全質量無公(gong)(gong)害(hai)水(shui)產(chan)(chan)品產(chan)(chan)地(di)環境(jing)要求(qiu)；產(chan)(chan)地(di)生產(chan)(chan)環境(jing)執行NY5051-2001無公(gong)(gong)害(hai)食品淡水(shui)養殖(zhi)用水(shui)水(shui)質；產(chan)(chan)品執行標準NY5053-2005無公(gong)(gong)害(hai)食品普(pu)通淡水(shui)鰱魚。

五.特定生產方式

（1）種苗生產：利用水(shui)庫水(shui)源和(he)孵化(hua)池(chi)自行生產鰱魚種，使鰱魚種保持原生態環(huan)境，以保證水(shui)庫商(shang)品(pin)鰱魚優良(liang)化(hua)。

（2）種苗投(tou)放：水(shui)庫鰱魚(yu)(yu)種通過90天(tian)的生長期使之(zhi)(zhi)達到(dao)平均100克(ke)之(zhi)(zhi)后，選擇體質健壯、無(wu)損失、無(wu)疾病，規(gui)格整(zheng)齊魚(yu)(yu)種投(tou)放水(shui)庫，使之(zhi)(zhi)自然生長。

（3）商品(pin)(pin)鰱(lian)魚(yu)生長期(qi)技(ji)術控制(zhi)：為(wei)了保(bao)證(zheng)紅星(xing)水(shui)(shui)庫鰱(lian)魚(yu)的優(you)良品(pin)(pin)質(zhi)，除了在商品(pin)(pin)鰱(lian)魚(yu)越冬季節，水(shui)(shui)庫水(shui)(shui)位(wei)低(di)，庫容(rong)小(xiao)可能造(zao)成缺養，采取生物增(zeng)養技(ji)術措(cuo)施 上禁(jin)止任(ren)何(he)農產品(pin)(pin)投入(ru)。為(wei)了保(bao)證(zheng)鰱(lian)魚(yu)的自然生長狀態，我(wo)們采取不同的技(ji)術管理(li)措(cuo)施對(dui)水(shui)(shui)質(zhi)進行監(jian)測和分析(xi)，以保(bao)證(zheng)商品(pin)(pin)鰱(lian)魚(yu)正常生長。

（4）商品鰱魚采取掛網和網箱(xiang)相結合(he)的捕撈方法，按市場需求有計劃捕撈，就近銷售。

（5）在(zai)商品鰱(lian)魚(yu)整(zheng)個生長過程中，建立水質監測記(ji)錄(lu)，生長期記(ji)錄(lu)，產量(liang)記(ji)錄(lu)，銷售記(ji)錄(lu)等。

六.包裝標(biao)識相關(guan)規定

標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)規(gui)定(ding):紅星(xing)(xing)(xing)水(shui)庫(ku)鰱(lian)(lian)魚(yu)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)基地(di)的(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經營(ying)者(zhe)，在產(chan)(chan)(chan)品(pin)或包裝上使(shi)用(yong)已獲登記(ji)的(de)(de)紅星(xing)(xing)(xing)水(shui)庫(ku)鰱(lian)(lian)魚(yu)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)，須(xu)向登記(ji)證書持有(you)人(ren)提(ti)出申請，并能(neng)夠嚴(yan)格(ge)按照規(gui)定(ding)的(de)(de)質量技術規(gui)范(fan)組織開(kai)展生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經營(ying)活動。同時，生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經營(ying)的(de)(de)紅星(xing)(xing)(xing)水(shui)庫(ku)鰱(lian)(lian)魚(yu)要(yao)產(chan)(chan)(chan)自(zi)登記(ji)確定(ding)的(de)(de)地(di)域范(fan)圍，并且經營(ying)者(zhe)具有(you)紅星(xing)(xing)(xing)水(shui)庫(ku)鰱(lian)(lian)魚(yu)市(shi)場開(kai)發經營(ying)能(neng)力。使(shi)用(yong)紅星(xing)(xing)(xing)水(shui)庫(ku)鰱(lian)(lian)魚(yu)地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)，應當(dang)按照生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經營(ying)年度與登記(ji)證書持有(you)人(ren)簽訂(ding)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)協議，在協議中載(zai)明使(shi)用(yong)的(de)(de)數(shu)量、范(fan)圍及(ji)相(xiang)關的(de)(de)責任義(yi)務。加貼標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)要(yao)統一采(cai)用(yong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)名稱(cheng)和農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)公(gong)共(gong)標(biao)(biao)識(shi)(shi)相(xiang)結(jie)合的(de)(de)標(biao)(biao)識(shi)(shi)標(biao)(biao)注方(fang)法(fa)。建立包裝標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)印(yin)刷(shua)審核備案制度和標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)管(guan)理(li)(li)制度，加強標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)監督檢查(cha)，嚴(yan)厲查(cha)處(chu)仿造、冒(mao)用(yong)、超(chao)范(fan)圍使(shi)用(yong)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)等違(wei)法(fa)違(wei)規(gui)行為，建立健全標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)監管(guan)長效機制。