一.產品介紹
清康熙初年(nian),當地農(nong)民(min)開始引種繁殖,延續至今。根(gen)據貴州省銅仁專(zhuan)屬經委會(hui)物產(chan)(chan)(chan)志記(1960年(nian)元旦),“花生為(wei)我(wo)區特(te)產(chan)(chan)(chan),產(chan)(chan)(chan)量居全(quan)省前位,我(wo)區出產(chan)(chan)(chan)花生果(guo)實飽滿、富有(you)營養(yang)、味(wei)香可(ke)口,其(qi)食(shi)味(wei)品(pin)質在全(quan)省富有(you)盛名,每年(nian)大量外銷(xiao),供工業(ye)發展和(he)人民(min)生活(huo)需要(yao)。在銅仁1949-1999年(nian)五十年(nian)鑒中(zhong),“農(nong)村(cun)經濟(ji)(ji)結構發生巨大變化,產(chan)(chan)(chan)業(ye)經濟(ji)(ji)已具雛形,畜牧水產(chan)(chan)(chan)業(ye)、烤(kao)煙、油茶(cha)(cha)、花生、茶(cha)(cha)葉等形成(cheng)為(wei)農(nong)村(cun)經濟(ji)(ji)的主導產(chan)(chan)(chan)業(ye)”。 在神秘美(mei)麗的梵凈(jing)山麓,生長著一種與其(qi)它地方風味(wei)迥異的花生,它就(jiu)是被當地人稱之為(wei)“長壽果(guo)”的“銅仁珍(zhen)珠花生”,以其(qi)食(shi)味(wei)酥美(mei)、風味(wei)獨特(te)而享譽省內外。
二.自然生(sheng)態環(huan)境和人(ren)文歷史因素
1、土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)(di)貌(mao)情況(kuang) 銅(tong)仁市(shi)轄(xia)兩區八縣,位于(yu)貴州(zhou)(zhou)高原東北(bei)(bei)部向湘(xiang)西(xi)丘(qiu)陵(ling)及(ji)四川盆地(di)(di)過渡的(de)斜坡地(di)(di)帶,為喀(ka)斯特(te)地(di)(di)貌(mao)特(te)征(zheng)明顯,武陵(ling)山脈(mo)主峰(feng)梵(fan)凈山縱貫本區中部。東與湖南省(sheng)(sheng)(sheng)湘(xiang)西(xi)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)族苗(miao)族自治州(zhou)(zhou)、懷化市(shi)毗鄰,南與貴州(zhou)(zhou)省(sheng)(sheng)(sheng)黔(qian)東南苗(miao)族伺族自治州(zhou)(zhou)接壤(rang),西(xi)與貴州(zhou)(zhou)省(sheng)(sheng)(sheng)遵義市(shi)交界,北(bei)(bei)與重慶直轄(xia)市(shi)黔(qian)江(jiang)區、清(qing)陵(ling)區相鄰。全(quan)(quan)市(shi)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)地(di)(di)總面(mian)(mian)積(ji)18003平方(fang)公(gong)里,約(yue)占(zhan)(zhan)貴州(zhou)(zhou)省(sheng)(sheng)(sheng)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)地(di)(di)總面(mian)(mian)積(ji)的(de)十分(fen)之(zhi)一,PH5.5-6.5的(de)弱酸性(xing)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)占(zhan)(zhan)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)總面(mian)(mian)積(ji)的(de)52%左右,弱酸性(xing)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、中性(xing)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)和弱堿性(xing)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)面(mian)(mian)積(ji)占(zhan)(zhan)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)地(di)(di)總面(mian)(mian)積(ji)的(de)78%以(yi)上。全(quan)(quan)市(shi)地(di)(di)貌(mao)以(yi)低中山丘(qiu)陵(ling)為主,其次為高中山和河谷盆地(di)(di),在全(quan)(quan)國土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)分(fen)區中,銅(tong)仁市(shi)屬于(yu)中亞熱帶常綠闊(kuo)葉林紅壤(rang)地(di)(di)帶,有較(jiao)大面(mian)(mian)積(ji)的(de)黃紅壤(rang)這一過渡型(xing)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)的(de)分(fen)布,土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)以(yi)黃壤(rang)為主,酸性(xing)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)面(mian)(mian)積(ji)占(zhan)(zhan)全(quan)(quan)市(shi)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)總面(mian)(mian)積(ji)的(de)74.2%。
2、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文情況 銅仁(ren)市(shi)境內市(shi)降水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)充沛,河(he)(he)流(liu)(liu)密(mi)布,是全省(sheng)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文條(tiao)件(jian)較好的 地(di)(di)區(qu)。境內以(yi)梵凈山至佛頂山山脈(mo)為(wei)(wei)分水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)嶺,分為(wei)(wei)兩(liang)大(da)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi),東(dong)為(wei)(wei)沅水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi),主(zhu)要河(he)(he)流(liu)(liu)有錦江(jiang)(jiang)、松桃河(he)(he)、車壩河(he)(he)等;西為(wei)(wei)烏江(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi),主(zhu)要河(he)(he)流(liu)(liu)有六(liu)池(chi)河(he)(he)、石阡(qian)河(he)(he)、印江(jiang)(jiang)河(he)(he)、馬蹄河(he)(he)、壩坨河(he)(he)和(he)洪(hong)度河(he)(he)等。境內河(he)(he)流(liu)(liu)均屬山區(qu)雨(yu)源型,由降水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)補給(gei)形成地(di)(di)表徑(jing)流(liu)(liu)。境內河(he)(he)流(liu)(liu)的發(fa)源地(di)(di),除過境的舞陽河(he)(he)、烏江(jiang)(jiang)干流(liu)(liu)以(yi)外,其余均發(fa)源于武陵山脈(mo)。主(zhu)要河(he)(he)流(liu)(liu)均沿地(di)(di)勢向(xiang)東(dong)、北(bei)東(dong)和(he)北(bei)三(san)面迂回流(liu)(liu)入湖南省(sheng)或(huo)重慶市(shi),一般(ban)呈放射狀。全市(shi)河(he)(he)流(liu)(liu)總(zong)長達10千米以(yi)上,流(liu)(liu)域面積(ji)大(da)于20平方千米的河(he)(he)流(liu)(liu)。集雨(yu)面積(ji)50平方公里(li)以(yi)上的河(he)(he)流(liu)(liu)121條(tiao),年徑(jing)流(liu)(liu)總(zong)量127.42億立(li)方米,地(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)總(zong)儲量29億立(li)方米。人(ren)均水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)占有量3671億立(li)方米,居(ju)全省(sheng)首(shou)位。水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)能資源理論蘊(yun)藏量326.15萬千瓦。 全市(shi)主(zhu)要河(he)(he)流(liu)(liu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)情況現狀,Ⅲ類水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)以(yi)上占全市(shi)的61.4-69.8%,是全國范圍內飲用水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)和(he)作(zuo)物生產需用水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)條(tiao)件(jian)較好的地(di)(di)區(qu)。
3、氣候(hou)情(qing)況 銅仁地(di)(di)處武陵(ling)山腹地(di)(di),武陵(ling)山脈主峰梵凈(jing)山是(shi)(shi)一個(ge)生(sheng)物多(duo)樣性的(de)原始(shi)基地(di)(di),國家級自然(ran)保護區(qu)(qu),被列為世界人與生(sheng)物圈保護區(qu)(qu)網成員。光熱(re)水(shui)資(zi)源(yuan)豐(feng)富,四季(ji)分明(ming)。由于工業化(hua)進程較慢,工業較少,是(shi)(shi)貴(gui)州乃至全(quan)(quan)國生(sheng)態保護較好的(de)地(di)(di)區(qu)(qu)之一。全(quan)(quan)市森林覆蓋(gai)率達(da)48.8%,。全(quan)(quan)市林地(di)(di)面(mian)積1201.34萬畝,森林覆蓋(gai)率達(da)48.8%,高(gao)于全(quan)(quan)國20.36個(ge)百分點(dian),其中(zhong)(zhong)梵凈(jing)山區(qu)(qu)域達(da)95%,空氣中(zhong)(zhong)負氧離子含(han)量(liang)最(zui)高(gao)值達(da)12萬個(ge)/立方厘米,達(da)到6級以上(shang);現有(you)森林每年涵養水(shui)源(yuan)達(da)7.69億立方米。 銅仁全(quan)(quan)市氣候(hou)屬中(zhong)(zhong)亞熱(re)帶季(ji)風(feng)濕(shi)潤(run)(run)氣候(hou),特(te)點(dian)主要表現為季(ji)風(feng)氣 候(hou)明(ming)顯,氣候(hou)的(de)垂(chui)直差異顯著,主要氣候(hou)要素(su)有(you)明(ming)顯的(de)季(ji)節性變化(hua),氣候(hou)溫和,熱(re)量(liang)豐(feng)富,雨(yu)量(liang)充沛,光、熱(re)、水(shui)變化(hua)基本同(tong)步(bu),屬于中(zhong)(zhong)亞熱(re)帶季(ji)風(feng)濕(shi)潤(run)(run)氣候(hou),大部(bu)分地(di)(di)區(qu)(qu)年平均(jun)氣溫為13-18C0,年平均(jun)降水(shui)量(liang)為1100-1400mm,無霜期200-300天(tian),年日照時數1085-1324小(xiao)時。梵凈(jing)山一帶為多(duo)雨(yu)中(zhong)(zhong)心,年降水(shui)量(liang)在1500 mm以上(shang)。
三.地域范圍
銅仁市是貴州省花(hua)生生產(chan)(chan)主(zhu)產(chan)(chan)區,銅仁珍(zhen)珠(zhu)花(hua)生是貴州省范圍內具(ju)有地方優(you)勢特色的(de)優(you)質農產(chan)(chan)品。銅仁珍(zhen)珠(zhu)花(hua)生產(chan)(chan)于銅仁市所轄的(de)碧江(jiang)、萬(wan)山(shan)、江(jiang)口(kou)、玉(yu)屏、石阡、思南(nan)、印(yin)江(jiang)、德(de)江(jiang)、沿河、松桃10區縣169個鄉鎮。地理坐標為:東(dong)經(jing)107°46'~109°25',北緯27°07'~ 29°05', 東(dong)西寬171千(qian)米,南(nan)北長219千(qian)米,保護面積為18003平方千(qian)米,—般海拔在(zai)300至(zhi)800米之間,種植面積30萬(wan)畝左右,年總產(chan)(chan)量3萬(wan)噸以上。
四.產品品質特性(xing)特征
(一)外在感官特(te)征 銅仁(ren)珍(zhen)珠花(hua)(hua)生(sheng)是種植在銅仁(ren)境內以珍(zhen)珠豆型為代(dai)(dai)表的(de)本地(di)花(hua)(hua)生(sheng),莢果(guo)外形小,光(guang)澤(ze)度好,百(bai)果(guo)重(zhong)130克,百(bai)仁(ren)重(zhong)50克左(zuo)右,出(chu)仁(ren)率70%,籽粒形似珍(zhen)珠,果(guo)殼薄,雙仁(ren)果(guo)多。籽粒中小粒整齊飽滿,種皮粉紅色有(you)光(guang)澤(ze),口感柔嫩,細膩,香味(wei)(wei)濃(nong)郁,回味(wei)(wei)帶甜,脆性(xing)好,無異味(wei)(wei),風味(wei)(wei)獨特(te)。上世紀60-80年代(dai)(dai)曾作為貴州省的(de)名優產品出(chu)口東(dong)南亞(ya)地(di)區,是貴州省具(ju)(ju)有(you)地(di)方(fang)(fang)優勢(shi)特(te)色的(de)優質農產品,地(di)方(fang)(fang)特(te)點突出(chu),是西(xi)南區最具(ju)(ju)聲譽(yu)的(de)鮮食花(hua)(hua)生(sheng)。
(二)內在品質(zhi)指標 銅(tong)仁珍珠花生仁粗蛋白28-32mg/100g、硒(Se)0.02-0.07mg/100g、鉀590-640mg/100g、鈣(gai)20-63mg/100g、鋅3.5-3.7mg/100g、鈉(Na)1.4-2.6mg/100g。
(三(san))質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)安(an)全(quan)規定及要求 質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)安(an)全(quan)執行以(yi)下規定 GB/T18407.1《農(nong)(nong)產(chan)品安(an)全(quan)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)》產(chan)地(di)環(huan)境要求 GB4285農(nong)(nong)藥安(an)全(quan)使用(yong)標準 GB4407.2油(you)料類作物(wu)種子 GB/T8321農(nong)(nong)藥合(he)理使用(yong)準則 NY/T4961肥料全(quan)理使用(yong)準則 通則 GB52T/435貴州省耕地(di)地(di)力等級劃(hua)分標準 干燥后的花生莢果,貯(zhu)(zhu)藏(zang)在(zai)干燥、通風、向(xiang)陽的倉(cang)(cang)庫(ku)內,貯(zhu)(zhu)藏(zang)時不能與有(you)毒、有(you)害、有(you)異味(wei)的物(wu)質(zhi)(zhi)同倉(cang)(cang)貯(zhu)(zhu)藏(zang),并做好(hao)防鼠工作。
五.特定生產方式
(一)產地(di)(di)(di)環(huan)境(jing)與特(te)殊(shu)內(nei)容規定 產地(di)(di)(di)環(huan)境(jing)條件應(ying)符合GB/T18407.1《農產品(pin)安(an)全質(zhi)量》產地(di)(di)(di)環(huan)境(jing)要(yao)求。 選擇土層深厚、肥(fei)沃、疏松、通透性好的沙壤(rang)土、壤(rang)土作種植地(di)(di)(di),土壤(rang)質(zhi)量應(ying)符合DB52/T435《貴(gui)州省耕地(di)(di)(di)地(di)(di)(di)力等級(ji)劃分標準》中四等 旱地(di)(di)(di)以上指標要(yao)求。
(二)品種(zhong)(zhong)選擇與特定(ding)要求 選擇具(ju)有(you)蛋白質含(han)量高(gao),口(kou)(kou)感細膩,香酥可口(kou)(kou),果殼薄,雙仁果 多,種(zhong)(zhong)仁中小粒整齊飽滿,呈桃(tao)形,種(zhong)(zhong)皮粉紅色有(you)光(guang)澤的(de)珍珠豆型品種(zhong)(zhong),種(zhong)(zhong)子質量應符合GB4407.2《油料類(lei)作物(wu)種(zhong)(zhong)子》的(de)規定(ding)。
(三)生產過程管理 1、土(tu)壤(rang)耕整(zheng):冬前深(shen)(shen)翻土(tu)炕冬或早春翻土(tu),耕深(shen)(shen)20cm-25cm,耙(pa)平整(zheng)細,開好中溝和邊溝以利排水(shui)。
2、基肥: 中等肥力土(tu)(tu)壤(rang),目標產(chan)量200kg-300kg/667平方米,667平方米用有機肥1500kg、過磷酸鈣25kg混合(he)堆(dui)漚15d—20d,結合(he)整地翻土(tu)(tu)全(quan)層深施作基肥。 肥料使用應(ying)符合(he)NY/T496《肥料合(he)理使用準則(ze)通(tong)則(ze)》的(de)規(gui)定。
3、種子處理:
(1)曬(shai)種 播種前5d-6d選晴天帶(dai)殼曬(shai)種1d—3d,曬(shai)種過(guo)程中隔1h-2h翻動一次,力求莢果曬(shai)得均勻(yun)干燥(zao)。
(2)剝(bo)殼和粒選 播種(zhong)(zhong)前3d-5d剝(bo)殼,剔除秕粒、病(bing)粒和破損粒,留顆粒均(jun)勻飽滿,皮(pi)色(se)亮澤的(de)種(zhong)(zhong)仁作(zuo)種(zhong)(zhong)。剝(bo)殼后遇不良(liang)天氣(qi)不能及(ji)時播種(zhong)(zhong)的(de),可將種(zhong)(zhong)子和果(guo)殼混合(he)貯藏在干(gan)燥潔凈的(de)容器(qi)內。
(3)拌種
①鉬肥拌種:667平方米花(hua)生地用(yong)鉬酸銨(an)10g-15g,加清水1.5kg-2kg溶解后(hou)拌花(hua)生種,拌勻晾干(gan)即可(ke)播。
②桐(tong)油(you)拌(ban)種:667平方(fang)米花生地用桐(tong)油(you)300g-400g,花生種用桐(tong)油(you)拌(ban)后加草木灰拌(ban)勻當天(tian)播完。
4、播種
(1) 播種(zhong)期 平均地溫6d-7d穩定在(zai)120C-150C時播種(zhong),露地種(zhong)植(zhi)的(de)適宜播種(zhong)期在(zai)4月上中旬(xun),地膜覆蓋可相應提前7d-10d。
(2) 播種(zhong)(zhong)量 667平方米(mi)用種(zhong)(zhong)量10kg-12kg花生種(zhong)(zhong)仁(ren)。
(3) 種植密度 每667平方米8000窩-10000窩。
(4) 種植(zhi)規格
①等行(xing)距(ju)種植規格(ge): 行(xing)距(ju)40cm,窩距(ju)16.7cm-20cm,開行(xing)點播(bo),隔窩3粒(li)、2粒(li)播(bo)種,播(bo)種深度(du)3cm-5cm,雙株留苗。
②寬(kuan)窄行(xing)種植規格: 寬(kuan)行(xing)40cm,窄行(xing)26cm,窩距20cm-23cm,開行(xing)點播,隔(ge)窩3粒、2粒播種,播種深度3cm-5cm,雙株留苗。
5、田間管理
(1) 查(cha)苗補缺 幼苗出土后(hou)真葉展(zhan)開前進行查(cha)苗,缺窩缺株(zhu),及時(shi)補苗。
(2) 清棵(ke) 齊苗時,先在行間松土(tu)除草,隨后(hou)用小木棍(gun)(或其他器物)將幼苗周(zhou)圍的土(tu)向四(si)周(zhou)扒開,使兩片子(zi)葉露出地(di)面,同時消滅窩(wo)心草。
(3) 追(zhui)肥 結(jie)合清棵,667平方米用清糞水500kg兌3kg-5kg尿素淋窩作追(zhui)肥,糞肥距離幼苗(miao)3cm-5cm。
(4) 中耕(geng)除草 第一次(ci)(ci)結合清棵(ke)蹲苗進(jin)行(xing)(xing)淺中耕(geng)除草,破(po)表土(tu),碎細(xi)土(tu)塊,除盡(jin)雜草,中耕(geng)深度(du)3cm-4cm;清棵(ke)后20d-25d進(jin)行(xing)(xing)第二次(ci)(ci)中耕(geng)除草,中耕(geng)深度(du)8cm-10cm,做到土(tu)壤細(xi)、碎、平(ping)。
(5) 病蟲害防治
①農業防治 冬(dong)季(ji)清除地(di)里雜草,將其深埋(mai)或(huo)漚制肥(fei)(fei)(fei)料;旱地(di)實行(xing)合理(li)輪(lun)作(zuo) (與小麥、紅苕、玉米等(deng)),同(tong)一塊地(di)種(zhong)(zhong)(zhong)植花生須間(jian)隔2年以上;稻田實行(xing)水旱輪(lun)作(zuo)和“三溝”種(zhong)(zhong)(zhong)植(破溝、邊溝、廂(xiang)溝);精(jing)選(xuan)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi),剔除發霉和破損種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi);施(shi)(shi)用經過高溫發酵(jiao)腐熟(shu)的有機(ji)肥(fei)(fei)(fei)或(huo)沼肥(fei)(fei)(fei),科(ke)學施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)、 控制氮(dan)肥(fei)(fei)(fei)施(shi)(shi)用,加(jia)強栽培管(guan)理(li),培育健壯苗;對于花生青(qing)枯病,選(xuan)用抗病耐病品種(zhong)(zhong)(zhong)。
② 化(hua)學(xue)(xue)防治 使用(yong)化(hua)學(xue)(xue)農藥時,嚴格按照GB4285、GB/T8321《農藥合理使用(yong)準則》的規定執行。
6、產(chan)品收獲 同一塊地里大部分(fen)植株(zhu)的葉片和莖桿,逐漸衰老變(bian)黃,上(shang)部80%的葉片無光澤,莢果變(bian)硬,內(nei)果皮(pi)呈褐黑色斑點時(shi), 選晴天(tian)收獲及(ji)時(shi)進行(xing)干燥,作為種(zhong)用的花生切忌直(zhi)接在水泥地或石板上(shang)曬種(zhong)。
7、生產(chan)記錄要(yao)求(qiu) 建立田間檔案:內容包括生產(chan)基(ji)地、海拔、農戶姓名、品種、物化(hua)投入品等。
六.包裝標識相關規定(ding)
(一)標志使用人應在其產品(pin)或其他包(bao)裝上統一農產品(pin)地(di)理標志(銅(tong)仁珍(zhen)珠花生和公共(gong)標識圖案和標注形式)。(二(er))貯藏、運輸:執行《綠色食品(pin)貯藏運輸準(zhun)則》(NY/T1056)。