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一.產品介紹

南林交蓮(lian)藕(ou)的(de)(de)(de)主產區位(wei)于(yu)曲(qu)沃(wo)(wo)縣東(dong)南，這里多源清(qing)流(liu)，有(you)(you)風(feng)光(guang)秀美的(de)(de)(de)景(jing)明(ming)風(feng)景(jing)旅游區，長(chang)流(liu)不(bu)息的(de)(de)(de)天(tian)(tian)然(ran)泉(quan)(quan)(quan)水(shui)，“青(qing)巖(yan)若點黛，素湍如(ru)委(wei)練”的(de)(de)(de)景(jing)明(ming)瀑布，山勢(shi)峻峭，水(shui)流(liu)潺潺，峽谷幽深，林木(mu)蔥郁。該區域屬于(yu)紫金(jin)山前(qian)沖積平原，當地農民種植(zhi)蓮(lian)藕(ou)歷(li)史悠久，具有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)種植(zhi)蓮(lian)藕(ou)技術和經驗。沸(fei)泉(quan)(quan)(quan)、龍(long)王(wang)池泉(quan)(quan)(quan)水(shui)常(chang)年(nian)(nian)流(liu)經該村，二泉(quan)(quan)(quan)水(shui)質好、純天(tian)(tian)然(ran)、無(wu)污染、流(liu)量(liang)大(da)，灌溉(gai)方便，經泉(quan)(quan)(quan)水(shui)灌溉(gai)生(sheng)產的(de)(de)(de)蓮(lian)藕(ou)，皮白如(ru)玉(yu)、脆(cui)嫩香甜，相傳在三晉時期即為御膳貢(gong)品(pin)。豐富的(de)(de)(de)水(shui)利資源，深厚的(de)(de)(de)文化內涵，優越(yue)的(de)(de)(de)自然(ran)條件，為南林交蓮(lian)藕(ou)打造了獨(du)(du)一(yi)無(wu)二的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)環境。主產區平均(jun)(jun)(jun)(jun)海拔480-560米，土層深厚，，PH為8.2－8.5之間，龍(long)王(wang)池天(tian)(tian)然(ran)泉(quan)(quan)(quan)水(shui)灌溉(gai)，年(nian)(nian)均(jun)(jun)(jun)(jun)氣溫12℃，年(nian)(nian)均(jun)(jun)(jun)(jun)降雨525.7mm，年(nian)(nian)無(wu)霜期平均(jun)(jun)(jun)(jun)為189天(tian)(tian)，年(nian)(nian)均(jun)(jun)(jun)(jun)日照時數2474小時以上(shang)(shang)。果實基本為紡錘(chui)形，并伴有(you)(you)不(bu)規則棱角(jiao)，大(da)小均(jun)(jun)(jun)(jun)勻，營(ying)養豐富，酥脆(cui)無(wu)渣，折(zhe)斷(duan)可拉(la)絲(si)且有(you)(you)獨(du)(du)特清(qing)香味，主要營(ying)養物質均(jun)(jun)(jun)(jun)高于(yu)其它蓮(lian)藕(ou)。近年(nian)(nian)來(lai)，在上(shang)(shang)級(ji)部門和曲(qu)沃(wo)(wo)縣委(wei)、縣政府的(de)(de)(de)大(da)力扶持引導下，南林交蓮(lian)藕(ou)菜(cai)漸成氣候，創立(li)了品(pin)牌。在最大(da)的(de)(de)(de)種植(zhi)專業村——南林交村建起了千畝優質蓮(lian)菜(cai)種植(zhi)示(shi)范基地。使(shi)這一(yi)傳統產業煥發(fa)新的(de)(de)(de)生(sheng)機(ji)，為加快農業轉(zhuan)型發(fa)展(zhan)，促進農民持續增收再立(li)新功。

二.自然生(sheng)態環境(jing)和(he)人文歷史因素

1.土壤地貌情(qing)況：南林(lin)交(jiao)蓮藕種植區域地處紫(zi)金山沖(chong)積平原的(de)黑河(he)河(he)道及沸泉干(gan)渠、天河(he)水(shui)庫周邊；土壤以潮土、褐土為主，適(shi)宜水(shui)生(sheng)蔬菜(cai)生(sheng)長；土壤PH值8.2—8.5之間。有(you)機(ji)質38.4g/㎏，堿解氮220.7㎎/㎏，有(you)效磷122.2㎎/㎏，速(su)效鉀587㎎/㎏，這種土質有(you)機(ji)質養分較高，為優質蓮藕最佳生(sheng)產區域。

2.水(shui)文情況：該區域內，澮(kuai)河(he)，天(tian)河(he)，溢(yi)溝、沸泉一(yi)庫(ku)、二(er)庫(ku)等五座水(shui)庫(ku)錯落有致，黑河(he)、天(tian)河(he)、澮(kuai)河(he)交匯于此，水(shui)資(zi)源極為(wei)(wei)豐(feng)富。主要灌(guan)溉用水(shui)龍(long)王池泉水(shui)水(shui)體質(zhi)(zhi)量達(da)到國(guo)家(jia)一(yi)級(ji)(ji)飲(yin)用水(shui)標準，富含多種礦物質(zhi)(zhi)。空(kong)氣質(zhi)(zhi)量達(da)到國(guo)家(jia)一(yi)級(ji)(ji)標準，為(wei)(wei)南(nan)林交蓮藕提(ti)供(gong)了獨(du)一(yi)無(wu)二(er)的自然生長環境，為(wei)(wei)生產優(you)質(zhi)(zhi)商(shang)品蓮菜提(ti)供(gong)了可靠的保(bao)證

3.氣(qi)候(hou)情(qing)況：該區(qu)域平均海拔480-560米。屬暖溫(wen)帶大陸性季風氣(qi)候(hou)，春季少雨多(duo)(duo)風，夏季炎熱(re)，降(jiang)水集(ji)中；秋季多(duo)(duo)晴朗涼爽天(tian)氣(qi)，冬季寒冷干燥，四季分(fen)明，無霜期189天(tian)左(zuo)右；年均氣(qi)溫(wen)12℃大，年均日照時數為(wei)2474小時，年均降(jiang)水525.7㎜，多(duo)(duo)集(ji)中在(zai)6—9月份，與(yu)蓮菜(cai)最(zui)佳生長期吻(wen)合，利于發展蓮菜(cai)產業。

三.地域范圍

曲(qu)沃(wo)縣(xian)(xian)(xian)位于山西(xi)省臨汾(fen)盆地南(nan)(nan)端，北(bei)依太(tai)行山余脈塔兒山、喬山、壚頂山，西(xi)傍汾(fen)河同襄汾(fen)河為界；南(nan)(nan)隔中條山余脈紫金山與(yu)絳縣(xian)(xian)(xian)為鄰；東和翼城縣(xian)(xian)(xian)接壤；西(xi)同侯(hou)馬(ma)市毗連。縣(xian)(xian)(xian)境域總(zong)面(mian)積437.9平(ping)方千米。曲(qu)沃(wo)縣(xian)(xian)(xian)南(nan)(nan)、北(bei)部為山區，東部綿嶺(ling)延亙(gen)，其余大部分是平(ping)川盆地。地勢平(ping)坦，水(shui)(shui)源充沛，交(jiao)(jiao)通(tong)方便，土壤肥(fei)沃(wo)。南(nan)(nan)林(lin)交(jiao)(jiao)蓮藕栽植區域位于曲(qu)沃(wo)縣(xian)(xian)(xian)縣(xian)(xian)(xian)域南(nan)(nan)部，地理坐標(biao)北(bei)緯(wei)北(bei)緯(wei)35°33′- 35°51′，東經110°24′- 110°37′之(zhi)間。涉及南(nan)(nan)林(lin)交(jiao)(jiao)村(cun)、北(bei)林(lin)交(jiao)(jiao)村(cun)、東明(ming)德(de)村(cun)、西(xi)明(ming)德(de)村(cun)、白水(shui)(shui)村(cun)、景明(ming)村(cun)、營里(li)村(cun)、下裴(pei)莊(zhuang)村(cun)、上(shang)裴(pei)莊(zhuang)村(cun)、交(jiao)(jiao)里(li)村(cun)、河南(nan)(nan)西(xi)村(cun)、西(xi)周村(cun)等12個主要行政(zheng)村(cun)，總(zong)面(mian)積380公頃，年生產(chan)總(zong)量17400噸(dun)。

四.產(chan)品品質特性特征

1.外在(zai)感官特征：蓮菜是蓮藕肥大的地(di)下(xia)根狀莖，南(nan)林交蓮藕為(wei)當(dang)地(di)古老品種(zhong)--白蓮，果(guo)實(shi)基(ji)本為(wei)紡錘形，并伴有不規則(ze)棱角，大小(xiao)均勻，皮白如玉。按(an)照(zhao)上(shang)市(shi)季節(jie)不同，有鮮藕和(he)(he)老藕之分，鮮藕中秋節(jie)前后上(shang)市(shi)，生熟皆宜(yi)和(he)(he)老藕可以全年(nian)上(shang)市(shi)，以熟食為(wei)宜(yi)，二者各具特點。

2.內在品質：南林交蓮藕營養豐富，酥脆無渣，味(wei)甘多液(ye)，折斷可拉絲且(qie)有獨特(te)清香味(wei)，商品性好(hao)。檢(jian)測結果表明：水分78.8g/100g，淀粉11.5%，維生(sheng)素C56.2mg/100g，總(zong)膳食纖(xian)維2.3%，粗多糖2.4%，總(zong)黃酮(tong)0.1%。

3.安(an)全要求：南林交(jiao)蓮(lian)(lian)藕產地(di)生態環境符(fu)合NY5331-2006《無(wu)公(gong)害食品(pin)水生蔬(shu)菜產地(di)環境條件》。生產過程中(zhong)，嚴(yan)格執行(xing)(xing)NY5238-2005《無(wu)公(gong)害食品(pin)水生蔬(shu)菜生產技(ji)術規程》。南林交(jiao)蓮(lian)(lian)藕生產產品(pin)符(fu)合中(zhong)華人民(min)共和(he)行(xing)(xing)業標(biao)準《無(wu)公(gong)害食品(pin)蓮(lian)(lian)藕》的(de)(de)安(an)全指(zhi)標(biao)，在包(bao)裝(zhuang)，標(biao)識上需符(fu)合農(nong)業部《農(nong)產品(pin)包(bao)裝(zhuang)和(he)標(biao)識管理(li)辦法(fa)》，進入市場的(de)(de)必(bi)須(xu)遵(zun)守《農(nong)產品(pin)質量安(an)全法(fa)》及其(qi)它法(fa)律法(fa)規的(de)(de)有關規定(ding)。瓦楞紙箱(xiang)按(an)(an)GB6543的(de)(de)規定(ding)執行(xing)(xing)，塑(su)料(liao)袋按(an)(an)GB4456和(he)GB588—89的(de)(de)規定(ding)執行(xing)(xing)，塑(su)料(liao)箱(xiang)按(an)(an)GB8868—88《蔬(shu)菜塑(su)料(liao)周轉箱(xiang)》執行(xing)(xing)。

五.特(te)定(ding)生產方(fang)式(shi)

1.產地選擇與特殊內容(rong)規定(ding)：土壤(rang)含鹽量不(bu)高于0.3%，以潮土、褐土為宜，PH值(zhi)介于8.2－8.5之(zhi)間(jian)。

2.品種選擇(ze)與特定要求:適(shi)宜品種：白蓮藕、鄂蓮5號等

3.生(sheng)產(chan)過程管理：蓮(lian)藕是多年生(sheng)宿(su)根植物，一年一度完成(cheng)它(ta)的生(sheng)長(chang)發(fa)育期(qi)。按(an)照其(qi)生(sheng)長(chang)發(fa)育規(gui)律，一般分為(wei)5個時(shi)期(qi)。

（1）幼苗期(qi)(qi)：從種植藕(ou)(ou)根(gen)莖萌(meng)動(dong)開始，到(dao)(dao)第一(yi)片立葉(xie)展出為止；要求在平(ping)均氣溫上升到(dao)(dao)15℃時(shi)，即可定植藕(ou)(ou)根(gen)；這一(yi)時(shi)期(qi)(qi)長出的葉(xie)片全(quan)部是浮(fu)葉(xie)，保持8—10㎝水位，提高低溫，利于(yu)萌(meng)發。

（2）成苗期：從出現(xian)第(di)一片立葉開始到現(xian)蕾為止。及時補充水，保持(chi)15-20㎝水位。

（3）花果(guo)期(qi)：從植株現蕾到出現終止葉為止。蓮藕花期(qi)一(yi)般延續2個月左右，子葉長出3—4片(pian)葉后，基本(ben)上是一(yi)花一(yi)葉，此(ci)期(qi)應該(gai)開始(shi)加(jia)強水(shui)肥管(guan)理。

（4）結藕期(qi)：從后(hou)棟(dong)葉出現到植(zhi)株地(di)上部分變黃枯萎為(wei)止。此期(qi)為(wei)蓮藕的根狀莖(jing)開始膨大形(xing)成藕的關(guan)鍵時(shi)期(qi)，應視生長(chang)情況(kuang)每畝追施以尿素為(wei)主的化學肥料(liao)15—20公斤，并及時(shi)補充水分。

（5）休眠期(qi)：從植株地上部分變黃枯萎，新藕完(wan)全形成，直到第二年春天葉芽(ya)(ya)、頂芽(ya)(ya)開始萌(meng)發為止。此期(qi)應及時挖出商(shang)品藕。

4.產品收獲及產后處理規(gui)定：采收鮮食(shi)藕應在(zai)8—9月進行(xing)，采收熟食(shi)藕應在(zai)休眠期進行(xing)。

5.生(sheng)(sheng)產(chan)記錄(lu)(lu)要(yao)求：南林交(jiao)蓮藕生(sheng)(sheng)產(chan)企業和(he)農民專業合(he)作經濟組(zu)織，應(ying)當按照(zhao)農產(chan)品質量(liang)安全法(fa)(fa)的要(yao)求建立生(sheng)(sheng)產(chan)記錄(lu)(lu)，記載(zai)使(shi)用投入品的名稱、來源、用法(fa)(fa)、用量(liang)和(he)使(shi)用、停用的日期；病蟲(chong)害的發生(sheng)(sheng)和(he)防治情況(kuang)；采(cai)收日期等(deng)，生(sheng)(sheng)產(chan)記錄(lu)(lu)保(bao)存(cun)二年。