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一.產品介紹

聞(wen)喜(xi)(xi)蓮藕(ou)分布在聞(wen)喜(xi)(xi)縣河底鎮(zhen)和東(dong)鎮(zhen)，涉及(ji)65個行政村，2013年認為地(di)理(li)標志(zhi)農產品，地(di)域保護范圍東(dong)經110°59′33″～111°37′29″，北緯35°09′38″～35°34′11″，2013年認證為地(di)理(li)標志(zhi)農產品，認證面積500公頃，年產量(liang)(liang)18750噸(dun)。聞(wen)喜(xi)(xi)縣栽培白(bai)(bai)蓮藕(ou)已有五(wu)千多年的(de)(de)(de)歷史。聞(wen)喜(xi)(xi)白(bai)(bai)蓮藕(ou)潔(jie)白(bai)(bai)如玉，孔(kong)多質細、甜潤嫩(nen)脆，淀(dian)粉含(han)量(liang)(liang)高，營(ying)養價值(zhi)大，是人們(men)(men)的(de)(de)(de)食用(yong)佳品。既(ji)可糖(tang)腌(a)鹽漬，作為冷盤佳肴，也可熱炒、油炸、悶蒸。用(yong)這種白(bai)(bai)蓮藕(ou)制作的(de)(de)(de)藕(ou)粉精細乳白(bai)(bai)，清爽可口，氣味芬芳，因此人們(men)(men)把聞(wen)喜(xi)(xi)白(bai)(bai)蓮藕(ou)稱為“蓮藕(ou)之冠”。白(bai)(bai)蓮藕(ou)含(han)有豐富的(de)(de)(de)糖(tang)、淀(dian)粉、蛋(dan)白(bai)(bai)質、脂肪、碳水(shui)化(hua)合物，以(yi)及(ji)鈣、磷、鐵等微量(liang)(liang)元素，不但是人們(men)(men)喜(xi)(xi)愛的(de)(de)(de)滋補(bu)品，而(er)且具有很高的(de)(de)(de)醫用(yong)價值(zhi)。其蓮子、蓮子心、蓮須、蓮房、荷(he)(he)葉、荷(he)(he)梗 、藕(ou)節等均可入藥。

二.自然(ran)生態環境和(he)人文歷史因素

1.土(tu)(tu)壤(rang)(rang)地(di)貌(mao)情(qing)況：蓮藕(ou)適應性(xing)廣，只要不(bu)缺水，無論(lun)肥田、瘦田或(huo)湖泊、池(chi)塘都能種植。該區(qu)地(di)勢平(ping)坦、排灌方便(bian)，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)耕層(ceng)深厚，理(li)化(hua)性(xing)狀良好(hao)，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)屬粘壤(rang)(rang)土(tu)(tu)，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)富含(han)有(you)機質，肥力較高。PH5.6-7.5。

2.水(shui)文情況：我(wo)縣(xian)(xian)境(jing)內水(shui)系主要(yao)有(you)涑水(shui)河(he)、沙渠河(he)、亳清河(he)、板澗河(he)，另(ling)有(you)山(shan)澗溝溪等，水(shui)資(zi)源利用主要(yao)以(yi)開采地下(xia)水(shui)為主。聞喜縣(xian)(xian)水(shui)系屬山(shan)西淺水(shui)富(fu)水(shui)區(qu)，地下(xia)水(shui)總貯量為8326萬立方米/年。地下(xia)水(shui)埋藏深度(du)和流向隨地形而改變，屬于深埋中等富(fu)水(shui)亞區(qu)，水(shui)資(zi)源富(fu)裕(yu)。所有(you)灌溉水(shui)均符合無公(gong)害(hai)食品相應標準的要(yao)求，質(zhi)量合格，極有(you)利于蓮(lian)藕生(sheng)長。

3.氣(qi)(qi)候情(qing)況(kuang)：該區(qu)位于中(zhong)條山(shan)腳下，，峨(e)嵋嶺前沿，地勢北(bei)高南低，屬丘陵、美良(liang)川地帶，坡嶺起(qi)伏。屬暖溫帶大陸性季風氣(qi)(qi)候，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫達(da)12.6℃，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)日照時數(shu)為(wei)2460小時，日照率55%以上，年(nian)總輻射量每(mei)平(ping)(ping)方米為(wei)124千卡熱量，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)降雨(yu)量510mm，無霜期(qi)214天左(zuo)右。氣(qi)(qi)候溫和，光照充足，四級分明，降雨(yu)適中(zhong)，水利條件較好，適宜蓮藕(ou)生長(chang)。

三.地域范圍

聞喜(xi)蓮藕的地(di)域保(bao)護(hu)范圍為(wei)山(shan)西(xi)省南部，聞喜(xi)縣全境，轄桐城鎮、郭(guo)家莊鎮、河底(di)鎮、東鎮等十三個鄉鎮。地(di)理(li)坐標為(wei)：介于東經100°59′32″－110°37′29″，北緯35°9′38″－35°34′11″之間，海拔(ba)高度450-1572m。東西(xi)長(chang)57.55km，南北寬45.3km，保(bao)護(hu)面積為(wei)500公頃。

四(si).產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征

1.外(wai)(wai)在感官(guan)特征：聞喜蓮藕為淺水(shui)藕，根(gen)(gen)莖橫生，肥厚，節(jie)間(jian)膨大，主藕一(yi)般3-4節(jie)，一(yi)般根(gen)(gen)生60-80cm，節(jie)間(jian)長15—20cm，直徑6-8cm，內(nei)有(you)多(duo)數縱(zong)行通氣孔(kong)洞。與(yu)異地品種比較，聞喜蓮藕外(wai)(wai)皮光滑(hua)，呈銀(yin)白色，粗壯肥大，無渣，少絲(si)，生藕吃起來口感脆(cui)甜，更神奇的是通氣孔(kong)洞比其他品種多(duo)一(yi)個孔(kong)洞。

2.內在(zai)品質指標(biao)：聞喜蓮藕營養豐富，含有(you)淀粉，維(wei)生素C以及其他微量元素，其中水分(fen)為73-76%，淀粉含量15-16.5%，維(wei)生素C55.8-57.6 mg，可(ke)食性(xing)纖(xian)維(wei)9.7-10.2%，粗多糖(tang)1.3-1.5%，總(zong)黃酮0.06-0.08%。

3.安全(quan)要求：根據無公害食品水生蔬菜NY/5238-2005產業標(biao)準(zhun)以及無公害食品NY5010-2006蔬菜類產品產地環境(jing)條件，以及GB4285農藥安全(quan)使用準(zhun)則(ze)，GB/T8321農藥合理使用準(zhun)則(ze)等相(xiang)關標(biao)準(zhun)和要求。

五.特定(ding)生產方式

1.產地選(xuan)擇及品種(zhong)要求：聞喜蓮藕種(zhong)植范圍為聞喜縣全境，地勢平坦、排(pai)灌(guan)方便(bian)、土壤耕層深(shen)厚，向陽地塊，選(xuan)用(yong)優質、高產、抗病蟲、抗逆性(xing)強、商品性(xing)好的(de)品種(zhong)。具(ju)有所選(xuan)品種(zhong)形(xing)態(tai)特征(zheng)的(de)母藕或成(cheng)熟子藕，頂芽完整，有2個以上成(cheng)熟藕身。

2.品種選擇與特(te)定要(yao)求: 聞喜蓮藕品種為(wei)竹葉青，當地名“金三瓜”。

3.生產過程管理：按(an)照各品種標準化(hua)生產技術規程進(jin)行(xing)施肥、灌溉和采收，嚴格(ge)按(an)照“無公(gong)害蓮菜生產化(hua)學(xue)農藥限定使用(yong)(yong)的(de)時間(jian)和用(yong)(yong)量”對(dui)癥下藥，不得隨意增減濃度和施用(yong)(yong)次數，并嚴格(ge)執行(xing)農藥安全間(jian)隔期。