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太青雙上綠芽茶
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“雙上綠芽”產自澧縣太青山,太青山亦名太清山,山峰多在海拔800米之上,鴨母尖海拔1019.5米,為“澧縣屋脊”,太清山長年云霧繚繞,自然生態環境條件優越,自古產茶。“雙上綠芽”在生長過程中采用有機環保植物肥,采摘過程注意細節,采摘人員不得使用化妝品、涂脂抹粉、噴灑香水等。制作更可謂十分講究,用料是高山上谷雨前采摘的獨芽,芽長20毫米,經過攤青、殺青、理條、提毫、干燥、包裝等6道工序,環環相扣,一絲不茍。
  • 分類: 茶葉(xie)
  • 產地: 湖(hu)南(nan)省常德市澧(li)縣
  • 農產品標志產品編號: AGI01764
  • 農產品標志證書持有者: 澧縣(xian)城頭山雙上綠芽茶文(wen)化(hua)研究所
  • 農產品標志登記年份: 2015年
  • 參考網址:
詳細介紹(shao) PROFILE +

“雙上(shang)綠芽” 產自湖南(nan)澧縣太(tai)青(qing)山,是澧縣太(tai)青(qing)山有機食品(pin)公司(si)的主要產品(pin),為(wei)有機綠茶。“雙上(shang)綠芽”歷(li)史悠(you)久,元朝時即享譽(yu)全國,明朝成為(wei)貢(gong)品(pin),2004年,經湖南(nan)省農(nong)業廳認證為(wei)無公害茶葉。

“雙(shuang)上綠(lv)芽(ya)”產自澧縣太(tai)青山(shan),太(tai)青山(shan)亦名太(tai)清(qing)(qing)山(shan),山(shan)峰多在(zai)海拔800米(mi)之上,鴨母尖海拔1019.5米(mi),為“澧縣屋脊”,太(tai)清(qing)(qing)山(shan)長年云霧繚繞,自然生態環境條(tiao)件優(you)越,自古產茶。“雙(shuang)上綠(lv)芽(ya)”在(zai)生長過(guo)程中(zhong)采(cai)用(yong)有機(ji)環保植物(wu)肥,采(cai)摘過(guo)程注(zhu)意(yi)細(xi)節,采(cai)摘人員不(bu)得使用(yong)化妝品、涂(tu)脂抹粉、噴灑香水等。制作更可謂十分講究,用(yong)料(liao)是高(gao)山(shan)上谷雨前采(cai)摘的獨芽(ya),芽(ya)長20毫(hao)(hao)米(mi),經過(guo)攤青、殺青、理條(tiao)、提毫(hao)(hao)、干燥(zao)、包裝(zhuang)等6道工序,環環相扣,一絲(si)不(bu)茍。制作時大(da)師用(yong)雙(shuang)鼻(bi)感(gan)(gan)嗅香型變化,心氣神(shen)(shen)合一控制機(ji)械運轉,每一個環節都(dou)充滿神(shen)(shen)秘色彩,制出(chu)來的茶外形(xing)條(tiao)直秀麗,色澤翠綠(lv)光(guang)潤,湯(tang)色清(qing)(qing)澈明亮,其香清(qing)(qing)鮮持久(jiu),口(kou)感(gan)(gan)醇厚(hou)甘甜。每公斤(jin)極品,需芽(ya)頭約八萬(wan)個左右(you)。

“雙上綠芽”通(tong)過了國家農(nong)業部無公害農(nong)產品認(ren)證,瑞士生態(tai)市場研(yan)究(jiu)所(IMO)國際認(ren)證,歐盟(IMO)有機認(ren)證和國家農(nong)業部有機茶(cha)認(ren)證。先后(hou)獲得了“湖(hu)南名茶(cha)”、“中國名茶(cha)”、“湖(hu)南省著(zhu)名商(shang)標”、“中國馳(chi)名商(shang)標”等光榮稱(cheng)號,2010年被(bei)選為(wei)湘商(shang)大會和2011年第十八屆上海國際茶(cha)文(wen)化旅游節指定用(yong)茶(cha)。

國家(jia)(jia)農(nong)業部(bu)發(fa)出公告,澧(li)縣“太青雙上綠芽茶”喜獲國家(jia)(jia)農(nong)產(chan)品地(di)理標(biao)志登記認證,由國家(jia)(jia)農(nong)業部(bu)備案登記,依法(fa)實施保護。

地域范圍

太青雙(shuang)上綠(lv)芽茶農產(chan)(chan)品地(di)理標志地(di)域保護范圍包括東經111°12′35″—111°31′34″,北緯29°42′57″—29°57′39″茶葉種植區域,總(zong)生(sheng)產(chan)(chan)面積 3333.33公頃(qing)(qing)(qing)(qing)(其中:太青鄉(xiang)859.33公頃(qing)(qing)(qing)(qing),楊(yang)家坊鄉(xiang)670.4公頃(qing)(qing)(qing)(qing),火(huo)連坡(po)鎮369.73公頃(qing)(qing)(qing)(qing),甘溪灘(tan)鎮355.87公頃(qing)(qing)(qing)(qing),方(fang)石坪鎮346.53公頃(qing)(qing)(qing)(qing),碼頭(tou)鋪鎮384公頃(qing)(qing)(qing)(qing),洞市鄉(xiang)347.47公頃(qing)(qing)(qing)(qing)),年(nian)產(chan)(chan)茶葉干品5000噸。

產(chan)品品質(zhi)特性特征

1、外(wai)在(zai)感官特(te)征。雙(shuang)上綠(lv)芽(ya)(ya)”茶(cha)(cha)采摘(zhai)獨芽(ya)(ya),經機械與手工組合工藝精(jing)制而(er)成。其干茶(cha)(cha)外(wai)形(xing)扁(bian)直秀麗,色澤翠綠(lv)光潤、白毫顯露(lu);湯色清澈明亮、滋味醇(chun)厚甘爽;香氣高(gao)鮮持久,有特(te)殊栗(li)香,回味悠長;葉底嫩(nen)綠(lv)鮮亮,芽(ya)(ya)頭飽滿(man)、完(wan)整(zheng)、勻齊,彈性強。沖(chong)泡杯中,茶(cha)(cha)芽(ya)(ya)直豎(shu),亭亭玉(yu)立。干茶(cha)(cha)芽(ya)(ya)頭80000個/公斤(jin)左右。干茶(cha)(cha)含(han)(han)水(shui)量(liang)(liang)(liang)5%以下,手握微感刺手,輕(qing)捏即(ji)碎。 2、內(nei)在(zai)品質指標(biao)。綜合各種檢測(ce)報告分(fen)析“雙(shuang)上綠(lv)芽(ya)(ya)”茶(cha)(cha)理化性質優異。茶(cha)(cha)多酚總量(liang)(liang)(liang)在(zai)18.7~28.7g/100g之(zhi)間(jian),水(shui)浸出物(wu)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)在(zai)38.2~51.2g/100之(zhi)間(jian),咖啡(fei)堿含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)在(zai)1.5~4.2g/100之(zhi)間(jian),總皂甙(dai)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)在(zai)0.3~1.2%之(zhi)間(jian),鋅含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)在(zai)3.5~5.5mg/100g之(zhi)間(jian),硒含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)在(zai)7.5~12.0μg/100g之(zhi)間(jian),同(tong)時含(han)(han)有硫(liu)胺素(su)、 鈣、核黃(huang)素(su)、鎂、煙酸、維生(sheng)素(su)C、錳(meng)、膳食纖維、維生(sheng)素(su)E、維生(sheng)素(su)A、胡羅卜(bu)素(su)、鉀、磷、視(shi)黃(huang)醇(chun)、鈉等多種營養元素(su)。優異的(de)(de)理化性質形(xing)成了太(tai)青“雙(shuang)上綠(lv)芽(ya)(ya)”茶(cha)(cha)滋味鮮爽、香氣高(gao)鮮持久的(de)(de)品質特(te)征。同(tong)時太(tai)青雙(shuang)上綠(lv)芽(ya)(ya)茶(cha)(cha)質量(liang)(liang)(liang)符(fu)合無公害農產品質量(liang)(liang)(liang)標(biao)準。

3、安(an)全要求:太(tai)青雙上綠芽茶產品(pin)符合《中華(hua)人民共和國農產品(pin)質量(liang)安(an)全法(fa)》、《中華(hua)人民共和國食(shi)品(pin)安(an)全法(fa)》等相關規范和法(fa)律法(fa)規規定(ding)。

近(jin)年(nian)來,“雙(shuang)上綠芽”茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)以國(guo)(guo)家級示范社——澧(li)縣云秀(xiu)太青(qing)有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)專業合作社為(wei)(wei)(wei)(wei)技術(shu)平臺,以省級龍頭(tou)企業——澧(li)縣太青(qing)山(shan)有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)食品(pin)有(you)(you)(you)限(xian)公司為(wei)(wei)(wei)(wei)技術(shu)引導,以湖南省茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)研(yan)究所、省茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)業集團(tuan)為(wei)(wei)(wei)(wei)技術(shu)依托,運用優質茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)苗,在太青(qing)鄉(xiang)等7個鄉(xiang)鎮推廣(guang)先進的(de)(de)有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)種植(zhi)、加工技術(shu),現(xian)已建成了(le)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園40000畝。其特有(you)(you)(you)的(de)(de)“雙(shuang)上綠芽茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)手工制作技藝”為(wei)(wei)(wei)(wei)常(chang)德市(shi)非物質文化(hua)遺產(chan);“雙(shuang)上綠芽”品(pin)牌為(wei)(wei)(wei)(wei)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)馳名商標;旗(qi)下(xia)現(xian)有(you)(you)(you)雙(shuang)上綠芽、太青(qing)云峰、太青(qing)毛(mao)尖、太青(qing)銀峰、太青(qing)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、雙(shuang)上紅(hong)(hong)葉(xie)、澧(li)州紅(hong)(hong)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、城頭(tou)山(shan)黑珍茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)等一系列高中(zhong)(zhong)低檔、綠、紅(hong)(hong)、黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類產(chan)品(pin)。雙(shuang)上綠芽有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)已通過農業部中(zhong)(zhong)綠華(hua)夏與德國(guo)(guo)色(se)瑞斯國(guo)(guo)際(ji)有(you)(you)(you)機(ji)(ji)(ji)認證(zheng),產(chan)品(pin)己(ji)在北(bei)京、上海、廣(guang)東(dong)、陜(shan)西(xi)等地設立銷(xiao)售(shou)網絡,覆蓋(gai)20多(duo)個省、市(shi)的(de)(de)大中(zhong)(zhong)城市(shi),并通過省茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)業集團(tuan)出(chu)口到歐(ou)美市(shi)場(chang),遠銷(xiao)海外。

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