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一.產品介紹

我國是(shi)世界上(shang)水稻(dao)栽(zai)培最古(gu)老的國家之一，位(wei)于漢(han)江流域的鄖(yun)(yun)縣(xian)處于南水北調中(zhong)線水源區，2006年(nian)湖北省文(wen)物(wu)考古(gu)研究所對(dui)鄖(yun)(yun)縣(xian)楊溪鋪鎮清龍泉(quan)文(wen)化遺址再次進行了搶救性發掘(jue)，發現了大(da)量稻(dao)谷遺跡(ji)，屬(shu)于新石(shi)器中(zhong)晚期，距今有(you)4000多年(nian)的歷史。鄖(yun)(yun)陽胭(yan)脂(zhi)米(mi)屬(shu)稻(dao)類(lei)作物(wu)，在清康熙版《鄖(yun)(yun)縣(xian)志》卷十(shi)三(san)·物(wu)產·谷屬(shu)一節中(zhong)記載：“鄖(yun)(yun)陽胭(yan)脂(zhi)米(mi)、小麥(mai)、粟、綠豆、黑豆、玉麥(mai)、豌豆。”鄖(yun)(yun)陽胭(yan)脂(zhi)米(mi)米(mi)粒(li)(li)飽滿、橢圓形，色(se)澤棕紅色(se)，味(wei)清香，米(mi)粒(li)(li)有(you)順紋線。米(mi)性硬，耐煮，米(mi)飯色(se)澤油亮紅潤，口感有(you)韌(ren)性，生香味(wei)甜，回味(wei)悠長。產品暢銷(xiao)北京(jing)、上(shang)海、武漢(han)、廣(guang)州等30多個大(da)中(zhong)城市(shi)及(ji)日本、韓(han)國、東南亞、臺灣等國家和地區。

二.自然生態(tai)環境和人(ren)文(wen)歷史(shi)因(yin)素

1、土(tu)壤地(di)(di)貌情況:鄖陽胭(yan)脂(zhi)米(mi)(mi)產(chan)地(di)(di)位于秦嶺南(nan)坡、大巴(ba)山(shan)(shan)東延余(yu)脈(mo)之間(jian)，漢(han)水(shui)上游下段，位居南(nan)水(shui)北調中線工程核(he)心水(shui)源區腹地(di)(di)。東部(bu)與河(he)南(nan)省淅川縣(xian)交(jiao)界，西部(bu)與竹山(shan)(shan)縣(xian)毗嶺，南(nan)部(bu)與房縣(xian)相連，北部(bu)與陜西省商南(nan)縣(xian)交(jiao)界。境內有鄂西北最高(gao)的(de)山(shan)(shan)脈(mo)滄浪山(shan)(shan)（海拔1827.4米(mi)(mi)）和“兩庫(ku)”即丹江(jiang)口(kou)水(shui)庫(ku)與黃龍水(shui)庫(ku)。地(di)(di)勢呈(cheng)西高(gao)東低，一(yi)條(tiao)漢(han)江(jiang)將地(di)(di)域分割為(wei)“江(jiang)南(nan)”“江(jiang)北”兩個自然(ran)板塊。產(chan)地(di)(di)山(shan)(shan)清水(shui)秀，景(jing)色宜人，海拔在700－1290米(mi)(mi)；土(tu)壤為(wei)水(shui)稻(dao)土(tu)，土(tu)壤呈(cheng)酸性至中性，土(tu)層深厚(hou)，保(bao)水(shui)保(bao)肥(fei)能力較強(qiang)，活(huo)土(tu)層厚(hou)度在60厘米(mi)(mi)以(yi)上，達到《綠色食品 產(chan)地(di)(di)環境質量》（NY／T391－2013）的(de)要(yao)求。有機質含量2.9%－5.1%，全氮(dan)1.5－1.9g/kg，有效(xiao)磷16－21mg/kg，速效(xiao)鉀110－130mg/kg，PH值(zhi)6.0－7.0，養分含量較高(gao)，為(wei)鄖陽胭(yan)脂(zhi)米(mi)(mi)的(de)生長提供了天然(ran)的(de)礦(kuang)物(wu)質和有機營養成(cheng)份，這是形(xing)成(cheng)鄖陽胭(yan)脂(zhi)米(mi)(mi)富含氨基酸、鈣、鎂、鋅的(de)首要(yao)條(tiao)件。

2、水(shui)(shui)(shui)文情況：鄖陽胭脂米(mi)產(chan)地(di)(di)主要分布在南水(shui)(shui)(shui)北調(diao)核心水(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)區(qu)—丹江(jiang)口庫區(qu)和(he)黃龍庫區(qu)沿岸的山地(di)(di)丘(qiu)陵、河(he)谷溪流之間(jian)。產(chan)地(di)(di)環境優越，植被覆蓋率達78.8%，產(chan)地(di)(di)海拔(ba)700－1290米(mi)，背山面水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)豐(feng)富，多(duo)出于從山體(ti)滲漏(lou)出的地(di)(di)表徑(jing)流，匯聚而(er)成稻田。產(chan)地(di)(di)內水(shui)(shui)(shui)質達到《綠色食品 產(chan)地(di)(di)環境質量》（NY／T391－2013）農田灌(guan)溉水(shui)(shui)(shui)質要求(qiu)。鄖縣大(da)部分地(di)(di)區(qu)山巒重疊、谷峽溝深，落差大(da)，水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)和(he)水(shui)(shui)(shui)能資源(yuan)(yuan)豐(feng)富，全縣水(shui)(shui)(shui)能資源(yuan)(yuan)理論蘊藏量為(wei)(wei)(wei)187.4萬千瓦，可開發量為(wei)(wei)(wei)157萬千瓦，豐(feng)富的水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)為(wei)(wei)(wei)鄖陽胭脂米(mi)提供了得天獨厚的自然條(tiao)件。

3、氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)特點：鄖陽胭脂米產(chan)(chan)地(di)處于南北(bei)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)過度(du)帶，屬亞熱(re)帶半(ban)濕潤季風氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)區，由于秦嶺山(shan)脈的(de)(de)屏障作用，加之丹江口水(shui)庫的(de)(de)“湖(hu)泊(bo)熱(re)效應(ying)”及(ji)垂直(zhi)地(di)貌影響，構成(cheng)(cheng)了(le)優越的(de)(de)“四季分(fen)(fen)明、光(guang)照(zhao)充(chong)足(zu)、熱(re)量(liang)豐(feng)富、雨熱(re)同季，無(wu)(wu)霜期長(chang)(chang)，相對濕度(du)大(da)”的(de)(de)山(shan)地(di)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)特點。產(chan)(chan)地(di)內(nei)無(wu)(wu)大(da)型工礦企業，大(da)氣(qi)(qi)(qi)(qi)清新無(wu)(wu)污染，空氣(qi)(qi)(qi)(qi)質量(liang)達到《綠色食品(pin)產(chan)(chan)地(di)環境(jing)質量(liang)》（NY／T391－2013）要求。年平均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)14.1℃，年積溫(wen)5320℃左右，無(wu)(wu)霜期為(wei)244天左右，年平均(jun)日照(zhao)時數為(wei)1984小時，年平均(jun)日照(zhao)率為(wei)44%，年均(jun)降雨量(liang)為(wei)823.8毫米。四季分(fen)(fen)明，雨季從(cong)5月開始(shi)，10月結束，降水(shui)占全年總(zong)降水(shui)量(liang)的(de)(de)80%～90%，十分(fen)(fen)利(li)于鄖陽胭脂米的(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)。種(zhong)植區氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)溫(wen)和，光(guang)照(zhao)充(chong)足(zu)，雨量(liang)充(chong)沛，境(jing)內(nei)自然環境(jing)因群山(shan)疊起形成(cheng)(cheng)切割深度(du)，晝(zhou)夜溫(wen)差大(da)，小氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)立體分(fen)(fen)布明顯，從(cong)而形成(cheng)(cheng)了(le)鄖陽胭脂米獨特的(de)(de)品(pin)質。

三.地域范圍

鄖(yun)陽胭脂米(mi)產(chan)地(di)范圍為(wei)(wei)湖(hu)北(bei)省(sheng)鄖(yun)縣所轄的鮑峽鎮(zhen)(zhen)、楊溪鋪鎮(zhen)(zhen)、譚(tan)家灣鎮(zhen)(zhen)、安陽鎮(zhen)(zhen)、五(wu)峰鄉(xiang)(xiang)、柳陂鎮(zhen)(zhen)、葉(xie)大(da)鄉(xiang)(xiang)、大(da)柳鄉(xiang)(xiang)、白(bai)桑關鎮(zhen)(zhen)、南化塘(tang)鎮(zhen)(zhen)10個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)，共(gong)50個行政村、3129戶。其地(di)理坐標為(wei)(wei)東經110°07′09〞～111°16′11″，北(bei)緯32°25′04〞～33°16′17〞。鄖(yun)陽胭脂米(mi)的種植面積為(wei)(wei)675公頃，年產(chan)量2531噸，年產(chan)值2.53億(yi)元(yuan)。

四.產(chan)品品質(zhi)特(te)性特(te)征

1、獨(du)特(te)感(gan)官特(te)征：鄖陽胭脂米(mi)米(mi)粒(li)(li)飽滿、橢圓(yuan)形，色(se)澤(ze)棕(zong)紅(hong)色(se)，味清香，米(mi)粒(li)(li)有(you)順紋(wen)線(xian)，粒(li)(li)長(chang)6.1-6.3mm，在水分含量≤14.5%的(de)條(tiao)件下千粒(li)(li)重22.4g。 米(mi)性(xing)硬，耐煮，米(mi)飯色(se)澤(ze)油亮(liang)紅(hong)潤，口感(gan)有(you)韌性(xing)，生香味甜，回味悠長(chang)。

2、獨(du)特內在(zai)品質指標(biao)：鄖陽(yang)胭(yan)脂米(mi)氨基酸含(han)(han)量≥9.1%，鈣含(han)(han)量≥500mg/kg，鎂(mei)含(han)(han)量≥1100mg/kg，鋅(xin)含(han)(han)量≥50mg/kg。鄖陽(yang)胭(yan)脂米(mi)屬粳(jing)(jing)米(mi)，氨基酸及(ji)鈣、鎂(mei)、鋅(xin)含(han)(han)量遠高于一般粳(jing)(jing)米(mi)，構成(cheng)了(le)其特有的內在(zai)品質。

3、質(zhi)(zhi)量安全要(yao)(yao)求：胭脂(zhi)米(mi)生長在高山環(huan)抱的(de)稻田中，不打農藥，不用化肥，保持純(chun)天然品質(zhi)(zhi)，產(chan)地環(huan)境符合《綠色食品 產(chan)地環(huan)境質(zhi)(zhi)量》（NY／T391－2013）的(de)要(yao)(yao)求，嚴格(ge)按照《鄖陽胭脂(zhi)米(mi)生產(chan)技術(shu)規(gui)程》（DB420321／T001－2014）生產(chan)，產(chan)品質(zhi)(zhi)量安全執(zhi)行《鄖陽胭脂(zhi)米(mi)》（Q/HY01－2014）的(de)標準規(gui)定。