一.產品介紹
我(wo)國(guo)是世界上水稻栽培最古(gu)老(lao)的(de)國(guo)家之一,位于(yu)漢(han)江(jiang)流域的(de)鄖(yun)縣處(chu)于(yu)南水北調中(zhong)線水源區,2006年湖北省文物考古(gu)研究所對鄖(yun)縣楊(yang)溪鋪(pu)鎮清龍泉(quan)文化(hua)遺(yi)址(zhi)再次(ci)進行了(le)搶救性(xing)發(fa)掘,發(fa)現了(le)大(da)量稻谷遺(yi)跡,屬(shu)于(yu)新石器中(zhong)晚期,距今有4000多年的(de)歷史。鄖(yun)陽(yang)(yang)胭(yan)脂米(mi)(mi)(mi)屬(shu)稻類作物,在清康熙版《鄖(yun)縣志》卷十三·物產·谷屬(shu)一節中(zhong)記載(zai):“鄖(yun)陽(yang)(yang)胭(yan)脂米(mi)(mi)(mi)、小麥(mai)、粟、綠豆、黑豆、玉麥(mai)、豌豆。”鄖(yun)陽(yang)(yang)胭(yan)脂米(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)粒飽(bao)滿、橢(tuo)圓形,色(se)澤棕紅(hong)色(se),味(wei)清香,米(mi)(mi)(mi)粒有順紋(wen)線。米(mi)(mi)(mi)性(xing)硬,耐(nai)煮,米(mi)(mi)(mi)飯(fan)色(se)澤油亮(liang)紅(hong)潤,口感有韌性(xing),生香味(wei)甜,回味(wei)悠長。產品暢(chang)銷北京、上海(hai)、武漢(han)、廣(guang)州等30多個大(da)中(zhong)城(cheng)市(shi)及日本、韓(han)國(guo)、東南亞(ya)、臺灣等國(guo)家和地區。
二.自然生態環(huan)境和(he)人文歷史因(yin)素
1、土(tu)壤(rang)地(di)貌(mao)情況(kuang):鄖(yun)(yun)陽胭(yan)脂(zhi)米(mi)產(chan)地(di)位(wei)于秦嶺(ling)南(nan)(nan)坡、大(da)巴山(shan)東延余脈之間,漢(han)水(shui)上(shang)(shang)游(you)下(xia)段,位(wei)居南(nan)(nan)水(shui)北(bei)(bei)調中線工程核心水(shui)源(yuan)區(qu)腹地(di)。東部(bu)與(yu)河南(nan)(nan)省淅川縣(xian)交界(jie),西(xi)(xi)部(bu)與(yu)竹山(shan)縣(xian)毗嶺(ling),南(nan)(nan)部(bu)與(yu)房縣(xian)相連,北(bei)(bei)部(bu)與(yu)陜西(xi)(xi)省商南(nan)(nan)縣(xian)交界(jie)。境內有(you)鄂西(xi)(xi)北(bei)(bei)最高(gao)(gao)的山(shan)脈滄浪山(shan)(海拔1827.4米(mi))和(he)“兩庫(ku)”即丹江口水(shui)庫(ku)與(yu)黃龍水(shui)庫(ku)。地(di)勢呈(cheng)西(xi)(xi)高(gao)(gao)東低,一(yi)條漢(han)江將(jiang)地(di)域分(fen)割為(wei)“江南(nan)(nan)”“江北(bei)(bei)”兩個自然(ran)板塊。產(chan)地(di)山(shan)清水(shui)秀,景色(se)宜人,海拔在700-1290米(mi);土(tu)壤(rang)為(wei)水(shui)稻土(tu),土(tu)壤(rang)呈(cheng)酸(suan)性至中性,土(tu)層(ceng)深厚,保水(shui)保肥(fei)能(neng)力較強,活(huo)土(tu)層(ceng)厚度在60厘米(mi)以上(shang)(shang),達到《綠色(se)食品 產(chan)地(di)環境質(zhi)(zhi)量(liang)》(NY/T391-2013)的要求。有(you)機質(zhi)(zhi)含量(liang)2.9%-5.1%,全氮1.5-1.9g/kg,有(you)效磷16-21mg/kg,速效鉀110-130mg/kg,PH值6.0-7.0,養分(fen)含量(liang)較高(gao)(gao),為(wei)鄖(yun)(yun)陽胭(yan)脂(zhi)米(mi)的生長提供了天然(ran)的礦物質(zhi)(zhi)和(he)有(you)機營養成份,這是形成鄖(yun)(yun)陽胭(yan)脂(zhi)米(mi)富含氨(an)基酸(suan)、鈣(gai)、鎂、鋅(xin)的首要條件。
2、水文情況:鄖(yun)陽(yang)胭脂米(mi)產(chan)(chan)地(di)(di)(di)主要(yao)分(fen)布在南水北(bei)調核心水源(yuan)區—丹江口庫(ku)區和黃(huang)龍庫(ku)區沿岸的山地(di)(di)(di)丘陵、河谷溪流(liu)之(zhi)間。產(chan)(chan)地(di)(di)(di)環境(jing)優(you)越,植被(bei)覆(fu)蓋(gai)率(lv)達(da)78.8%,產(chan)(chan)地(di)(di)(di)海拔700-1290米(mi),背山面水,水資源(yuan)豐富,多(duo)出(chu)于從(cong)山體滲漏出(chu)的地(di)(di)(di)表徑流(liu),匯(hui)聚(ju)而成稻田。產(chan)(chan)地(di)(di)(di)內水質達(da)到《綠色(se)食品 產(chan)(chan)地(di)(di)(di)環境(jing)質量》(NY/T391-2013)農(nong)田灌溉水質要(yao)求(qiu)。鄖(yun)縣大部分(fen)地(di)(di)(di)區山巒重疊、谷峽(xia)溝深,落(luo)差大,水資源(yuan)和水能(neng)資源(yuan)豐富,全縣水能(neng)資源(yuan)理論蘊藏量為187.4萬千瓦,可開發量為157萬千瓦,豐富的水資源(yuan)為鄖(yun)陽(yang)胭脂米(mi)提供了得天獨厚的自(zi)然條件。
3、氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)特點:鄖(yun)陽胭(yan)脂(zhi)米(mi)產地處于南北氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)過度(du)(du)帶(dai)(dai),屬亞(ya)熱帶(dai)(dai)半濕潤季(ji)風氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)區(qu),由于秦嶺山(shan)脈的(de)(de)屏障(zhang)作用,加之(zhi)丹江口水(shui)庫的(de)(de)“湖泊熱效應”及垂直地貌影響,構成了(le)優越的(de)(de)“四季(ji)分明、光(guang)照(zhao)(zhao)充(chong)(chong)(chong)足、熱量(liang)豐(feng)富、雨(yu)熱同季(ji),無霜期長(chang),相對濕度(du)(du)大(da)”的(de)(de)山(shan)地氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)特點。產地內無大(da)型(xing)工礦企業,大(da)氣(qi)(qi)清新(xin)無污染,空氣(qi)(qi)質(zhi)量(liang)達到《綠(lv)色食品產地環境(jing)質(zhi)量(liang)》(NY/T391-2013)要求。年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫14.1℃,年(nian)積溫5320℃左右(you),無霜期為244天左右(you),年(nian)平(ping)均(jun)日照(zhao)(zhao)時數(shu)為1984小(xiao)時,年(nian)平(ping)均(jun)日照(zhao)(zhao)率為44%,年(nian)均(jun)降雨(yu)量(liang)為823.8毫米(mi)。四季(ji)分明,雨(yu)季(ji)從(cong)5月開始,10月結束,降水(shui)占全年(nian)總降水(shui)量(liang)的(de)(de)80%~90%,十分利于鄖(yun)陽胭(yan)脂(zhi)米(mi)的(de)(de)生長(chang)。種植區(qu)氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)溫和,光(guang)照(zhao)(zhao)充(chong)(chong)(chong)足,雨(yu)量(liang)充(chong)(chong)(chong)沛(pei),境(jing)內自(zi)然環境(jing)因群山(shan)疊起形成切割深度(du)(du),晝(zhou)夜(ye)溫差大(da),小(xiao)氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)立體分布明顯,從(cong)而形成了(le)鄖(yun)陽胭(yan)脂(zhi)米(mi)獨特的(de)(de)品質(zhi)。
三.地域范圍
鄖(yun)陽(yang)胭脂米產(chan)地范(fan)圍為(wei)(wei)湖(hu)北省鄖(yun)縣(xian)所轄的鮑(bao)峽鎮(zhen)(zhen)、楊溪鋪(pu)鎮(zhen)(zhen)、譚(tan)家灣鎮(zhen)(zhen)、安陽(yang)鎮(zhen)(zhen)、五(wu)峰(feng)鄉、柳陂鎮(zhen)(zhen)、葉大鄉、大柳鄉、白(bai)桑關鎮(zhen)(zhen)、南化塘鎮(zhen)(zhen)10個鄉鎮(zhen)(zhen),共(gong)50個行政村、3129戶。其地理坐標為(wei)(wei)東經110°07′09〞~111°16′11″,北緯32°25′04〞~33°16′17〞。鄖(yun)陽(yang)胭脂米的種植(zhi)面積為(wei)(wei)675公(gong)頃,年(nian)產(chan)量2531噸,年(nian)產(chan)值2.53億(yi)元。
四.產(chan)品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
1、獨特感官特征:鄖陽(yang)胭脂(zhi)米(mi)米(mi)粒(li)飽滿、橢圓形,色(se)澤棕(zong)紅(hong)色(se),味清香(xiang),米(mi)粒(li)有順(shun)紋線,粒(li)長6.1-6.3mm,在水分(fen)含量≤14.5%的條件下千粒(li)重22.4g。 米(mi)性硬,耐煮,米(mi)飯色(se)澤油亮紅(hong)潤(run),口感有韌性,生香(xiang)味甜(tian),回味悠長。
2、獨特(te)內在品質指標:鄖陽(yang)胭(yan)脂(zhi)米氨基(ji)酸(suan)含(han)量(liang)(liang)≥9.1%,鈣(gai)含(han)量(liang)(liang)≥500mg/kg,鎂含(han)量(liang)(liang)≥1100mg/kg,鋅含(han)量(liang)(liang)≥50mg/kg。鄖陽(yang)胭(yan)脂(zhi)米屬粳(jing)米,氨基(ji)酸(suan)及鈣(gai)、鎂、鋅含(han)量(liang)(liang)遠高于(yu)一般粳(jing)米,構成了其特(te)有的內在品質。
3、質量(liang)安全要求:胭脂(zhi)(zhi)米(mi)生(sheng)長在高山環抱的稻田中,不(bu)打農藥,不(bu)用(yong)化(hua)肥,保持(chi)純天(tian)然品質,產(chan)地環境符合《綠色食品 產(chan)地環境質量(liang)》(NY/T391-2013)的要求,嚴格(ge)按照(zhao)《鄖陽胭脂(zhi)(zhi)米(mi)生(sheng)產(chan)技術規(gui)程(cheng)》(DB420321/T001-2014)生(sheng)產(chan),產(chan)品質量(liang)安全執(zhi)行《鄖陽胭脂(zhi)(zhi)米(mi)》(Q/HY01-2014)的標準規(gui)定。