自然生(sheng)態環(huan)境和人文歷(li)史因(yin)素
寧南(nan)冬(dong)季馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)產(chan)區(qu)位(wei)于(yu)(yu)(yu)涼山彝(yi)族(zu)自治州南(nan)部(bu)東側,金沙江、黑水(shui)河(he)沿岸,海拔(ba)585米(mi)(mi)-1300米(mi)(mi)。土(tu)壤(rang)(rang)以沙土(tu)、沙壤(rang)(rang)土(tu)為主,pH值4.9-7.1,酸性至(zhi)中性土(tu),土(tu)壤(rang)(rang)肥(fei)力(li)高(gao)、宜耕性好,水(shui)資(zi)源豐富,無工礦企業,非常(chang)適宜冬(dong)季馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)種(zhong)植。寧南(nan)冬(dong)季馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)產(chan)區(qu)屬亞熱帶季風氣(qi)(qi)(qi)候(hou)區(qu),由于(yu)(yu)(yu)地處金沙江干(gan)熱河(he)谷,氣(qi)(qi)(qi)候(hou)表現為干(gan)濕季節(jie)分明、冬(dong)暖夏涼、四季如(ru)春等(deng)特點(dian)。年均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)19.3℃,極(ji)端(duan)高(gao)溫(wen)(wen)(wen)39.9℃,極(ji)端(duan)低(di)溫(wen)(wen)(wen)-3.1℃,1月常(chang)年氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)10.8℃,7月常(chang)年氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)25.2℃,全(quan)年10℃以下氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)僅(jin)5天,無霜期320天,年降雨量960.5mm,并集中于(yu)(yu)(yu)5-9月之(zhi)間,占全(quan)年的(de)(de)(de)70%。產(chan)區(qu)10月氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)14-21℃,降雨明顯減少(shao),有(you)(you)利(li)于(yu)(yu)(yu)播種(zhong)、出苗(miao)和(he)幼苗(miao)生(sheng)長(chang);11月氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)8-18℃,降水(shui)稀少(shao),有(you)(you)利(li)于(yu)(yu)(yu)塊莖的(de)(de)(de)形成;12月光照充足,氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)8-17℃,有(you)(you)利(li)于(yu)(yu)(yu)塊莖膨大(da)及淀粉、維生(sheng)素(su)等(deng)營養物質的(de)(de)(de)積(ji)累(lei);1月氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)降至(zhi)2-17℃,有(you)(you)利(li)于(yu)(yu)(yu)塊莖成熟。寧南(nan)冬(dong)季馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)每年元月初開始上(shang)市,是國內較(jiao)早上(shang)市的(de)(de)(de)冬(dong)季馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)。
地域范圍
寧南(nan)冬季馬鈴薯農產(chan)品地理(li)標志地域保護范圍包括:寧南(nan)縣披砂鎮(zhen)(zhen)、景星鄉(xiang)、俱樂鄉(xiang)、華(hua)彈鎮(zhen)(zhen)、葫蘆口鎮(zhen)(zhen)、紅(hong)星鄉(xiang)、大同鄉(xiang)、白鶴灘鎮(zhen)(zhen)、騎騾溝鄉(xiang)、松新鎮(zhen)(zhen)、新村鄉(xiang)、幸福鄉(xiang)、竹壽鎮(zhen)(zhen)、松林(lin)鄉(xiang)、新華(hua)鄉(xiang)、石梨鄉(xiang)、西瑤鄉(xiang)等17個鄉(xiang)(鎮(zhen)(zhen))。地理(li)坐標為(wei)東經(jing)103°22′-103°37′、北緯26°29′-26°47′。保護面積10000公頃(qing),年產(chan)量30萬噸。
品質特性特征
1、外在感(gan)觀品質:寧南冬季(ji)馬鈴薯薯塊大、整齊,薯形長橢圓(yuan)形為主(zhu);芽眼淺,表皮光滑;切口(kou)不(bu)變(bian)色(se)(se)(se),肉色(se)(se)(se)淡(dan)黃色(se)(se)(se);適口(kou)性好(hao),具有(you)自然清香。
2、內在品(pin)質指標(biao):寧南冬季馬鈴薯干物質≥18.5%,淀粉≥13.5g/100g,還原糖≤0.13%,蛋白(bai)質≥2.0%。
3、質量安全(quan)要求(qiu):寧南冬季馬(ma)鈴薯(shu)執行符(fu)合國家法律法規的有(you)關(guan)標準(zhun)要求(qiu)。
生產方式
1、產地選擇:選擇海(hai)拔1300米以(yi)下(xia)、土質(zhi)疏松(song)、排灌方(fang)便、土層深厚、肥力中(zhong)等以(yi)上的沙質(zhi)壤土或壤土種植(zhi)。
2、品(pin)(pin)種選擇:選擇品(pin)(pin)質優、產量(liang)高、抗性(xing)強(qiang)的麗薯(shu)系列品(pin)(pin)種。
3、生(sheng)產(chan)過程(cheng)管理(li):寧南冬季馬鈴(ling)(ling)薯生(sheng)產(chan)嚴格按照《無公害(hai)食品馬鈴(ling)(ling)薯生(sheng)產(chan)技(ji)術(shu)規程(cheng)》(NY/T5222-2004)執行(xing)。其種植關鍵技(ji)術(shu)為:
①種薯管理及要求:
a.從正規種(zhong)薯基地(di)調運高產脫毒1-2代(dai)馬鈴薯,種(zhong)薯純(chun)度98%以上(shang),薯塊表皮光滑、薯形較好(hao)、芽眼(yan)淺(qian)、無病(bing)菌、無蟲卵,薯塊50-100g。凈作每(mei)畝按200kg備種(zhong)。
b.種(zhong)薯購回后,及時撿(jian)出(chu)爛薯,選擇干燥(zao)、通風處進行攤(tan)晾,不能在水泥地(di)上存放或太陽光下(xia)曝曬。播種(zhong)前20-25天(tian)及時催芽(ya)。
c.切(qie)(qie)塊(kuai)(kuai)及要求(qiu):50g以上的(de)種(zhong)薯(shu)(shu)進(jin)行(xing)切(qie)(qie)塊(kuai)(kuai),每個切(qie)(qie)塊(kuai)(kuai)重20-40g,帶(dai)2-3個芽(ya)。切(qie)(qie)薯(shu)(shu)在(zai)播(bo)種(zhong)前(qian)1-2天進(jin)行(xing),置于(yu)5%高錳酸鉀溶液浸泡消毒,每切(qie)(qie)一(yi)個種(zhong)薯(shu)(shu)更換一(yi)把(ba)切(qie)(qie)刀,遇病(bing)、爛薯(shu)(shu)及時(shi)將其剔除(chu),薯(shu)(shu)塊(kuai)(kuai)切(qie)(qie)好后(hou),傷(shang)口朝上晾(liang)干后(hou)播(bo)種(zhong)。
②田間管理:
a.播種(zhong)期:最佳播種(zhong)時間9月底-10月初(chu)。
b.高(gao)(gao)(gao)(gao)廂壟(long)作覆膜(mo):采用(yong)(yong)100cm拉線開廂雙行(xing)高(gao)(gao)(gao)(gao)廂壟(long)作,行(xing)距(ju)50cm,窩(wo)距(ju)20-30cm,畝(mu)植4400-6670窩(wo)(株)。雙行(xing)錯窩(wo)擺放種薯(shu)(shu),每畝(mu)用(yong)(yong)馬鈴薯(shu)(shu)專用(yong)(yong)肥50kg集中(zhong)施(shi)在溝(gou)中(zhong)間或兩個(ge)種薯(shu)(shu)中(zhong)間,注意(yi)避免(mian)種肥接(jie)觸,再(zai)用(yong)(yong)腐熟(shu)農家(jia)肥2000kg蓋(gai)平播(bo)種溝(gou),并一次性施(shi)足肥料,播(bo)種后(hou)提土覆蓋(gai)形成深溝(gou)高(gao)(gao)(gao)(gao)廂,廂面高(gao)(gao)(gao)(gao)度不小(xiao)于(yu)30cm,寬(kuan)度不超過67cm,并用(yong)(yong)50%乙草胺50ml兌水15kg,對廂面進行(xing)噴霧后(hou)立即(ji)用(yong)(yong)100cm寬(kuan)的(de)地膜(mo)覆蓋(gai)。播(bo)種10-15天后(hou)隨(sui)時(shi)檢查(cha)馬鈴薯(shu)(shu)出(chu)苗(miao)(miao)情況(kuang),發現有出(chu)苗(miao)(miao)頂膜(mo)的(de)及時(shi)破膜(mo)引苗(miao)(miao),破膜(mo)后(hou)抓土蓋(gai)嚴引苗(miao)(miao)孔,注意(yi)即(ji)時(shi)破膜(mo),避免(mian)地膜(mo)燒(shao)苗(miao)(miao)。
c.肥(fei)(fei)(fei)料管(guan)理:按照增施(shi)磷(lin)鉀肥(fei)(fei)(fei)、重底(di)(di)肥(fei)(fei)(fei)的施(shi)肥(fei)(fei)(fei)原(yuan)則,每(mei)畝(mu)施(shi)腐(fu)熟農家(jia)肥(fei)(fei)(fei)1500-2000kg,三元復合肥(fei)(fei)(fei)50kg或(huo)尿素5-7.5kg,磷(lin)肥(fei)(fei)(fei)20-25kg,硫酸鉀5-10kg作(zuo)底(di)(di)肥(fei)(fei)(fei),注意種肥(fei)(fei)(fei)隔離。現蕾期后(hou),畝(mu)用0.15-0.2kg磷(lin)肥(fei)(fei)(fei)二氫鉀、0.5-1kg尿素,兌(dui)水60-75kg進行根外追肥(fei)(fei)(fei)。
d.水分(fen)管理:生育期內要求水分(fen)均勻(yun),土壤濕潤,防(fang)止薯塊變(bian)綠、開裂,提(ti)高商品率。遇旱(han)時(shi)應(ying)及時(shi)灌(guan)(guan)水,采用半溝灌(guan)(guan)水速灌(guan)(guan)速排(pai),不宜浸(jin)灌(guan)(guan),以防(fang)漚薯。
③病(bing)(bing)(bing)蟲害(hai)(hai)防(fang)治(zhi):寧南冬季馬(ma)鈴薯主要(yao)病(bing)(bing)(bing)蟲害(hai)(hai)有早(zao)疫(yi)病(bing)(bing)(bing)、晚疫(yi)病(bing)(bing)(bing)、青枯(ku)病(bing)(bing)(bing)、蚜蟲和小綠(lv)葉蟬,苗期至(zhi)現蕾(lei)期以早(zao)晚疫(yi)病(bing)(bing)(bing)為主,小綠(lv)葉蟬主要(yao)集中在現蕾(lei)之后。對(dui)病(bing)(bing)(bing)蟲害(hai)(hai)應統(tong)防(fang)統(tong)治(zhi),提(ti)高防(fang)治(zhi)效率,早(zao)、晚疫(yi)病(bing)(bing)(bing)以預防(fang)為主。藥劑噴施(shi)時按葉莖、葉背(bei)、葉面的順序交替(ti)。提(ti)倡合理科學用(yong)藥,嚴(yan)禁(jin)使(shi)用(yong)國家禁(jin)止(zhi)使(shi)用(yong)的高毒、高殘留農藥,嚴(yan)格執(zhi)行農藥使(shi)用(yong)安全間隔期規定。
4、果實(shi)采(cai)收:薯(shu)塊(kuai)達到收購標準時,依(yi)據(ju)市場(chang)行情適時采(cai)收,收獲(huo)前7天停(ting)止(zhi)灌水(shui),并選擇(ze)天氣(qi)晴朗、土壤(rang)比較干(gan)(gan)燥(zao)的條(tiao)件下進(jin)行。采(cai)收時盡量減少機械(xie)損傷,抹盡塊(kuai)莖上的泥土、雜物后分級包裝,收獲(huo)和(he)運輸時要注意遮(zhe)蓋,防止(zhi)雨淋、陽(yang)光直(zhi)射,貯藏時要注意干(gan)(gan)燥(zao)、通風、遮(zhe)蔭。地(di)膜覆蓋的地(di)塊(kuai),在馬(ma)鈴薯(shu)收獲(huo)后,要及時清(qing)除殘膜。
5、生產記(ji)錄(lu)要求(qiu):對寧南冬季(ji)馬鈴薯生產基(ji)地、作物茬口、農機(ji)具使(shi)用(yong)、肥(fei)料名(ming)稱、施(shi)肥(fei)方(fang)式、施(shi)肥(fei)時(shi)(shi)間、施(shi)肥(fei)量(liang)、農藥(yao)名(ming)稱、施(shi)藥(yao)方(fang)式、施(shi)藥(yao)時(shi)(shi)間及防(fang)治對象(xiang)、播種(zhong)時(shi)(shi)間、產品收獲時(shi)(shi)間、銷售情況等項目進行詳(xiang)細記(ji)錄(lu)。檔案記(ji)錄(lu)應保存(cun)2年以(yi)上。