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產(chan)品品質特(te)(te)性(xing)特(te)(te)征

1、外在獨特(te)感官。標準的固始皇姑山(shan)茶干茶條索(suo)緊秀(xiu)圓直，外形芽(ya)頭肥(fei)壯，色澤嫩綠；開(kai)水沖泡(pao)后，湯色呈柳(liu)芽(ya)黃、清澈明亮(liang)，葉底嫰勻無破損，無雜質；聞之具蘭花香(xiang)氣；品啜則鮮爽回甘(gan)。

2.內在品(pin)質指標。固始皇姑山茶應符合以下內在品(pin)質指標，其中：游離氨基酸(suan)≥2%，茶多酚≥18%，維生素c≥130mg/100g， 硒≥0.1mg/kg。

3、質量安全(quan)要求。固始皇(huang)(huang)姑山(shan)(shan)茶產地環境條件(jian)必(bi)須符合《無(wu)公害農(nong)產品茶葉產地環境條件(jian)》﹙NY5020—2001﹚標(biao)準(zhun)。產品質量必(bi)須符合《無(wu)公害食(shi)品茶葉》（NY5244-2004）標(biao)準(zhun)。禁止(zhi)使(shi)用未(wei)依(yi)法登記合國家命令禁止(zhi)使(shi)用的農(nong)業投入品，推行(xing)標(biao)準(zhun)化(hua)生產，切(qie)實保障固始皇(huang)(huang)姑山(shan)(shan)茶質量安全(quan)。

地域范圍

固(gu)始皇(huang)(huang)姑山(shan)茶(cha)(cha)地(di)域保護(hu)范圍為(wei)固(gu)始縣武廟集鄉境內，位于大別山(shan)北(bei)(bei)麓(lu)的皇(huang)(huang)姑山(shan)，主要涉及武廟集鄉長江河(he)村(cun)、鎖(suo)口村(cun)、黃(huang)土嶺村(cun)，其保護(hu)范圍地(di)理坐(zuo)標位為(wei)東(dong)經115°′20′35″-115°′56′17″，北(bei)(bei)緯31°45′19″-32°34′50″，適宜(yi)種植茶(cha)(cha)葉(xie)面積(ji)400公(gong)頃(qing)，年產量240噸。固(gu)始皇(huang)(huang)姑山(shan)茶(cha)(cha)基(ji)地(di)主要分布在固(gu)始縣南部山(shan)區，無病蟲害，無農藥和(he)工(gong)(gong)業污染，是(shi)天(tian)然有機茶(cha)(cha)園，所產茶(cha)(cha)葉(xie)采用(yong)傳統(tong)工(gong)(gong)藝和(he)現代化設備相結合精(jing)制而成，細圓緊直、湯色碧綠、回味甘爽、香氣馥郁。“皇(huang)(huang)姑山(shan)”牌(pai)信陽毛尖在國內國際茶(cha)(cha)葉(xie)評比大賽(sai)中屢獲殊榮(rong)。

2013年，固(gu)始(shi)縣(xian)興(xing)農茶葉專(zhuan)(zhuan)業合作(zuo)社申報的“固(gu)始(shi)皇姑山茶”通(tong)過農業部農產品質量安全中心審(shen)查和組(zu)織專(zhuan)(zhuan)家評審(shen)，實施國家農產品地(di)理標志登記保(bao)護。