一.產品介紹
武(wu)城(cheng)(cheng)辣椒有(you)著悠久的種(zhong)植歷史,據(ju)文字記(ji)載已有(you)600余(yu)年(nian)(nian)的歷史,武(wu)城(cheng)(cheng)縣志中(zhong)(zhong)有(you)“番椒,色(se)紅、鮮(xian)、味辣”的記(ji)載。武(wu)城(cheng)(cheng)辣椒以(yi)皮薄、肉(rou)厚、色(se)鮮(xian)、味香、辣度適中(zhong)(zhong),含(han)辣椒素(su)和維生素(su)C居全(quan)國(guo)辣制品(pin)之冠。營(ying)養物質(zhi)豐富、品(pin)質(zhi)優良享譽古(gu)今,產品(pin)暢銷全(quan)國(guo)各地(di)并出口韓國(guo)、日本(ben)、東南(nan)亞等(deng)國(guo)家和地(di)區,成(cheng)為武(wu)城(cheng)(cheng)縣農業支柱產業。常年(nian)(nian)種(zhong)植面(mian)積15萬(wan)畝左(zuo)右,約占全(quan)國(guo)辣椒種(zhong)植總(zong)面(mian)積的7%,鮮(xian)椒產量35萬(wan)噸左(zuo)右,被(bei)中(zhong)(zhong)國(guo)特產經濟開(kai)發中(zhong)(zhong)心和中(zhong)(zhong)國(guo)果蔬專家評審委員會命名(ming)為“中(zhong)(zhong)國(guo)辣椒第一城(cheng)(cheng)”、“中(zhong)(zhong)國(guo)辣椒之鄉”。
二.自(zi)然(ran)生態環(huan)境德州市武城(cheng)縣地(di)處山(shan)東西北邊陲屬(shu)典(dian)型的華(hua)北沖積平(ping)原(yuan),由于(yu)黃河(he)以及京(jing)杭(hang)大運(yun)河(he)的沖積,形成(cheng)了(le)大面積的沙壤土(tu),粒細層深,質地(di)松散,透氣性好,易于(yu)排水,且(qie)該地(di)區屬(shu)暖溫帶(dai)半濕(shi)潤季風(feng)氣候(hou),特點是冷熱(re)干濕(shi)區別顯著,四季分明,光(guang)(guang)照(zhao)(zhao)資(zi)源豐富(fu),日照(zhao)(zhao)時數(shu)長,光(guang)(guang)照(zhao)(zhao)強度大,年(nian)均(jun)日照(zhao)(zhao)67小時,日照(zhao)(zhao)率(lv)58%。無霜期(qi)平(ping)均(jun)00天以上,在辣椒(jiao)生長期(qi)雨量適中,光(guang)(guang)照(zhao)(zhao)充足,十(shi)分利于(yu)辣椒(jiao)的生長。“武城(cheng)辣椒(jiao)”據文字記(ji)載(zai)已有(you)460余年(nian)的歷史,自(zi)明代(dai)便(bian)有(you)種植,在武城(cheng)縣志創于(yu)明嘉靖己酉年(nian),經清順治和乾隆(long)年(nian)間兩(liang)次核查修訂,今日善本為道(dao)光(guang)(guang)末編訂中便(bian)有(you)記(ji)載(zai),縣志蔬之屬(shu)十(shi)一記(ji)有(you)“番椒(jiao),色紅、鮮、味辣”,并且(qie)在清光(guang)(guang)緒戊申九月山(shan)東東昌府恩(en)縣鄉土(tu)志中已有(you)“辣椒(jiao)”一詞記(ji)載(zai)。
三.地域范圍
德州市武(wu)(wu)城縣位(wei)于東(dong)(dong)經115°45′~116°17′,北(bei)緯37°03′~37°23′,山(shan)東(dong)(dong)省西北(bei)邊陲,京杭大運(yun)河東(dong)(dong)岸。總面積(ji)748平(ping)方公(gong)里,地形全部為平(ping)原,是著名的“中(zhong)國(guo)辣椒之鄉(xiang)(xiang)”,武(wu)(wu)城縣轄7鎮(zhen)1個街道辦事處,人口(kou)37萬(wan)。武(wu)(wu)城辣椒劃定的地域保護(hu)范(fan)圍是武(wu)(wu)城縣東(dong)(dong)至(zhi)郝王莊(zhuang)鎮(zhen)聶官屯(tun)村(cun)(cun);西至(zhi)甲(jia)馬(ma)營(ying)鄉(xiang)(xiang)譚莊(zhuang)村(cun)(cun);南(nan)至(zhi)老城鎮(zhen)大十八(ba)戶(hu)村(cun)(cun);北(bei)至(zhi)四(si)女(nv)寺鎮(zhen)頭屯(tun)村(cun)(cun);轄7個鎮(zhen)157個行政村(cun)(cun)。地域保護(hu)范(fan)圍總生(sheng)產面積(ji)7000公(gong)頃,年(nian)產量250000噸。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征
1、外觀特征:該品種植株直立,株高(gao)80cm左(zuo)(zuo)右,開(kai)展度80cm左(zuo)(zuo)右。生(sheng)長勢強(qiang),抗病性(xing)好,抗旱。果(guo)實羊角形,果(guo)長約8-10cm,橫徑(jing)3.5-4cm,干椒單果(guo)重(zhong)3.5g以上,單株結果(guo)20-30個。果(guo)實生(sheng)理成熟(shu)后,內外果(guo)皮都呈紫紅色,果(guo)皮厚,平整光(guang)滑。
2、內(nei)在(zai)特征(zheng):武(wu)城(cheng)辣椒具(ju)有羊角形皮薄(bo)、肉厚、色(se)澤紫紅、辣度適(shi)中、口感清香無異(yi)味。并且含有豐富(fu)的營養成(cheng)分和微(wei)量元(yuan)素,如蛋白質、粗(cu)纖維(wei)(wei)、維(wei)(wei)C、鈣、磷、鐵等,其中蛋白質≤17%,粗(cu)纖維(wei)(wei)≤35%,維(wei)(wei)C≥10㎎/100g,鈣≥80㎎/100g,磷≥300㎎/100g,鐵≥70㎎/100g。
3、安(an)全(quan)要(yao)求:出口(kou)產品按照(zhao)進口(kou)國(guo)的要(yao)求檢測,武城辣椒嚴格按照(zhao)綠(lv)色(se)食(shi)品辣椒制品(NY/T1711-2009)標準執行。
五(wu).特定生產方式(shi)
1、土壤(rang)選(xuan)擇(ze):辣(la)椒雖然耐旱性(xing)(xing)、耐濕性(xing)(xing)、耐瘠性(xing)(xing)較(jiao)強,對各種(zhong)土壤(rang)都有(you)較(jiao)強的(de)適應性(xing)(xing),但以中性(xing)(xing)或(huo)微偏酸性(xing)(xing)的(de)土壤(rang)較(jiao)好(hao),堿性(xing)(xing)土壤(rang)不(bu)太(tai)適于辣(la)椒生產;忌連(lian)作,前茬作物(wu)應是非茄(qie)科作物(wu);土壤(rang)要(yao)有(you)良好(hao)的(de)排(pai)水性(xing)(xing),不(bu)能積(ji)水;山區一般為坡地(di),土質(zhi)砂性(xing)(xing)重,不(bu)太(tai)抗旱,故應選(xuan)擇(ze)附(fu)近有(you)充足水源的(de)地(di)方(fang),以供(gong)旱季澆(jiao)灌。
2、整地作畦(qi):選擇作辣椒栽(zai)培的(de)(de)(de)(de)地塊,應在先年冬季翻耕(geng)凍(dong)垡,殺(sha)死土(tu)(tu)(tu)壤(rang)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)病菌和(he)寄生蟲(chong)。未開(kai)(kai)墾的(de)(de)(de)(de)荒地應于先年秋季將雜草(cao)割下毀燒還地,清除蟲(chong)、鼠、草(cao)危(wei)害。冬季翻耕(geng)要深,約30厘(li)米左右,不使土(tu)(tu)(tu)壤(rang)中(zhong)有機(ji)質(zhi)(zhi)分(fen)解被(bei)流水(shui)沖走,又可使地表的(de)(de)(de)(de)雜草(cao)殘(can)枝敗葉(xie)埋入土(tu)(tu)(tu)壤(rang)中(zhong)形成(cheng)有機(ji)質(zhi)(zhi),土(tu)(tu)(tu)壤(rang)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)礦物(wu)質(zhi)(zhi)經過氧(yang)化增(zeng)(zeng)加有效養分(fen)成(cheng)分(fen),深耕(geng)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)有效磷的(de)(de)(de)(de)含(han)量一般(ban)比淺耕(geng)的(de)(de)(de)(de)增(zeng)(zeng)加1~2倍,而且改變了各(ge)層土(tu)(tu)(tu)壤(rang)養分(fen)的(de)(de)(de)(de)分(fen)布(bu)狀(zhuang)況,擴大(da)了辣椒根系吸收營(ying)養的(de)(de)(de)(de)范圍。深耕(geng)結(jie)合施用有機(ji)廄肥(fei)、餅肥(fei),能促進(jin)生土(tu)(tu)(tu)變熟土(tu)(tu)(tu),增(zeng)(zeng)加土(tu)(tu)(tu)壤(rang)團粒結(jie)構(gou),增(zeng)(zeng)強土(tu)(tu)(tu)壤(rang)的(de)(de)(de)(de)蓄水(shui)、保水(shui)能力。開(kai)(kai)春后,要依(yi)據地形地勢防止雨(yu)季造成(cheng)水(shui)土(tu)(tu)(tu)流失(shi)。畦(qi)寬一般(ban)2.5~3米,于定(ding)植前的(de)(de)(de)(de)一個(ge)星期,選擇晴天整土(tu)(tu)(tu),土(tu)(tu)(tu)面要整細(xi)整平(ping)。
3、播種(zhong)育(yu)苗(miao)(miao):播種(zhong)期(qi)應依定(ding)植(zhi)期(qi)而定(ding),一(yi)般定(ding)植(zhi)期(qi)在霜凍(dong)停止后(hou)。確(que)定(ding)好(hao)定(ding)植(zhi)期(qi)后(hou),再向前推日歷苗(miao)(miao)齡(ling)的天數(shu)50~60天或(huo)從播種(zhong)至(zhi)長出8~10片(pian)真葉所需的天數(shu)(根據育(yu)苗(miao)(miao)設施有差(cha)異)即為播種(zhong)期(qi)。采用露(lu)地(di)或(huo)小拱(gong)棚遮蔭降溫防(fang)暴雨的育(yu)苗(miao)(miao)方式,每平方米苗(miao)(miao)床播籽8~10克。
4、配(pei)方施(shi)肥(fei)(fei):經(jing)檢(jian)測(ce)本地土壤(rang)(rang)大多(duo)有機質含量少,團粒結構差(cha),養分含量不足,故應(ying)增施(shi)肥(fei)(fei)分,特別是(shi)有機肥(fei)(fei)。本地的豬、牛欄廄肥(fei)(fei)、雞糞、人畜(chu)糞尿、垃(la)圾(ji)、作物秸稈、菜枯、雜草等都可(ke)以(yi)通過(guo)堆漚,而形(xing)成富含氮、磷、鉀等多(duo)種元素的優(you)良有機質肥(fei)(fei)料(liao)(liao),對(dui)辣(la)椒(jiao)(jiao)生長發(fa)育很(hen)合適。使用(yong)這些肥(fei)(fei)料(liao)(liao),既可(ke)節約(yue)成本,美化環(huan)境,又可(ke)增加干辣(la)椒(jiao)(jiao)的產(chan)量和提高(gao)品質。結合本地土壤(rang)(rang)實(shi)際情(qing)況,經(jing)過(guo)測(ce)土驗肥(fei)(fei)的方法(fa),按不同地塊所需肥(fei)(fei)料(liao)(liao)不同的實(shi)際情(qing)況,按地塊所需養分進行搭配(pei),采取(qu)配(pei)方施(shi)肥(fei)(fei)的方法(fa),減(jian)少肥(fei)(fei)料(liao)(liao)浪費和施(shi)肥(fei)(fei)不均,提高(gao)辣(la)椒(jiao)(jiao)產(chan)量。
5、病(bing)蟲害防(fang)(fang)治(zhi):“預防(fang)(fang)為主(zhu),綜合(he)(he)(he)防(fang)(fang)治(zhi)”是辣椒病(bing)蟲害防(fang)(fang)治(zhi)的(de)基本原則。在(zai)加強選擇(ze)優質抗病(bing)品種、實行輪作、深耕(geng)烤土、施(shi)(shi)(shi)腐熟糞肥等農業防(fang)(fang)治(zhi)措施(shi)(shi)(shi)的(de)前提下,協(xie)調應(ying)用(yong)物理(li)(li)防(fang)(fang)治(zhi)、生(sheng)物防(fang)(fang)治(zhi)和化(hua)學(xue)防(fang)(fang)治(zhi)措施(shi)(shi)(shi)。在(zai)使用(yong)化(hua)學(xue)防(fang)(fang)治(zhi)措施(shi)(shi)(shi)時,科學(xue)合(he)(he)(he)理(li)(li)地選用(yong)高效(xiao)、低毒、低殘(can)留及(ji)對天敵殺傷力小的(de)化(hua)學(xue)農藥(yao)(yao),并合(he)(he)(he)理(li)(li)地控制(zhi)農藥(yao)(yao)的(de)安全間隔期(qi),結(jie)合(he)(he)(he)辣椒生(sheng)產過(guo)程(cheng)中的(de)各個環節,進行有(you)的(de)放矢的(de)綜合(he)(he)(he)防(fang)(fang)治(zhi)。
6、適時(shi)收(shou)獲:干(gan)(gan)辣椒屬采(cai)紅(hong)椒收(shou)獲,為了保證干(gan)(gan)椒產量和品質(zhi),既(ji)要及時(shi)采(cai)摘又(you)不(bu)能采(cai)摘未成(cheng)(cheng)熟的果(guo)實(shi)。采(cai)摘過遲,果(guo)壓(ya)樹勢,造成(cheng)(cheng)植(zhi)株分枝、開花少,影響產量,青(qing)果(guo)采(cai)摘,干(gan)(gan)椒品質(zhi)差。一般果(guo)實(shi)由紫(zi)轉紅(hong)即可采(cai)摘,采(cai)收(shou)后,在室內(nei)堆放(fang)一夜,即可紅(hong)熟。采(cai)收(shou)間隔(ge)時(shi)期最(zui)好與(yu)澆肥相聯系(xi),分批進衍促進植(zhi)株果(guo)實(shi)快速成(cheng)(cheng)熟。