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簡介

余姚楊梅，浙(zhe)江(jiang)省(sheng)余姚市特(te)產，中國(guo)國(guo)家地(di)理標志產品。

余姚楊(yang)梅(mei)(mei)果形奇異，肉(rou)質細軟(ruan)(ruan)，風(feng)味獨特(te)，酸中帶甜(tian)，甜(tian)中帶酸，上(shang)市期短(duan)而不耐貯運，品(pin)種可分為白種、紅種、粉(fen)紅種、烏種四類。其中白楊(yang)梅(mei)(mei)顆(ke)粒(li)大、色(se)澤晶瑩，回味清(qing)香(xiang)，采(cai)摘較遲，較易運輸和儲藏。烏種中的荸薺(qi)種肉(rou)細軟(ruan)(ruan)、核(he)粒(li)小、味香(xiang)甜(tian)、液(ye)汁多，為楊(yang)梅(mei)(mei)最佳品(pin)種。

品種分類

余姚楊梅(mei)經過數千年的(de)自然演變和人工篩選(xuan)，已形(xing)成(cheng)烏種(zhong)、紅(hong)種(zhong)、粉紅(hong)種(zhong)、白種(zhong)四大(da)品(pin)種(zhong)群系。據全國楊梅(mei)科研(yan)協作組(zu)對(dui)楊梅(mei)品(pin)質資源的(de)普查成(cheng)果，在余姚境(jing)內尚存(cun)荸薺種(zhong)、粉紅(hong)種(zhong)、水晶種(zhong)、荔(li)枝種(zhong)、早大(da)種(zhong)、遲種(zhong)等20余個品(pin)種(zhong)，品(pin)種(zhong)數量(liang)位居中國前列(lie)。

市農林(lin)部門又先后引進(jin)123個楊梅品種(zhong)(zhong)，在丈(zhang)亭鎮建設了“中國楊梅種(zhong)(zhong)質(zhi)資源圃”。余(yu)姚種(zhong)(zhong)植區域(yu)最廣的(de)荸(bi)薺種(zhong)(zhong)楊梅原產(chan)于三七市鎮石(shi)步(bu)村，其(qi)果為正圓(yuan)形(xing)，成熟時呈(cheng)紫黑色，素(su)來(lai)以肉質(zhi)細(xi)軟(ruan)、肉柱圓(yuan)鈍、味甜微酸、核小等優良果實性狀“傲居(ju)群雄”，被列為國內(nei)專家首推的(de)良種(zhong)(zhong)。姚西牟山、馬渚(zhu)、臨山一帶所產(chan)的(de)“西山白(bai)楊梅”，其(qi)果實成熟時色澤(ze)晶瑩剔(ti)透，呈(cheng)白(bai)玉色或粉紅(hong)色，肉質(zhi)柔(rou)軟(ruan)細(xi)嫩(nen)，散發獨特清香味，也深受消費(fei)者(zhe)青(qing)睞，成為具有發展(zhan)潛力(li)的(de)地方良種(zhong)(zhong)。

生長環境

余姚楊(yang)梅(mei)原產地(di)域地(di)處(chu)錢塘江和(he)杭州(zhou)灣(wan)南岸、四(si)(si)明山(shan)北(bei)麓、寧紹平原中心。山(shan)地(di)地(di)貌具有(you)多(duo)類型(xing)、多(duo)層次的(de)(de)(de)特(te)點。多(duo)低山(shan)、丘陵(ling)為(wei)主(zhu)的(de)(de)(de)地(di)理特(te)點和(he)典型(xing)的(de)(de)(de)北(bei)亞熱帶季風性氣(qi)候，構成了獨特(te)的(de)(de)(de)有(you)利于楊(yang)梅(mei)生(sheng)(sheng)長(chang)發育的(de)(de)(de)氣(qi)候、土壤、水分、植(zhi)被等四(si)(si)大(da)要素(su)優化(hua)組合(he)的(de)(de)(de)自然條(tiao)件(jian)，為(wei)余姚楊(yang)梅(mei)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)提(ti)供(gong)了良好的(de)(de)(de)、穩定的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)態環境。

地(di)(di)理特點：楊梅(mei)主(zhu)要分布在姚江流域兩岸丘(qiu)陵山麓，地(di)(di)勢起(qi)伏平緩，山脈呈西南～東南走向，呈帶狀(zhuang)分布，坡度多在0-17度之間。四周山丘(qiu)水(shui)庫多，水(shui)資源十(shi)分豐富。

氣候特點(dian)：北亞熱帶(dai)季風氣候，陽(yang)光充沛，雨量(liang)豐富，溫(wen)暖(nuan)濕潤，四季分明，年平均氣溫(wen)16.2℃，≥10℃積溫(wen)為5130℃，年平均降(jiang)水量(liang)為1300毫米(mi)，年日照時(shi)數2100小(xiao)時(shi)，年太陽(yang)輻射總量(liang)112.2千卡/CM2，全年無霜期長達(da)250天。

土(tu)壤特(te)點：楊(yang)梅土(tu)壤深厚，多屬微酸(suan)性砂質壤土(tu)，PH值為6.5左右。有機質含量(liang)豐富，為3.625%，含氮(dan)0.21- 0.30%、速效鉀71-104PPM，含磷量(liang)低(di)，平均為6PPM。

歷史淵源

早(zao)在七千(qian)年以前(qian)，這(zhe)里(li)就有楊梅(mei)原種(zhong)存(cun)在，另據史書(shu)記述(shu)，人工栽培歷史亦有二千(qian)余年，自(zi)漢(han)代至(zhi)明(ming)代都(dou)有對楊梅(mei)的記載。

中國人工栽培楊梅(mei)的(de)歷史，最(zui)早(zao)見(jian)于文(wen)字記載的(de)是(shi)前西(xi)漢司馬(ma)相如(ru)所著(zhu)的(de)《上林賦》，其中有“挎(kua)棗楊梅(mei)”的(de)詞句，這是(shi)南方(fang)楊梅(mei)北引到西(xi)漢帝都(dou)長安(an)種植的(de)最(zui)早(zao)嘗試。

1972年，在湖南省長沙市郊馬王(wang)堆西漢(han)古墓中，發掘出(chu)一(yi)個精制陶罐(guan)，內有楊(yang)梅果實和(he)種子，干縮的(de)楊(yang)梅肉柱(zhu)呈紫黑色，褐(he)色的(de)絨毛被覆著果核。經鑒定，與(yu)現今(jin)栽培的(de)楊(yang)梅完全相同仁。

時至漢、晉，余姚先民已(yi)經基本掌握了楊(yang)梅栽培(pei)技術，楊(yang)梅除(chu)了鮮食外，對其形態和(he)貯藏加(jia)工已(yi)頗有研(yan)究。由于(yu)吳越楊(yang)梅在品質上上乘(cheng)，于(yu)是(shi)到(dao)了漢代，就已(yi)經躋身貢品之列。

晉時稽含在《南方(fang)草木狀》中細致地(di)描述了楊(yang)梅(mei)(mei)的(de)形態和(he)習性：“楊(yang)梅(mei)(mei)其(qi)子發彈(dan)丸，正赤，五月中熟，熟時似(si)梅(mei)(mei)，其(qi)味(wei)酸(suan)甜(tian)”，大抵可以(yi)找到與現代(dai)余姚慈溪兩地(di)楊(yang)梅(mei)(mei)一脈相承(cheng)的(de)鐵證。在漢東方(fang)朔(shuo)《林邑(yi)記》記載：“林邑(yi)山楊(yang)梅(mei)(mei)，其(qi)大如杯碗(wan)，青時極(ji)酸(suan)，既紅，味(wei)如崖(ya)蜜，以(yi)釀酒，號(hao)梅(mei)(mei)香酎，非貴(gui)人(ren)重客不得飲之。”唐代(dai)的(de)有一位詩人(ren)平可正直接就(jiu)楊(yang)梅(mei)(mei)味(wei)和(he)色贊道：“五月楊(yang)梅(mei)(mei)已滿林，初疑一顆值千金。味(wei)方(fang)河朔(shuo)葡萄重，色比瀘南荔(li)枝深(shen)”。

北宋蘇東(dong)坡(po)在吃了吳(wu)越(yue)楊(yang)梅(mei)(mei)后說：“閩廣(guang)荔枝(zhi)，何(he)物可對者(zhe)，可對者(zhe)西涼葡(pu)萄(tao)，我以為未若(ruo)吳(wu)越(yue)楊(yang)梅(mei)(mei)”，認為吳(wu)越(yue)的楊(yang)梅(mei)(mei)可以與閩廣(guang)荔枝(zhi)和西涼葡(pu)萄(tao)平分秋色，這是對吳(wu)越(yue)楊(yang)梅(mei)(mei)很高(gao)的贊譽。

明代著(zhu)名詩人(ren)徐階誦詠(yong)楊梅：“折來(lai)(lai)鶴鶴頂紅猶濕，剜破(po)龍睛血未干;若使太真知此味，荔枝焉得到長安?”清人(ren)楊芳燦(can)在《邁陂塘·楊梅》中描寫(xie)：“閑消暑(shu)，露井水亭清坐，不須料理茶磨(mo)。夜深一口紅霞嚼，涼(liang)沁(qin)華池(chi)香唾。誰餉(xiang)我?況(kuang)消渴，年來(lai)(lai)最憶吾家果。”

吳越楊梅(mei)(mei)7000年的(de)歷(li)史，2000年的(de)人工栽(zai)培，到了現(xian)代楊梅(mei)(mei)已經細(xi)分(fen)為很(hen)多(duo)種(zhong)。以(yi)名聞遐邇的(de)"荸薺(qi)種(zhong)"和(he)"早(zao)大種(zhong)"楊梅(mei)(mei)為主，占栽(zai)培總面積的(de)95%以(yi)上。在余(yu)姚慈溪(xi)楊兩地(di)楊梅(mei)(mei)主要集中(zhong)在丈亭(ting)鎮和(he)橫(heng)河鎮，種(zhong)植面積占兩市(shi)55%以(yi)上。

1954年(nian)10月，為建立(li)商品棉(mian)基地(di)，調整縣域，將慈(ci)溪(xi)的丈亭、陸埠、城關(guan)、云山4個(ge)區和慈(ci)城鎮(zhen)劃歸余(yu)姚(yao)縣，所以1954年(nian)以前吳越楊(yang)梅(mei)可以叫慈(ci)溪(xi)楊(yang)梅(mei)，之后有余(yu)姚(yao)慈(ci)溪(xi)楊(yang)梅(mei)之分。國家質檢(jian)總局發出公告，分別批準從2004年(nian)12月13日(ri)起(qi)對余(yu)姚(yao)楊(yang)梅(mei)，2004年(nian)12月31號起(qi)對慈(ci)溪(xi)楊(yang)梅(mei)實施原(yuan)產地(di)域保(bao)護。

產品榮譽

余姚楊(yang)梅(mei)先后榮(rong)獲中國(guo)食(shi)品(pin)(pin)博(bo)覽會(hui)金獎、全國(guo)十大精品(pin)(pin)楊(yang)梅(mei)、國(guo)家(jia)級綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)、浙江(jiang)省農業名(ming)牌(pai)產(chan)品(pin)(pin)、浙江(jiang)省森林食(shi)品(pin)(pin)、浙江(jiang)吉尼(ni)斯一等獎等眾多榮(rong)譽。

1995年，余姚被(bei)中央農業(ye)部命(ming)名為“中國楊梅之(zhi)鄉”。

2004年06月04日(ri)，原國家質(zhi)檢總局(ju)批(pi)準對(dui)“余姚(yao)楊梅”實施原產地域產品(pin)保護。

2009年，余姚楊(yang)梅成為(wei)浙(zhe)江省著名商(shang)標。

地理標志

余(yu)(yu)(yu)姚(yao)(yao)楊梅(mei)原產(chan)地域(yu)范(fan)(fan)圍以《余(yu)(yu)(yu)姚(yao)(yao)市人民政府關于要求申報(bao)余(yu)(yu)(yu)姚(yao)(yao)楊梅(mei)原產(chan)地域(yu)產(chan)品保護(hu)的請示(shi)》(余(yu)(yu)(yu)政[2002] 40號)提出的地域(yu)范(fan)(fan)圍為準(zhun)，為浙江省(sheng)余(yu)(yu)(yu)姚(yao)(yao)市現轄行(xing)政區(qu)域(yu)。