蘇州地(di)處溫帶(dai),屬亞熱帶(dai)季風海(hai)洋(yang)性氣(qi)候(hou):四季分明,氣(qi)候(hou)溫和(he)(he),雨量充(chong)沛,自然植(zhi)被(bei)豐富。人(ren)文景觀和(he)(he)自然景觀資源豐富,全市文物古跡星(xing)羅(luo)棋布,是典型(xing)的江南水(shui)鄉城市,河(he)多、水(shui)多、橋多,現(xian)在(zai)仍然保持著路河(he)平行雙(shuang)棋盤(pan)格局和(he)(he)三眾(zhong)三橫(heng)加一(yi)環的骨干(gan)水(shui)系,以及小(xiao)橋流水(shui)的獨特(te)水(shui)鄉特(te)色。
蘇(su)(su)州(zhou)地(di)區氣(qi)候條件溫和,適合各種作(zuo)物生(sheng)長(chang),資源的(de)充(chong)足(zu)給豆制(zhi)品(pin)業(ye)發(fa)展帶來生(sheng)機,另外蘇(su)(su)州(zhou)周邊地(di)區很早已是政治經濟(ji)(ji)文(wen)化中心,商業(ye)繁榮(rong),經濟(ji)(ji)交流(liu)廣(guang)泛,給豆制(zhi)品(pin)業(ye)的(de)發(fa)展帶來有利契機,蘇(su)(su)式鹵汁豆腐(fu)干、腐(fu)乳(ru)、糕點、蜜餞、糖果逐漸形成具有蘇(su)(su)州(zhou)茶食小(xiao)吃(chi)的(de)風氣(qi),并(bing)成為蘇(su)(su)州(zhou)特有的(de)茶食文(wen)化的(de)一部分。
蘇州腐乳色澤鮮艷紅亮、因為加入玫瑰(gui)花的(de)緣故(gu)香氣特別濃郁、質地細膩軟糯、咸(xian)甜(tian)爽口。