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臺灣小吃垃圾面介紹

在臺灣(wan)有一種奇(qi)怪(guai)的(de)(de)面(mian)(mian)條(tiao)，名字叫做垃(la)圾(ji)(ji)面(mian)(mian)。垃(la)圾(ji)(ji)面(mian)(mian)是一種豬骨(gu)面(mian)(mian)，因(yin)為湯頭渾(hun)濁，煮湯的(de)(de)殘渣也不進(jin)行過濾(lv)，再加(jia)上調制的(de)(de)辣椒油，導(dao)致外(wai)觀十分不美觀，因(yin)此得名垃(la)圾(ji)(ji)面(mian)(mian)。垃(la)圾(ji)(ji)面(mian)(mian)的(de)(de)面(mian)(mian)條(tiao)就是一般的(de)(de)家(jia)常手(shou)工面(mian)(mian)，而加(jia)上精心調制的(de)(de)紅槽(cao)肉(rou)和燒肉(rou)后，就變得營養豐富。

除(chu)了(le)上邊(bian)這些(xie)材料，垃圾面自然還得放一些(xie)亂七八糟的食材，比(bi)如豆干(gan)、餛飩、榨菜、肉湯等等，因此(ci)吃(chi)起來有種(zhong)營(ying)養湯羹的感覺。

垃(la)圾面(mian)(mian)的賣(mai)相(xiang)其(qi)實(shi)并不差(cha)，反而一(yi)些湯羹菜色才更加混亂，不知道為什么這種(zhong)美味的家常面(mian)(mian)被稱(cheng)作垃(la)圾面(mian)(mian)。一(yi)般(ban)這種(zhong)垃(la)圾面(mian)(mian)的面(mian)(mian)館(guan)衛生條件都(dou)不是很(hen)理想，很(hen)多人都(dou)是沖著垃(la)圾面(mian)(mian)味道好(hao)、價(jia)格便宜而去(qu)的，一(yi)些歐美游(you)客(ke)對這種(zhong)垃(la)圾面(mian)(mian)表示贊賞(shang)，但是也對垃(la)圾面(mian)(mian)制作的衛生條件表示擔憂。