臺灣小吃垃圾面介紹
在(zai)臺(tai)灣有(you)一種奇怪的面(mian)條,名字叫做垃圾(ji)面(mian)。垃圾(ji)面(mian)是一種豬(zhu)骨面(mian),因為湯頭渾濁,煮(zhu)湯的殘渣(zha)也(ye)不進(jin)行過(guo)濾(lv),再加上調制的辣椒(jiao)油,導(dao)致外觀(guan)(guan)十(shi)分不美(mei)觀(guan)(guan),因此得(de)名垃圾(ji)面(mian)。垃圾(ji)面(mian)的面(mian)條就(jiu)(jiu)是一般的家常手(shou)工面(mian),而加上精心(xin)調制的紅(hong)槽肉(rou)(rou)和燒(shao)肉(rou)(rou)后,就(jiu)(jiu)變得(de)營養豐(feng)富。
除了上(shang)邊這些材料,垃(la)圾面(mian)自然還(huan)得放一些亂七八糟的(de)食材,比如豆干、餛飩、榨菜、肉湯(tang)等(deng)等(deng),因(yin)此(ci)吃起來有種(zhong)營養湯(tang)羹的(de)感覺(jue)。
垃(la)圾(ji)(ji)(ji)面(mian)的賣(mai)相其實并不差(cha),反(fan)而(er)一(yi)些(xie)湯羹菜(cai)色才更加混(hun)亂,不知道(dao)為(wei)什么(me)這(zhe)種(zhong)美(mei)味的家常(chang)面(mian)被稱作(zuo)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)面(mian)。一(yi)般這(zhe)種(zhong)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)面(mian)的面(mian)館衛生條件都不是很(hen)理想,很(hen)多人(ren)都是沖著垃(la)圾(ji)(ji)(ji)面(mian)味道(dao)好、價格(ge)便宜而(er)去的,一(yi)些(xie)歐美(mei)游客對這(zhe)種(zhong)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)面(mian)表示贊賞(shang),但是也對垃(la)圾(ji)(ji)(ji)面(mian)制(zhi)作(zuo)的衛生條件表示擔憂。