皺(zhou)紋(wen)盤(pan)(pan)鮑(bao)是一種(zhong)名貴的海產(chan)貝類,別(bie)名為:鮑(bao)、石(shi)決(jue)明、九孔螺、海耳、盤(pan)(pan)大鮑(bao)、盤(pan)(pan)鮑(bao)、堪察加鮑(bao)、盤(pan)(pan)鮑(bao)北方型、蝦夷盤(pan)(pan)鮑(bao)、鮑(bao)魚、紫鮑(bao)。蓬(peng)萊市是煙臺(tai)皺(zhou)紋(wen)盤(pan)(pan)鮑(bao)的重(zhong)點產(chan)區(qu)。成鮑(bao)多生活在(zai)深水(shui)處,幼齡鮑(bao)多棲息在(zai)低潮線下水(shui)淺(qian)處。皺(zhou)紋(wen)盤(pan)(pan)鮑(bao)在(zai)夜間(jian)活動覓食,白天(tian)則潛伏于巖礁的縫(feng)隙處很少活動。鮑(bao)魚食性較雜,但以褐(he)藻類的馬尾藻、鼠(shu)尾藻、海帶、裙(qun)帶菜等為主(zhu)要食物;攝食量隨著(zhu)季(ji)節的變化而變化。冬季(ji)則多隱在(zai)巖礁的石(shi)洞或縫(feng)隙間(jian)很少出來活動。
分布于(yu)我國北部沿海,山東(dong)(dong)、遼寧產(chan)量(liang)較(jiao)多,其中山東(dong)(dong)的(de)(de)長(chang)(chang)島(dao)、威海,遼寧的(de)(de)金(jin)縣(xian)、長(chang)(chang)山島(dao)產(chan)量(liang)最多,尤以渤海中部的(de)(de)長(chang)(chang)島(dao)所產(chan)為貴(gui)。產(chan)季(ji)多在夏秋季(ji)節(jie)。人(ren)工養殖(zhi)(zhi)發展,威海、長(chang)(chang)島(dao)及長(chang)(chang)山島(dao)等地已成為鮑(bao)魚養殖(zhi)(zhi)基地,一年四(si)季(ji)出(chu)產(chan)。
國外:朝鮮沿岸(an)(an),日(ri)本東北(bei)沿岸(an)(an)。
皺(zhou)紋盤(pan)鮑(bao)(bao)具殼(ke)(ke)很低,螺(luo)旋部退化(hua),螺(luo)層少。體螺(luo)層及殼(ke)(ke)口極大(da),其(qi)末端(duan)邊緣具一列(lie)小孔。鰓1對,左(zuo)側鰓較小。無厴(yan)。皺(zhou)紋盤(pan)鮑(bao)(bao)在分類學上屬軟體動物門腹足(zu)綱鮑(bao)(bao)科,只有(you)一片貝(bei)殼(ke)(ke),吸(xi)附在巖礁上生活。其(qi)貝(bei)殼(ke)(ke)大(da),橢圓形(xing),較堅厚。通常成鮑(bao)(bao)殼(ke)(ke)長約12.5厘米,高3厘米,寬8厘米。向右(you)旋。螺(luo)層3層,縫合(he)不深,螺(luo)旋部極小。
殼(ke)(ke)頂鈍,微突出于貝(bei)殼(ke)(ke)表(biao)面(mian)(mian),但(dan)低(di)于貝(bei)殼(ke)(ke)的(de)(de)最高部(bu)分(fen)。從第二螺層(ceng)的(de)(de)中部(bu)開始至體螺層(ceng)的(de)(de)邊緣(yuan),有(you)一排(pai)以(yi)20個左(zuo)右凸起和小孔(kong)組成的(de)(de)旋轉螺肋(lei),其末端的(de)(de)4~5個特(te)別大(da)(da),有(you)開口,呈管(guan)狀(zhuang)。殼(ke)(ke)面(mian)(mian)被(bei)這排(pai)突起和小孔(kong)分(fen)為方部(bu)寬大(da)(da)、左(zuo)部(bu)狹長的(de)(de)兩部(bu)分(fen)。殼(ke)(ke)口卵圓形,與(yu)體螺層(ceng)大(da)(da)小相(xiang)等(deng)(deng)。外唇薄,內(nei)唇厚.邊緣(yuan)呈刃狀(zhuang)。足部(bu)特(te)別發達肥(fei)厚,分(fen)為上、下(xia)足。腹面(mian)(mian)大(da)(da)而平,適宜附著和爬行。殼(ke)(ke)表(biao)面(mian)(mian)深(shen)綠色,生長紋(wen)明顯。殼(ke)(ke)內(nei)面(mian)(mian)銀(yin)白色,有(you)綠、紫、珍珠等(deng)(deng)彩色光澤。
皺紋(wen)盤鮑適(shi)宜(yi)生活(huo)的水溫(wen)范(fan)圍(wei)在3℃~28℃,最適(shi)生長水溫(wen)范(fan)圍(wei)在15℃~24℃之(zhi)間,水體鹽度(du)在30‰以上,活(huo)動時間一般在日落后2小(xiao)時~3小(xiao)時以及日出前(qian)2小(xiao)時~3小(xiao)時,其生長緩慢(man)。
皺紋盤(pan)(pan)鮑(bao)(bao)喜(xi)歡在(zai)水質(zhi)清澈、鹽度較(jiao)高(gao)、潮(chao)流暢(chang)通、海(hai)藻叢(cong)生(sheng)的(de)(de)幾米(mi)至十幾米(mi)水深的(de)(de)巖(yan)礁(jiao)地帶生(sheng)活,緩(huan)緩(huan)爬(pa)行,遇(yu)敵害或受驚(jing)時(shi)將足(zu)緊緊吸附在(zai)巖(yan)石上(shang)。它(ta)們喜(xi)晝伏夜出,爬(pa)行速度每分鐘(zhong)可達50厘米(mi)。夜間外出覓食(shi)(shi),快(kuai)到天(tian)明(ming)(ming)時(shi)返回穴中(zhong)居住。一(yi)般認(ren)為(wei)其屬草食(shi)(shi)性(xing),成鮑(bao)(bao)主要(yao)攝(she)食(shi)(shi)褐(he)藻,如海(hai)帶、裙帶菜、羊(yang)棲菜、綠藻,也(ye)攝(she)食(shi)(shi)一(yi)些底棲小型動物,如球房蟲、水螅蟲等,故也(ye)有(you)人認(ren)為(wei)其屬雜食(shi)(shi)性(xing)。其攝(she)食(shi)(shi)方(fang)式主要(yao)是利(li)用齒舌刮取食(shi)(shi)物。鮑(bao)(bao)的(de)(de)攝(she)食(shi)(shi)活動還有(you)明(ming)(ming)顯的(de)(de)晝夜性(xing)和(he)季節性(xing)。盤(pan)(pan)鮑(bao)(bao)攝(she)食(shi)(shi)的(de)(de)季節性(xing)主要(yao)與水溫(wen)及(ji)繁(fan)殖活動有(you)關,水溫(wen)在(zai)5℃以下幾乎不攝(she)食(shi)(shi),8-23℃之(zhi)間隨水溫(wen)升高(gao)攝(she)食(shi)(shi)量(liang)明(ming)(ming)顯增加,黃(huang)渤(bo)海(hai)的(de)(de)皺紋盤(pan)(pan)鮑(bao)(bao)在(zai)4-6月(yue)大量(liang)攝(she)食(shi)(shi),最(zui)(zui)為(wei)費滿;7-8月(yue)產卵期間,攝(she)食(shi)(shi)量(liang)減(jian)少體質(zhi)消瘦,11月(yue)份水溫(wen)下降攝(she)食(shi)(shi)量(liang)逐漸減(jian)少。皺紋盤(pan)(pan)鮑(bao)(bao)雌雄異體,黃(huang)渤(bo)海(hai)的(de)(de)皺紋盤(pan)(pan)鮑(bao)(bao)在(zai)三齡開始性(xing)腺成熟,其生(sheng)物最(zui)(zui)小型為(wei)4.3cm。
鮑的養成場地(di)必須選擇海帶、裙帶菜等餌料(liao)海藻豐富,冬季(ji)不結冰,春季(ji)無流水(shui)(shui),水(shui)(shui)流暢(chang)通,鹽度較高,底質為巖(yan)礁石塊(kuai),敵(di)害少,無淡(dan)水(shui)(shui)和工業廢水(shui)(shui)污染的海區。
優(you)質鮑魚(yu)(yu)品(pin)種“大連(lian)皺紋盤鮑”在桂(gui)山島海域養殖(zhi)已獲(huo)成功。大連(lian)皺紋盤鮑最適(shi)合(he)的(de)(de)生(sheng)長水溫(wen)為18-25度,水溫(wen)過高或過低(di),生(sheng)長緩慢,嚴重的(de)(de)還會(hui)導致死苗(miao)。每年的(de)(de)9月(yue)和次年5月(yue),是鮑魚(yu)(yu)快(kuai)速生(sheng)長期,采用(yong)軟(ruan)排(pai)吊養法可將鮑魚(yu)(yu)收割期縮短至5個月(yue)。
自然放(fang)養:選擇適合鮑(bao)(bao)生(sheng)活的海(hai)區或孤立巖礁島嶼,將(jiang)培育出殼(ke)長(chang)1-2CM的稚鮑(bao)(bao)投入(ru)海(hai)中讓其自然生(sheng)長(chang)。
海(hai)上(shang)筏式養(yang)(yang)殖:選擇合適(shi)的海(hai)區,設置(zhi)浮筏,將稚(zhi)鮑投入(ru)容器中(zhong),吊掛于(yu)浮筏上(shang)養(yang)(yang)殖。養(yang)(yang)殖過程中(zhong),應(ying)及時投味(wei)餌料,適(shi)時疏散養(yang)(yang)殖密度,及時清除附著(zhu)物。
池(chi)養:選(xuan)擇鮑(bao)生活的近(jin)岸巖(yan)礁(jiao)海區,按閘建(jian)池(chi),池(chi)水(shui)滿潮時水(shui)深2米,干潮時水(shui)深1.5米。另(ling)外(wai),也(ye)可在陸(lu)地建(jian)池(chi)(蓄養)。
工(gong)廠化養鮑:工(gong)廠化養鮑即在(zai)養殖場內采用多層式水槽,將(jiang)鮑放在(zai)波紋板上,利(li)用回(hui)水池循環流(liu)水進(jin)行飼(si)育(yu)。
皺(zhou)紋盤鮑(bao)是我國所產(chan)鮑(bao)中個體最大者。鮑(bao)肉(rou)肥美,為海產(chan)中的珍品,多供應高級賓館和出口(kou)。除鮮食外,亦可加(jia)工成(cheng)罐頭或(huo)鮑(bao)魚(yu)干,售(shou)價均昂貴。鮑(bao)貝殼(ke)即有名的中藥石決明,又是制(zhi)作貝雕畫(hua)的重要材料。
皺紋盤鮑(bao)為鮑(bao)類上品,不僅個(ge)大體(ti)肥,肉細(xi)昧鮮,而且營(ying)養豐富,被(bei)稱為“海味之冠(guan)”。據測定,每100克鮑(bao)魚可食部分中含蛋(dan)白質19克、脂肪3.4克、碳水化合物(wu)1.5克、熱(re)量l13千卡。
1.鮑魚(yu)含有豐富的(de)蛋白質,還有較多的(de)鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。
2.鮑魚(yu)的營養(yang)是(shi)澳大(da)利亞核桃的7倍。
3.鮑魚能養陰、平(ping)肝、固腎,可調整(zheng)腎上腺分泌,具有(you)雙向(xiang)性調節(jie)血壓的(de)作用。
4.鮑(bao)魚(yu)營養價值(zhi)極高,富含豐(feng)富的(de)球蛋白(bai);鮑(bao)魚(yu)的(de)肉(rou)中(zhong)還含有一(yi)種被稱為“鮑(bao)素”的(de)成分(fen),能夠破壞癌細胞必需的(de)代謝物(wu)質;
5.鮑魚有(you)調(diao)經(jing)、潤(run)燥利腸之(zhi)效(xiao),可(ke)治月(yue)經(jing)不調(diao)、大(da)便秘結等疾患;
6.鮑魚(yu)具(ju)有(you)滋陰(yin)補養功效,并是一種補而不燥(zao)的海產,吃后沒有(you)牙痛、流鼻血等(deng)副作(zuo)用,多(duo)吃也無妨。
鮑魚(yu)殼是我國醫藥(yao)史(shi)上應用很早的(de)中醫藥(yao)材(cai),名叫石決明,有(you)明目除熱、平肝(gan)(gan)、潛陽、通淋(lin)之效,主(zhu)治(zhi)肝(gan)(gan)阻上亢、頭目眩暈、青盲內(nei)障、吐血、失眠等癥,還能外治(zhi)潰瘍、金瘡(chuang)。鮑魚(yu)肉性溫、味咸(xian),有(you)滋補肝(gan)(gan)腎、鎮(zhen)靜(jing)、化痰、調經、潤燥、利腸之功能。鮑魚(yu)殼的(de)內(nei)面色澤(ze)光(guang)亮絢麗,具有(you)珍珠般(ban)的(de)光(guang)澤(ze),是制做鑲嵌家(jia)具螺鋼和貝雕的(de)良(liang)好材(cai)料。
鮑(bao)魚(yu)的(de)足部肌肉相當發(fa)達,幾乎占體重的(de)一半,是(shi)食用的(de)主要部分。鮑(bao)魚(yu)片(pian)經爆、炒、燒(shao)、農(nong)后(hou),香(xiang)甜細膩,鮮(xian)嫩可口(kou)。皺紋盤鮑(bao)是(shi)經濟(ji)價值很高的(de)水產珍品(pin)。為(wei)了更好(hao)(hao)的(de)進行(xing)繁(fan)殖(zhi)保(bao)(bao)護,提高漁業資源的(de)利用效益,蓬萊(lai)市人民(min)政府制定了嚴格控制采捕規格,禁止(zhi)酷捕亂采,提倡投石筑(zhu)礁,保(bao)(bao)護野生藻類等規定,為(wei)皺紋盤鮑(bao)的(de)資源增殖(zhi)創造了良(liang)好(hao)(hao)條件。90年代(dai)以來,已累計投放鮑(bao)魚(yu)苗(miao)7000余萬(wan)頭(tou),集約(yue)化半生態養殖(zhi)已達2萬(wan)平方米水體,年產鮮(xian)鮑(bao)160180噸(dun)。
皺紋盤鮑的(de)2n=36,可配為18對(dui),中央著(zhu)絲(si)點(M)的(de)11對(dui),即1、3、6、7、9、11、12、13、14、16、17號(hao)(hao)染色(se)(se)體(ti)(ti)(ti)。亞中央著(zhu)絲(si)粒(Sm)的(de)7對(dui),即2、4、58、15、18號(hao)(hao)染色(se)(se)體(ti)(ti)(ti),NF=72。染色(se)(se)體(ti)(ti)(ti)的(de)長(chang)(chang)度(du)呈連續(xu)遞變。其中相對(dui)長(chang)(chang)度(du)最長(chang)(chang)的(de)1號(hao)(hao)染色(se)(se)體(ti)(ti)(ti)為7.09,最短(duan)的(de)18號(hao)(hao)染色(se)(se)體(ti)(ti)(ti)4.11,單(dan)倍(bei)體(ti)(ti)(ti)總長(chang)(chang)687.05。