雞(ji)蛋(dan)餅的主料是(shi)(shi)雞(ji)蛋(dan),雞(ji)蛋(dan)是(shi)(shi)人類最好的營養來源之一,雞(ji)蛋(dan)中含(han)有大(da)量(liang)的維生素和礦物質(zhi)及有高生物價值的蛋(dan)白質(zhi)。一個雞(ji)蛋(dan)所含(han)的熱量(liang),相當于半個蘋(pin)果或半杯牛奶的熱量(liang),但(dan)是(shi)(shi)它(ta)還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都(dou)是(shi)(shi)人體(ti)必(bi)不可少的,它(ta)們起著極其重要的作用,如修復人體(ti)組(zu)織、形成新的組(zu)織、消耗(hao)能量(liang)和參與復雜的新陳代(dai)謝過程,早(zao)上吃(chi)雞(ji)蛋(dan)餅對人體(ti)健(jian)康很有效(xiao)益(yi)。
食材:面(mian)粉、雞蛋、鹽、水、油、荵(ren)花
做法:
1、把雞蛋,鹽,油,水加(jia)在一(yi)起打至鹽溶化(hua),慢(man)慢(man)加(jia)面粉攪和(he),面粉有疙瘩就用小勺壓,最后(hou)加(jia)荵(ren)花攪拌(ban)至完全(quan)沒有面疙瘩,然后(hou)放一(yi)旁醒幾分鐘(zhong)。
2、開中(zhong)火,用平底不粘(zhan)鍋(guo)(guo),在鍋(guo)(guo)里倒一點(dian)油,把面糊從中(zhong)間(jian)倒下去,調好后的面糊一倒下去就很均(jun)勻地向四(si)周散開,搖晃(huang)鍋子面糊(hu)(hu)也(ye)很(hen)快(kuai)流動。如(ru)倒下去的面糊(hu)(hu)不規則向四周散開,說明(ming)面糊(hu)(hu)太稠了,在面糊(hu)(hu)里再(zai)加一點水。
3、當面(mian)(mian)糊(hu)表面(mian)(mian)變成金黃色,且搖晃(huang)鍋時面(mian)(mian)糊(hu)已經不(bu)動了(le)時,就(jiu)可以翻面(mian)(mian)煎了(le),翻面(mian)(mian)后可以蓋鍋,不(bu)蓋也(ye)可以。
4、當面餅兩(liang)面都(dou)變成金黃色時,盛出面餅,雞蛋餅就做好了(le),可以根據口味加各種(zhong)作(zuo)料,吃法(fa)隨意。